بيلسنر أوركويل

بيلسنر أوركويل ( بالألمانية: [ ˈpɪlznɐ ˈʔuːɐ̯ˌkvɛl ] ؛ بالتشيكية : Plzeňský prazdroj [ ˈpl̩zɛɲskiː ˈprazdroj ] ) هي بيرة لاغر تُصنع في مصنع أساهي للبيرة في بلزن ( الاسم الألماني: بيلسن)، جمهورية التشيك . كانت بيلسنر أوركويل أول بيرة لاغر فاتحة اللون في العالم ، ^{[ 2 ]} وشهرتها الواسعة جعلتها تُقلّد على نطاق واسع، وتُسمى بيلس أو بيلسنر أو بيلسنر . ^{[ 3 ]} تُخمّر باستخدام نبتة الجنجل ساز ، وهي نوع نبيل من الجنجل يُعدّ عنصرًا أساسيًا في نكهتها، وكذلك استخدام الماء العذب. ^{[ 4 ] [ 5 ]}

تُباع معظم أنواع بيرة بيلسنر أوركويل المُعبأة في براميل مُصفّاة، ولكن تتوفر كميات قليلة منها غير مُصفّاة. تُباع غالبية هذه البيرة في جمهورية التشيك وسلوفاكيا وألمانيا وكوريا الجنوبية، كما تُباع أيضًا في الصين واليابان ^{[ 6 ]} والمملكة المتحدة ^{[ 7 ] [ 8 ]} وكندا والولايات المتحدة ^{[ 9 ]} والسويد ^{[ 10 ]} والمجر والنمسا وكرواتيا. في السنوات الأخيرة، ازداد توفر النسخة غير المُبسترة من هذه البيرة المُعبأة في خزانات. تتوفر النسخة المُعلبة في علب ألومنيوم سعة 330  مل و355  مل و500  مل، وفي زجاجات خضراء أو بنية اللون.

كان مصنع الجعة جزءًا من مجموعة شركات SABMiller من عام 1999 إلى عام 2017. وكجزء من الاتفاقيات مع الجهات التنظيمية قبل السماح لشركة Anheuser-Busch InBev بالاستحواذ على SABMiller في عام 2016، تم بيع Pilsner Urquell إلى شركة Asahi Breweries اليابانية في عام 2017. ^{[ 11 ]}

كانت بيلسنر أوركويل أول بيرة لاغر فاتحة اللون ، وكثيراً ما يُستخدم اسم بيلسنر للإشارة إلى أنواعها المقلدة. تتميز بلونها الذهبي الصافي، وقد حققت نجاحاً باهراً: تسعة من كل عشرة أنواع من البيرة المنتجة والمستهلكة في العالم هي بيرة لاغر فاتحة اللون تعتمد على بيلسنر أوركويل. وقد اعتُمد الاسم الألماني ، الذي يعني "المصدر الأصلي"، كعلامة تجارية في عام 1898. ^{[ 12 ]}

بحلول عام ١٨٣٩، كان معظم البيرة في بوهيميا داكن اللون ومخمرًا من الأعلى . ومع ذلك، بدأت أنواع البيرة المخمرة من الأسفل تكتسب شعبية. فضل سكان بلزن أنواع البيرة المستوردة الأرخص ثمنًا والمخمرة من الأسفل على أنواع البيرة المحلية المخمرة من الأعلى. [١٣] استثمر سكان ^{بلزن في مصنع} جعة جديد ومتطور، أطلقوا عليه اسم " مصنع جعة البرغرز"، واستعانوا بجوزيف غرول ، وهو صانع جعة بافاري، لتخمير بيرة مخمرة من الأسفل. في ٥ أكتوبر ١٨٤٢، كان غرول قد جهز مزيجًا جديدًا من الشعير، وفي ١١ نوفمبر ١٨٤٢، قُدمت البيرة الجديدة لأول مرة في أسواق عيد القديس مارتن . ^{[ ١٤ ]}

سجل مصنع الجعة اسم ^Pilsner Bier BB في عام ^{1859 .}​​​​​​​​ ​برازدروج ، والتي هي قيد الاستخدام اليوم.

يُصنع بيرة بيلسنر أوركويل اليوم حصرياً في مصنع بلزن . وقد تم إنتاجها بين عامي 2002 و2011 في تيتشي ، بولندا ^{[ 16 ]} وبين عامي 2004 و2017 في كالوغا ، روسيا . ^{[ 17 ]}

• 
  كوب من بيرة بيلسنر أوركويل
• 
  زجاجة بيلسنر أوركويل سعة 330 مل
• 
  زجاجة بيلسنر أوركويل سعة 500 مل وكأس في حانة

• البيرة في جمهورية التشيك
• قائمة أقدم الشركات

• الموقع الرسمي لبيلسنر أوركويل
• الموقع الرسمي بلزنسكي Prazdroj
• مخطط إنتاج البيرة: مخطط تفاعلي لإنتاج بيرة بيلسنر أوركويل
• مشروبك القادم - بيلسنر أوركويل: بودكاست يتناول هذا المشروب، ويتطرق إلى مذاقه وتاريخه.