الموسم الرابع من برنامج توب شيف ماسترز
انطلق الموسم الرابع من برنامج "توب شيف ماسترز" في 25 يوليو 2012، بمشاركة 12 طاهياً حائزاً على جوائز، يتنافسون في تحديات أسبوعية للفوز بجائزة قدرها 100 ألف دولار لصالح مؤسساتهم الخيرية، بالإضافة إلى لقب "توب شيف ماسترز". [ 1 ] [ 2 ] انضمت الصحفية المتخصصة في الطعام والسفر، كريستا سيمونز، ومحرر قسم المقالات في مجلة "جيلت تيست" ، فرانسيس لام ، إلى جيمس أوسيلاند وروث رايشل كعضوين جديدين في لجنة التحكيم. [ 3 ]
النقاد
- كورتيس ستون (مقدم البرنامج)
- جيمس أوسيلاند (ناقد)
- روث رايشل (ناقدة)
- كريستا سيمونز (ناقدة)
- فرانسيس لام (ناقد)
المتسابقون
تنافس 12 طاهياً في الموسم الرابع من برنامج توب شيف ماسترز . [ 3 ] [ 4 ] حسب ترتيب الإقصاء:
- ميسي روبنز – صوت ( مدينة نيويورك، نيويورك ) – نمُتَعَلّم في نيويورك
- سو توريس – سوينوس (مدينة نيويورك، نيويورك) – مؤسسة التليف الكيسي
- ديبي غولد – المطعم الأمريكي ( كانساس سيتي، ميزوري ) – رعاية الأطفال
- مارك غاير – مطعم آروز ( أوغونكويت، مين ) – مؤسسة إيكواليتي مين
- كلارك فريزر – مطعم أروز (أوغونكويت، مين) – أوترايت لويستون/أوبورن
- تيري روتورو – روفرز ( سياتل، واشنطن ) – شريان الحياة الغذائي
- آرت سميث – الفن الجنوبي ( أتلانتا، جورجيا ) – الخيوط المشتركة
- تاكاشي ياغيهاشي – مطعم تاكاشي ( شيكاغو، إلينوي ) – الإغاثة اليابانية من كارثة تسونامي
- باتريشيا يو – موكسا ( كامبريدج، ماساتشوستس ) – مشروع هيفير الدولي
- لورينا غارسيا – لورينا غارسيا كوتشينا ( ميامي، فلوريدا ) – تحالف من أجل جيل أكثر صحة، شركة.
- كيري هيفيرنان – غراند بانكس (مدينة نيويورك، نيويورك) – سيتي هارفست -- المركز الثاني
- كريس كوسينتينو – إنكانتو ( سان فرانسيسكو، كاليفورنيا ) – مؤسسة مايكل جيه فوكس لأبحاث مرض باركنسون – الفائز
تقدم المتسابقين
| حلقة | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | الخاتمة | الأرباح التراكمية |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| الفائز/الفائزون في المسابقة السريعة | كريس باتريشيا | غير متوفر | تاكاشي | لورينا | تاكاشي | تاكاشي | كيري | لورينا كيري | كريس | غير متوفر | |
| كريس | يفوز | عالي | عالي | عالي | قليل | يفوز | عالي | يفوز | قليل | الفائز | 141,000 دولار |
| كيري | عالي | في | قليل | قليل | عالي | عالي | في | عالي | يفوز | المتسابق الثاني في السباق | 17500 دولار |
| لورينا | عالي | في | قليل | قليل | يفوز | قليل | يفوز | قليل | خارج | 27500 دولار | |
| باتريشيا | عالي | يفوز | في | عالي | قليل | قليل | قليل | خارج | 16000 دولار | ||
| تاكاشي | قليل | عالي | في | يفوز | عالي | في | خارج | 20,000 دولار | |||
| فن | عالي | قليل | يفوز | قليل | عالي | خارج | 10000 دولار | ||||
| تيري | قليل | في | عالي | يفوز | خارج | 6000 دولار | |||||
| كلارك | قليل | في | في | خارج | 1000 دولار | ||||||
| علامة | قليل | قليل | خارج | ||||||||
| ديبي | قليل | خارج | |||||||||
| سو | خارج | ||||||||||
| ميسي | دبليو دي | ||||||||||
- (الفائز) فاز الطاهي بالموسم وتُوّج بلقب أفضل طاهٍ: ماستر .
