تينوتا سان غيدو

43°12′23″ شمالاً 10°33′14″ شرقاً / 43.2064201° شمالاً 10.5538829° شرقاً / 43.2064201; 10.5538829

تينوتا سان غيدو هي شركة إيطالية لإنتاج النبيذ تقع في منطقة بولغيري ذات التسمية الأصلية المراقبة في توسكانا ، وتُعرف بإنتاجها لنبيذ "سوبر توسكان" . تنتج الشركة نبيذ ساسيكايا، وهو نبيذ أحمر على طراز بوردو . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} كما تنتج الشركة نبيذًا ثانيًا يُدعى غيدالبرتو، ونبيذًا ثالثًا يُدعى لي ديفيزي. تينوتا سان غيدو عضو في منظمة بريموم فاميليا فيني .

تأسست مزرعة تينوتا سان غيدو على يد الماركيز ماريو إنشيزا ديلا روكيتا، الذي كان أيضًا شريكًا في ملكية حصان السباق ريبوت . تُعتبر هذه المزرعة من أوائل أنواع النبيذ " سوبر توسكان "، وقد سُميت ساسيكايا (كلمة " ساسو " الإيطالية تعني "حجر"، في إشارة إلى حقل صخري) ^{[ 1 ]،} ويعود تاريخ إنتاجها إلى عام 1948 عندما أنتجها إنشيزا ديلا روكيتا لأول مرة باستخدام كروم كابرنيه ساوفيجنون ، والتي اقتصر استخدامها لسنوات على الاستهلاك العائلي. ^{[ 1 ]} وقد نفى نيكولو إنشيزا ديلا روكيتا، ابن ماريو، قصة استيراد هذه الكروم من شاتو لافيت روتشيلد ^{[ 2 ]} ، مؤكدًا أن الكرم زُرع من "عُقل كروم عمرها 50 عامًا من مزرعة صديق بالقرب من بيزا ". ^{[ 4 ]}

على الرغم من أن نبيذ ساسيكا ظل لسنوات طويلة نبيذ الماركيز الشخصي، إلا أن ابنه نيكولو وابن أخيه بييرو أنتينوري أقنعاه بطرحه تجاريًا، بدءًا من محصول عام 1968، الذي كُشف عنه النقاب عام 1971. ^{[ 4 ]} في البداية، لم يتوفر سوى بضعة آلاف من الزجاجات، لكن ذلك خلق طلبًا متزايدًا. استعان ماريو إنشيزا ديلا روكيتا بخبير صناعة النبيذ جياكومو تاكيس لتحسين النبيذ وزيادة الإنتاج. ^{[ 4 ]}

في جلسة تذوق أجرتها مجلة ديكانتر عام 1978 لأنواع النبيذ الأحمر الرائعة، منحت لجنة تضم هيو جونسون وسيرينا سوتكليف وكليف كوتس نبيذ ساسيكايا لعام 1972 المركز الأول متفوقًا على 33 نوعًا من النبيذ من 11 دولة. ^{[ 1 ]}

في عام ١٩٩٤، مُنحت ساسيكايا تصنيفها الخاص (BOC) (بولغيري ساسيكايا DOC)، لتكون بذلك النبيذ الوحيد من مزرعة واحدة في إيطاليا الذي يحظى بهذا الامتياز. ^{[ ٤ ]} قبل ذلك، وعلى غرار أنواع النبيذ الأخرى المصنعة خارج نطاق لوائح DOC/DOCG التقليدية، صُنفت ساسيكايا كـ Indicazione geografica tipica (IGT). في البداية، كانت تُصنف كـ Vino da tavola (نبيذ المائدة ).

تزرع شركة تينوتا سان غيدو الفاكهة من عدة قطع أرض حول بولغيري، تمتد على مساحة 75 هكتارًا (190 فدانًا) ، مع توزيع أصناف العنب بنسبة 85% كابرنيه ساوفيجنون و15% كابرنيه فرانك . ^{[ 1 ] [ 5 ]} ويبلغ الإنتاج السنوي حوالي 180,000 زجاجة.

أُطلق نبيذ غيدالبرتو الثاني عام 2000. تكونت أولى دفعاته من 40% كابرنيه ساوفيجنون، و40% ميرلو، و20% سانجيوفيزي . ^{[ 6 ]} أما الدفعات الأحدث فلا تحتوي على أي سانجيوفيزي. ^{[ 7 ]} ويبلغ إنتاج هذا النبيذ سنوياً 150 ألف زجاجة.

أما أحدث أنواع النبيذ المضافة، Le Difese، ^{[ 8 ]} فهو يتكون من 70٪ كابرنيه ساوفيجنون و30٪ سانجيوفيزي، ويبلغ إنتاجه السنوي 120000 زجاجة.

• الموقع الرسمي