سوزان م. ليفين

سوزان ماري ليفين (21 يوليو 1971 - 29 يوليو 2022) ^{[ 1 ]} كانت أخصائية تغذية أمريكية مسجلة ، ومناصرة للتغذية النباتية وناشطة في مجال النظام الغذائي النباتي . وكانت من بين مؤلفي بيان أكاديمية التغذية وعلم التغذية بشأن الأنظمة الغذائية النباتية في عام 2016.

وُلدت ليفين في 21 يوليو 1971 في مونتغمري، ألاباما . أصبحت نباتية في سن الرابعة والعشرين. ^{[ 1 ]} حصلت ليفين على درجة البكالوريوس في الصحافة والإعلام من جامعة نورث كارولينا في تشابل هيل، ودرجة الماجستير في علوم التغذية من جامعة باستير عام 2003. ^{[ 2 ] [ 3 ]} كما حصلت على شهادة تخصص في التغذية الرياضية من أكاديمية التغذية وعلم التغذية. ^{[ 2 ]}

منذ عام ٢٠٠٥، شغلت ليفين منصب مديرة التثقيف الغذائي في لجنة الأطباء للطب المسؤول، وأجرت أبحاثًا حول العلاقة بين الأنظمة الغذائية النباتية وانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. ^{[ ٢ ] [ ٤ ]} انتقدت ليفين وسائل الإعلام لترويجها للأطعمة ذات المصادر الحيوانية الغنية بالدهون المشبعة ، والتي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. ^{[ ٥ ]} وروّجت لنظام غذائي غني بالألياف يشمل الفواكه والبقوليات والخضراوات والحبوب والمكسرات والبذور. ونصحت ليفين الآباء باستبعاد منتجات الألبان والسكريات المصنعة من النظام الغذائي لأطفالهم. ^{[ ٦ ]} وظهرت في الفيلم الوثائقي " ماذا عن الصحة ؟" عام ٢٠١٧. ^{[ ١ ]}

عارضت ليفين استخدام العديد من المكملات الغذائية التي رأت أنها غير ضرورية، مشيرةً إلى أن فيتامين ب12 هو المكمل الغذائي الوحيد الذي يحتاجه النباتيون. ^{[ 7 ]} وذكرت ليفين أنه لا داعي لاستهلاك منتجات الألبان، إذ يُعد النظام الغذائي النباتي خيارًا صحيًا لتلبية احتياجات الجسم من الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين د . وقد خالفها في ذلك أخصائيو تغذية آخرون، جادلوا بأنه من الصعب جدًا الحصول على الكمية الغذائية الموصى بها من الكالسيوم، وهي 1000 ملغ يوميًا ، باتباع نظام غذائي نباتي دون منتجات الألبان أو المكملات الغذائية. ^{[ 8 ]}

كانت ليفين متحدثة في مهرجان إسطنبول النباتي لعام 2021. ^{[ 9 ]} توفيت في 29 يوليو 2022 في منزلها في واشنطن العاصمة . ^{[ 1 ]} أنشأت لجنة الأطباء للطب المسؤول صندوقين تكريماً لها. ^{[ 10 ]}

• الأنظمة الغذائية النباتية والتحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري: مراجعة منهجية وتحليل تلوي (مع نيل د. بارنارد ، ميتسوهيرو واتانابي ويوكو يوكوياما، 2014)
• موقف أكاديمية التغذية وعلم التغذية: الأنظمة الغذائية النباتية (مع وينستون كريج وفيسانتو ميلينا ، 2016)
• العلاقة بين الأنظمة الغذائية النباتية ودهون البلازما: مراجعة منهجية وتحليل تلوي (مع نيل د. بارنارد ويوكو يوكوياما، 2017)

• سوزان ليفين