- (الوصيف) كان الطاهي وصيفًا لهذا الموسم.
- (فوز) فاز الطاهي بتحدي الإقصاء في تلك الحلقة.
- (عالي) تم اختيار الطاهي كواحد من أفضل المشاركين في تحدي الإقصاء، لكنه لم يفز.
- (IN) لم يفز الطاهي ولم يخسر في تحدي الإقصاء لهذا الأسبوع. كما أنه لم يكن مرشحاً للإقصاء.
- (منخفض) تم اختيار الطاهي كواحد من المشاركين الأقل حظاً في تحدي الإقصاء، لكنه لم يتم إقصاؤه.
- (WD) انسحب الطاهي من المسابقة.
- (خارج المنافسة) خسر الطاهي تحدي الإقصاء في ذلك الأسبوع وتم إقصاؤه.
الحلقات
في كل حلقة، يتنافس الطهاة للفوز بجوائز مالية لجمعياتهم الخيرية. يحصل الفائزون في جولة الإقصاء على تبرعات نقدية (10,000 دولار) لجمعياتهم. تتألف كل حلقة من تحدي سريع وتحدي إقصاء. التحدي السريع هو تحدٍ قصير وبسيط، قد يتنوع بين الطبخ والتذوق أو مهمة متعلقة بالطعام (مثل تقشير كمية محددة من التفاح وفقًا لمعايير جودة معينة في وقت محدد). يحصل الفائز (أو الفائزون) في التحدي السريع على 5,000 دولار لجمعيتهم الخيرية. خلال الحلقات الأولى من الموسم، يُضمن للفائز عادةً عدم إقصائه في ذلك الأسبوع. أما تحدي الإقصاء فهو تحدٍ أكثر تعقيدًا، ويتطلب عادةً طهي وجبة لعدد كبير من الأشخاص وفقًا لمتطلبات محددة. في كل أسبوع، ينضم واحد أو أكثر من الحكام الضيوف إلى البرنامج لتقييم كل من التحدي السريع وتحدي الإقصاء. يُعلن عن الإقصاء في كل أسبوع في فقرة تُسمى "طاولة النقاد". يتم إقصاء متسابق واحد أو أكثر في كل حلقة حتى الحلقة النهائية حيث يُتوّج طاهٍ واحد بلقب "أفضل طاهٍ". يحصل الطاهي الفائز على 100 ألف دولار للجمعية الخيرية التي اختارها.
الحلقة 1: يجب أن يستمر البوفيه
- تحدي الطبخ السريع: ينقسم الطهاة إلى أزواج ويجب عليهم ابتكار طبق يضم المكونين المخصصين لهم من بطاقات مسحوبة عشوائياً.
- الفائزون: كريس وباتريشيا ( بيفالو دي جاتو بيسكادو)
- تحدي الإقصاء: يشكّل الطهاة فريقين لإعداد بوفيه فاخر على طراز لاس فيغاس. أثناء التحضير، يحصل كل طاهٍ على بطاقة حظ ، تمنحه إما حصانة أو مكافأة مالية لجمعياته الخيرية، أو تجبره على تغيير فريقه، أو تخصم 30 دقيقة من إجمالي وقت التحضير. إضافةً إلى ذلك، تحدد بطاقتان ذهبيتان نوع الطعام الذي يجب على كل فريق إعداده للبوفيه.
- الفريق الأحمر: آرت، كريس، كيري، لورينا، ميسي، باتريشيا (بوفيه مكسيكي)
- الفريق الأزرق: كلارك، ديبي، مارك، سو، تاكاشي، تيري (بوفيه هندي)
- الفريق الفائز: الأحمر
- الفائز: كريس ("لحم الخنزير والفاصوليا" مع لحم الخنزير المقدد والحمص)
- تم استبعاد: سو (دجاج متبل على الطريقة الهندية مع كعكات أرز بالعدس ومربى الطماطم والزنجبيل)
- تم الانسحاب: ميسي (أصيبت بجرح بالغ في إصبعها الصغير باستخدام آلة المندولين واحتاجت إلى إجراء عملية جراحية لإصلاح الضرر)
- لجنة التحكيم: سوهيك، ليزا، وبرايون (تحدي الإجابات السريعة)
- تاريخ البث الأصلي: 25 يوليو 2012
الحلقة الثانية: يمكنك الآن إطعام العروس
- تحدي الإقصاء: يُكلف الطهاة بتقديم الطعام في حفل زفاف.
