رافيندر بهوجال

رافيندر بهوجال كاتبة متخصصة في الطعام، ^{[ 2 ] [ 3 ]} وصاحبة مطعم، وطاهية بريطانية، وصحفية، ومنسقة أزياء. ^{[ 4 ]} افتتحت مطعمها الأول، جيكوني، في مارليبون ، لندن في سبتمبر 2016.

يمتد عمل بوغال وطعامها ليشمل النكهات والتقاليد الطهوية من الشرق الأقصى وجنوب آسيا والشرق الأوسط وشرق إفريقيا وبريطانيا العظمى ، وهي تحتفي بفكرة مطبخ المهاجرين. ^{[ 5 ]}

ألّف رافيندر العديد من كتب الطبخ ^{[ 6 ]} ، ويكتب عمودًا شهريًا منتظمًا في صحيفة فايننشال تايمز ويك إند ^{[ 7 ]} وموقع غارديان فيست ^{[ 8 ]} . أما بهوجال، فهو محرر مساهم في مجلة هاربرز بازار ، ويكتب بانتظام في مجلة ذا أوبزرفر ، وصحيفة الغارديان ، وموقع فوغ الإلكتروني ^{[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] .}

وُلد بهوجال في نيروبي ، كينيا ، ونشأ في لندن . ^{[ 12 ]}

أُدرج اسم بهوجال مرتين في قائمة "بروغريس 1000" الصادرة عن صحيفة " إيفنينغ ستاندرد" كواحد من أبرز الشخصيات المؤثرة في مجال التقدم والتنوع في العاصمة اللندنية. ^{[ 27 ] [ 28 ]} فازت رافيندر بجائزة "النساء الآسيويات المتميزات" بالتعاون مع بنك رويال بنك أوف سكوتلاند في مجال الإعلام عام 2013، ^{[ 29 ]} وجائزة "غورماند" العالمية لأفضل كتاب طبخ أول، وجائزة "IACP" لكتب الطبخ للطهاة والمطاعم لعام 2021.

صُنِّف مطعمها الأول، جيكوني، ضمن أفضل 100 مطعم في المملكة المتحدة من قِبَل جوائز المطاعم الوطنية ^{[ 30 ]} ، وحصل على مكانة في دليل ميشلان في العام نفسه. ^{[ 31 ]} وفي الآونة الأخيرة، احتل جيكوني المرتبة 19 في قائمة سكوير ميل لأفضل 100 مطعم في لندن لعام 2022، وضمن قائمة تايم آوت لأفضل 100 مطعم لعام 2023. ^{[ 32 ]}

في عام 2021، كان مطعم جيكوني أول مطعم مستقل في المملكة المتحدة يحصل على شهادة الحياد الكربوني . ^{[ 33 ] [ 34 ]}