بويي فوميه

يعود تاريخ كروم العنب في بويي فوميه إلى القرن الخامس الميلادي. وكانت المنطقة ملكية رومانية غالو تعود إلى بدايات الإمبراطورية الرومانية . ^{[ 3 ]} ويُشتق الاسم من الكلمة اللاتينية Pauliacum super fluvium ligerim (بولياكوم على نهر اللوار )، مما يعكس الطريق الروماني الذي كان يمر عبر هذه المنطقة. ^{[ 4 ]}

بدأ الرهبان البينديكتينيون بتطوير منطقة بويي-فوميه في العصور الوسطى . يُعرف نبيذ القربان تقليديًا بلونه الأبيض، مما يجعله أقل عرضة للبقع، وقد طوّر البينديكتينيون مزارع الكروم دون السعي للربح. نُقلت ملكية وكروم بويي إلى البينديكتينيين في لا شاريتيه سور لوار مقابل 3100 سو ومارك فضي في أواخر القرن الحادي عشر. احتفظت قطعة أرض تبلغ مساحتها حوالي 4 هكتارات (9.9 فدان) تطل على نهر لوار باسم "لوج أو موان " (نزل الرهبان)، تخليدًا لتلك الحقبة. يُظهر شراء جان الثالث دي سانسير لأراضي بويجيبو عام 1383 مدى التقارب الذي كان قائمًا دائمًا بين هذه الكروم وسانسير، وإنتاجهما للنبيذ الأبيض.

على الرغم من الفيضانات وانخفاض منسوب المياه، كان نقل نبيذ بويي عبر نهر اللوار فعالاً وسريعاً، بفضل موقع الكروم. لطالما صُدِّر هذا النبيذ عبر الملاحة المائية، لا سيما بعد افتتاح قناة بريار عام ١٦٤٢. بعد الثورة الفرنسية عام ١٧٨٩، أصبح بإمكان الفلاحين امتلاك الأراضي والكروم التي كانت في السابق حكراً على النبلاء ورجال الدين .

في أواخر القرن التاسع عشر، واجه المزارعون مشكلة العفن الفطري وحشرة الفيلوكسيرا . دُمّرت مزارع الكروم، واضطر العديد من المزارعين إلى تغيير مواقعهم. بعد محاولات عديدة فاشلة للعلاج، اقتُلعت الكروم في أوائل القرن العشرين، ولم يُعاد غرس سوى جزء من المزرعة بعد تطعيمها على أصول أمريكية .

يُعتبر نبيذ بويي فوميه من أنواع النبيذ ذات التسمية الأصلية المحمية (AOC) منذ عام 1937. واليوم، يتم بيع جزء كبير من الإنتاج في الخارج، وخاصة إلى بريطانيا العظمى .

التضاريس متموجة قليلاً لأن نهر اللوار خلق الوادي؛ تقع سانسير على نتوء صخري على الجانب الآخر من النهر .

تتكون التربة من ثلاثة أنواع رئيسية: المارل الكيمريدجي ، والحجر الجيري الصلب ، والطين الصواني . ^{[ 5 ]}

المناخ معتدل مع ميل طفيف نحو المناخ القاري .