- الفائزة: باتريشيا (سمك الماكريل المخلل مع جوز الهند الصغير والفلفل الحار)
- تم استبعاد: ديبي (سلطة الكرنب الأخضر المشوي)
- تاريخ البث الأصلي: 1 أغسطس 2012
الحلقة 3: ماذا سيأكل برايان بويتانو؟
- تحدي الطبخ السريع: يعرض الطهاة إبداعهم من خلال إعداد طبق من المأكولات البحرية دون استخدام الحرارة.
- في الأعلى: كريس ، مارك ، تاكاشي
- في الأسفل: كيري ، تيري
- الفائز: تاكاشي (ساشيمي أجي مع قنفذ البحر، طماطم إرثية، وسلطة تفاح دايكون)
- تحدي الإقصاء: يعمل الطهاة في فرق لطهي أطباق على طريقة تيبانياكي .
- الفريق الأخضر: كيري، لورينا، مارك
- الفريق الأصفر: كلارك، باتريشيا، تاكاشي
- الفريق الأبيض: آرت، كريس، تيري
- الفريق الفائز: الأبيض
- الفائز: آرت (روبيان مشوي، كعكات عصيدة الذرة بالجبن، وسلطة الخضار المستنقعية)
- تم استبعاد: مارك (إسكالوب مع بوك تشوي، فطر مخلل، وصلصة الصويا والزنجبيل)
- الحكام الضيوف: برايان بويتانو (تحدي السرعة)؛ جوناثان واكسمان ، ماري سو ميليكين ، ريك مونين ، سوزان فينيجر (تحدي الإقصاء)
- تاريخ البث الأصلي: 8 أغسطس 2012
الحلقة الرابعة: حفلة شواء في جراند كانيون
- تحدي سريع: يقوم الطهاة بإعداد سلطة فاخرة باستخدام مكونات أساسية من بار السلطة.
- في الأعلى: كيري ، لورينا ، تيري
- الفائزة: لورينا (قرنبيط مشوي مع صلصة الليمون)
- في الأعلى: كيري ، لورينا ، تيري
- تحدي الإقصاء: يقوم الطهاة بإعداد وجبة باستخدام مكونات هوالاباي التقليدية . يجب على كل طاهٍ سحب سكين تحمل علامة مكون معين والتشكيل ثنائياً مع متسابق آخر.
- الفائزان: تاكاشي وتيري ( لحم غزال مشوي وكعكة يوكا بالموز مع تين مطهو ببطء)
- تم استبعاد: كلارك (شريحة لحم بقري متبلة مع ذرة وبيستو المريمية وراغو الفلفل الحار)
- لجنة التحكيم الضيفة: فرقة بي-52 (تحدي الإجابة السريعة)
- تاريخ البث الأصلي: 15 أغسطس 2012
الحلقة 5: حفلة حمام السباحة لهولي ماديسون
- تحدي الطبخ السريع: يقوم الطهاة بإعداد طبق لحم مع خيار نباتي مقلد.
- أعلى الصفحة: آرت ، لورينا ، تاكاشي
- أسفل: باتريشيا
- الفائز: تاكاشي (توفو أجيداشي وباذنجان مع لفائف نودلز سومين نباتية؛ توفو أجيداشي وباذنجان مع لحم الخنزير والزنجبيل والفطر الياباني)
- تحدي الإقصاء: يقوم الطهاة بإعداد أطباق بحجم الكانابيه لتناول وجبة فطور وغداء راقية بجانب المسبح.
- الفائزة: لورينا (بونيولوس مع كومبوت التوت الطازج والشوكولاتة البيضاء وصلصة الفانيليا المكثفة)
- تم استبعاد: تيري (كروك مدام مع صلصة بشاميل ومشروب فودكا الطماطم)
- الحكام الضيوف: إيمي راي ، إميلي ساليرز (تحدي الإجابة السريعة)؛ هولي ماديسون (تحدي الإقصاء)
- تاريخ البث الأصلي: 22 أغسطس 2012
الحلقة 6: التايلاندية الأولى
- تحدي الطبخ السريع: يقوم الطهاة بإعداد طبق باستخدام مكونات مثيرة للشهوة الجنسية .
