أيل كونر

كان " مُشرف الجعة" (أو "مُراقب الجعة") مسؤولاً يُعيّن سنوياً في محكمة القبائل الإنجليزية القديمة لضمان جودة الخبز والجعة والبيرة ، فضلاً عن تنظيم أحجامها وأسعارها . [ 1 ] تعددت مسميات هذا المنصب، وتفاوتت من مكان لآخر، منها : " مُتذوقو الجعة"، و "مُصنّعو الجعة "، و"مُشرفو الجعة". وكان يُعتمد على مُشرفي الجعة أيضاً لضمان بيع الجعة بسعر عادل. [ 2 ]

لا يزال يتم اختيار أربعة من رعاة الجعة سنوياً من قبل قاعة مدينة لندن. [ 3 ]

تاريخ

حجم الخبز والجعة

يعود أصل هذا المكتب القانوني إلى تنظيم قانون تحديد أسعار الخبز والجعة في العصور الوسطى ، وهو قانون يعود إلى القرن الثالث عشر، ويُنسب عادةً إلى القانون رقم 51 من عهد هنري الثالث (السنة 51 من حكم هنري الثالث )، حوالي عام 1266-1267، والذي حدد سعر ووزن وجودة الخبز والجعة المباعة في المدن والقرى. [ 4 ] كان يتم تقييم جودة الجعة من قبل موظفين يُعرفون بأسماء مختلفة، منها "غوستاتوريس سيرفيسيا" (متذوقو الجعة) و"أيل-كونرز" (بائعو الجعة)، والذين كانوا يُختارون سنويًا في محكمة كل ضيعة، ويُقسمون على فحص الجعة وتحليلها، والتأكد من صلاحيتها وبيعها بالسعر المحدد في القانون، وإبلاغ المحكمة التالية عن مصانع الجعة المخالفة. [ 5 ] في المناطق الريفية، كان ملاك الضيعات يُنفذون القانون من خلال جلسات محكمة منتظمة. [ 4 ]

أصبح نظام التسعير الموحد في محكمة الجنايات غير عملي بمرور الوقت، ونص قانون مصانع الجعة والبراميل لعام 1531 (23 هنري الثامن، الفصل 4) على أن يحدد قضاة الصلح المحليون أسعار منتجاتهم . [ 4 ] وفي نهاية المطاف، أُلغيت محكمة الجنايات في إنجلترا وويلز بموجب قانون مراجعة القوانين لعام 1863. [ 4 ]

مدينة لندن

لطالما كان يتم اختيار أربعة من رؤساء أقسام الجعة سنويًا من قبل قاعة مدينة لندن ، في يوم منتصف الصيف، بالتزامن مع انتخاب الشُرَط. [ 6 ] كان يُنظر إلى هذا المنصب على أنه منصب شرفي بحلول منتصف القرن الثامن عشر: إذ يذكر قاموس أكسفورد الإنجليزي أن صموئيل جونسون وصف هذه المناصب في عام 1755 بأنها كانت تُستخدم سابقًا، ولكنها كانت تُعتبر آنذاك مجرد مناصب شرفية للمواطنين المُنهكين، براتب سنوي قدره 10 جنيهات إسترلينية. [ 7 ]

منذ القرن الثاني عشر، كان رئيس البلدية يحدد معايير جودة البيرة داخل المدينة بموجب مرسوم، ويحدد الجودة والسعر؛ وقد ارتفعت الأسعار المسجلة لأفضل أنواع البيرة على مدى القرون اللاحقة مع تقلب سعر الشعير. [ 7 ]

كان مُصنّعو الجعة الأوائل مسؤولين في الأحياء. وقد نصّت لوائح صدرت في عهد إدوارد الأول ، حوالي عام 1300، على إلزام صانعي الجعة باستدعاء مُصنّعي الجعة في الحي الذي يسكنون فيه لتذوّق كل نوع جديد من الجعة قبل بيعه، وكان يتم انتخاب هؤلاء المُصنّعين في كل حي بموافقة رئيس المجلس البلدي ورجال الحي ذوي السمعة الطيبة. وتُظهر قائمة تعود لعام 1377 أن معظم الأحياء كانت تنتخب أربعة منهم، ليصل عددهم إلى ما يقارب مئة مُصنّع جعة مُعتمد في جميع أنحاء المدينة. [ 7 ]

