الغولاش الأمريكي
 | |
| أسماء بديلة | جولاش، سلومجوليون |
|---|---|
| يكتب | طاجن |
| مكان المنشأ | الولايات المتحدة |
| المنطقة أو الولاية | الغرب الأوسط للولايات المتحدة ، الشمال الغربي الداخلي |
| المكونات الرئيسية | لحم بقري أو ستيك ، بابريكا ، معكرونة ، طماطم |
| |
الغولاش الأمريكي ، والذي يُطلق عليه أحيانًا اسم سلومغوليون ، هو طبق طعام أمريكي مريح ، يشبه طبق شوب سوي الأمريكي . يُشار إلى الغولاش الأمريكي عادةً في الغرب الأوسط والجنوب من الولايات المتحدة ببساطة باسم "غولاش". وباعتباره من نسل الغولاش المجري ، يبدو أن الصلة الحقيقية الوحيدة هي الاسم، وإدراج لحم البقر والفلفل الحلو . [1]
التاريخ والاعداد النموذجي
يوجد طبق الجولاش الأمريكي، المذكور في كتب الطبخ منذ عام 1914 على الأقل، في عدد من الوصفات المتنوعة. [1] [2] كان في الأصل طبقًا من لحم البقر المتبل ، [2] وتشمل المكونات الأساسية للجولاش الأمريكي الآن أنواعًا مختلفة من المعكرونة ، عادةً المعكرونة أو المعكرونة بالبيض، ولحم البقر المفروم المطبوخ بأي عدد من المواد العطرية، عادةً البصل والثوم ، إلى جانب الطماطم من نوع ما، سواء كانت طماطم معلبة (كاملة أو مقطعة إلى مكعبات أو مسحوقة هي جميعها أنواع شائعة)، أو صلصة الطماطم ، أو معجون الطماطم . [3] تشمل بعض أنواع الجولاش الأمريكي الجبن . [4]
انظر أيضا
بوابة الطعام- شوب سوي امريكي
- جولاش (الجولاش المجري)
- مساعد الهامبرجر
- قائمة أطباق الطاجن
- قائمة أطباق المعكرونة
- قائمة الأطباق الإقليمية في الولايات المتحدة
- جوني مارزيتي
مراجع
- ^ أ. ميتكالف، ألان (1999). العالم في كلمات كثيرة . بوسطن، ماساتشوستس، الولايات المتحدة الأمريكية: شركة هوتون ميفلين . ص 47-48. رقم ISBN 0-395-95920-9.
جولاش أمريكي.
- ^ ab كتاب الطبخ لنادي تعليم المرأة. توليدو، أوهايو، الولايات المتحدة الأمريكية: نادي تعليم المرأة في توليدو، أوهايو. 1914. ص. 49. مؤرشف من الأصل في 2024-04-14 . تم الاسترجاع في 2021-12-14 .
- ^ كيف تحب طبق الغولاش الخاص بك — أمريكي أم أوروبي؟ معركة طعام في رأس السنة الصينية أرشيف 2015-08-08 على موقع واي باك مشين ، سيراكيوز أون لاين، دون كازينتر، 15 أبريل 2014
- ^ "الجولاش المجري مقابل الأمريكي: ما الفرق؟". Tasting Table . 2022-08-21. مؤرشف من الأصل في 2023-08-01 . تم الاسترجاع 2023-08-01 .