- في الأعلى: كيري ، تاكاشي
- أسفل: فن ، لورينا
- الفائز: تاكاشي (محار وقنفذ بحر بارد مع صلصة يوزو-ترافل)
- تحدي الإقصاء: يقوم الطهاة بإطلاق مطعمهم التايلاندي الخاص ويضيفون لمستهم الخاصة على الأطباق التايلاندية الكلاسيكية.
- الفائز: كريس (شريحة لحم الخاصرة مع صلصة لارب تارتار)
- تم استبعاد: آرت (دجاج مغطى بالكاجو، سلطة أرز مقرمش مع صلصة الليمون والليمون الحامض)
- الحكام الضيوف: ديتا فون تيس (تحدي الإجابة السريعة)؛ سايبين تشوتيما، بيني تشوتيما، آلان سيتسما (تحدي الإقصاء)
- تاريخ البث الأصلي: 29 أغسطس 2012
الحلقة 7: ضربة قاضية في عالم الطهي
- تحدي الطبخ السريع: يتسابق الطهاة لإنجاز ثلاث مهام: فصل 18 بيضة، وبشر قطعة من جبن البارميزان ، وتقطيع قطعة من لحم المتن البقري إلى أربع شرائح، يتراوح وزن كل منها بين 210 و240 غرامًا، دون استخدام ميزان. ثم يقوم المتسابقان الأفضل بإعداد طبق باستخدام هذه المكونات الثلاثة في غضون 15 دقيقة.
- في الأعلى: كيري ، تاكاشي
- أسفل: كريس ، لورينا ، باتريشيا
- الفائز: كيري (شريحة لحم بقري مغطاة بجبنة البارميزان)
- تحدي الإقصاء: يتنافس كل طاهٍ في حلبة ملاكمة ضد طاهٍ آخر، حيث يقوم كل طاهٍ بإعداد طبق في غضون 20 دقيقة باستخدام مكون سري.
- الفائزة: لورينا (كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق، والأناناس المكرمل، وصلصة دولسي دي ليتشي)
- تم استبعاد: تاكاشي (كبد دجاج مع بروسكيوتو وكرنب أحمر مخلل)
- الحكام الضيوف: شوغر راي ليونارد ، وجين غولدمان (تحدي الإقصاء)
- تاريخ البث الأصلي: 5 سبتمبر 2012
الحلقة 8: عرض فلاش موب لعشاق الطعام
- تحدي الطبخ السريع: يتنافس الطهاة في فرق ثنائية لإعداد أطباق باستخدام مساحة مطبخ محدودة. يُخصص لكل عضو في الفريق إما قسم الطهي الساخن أو قسم المؤن، ولا يُسمح له بتجاوز الخط المُلصق الذي يقسم المطبخ إلى نصفين.
- الفائز: كيري ولورينا (فارفالي الروبيان مع الأعشاب وفوندو صلصة الزبدة بالطماطم الصفراء؛ فيليه سمك السلمون المشوي فوق صلصة سالسا فيردي وسلطة الجرجير والكرفس)
- تحدي الإقصاء: يقوم كل طاهٍ بإعداد وجبة مكونة من ثلاثة أطباق لـ Dîner en Blanc Las Vegas.