منذ أوائل القرن الخامس عشر، أصبح الوضع مُلتبسًا مع ابتعاد التعيين عن الدوائر الانتخابية. فعلى الرغم من أن مرسومًا صادرًا عن المجلس البلدي عام ١٤٤٠ نصّ على استمرار انتخاب "مُختبِري الجعة، المُسمّين بـ"مُختبِري الجعة""، على أساس الدوائر الانتخابية كما كان سابقًا، إلا أنه بحلول عامي ١٤٢٩ و١٤٣٢، كان أربعة من هؤلاء "المُختبِرين" قد أدّوا اليمين بين أسياد أسرار المدينة، مما قد يُشير إلى التعيين من قِبل المهنة وليس الدائرة الانتخابية. ويُشير التماسٌ قدّمته نقابة مُصنّعي الجعة عام ١٤٨٢ إلى أن تذوّق الجعة ومسحها أصبح آنذاك من اختصاص تلك النقابة إلى حدٍ كبير، على غرار نقابات المدينة الأخرى التي تُنظّم منتجاتها بنفسها. [ ٧ ]

ازدادت الأمور تعقيدًا مع ظهور صناعة البيرة باستخدام نبات الجنجل ، على عكس صناعة الجعة التقليدية. خضعت الحرفتان لتنظيم منفصل لفترة من الزمن، حيث عُيّن مفتشو البيرة منذ أربعينيات القرن الخامس عشر. وفي عام ١٥٥١، نصّ قانون صادر عن المجلس البلدي على تعيين أول مفتشين لصانعي البيرة، وكان من بينهم المؤرخ والطابع ريتشارد غرافتون ؛ كما شغل عالم الآثار جون ستو منصب مفتش الجعة خمس مرات بين عامي ١٥٨٤ و١٥٩٥. ووفقًا لتروسكوت، كان لقانون شامل صادر عن المجلس البلدي عام ١٥٦٤ دورٌ حاسم في إلغاء التمييز بين مفتشي الجعة ومفتشي البيرة، مما منح المفتشين سلطة الإشراف على كلٍّ من صانعي الجعة ومنتجيها. عُرف الموظفون المعينون مركزيًا بهذه الطريقة باسم مفتشي الجعة، وهو لقب لا يزال يُستخدم في المحاضر الرسمية لقاعة المجلس البلدي بصيغة "مفتشون الجعة، ويُطلق عليهم عادةً مفتشو الجعة". [ 7 ]

منذ أواخر القرن الثامن عشر، تراجع دور المنصب مع انخفاض رسومه، حيث وردت التماسات في أعوام 1785 و1796 و1802 تشكو من انخفاض الدخل؛ وفي عام 1803، خصص المجلس البلدي مبلغًا سنويًا قدره 10 جنيهات إسترلينية لكل منسق مبيعات الجعة، ووفر لهم أرديتهم. [ 7 ] وفي عام 1835، قرر المجلس البلدي أن المنصب "لم يعد ذا فائدة عامة"، على الرغم من استمرار انتخاب منسقي مبيعات الجعة الأربعة. [ 7 ]

أسطورة السراويل الجلدية

تقول رواية شائعة أن خبراء الجعة في العصور الوسطى كانوا يرتدون سراويل جلدية ويختبرون الجعة بسكب عينة منها على مقعد خشبي، ثم يجلسون عليه لمدة نصف ساعة تقريبًا، ويحكمون على الجعة من خلال ما إذا كانت سراويلهم تلتصق بالمقعد. غالبًا ما تُعرض هذه الرواية على أنها حقيقة، لكنها لا تستند إلى أي دليل معروف من أدلة العصور الوسطى المعاصرة. [ 8 ]

أقدم ظهور موثق لهذه الحكاية ورد في كتاب فريدريك دبليو هاكوود " الحانات، والجعة، وعادات الشرب في إنجلترا القديمة " (1911)، والذي ينسبها إلى مرجع مجهول؛ ولا تظهر في أهم مؤلفات القرن التاسع عشر حول صناعة الجعة. [ 9 ] وتختلف الروايات اللاحقة حول دلالة المقعد اللزج: فقد اعتبر هاكوود اللزوجة علامة على زيادة السكر وبالتالي الشوائب، بينما يسجل كتاب إتش إس كوران " تاريخ صناعة الجعة " (1975) عكس ذلك، وهو أن المقعد اللزج يدل على جودة الجعة المناسبة. [ 10 ] وتظهر نسخ مختلفة من القصة نفسها في التراث الألماني والفلمنكي والألزاسي والتشيكي. [ 8 ]

