جوني مارزيتي

جوني مارزيتي ، ويُطلق عليه أحيانًا اسم جوني مازيتي أو جون مازيتي أو جو مازيتي ، ^{[ 3 ]} هو طبق طاجن أمريكي من مطبخ الغرب الأوسط الأمريكي، يُحضّر من المعكرونة واللحم المفروم والخضراوات، وعادةً ما يُطهى في صلصة طماطم، ويُغطى بالجبن قبل الخبز. ^{[ 4 ]}

وُصِفَ هذا الطبق بأنه من الأطباق المميزة لمدينة كولومبوس بولاية أوهايو . ^{[ 5 ] [ 6 ]} وهو يشبه طبق الغولاش الأمريكي وطبق تشيلي ماك . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

هذا الطبق عبارة عن طاجن يُحضّر بالمعكرونة والجبن واللحم المفروم وصلصة الطماطم ، وقد يُضاف إليه خضراوات عطرية وفطر . ^{[ 4 ] [ 9 ]} تتضمن بعض الوصفات حساء كريمة الفطر أو حساء الطماطم أو عصير الطماطم. ^{[ 9 ] [ 3 ] [ 10 ]} في منطقة قناة بنما ^، يُضاف الزيتون الأخضر والكرفس. [ ^{11 ]}

وُصِف هذا الطبق بأنه طبق مميز لمدينة كولومبوس بولاية أوهايو . ^{[ 5 ] [ 6 ]}

وصفتها جين أندرسون بأنها وصفة حفلات شهيرة من خمسينيات وستينيات القرن العشرين . ^{[ 12 ] [ 3 ]} أشارت وصفة نُشرت عام 1956 في صحيفة "ديسباتش " إلى الطبق بأنه "المفضل لدى الجميع". ^{[ 7 ]} وفي عام 1963، وصفته ماري بيج، محررة قسم الطعام في "ديسباتش"، بأنه "من الأطباق المفضلة"، وأشارت إلى أن الطبق لا يمت بصلة لعائلة مارزيتي أو مطاعمها. ^{[ 7 ]}

أصبح طبق جوني مارزيتي شائعًا أيضًا في منطقة قناة بنما السابقة ، حيث أطلق عليه سكان المنطقة اسم "جوني مارزيتي". ^{[ 13 ] [ 9 ]} وكان يُقدم عادةً في قاعات طعام الجيش الأمريكي في المنطقة، وانتشر في المنطقة المحلية. ^{[ 6 ]}

كان هذا الطبق يُقدم عادةً في مقاصف المدارس بمنطقة كولومبوس بحلول سبعينيات القرن الماضي، واكتسب شعبية واسعة في جميع أنحاء الولاية والمنطقة، إلا أن استخدامه في مقاصف المدارس تراجع بعد صدور قانون الأطفال الأصحاء الخاليين من الجوع لعام 2010 ، الذي دافعت عنه ميشيل أوباما ، والذي كافئ المناطق التعليمية على تقديم وجبات صحية أكثر. ^{[ 7 ] [ 9 ]}

• تشوب سوي أمريكي
• غولاش أمريكي ^{[ 2 ]}
• تشيلي ماك ^{[ 1 ]}

• قائمة أطباق الكاسرول
• قائمة أطباق المعكرونة