- كريس:
- سمك أبو سيف المحفوظ مع الفاصوليا الخضراء والطماطم والزيتون
- فطر بري متبل مع صنوبر محمص
- باتيه كبد الخنزير والدجاج مع البندق والكمأة
- كيري:
- شوربة القرنبيط الباردة مع صلصة الزعفران
- هاريكوت فيرت، أورزو، وموزاريلا مع البيستو
- دجاج مشوي مع سجق كيلباسا والفلفل وصلصة البابريكا
- لورينا:
- سلطة بطاطس على طريقة هوانكاينا مع فلفل أجي أماريلو والكزبرة
- سلطة دجاج جيرك مع المانجو والصنوبر المكرمل
- موس الشوكولاتة بالفلفل الحار مع التوت والكريمة المخفوقة
- باتريشيا:
- سلطة الفجل الأبيض، والإدامامي، والفجل مع سمك السردين الصغير
- لحم البيسون المتبل على الطريقة الأويغورية مع مربى الفلفل الحار
- خبز مسطح مغطى بالسماق مع قرنبيط بالكاري وعدس ريد تشيف
- الفائز: كريس
- تم استبعاد: باتريشيا
- كريس:
- الحكام الضيوف: جوني أفيلو (تحدي الإجابة السريعة)؛ أيمريك باسكييه، ساندي صافي (تحدي الإقصاء)
- تاريخ البث الأصلي: 12 سبتمبر 2012
الحلقة 9: المدرسة القديمة، المدرسة الجديدة
- تحدي الطهي السريع: يُطلب من الطهاة طهي أطباق متطابقة مع زميل غامض، يفصل بينهم حاجز، دون أن يعلموا أن شركاءهم هم النقاد. ويتم تقييم الأطباق بناءً على مدى تشابهها في الشكل والمذاق.
- الفائز: كريس (روبيان مع كرفس سوتيه، زعتر، صنوبر، وخيوط فلفل حار )
- تحدي الإقصاء: يُكلَّف كل طاهٍ بتوجيه طالبين من طلاب فنون الطهي من أكاديمية ساوث ويست المهنية والتقنية في لاس فيغاس. يُسمح للطهاة فقط بتقديم الإرشادات، بينما يقوم الطلاب بطهي وتقديم الأطباق للنقاد.
- الفائز: كيري (دجاج مستوحى من فلورنسا مع أورزو وراغو الهليون)
- تم استبعاد: لورينا (لازانيا بثلاثة أنواع من اللحوم وسلطة جرجير مع صلصة الخل بالتوت)
- لجنة التحكيم الضيفة: فيليسيا نيمتشيك، ليندا بيرنز، ألين آش (تحدي الإقصاء)
- تاريخ البث الأصلي: 19 سبتمبر 2012
الحلقة العاشرة: النهاية
- تحدي الإقصاء: يقوم المتأهلون للتصفيات النهائية بإعداد أربعة أطباق بناءً على أربع رسائل: رسالة حب، ورسالة اعتذار، ورسالة شكر، ورسالة لأنفسهم.
- كريس:
- تارتار قلب البقر، فوا جرا، ووتر بقري منتفخ
- الإسكالوب، بانسيتا بيانا، وقنفذ البحر
- تريبا نابوليتانا
- نقانق الدم، والمحار المسلوق، والبيض
- كيري:
- الإسكالوب والروبيان المرقط "الجيجاي الكوري"
- فلان البازلاء السكرية مع البروسكيوتو والفطر الموريل والشيرفيل
- سمك القاروص مع راغو البطلينوس والخضار الورقية
- ضلوع لحم بقري "كوت دو بوف" معقّمة، مع غراتان السلق السويسري والشمر
- الفائز: كريس
- الوصيف: كيري
- كريس:
- الحكام الضيوف: آلان سيتسما، جون كيرتاس، كارين بروكس، آلان ريتشمان ، جين جولدمان، ليزلي بارجار سوتر
- تاريخ البث الأصلي: 26 سبتمبر 2012
مراجع
- ↑ نيديدوغ، جيترو (24 مايو 2012). "الكشف عن موعد عرض الموسم الرابع من برنامج "توب شيف ماسترز" والمتسابقين (فيديو) . هوليوود ريبورتر . تم الاطلاع عليه بتاريخ 7 يونيو 2012 .
- ↑ "نبذة عن برنامج توب شيف ماسترز - الموسم الرابع" . برافو . 24 مايو 2012. تم الاطلاع عليه في 7 يونيو 2012 .
- ١ ٢ "الطبق - تم الإعلان عن المشاركين في الموسم الرابع من برنامج "توب شيف ماسترز"!" . برافو . ٢٤ مايو ٢٠١٢. تم الاطلاع عليه في ٧ يونيو ٢٠١٢ .
- ↑ "نبذة عن المتسابقين - الموسم الرابع من برنامج توب شيف ماسترز" . برافو . 24 مايو 2012. تم الاطلاع عليه في 7 يونيو 2012 .
- مواسم التلفزيون الأمريكي لعام 2012
- توب شيف ماسترز