كانت الأيمان المتبقية التي كان يؤديها بائعو الجعة في العصور الوسطى تلزمهم بتذوق الجعة المعروضة للبيع والإبلاغ عن أي تقصير، لكنها لم تذكر الجلوس فيها. وقد نص قانون مرتبط بعهد ويليام الأول ملك اسكتلندا (حكم من 1165 إلى 1214) على أنه لا ينبغي لمتذوقي الجعة الإفراط في الشرب أثناء التذوق، خشية أن يفقدوا قدرتهم على التمييز، وأنه ينبغي عليهم الوقوف في الشارع بدلاً من دخول الحانة، وإرسال أحد أفراد مجموعتهم مع رقيب لاختيار الإناء المراد تذوقه. [ 8 ]

تُنسب رواية لاحقة هذه الممارسة إلى موظف الضرائب، أو "المُقَيِّم"، بعد فرض ضريبة البيرة عام 1643، زاعمةً أنها كانت تُستخدم للتمييز بين البيرة القوية والضعيفة. وتُشير اللوائح التي جُمعت عام 1707 إلى حق المُقَيِّم في تذوق البيرة في عربة نقل البيرة أو في قبو التخمير، لكنها لا تُشير إلى أي اختبار من هذا القبيل. [ 8 ]

العصر الحديث

مدينة لندن

يستمر انتخاب أربعة من مُديري حانات الجعة سنويًا في قاعة المدينة بمدينة لندن، التي تُعقد في قاعة النقابات في منتصف الصيف أو ما يقاربه، حيث ينتخب أعضاء نقابات المدينة أيضًا الشريف، ومسؤولي لعبة البريدج، ومدقق الحسابات. [ 11 ] يقرأ رئيس النقابة الترشيحات لمنصب مدير حانة الجعة على أعضاء النقابة، ويتولى نائب كاتب المدينة إجراء الانتخابات في حال وجود منافسة. [ 11 ] لا يتضمن المنصب أي واجبات عملية متبقية، ويُعتبر المنصب شرفيًا . [ 7 ]

في عام 2007، أصبحت الدكتورة كريستين ريغدن، وهي عمدة سابقة لمدينة لندن ، واحدة من أربعة أشخاص يشغلون منصب "أيل-كونر"، ويُقال إنها أول امرأة تشغل هذا المنصب في المدينة. [ 12 ] [ 13 ]

تقديم البيرة في مدينة لندن
شاغل المنصبشركة ليفريأول منتخب
جوناثان مارتن أفيرنزشركة الرماة الموقرة2018
لوسي بيكونشركة الموسيقيين الموقرة2023
ليام بيتر جون راندالنقابة عمال صناعة البراميل الموقرة2026
غاري جون سميثنقابة صانعي الأثاث الموقرة2026

قصر ساوثوارك القابل للتوقيع

يُعيّن مجلس إدارة مانور ساوثوارك أيضًا من قبل المجلس النقابي ، الذي لا تزال محكمته قائمة كهيئة احتفالية دون أي وظيفة تنفيذية. ويشمل مسؤولو المانور، الذين يتم اختيارهم بالتناوب من قبل المحلفين، رئيسًا لمجلس إدارة مانور ساوثوارك ونائبًا له. [ 14 ]

إحياء الاحتفالات

في بعض المدن الإنجليزية، أُعيد إحياء هذا التقليد كجزء من فعالية خيرية تُعرف باسم "اختبار الشريف للجعة"، حيث يقوم أحد الأشخاص، وهو من يُطلق عليه "خبير الجعة"، بإجراء اختبار السروال الجلدي علنًا، على الرغم من الأساس التاريخي المشكوك فيه لهذا الطقس. في غلوستر، أعاد بول جيمس إحياء هذه العادة عام 2003 خلال فترة توليه منصب الشريف، وتُقام في معظم السنوات منذ ذلك الحين؛ حيث يقوم الشريف ومجموعة من الأشخاص يرتدون أزياء من العصور الوسطى بجولة في حانات المدينة لجمع التبرعات للجمعيات الخيرية المدنية، ويجلس "خبير الجعة" لمدة ثلاث دقائق على كرسي مُبلل بالجعة، ويُعتبر ناجحًا إذا لم يلتصق السروال. [ 15 ]

  • مكتب Ale-Conner – مورد تعليمي يسرد بالتفصيل تاريخ المكتب الذي يمتد لـ 700 عام، وعملية انتخابات قاعة Common Hall الحديثة، وخريطة تفاعلية لحانات مدينة لندن التاريخية، وشجرة عائلة البيرة.
  • شركات النقابات في مدينة لندن: Ale Conners (PDF) - دليل من زمالة الكتبة يوضح عملية الانتخاب الاحتفالي الحديث لأربعة Ale Conners في القاعة العامة في مدينة لندن.
  • حفل تذوق البيرة في مدينة لندن عام 1949 - لقطات إخبارية تاريخية محفوظة في أرشيف بي بي سي، تُظهر عمال البيرة وهم يؤدون واجباتهم الاحتفالية إلى جانب رئيس ومسؤولي شركة مصنعي البيرة.

مراجع

  1. "Ale-conner". الموسوعة البريطانية . المجلد  1 (الطبعة 14  ). 1930. ص  553.
  2. الموسوعة الوطنية للمعرفة المفيدة ، المجلد الأول، لندن، تشارلز نايت، 1847، ص 410.
  3. "الملحق - قانون مجلس مدينة لندن لعام 2013 (الانتخابات في القاعة العامة)" (ملف PDF) . cityoflondon.gov.uk . 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 أبريل 2023 .
  4. 1 2 3 4 روس، آلان إس سي (1956). "مقياس الخبز". مجلة التاريخ الاقتصادي . سلسلة جديدة. 9 (2): 332-342 .
  5. لونغ، جورج، محرر. (1833). "الجعة". موسوعة البنس . لندن: جمعية نشر المعرفة المفيدة. ص 285. 
  6. تشيشولم، هيو ، محرر. (1911). "Ale-conner" . الموسوعة البريطانية . المجلد 1 ( الطبعة الحادية عشرة). مطبعة جامعة كامبريدج. ص 538.    
  7. 1 2 3 4 5 6 7 8 تروسكوت، دينيس هـ. (29 يوليو 1963). "أليكونرز" (ملف PDF) . جمعية جيلدهول التاريخية . تم الاطلاع عليه في 25 يونيو 2026 .
  8. ١ ٢ ٣ ٤ كورنيل، مارتن. "الخرافة الثالثة: كان تجار الجعة في العصور الوسطى يرتدون سراويل جلدية ويختبرون الجعة بسكب بعضها على مقعد خشبي ثم الجلوس عليه" . زيثوفيل . تم الاطلاع عليه بتاريخ ٢٥ يونيو ٢٠٢٦ .
  9. هاكوود، فريدريك دبليو. (1911). الحانات، والجعة، وعادات الشرب في إنجلترا القديمة . لندن: تي. فيشر أنوين.
  10. كوران، إتش إس (1975). تاريخ صناعة الجعة . نيوتن أبوت: ديفيد وتشارلز.
  11. 1 2 "انتخاب الشريفات وغيرهم من الموظفين، 24 يونيو 2026" (ملف PDF) . لجنة النقابات . 24 يونيو 2026. تم الاطلاع عليه بتاريخ 25 يونيو 2026 .
  12. "التاريخ الشفهي للبيرة" . مصنع جوداردز للبيرة . تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 ديسمبر 2024 .
  13. "القاعة العامة، 25 يونيو 2018" . شركة البنائين الموقرة . 26 يونيو 2018. تم الاطلاع عليه بتاريخ 22 ديسمبر 2024 .
  14. "ضباط القصر النقابي" . قصر ساوثوارك النقابي . تم الاطلاع عليه بتاريخ 15 ديسمبر 2024 .
  15. "اختبار جودة البيرة مع تغير لون الأوراق" . بي بي سي نيوز . 2023. تم الاطلاع عليه بتاريخ 25 يونيو 2026 .