حلزون التفاح

يوضح المخطط التفرعي التالي الذي اقترحه يورغنسن وزملاؤه في عام 2008 العلاقات التطورية لـ 6 أجناس تنتمي إلى عائلة Ampullariidae: ^{[ 6 ]}

فيما يلي الأجناس التسعة الموجودة والأجناس الستة المنقرضة (المميزة بعلامة الخنجر †) من عائلة Ampullariidae: ^{[ 1 ]}

تُعدّ قواقع التفاح من الحيوانات الأليفة الشائعة في أحواض السمك نظرًا لمظهرها الجذاب وحجمها الكبير. عند توفير الرعاية المناسبة لها، قد يصل قطر بعض أنواع قواقع التفاح إلى 15 سم (5.9 بوصة) . وتضمّ قواقع التفاح أنواعًا تُعتبر أكبر قواقع المياه العذبة الحية على وجه الأرض.  

أكثر أنواع حلزون التفاح شيوعًا في متاجر أحواض السمك هي Pomacea bridgesii و Pomacea diffusa (ويُطلق عليهما أيضًا اسم حلزون الغموض أو حلزون التفاح ذو القمة الشوكية ، من بين أسماء أخرى). تأتي هذه الأنواع بألوان مختلفة تتراوح من البني إلى الأبيض أو الأصفر، وحتى الأزرق والبنفسجي والوردي واليشم، مع أو بدون خطوط. ومن أنواع حلزون التفاح الشائعة الأخرى Pomacea canaliculata ؛ وهو حلزون أكبر حجمًا وأكثر استدارة، ويميل إلى التهام النباتات المائية، مما يجعله أقل ملاءمة لمعظم أحواض السمك. كما يمكن أن يكون لهذا النوع ألوان مختلفة للصدفة والجسم. أما "حلزون قرن الكبش العملاق" ( Marisa cornuarietis )، فرغم أنه لا يُصنف دائمًا ضمن حلزون التفاح بسبب شكله القرصي، إلا أنه يُعد أيضًا حيوانًا أليفًا مائيًا شائعًا. وفي بعض الأحيان، يُعثر على حلزون تفاح فلوريدا ( Pomacea paludosa ) في تجارة أحواض السمك، وغالبًا ما يتم جمعه من البرية من الخنادق والبرك في فلوريدا. نادراً ما يتم استخدام سمكة بوماسيا ماكولاتا العملاقة كنوع من أنواع أحواض السمك.

غالباً ما يتم بيع حلزونات التفاح تحت اسم "الحلزون الذهبي (العاجي، الأزرق، الأسود ...) الغامض" ويتم إعطاؤها أسماء غير صحيحة مثل Ampullarius للجنس بدلاً من Pomacea وأسماء أنواع خاطئة مثل gigas بدلاً من maculata .

في ثمانينيات القرن الماضي، أُدخلت حلزونات Pomacea canaliculata إلى تايوان بهدف إنشاء صناعة الحلزون . ^{[ 13 ]} كان يُعتقد أن هذا النوع من الغذاء سيوفر بروتينات قيّمة للمزارعين الذين يعتمدون بشكل أساسي على الأرز في غذائهم. إلا أن هذه الحلزونات لم تحقق نجاحًا يُذكر في مجال الطهي. علاوة على ذلك، كانت الحلزونات المستوردة (مثل حلزون التفاح المحلي، Pila ) قادرة على نقل طفيلي يُسمى Angiostrongylus cantonensis (دودة الرئة الجرذية). يُمكن لهذا الطفيلي أن يُصيب الإنسان إذا تناول حلزونات لم تُطهى جيدًا قبل تناولها.

بدلاً من أن تصبح مصدراً غذائياً قيماً، هربت القواقع الدخيلة وأصبحت تشكل تهديداً خطيراً لإنتاج الأرز والنظم البيئية المحلية. خلال ثمانينيات القرن الماضي، انتشرت هذه القواقع الدخيلة بسرعة إلى إندونيسيا ، وتايلاند ، وكمبوديا ، ^{وهونغ كونغ} ، ^وجنوب الصين ، واليابان ، والفلبين .

شهدت هاواي نفس إدخال نبات البوماسيا لأغراض الطهي، وتعاني صناعة القلقاس فيها الآن بسبب ذلك.

تستوطن أجناس ماريسا ، وبيلا، وبوميسيا ( باستثناء بومسيا ديفوزا وبوميسيا بالودوزا المحلية ) الولايات المتحدة الأمريكية، وتُعتبر آفةً خطيرةً محتملةً قد تؤثر سلبًا على الزراعة، وصحة الإنسان، والتجارة. لذا، اقتُرح منح هذه الأجناس أولويةً قصوى في الحجر الصحي الوطني في الولايات المتحدة. ^{[ 15 ]}

ومع ذلك، تعتبر قواقع التفاح من الأطعمة الشهية في العديد من مناطق العالم، وغالبًا ما تباع في أسواق شرق آسيا والمحيط الهادئ للاستهلاك.

تم إدخال أنواع من جنسي Pomacea و Marisa إلى أفريقيا وآسيا في محاولة للسيطرة على أنواع أخرى من القواقع ذات المشاكل الصحية من عائلة Planorbidae، مثل أنواع Bulinus و Biomphalaria ، والتي تُعدّ عوائل وسيطة لطفيليات الديدان المثقوبة . ^{[ 16 ]} يمكن لهذه الطفيليات أن تُسبب حكة السباحين وداء البلهارسيا ، وهو مرض يُصيب أكثر من 200 مليون شخص في المناطق الاستوائية. ومن بين الأنواع التي تم إدخالها كعامل بيولوجي، Marisa cornuarietis ؛ إذ يُنافس هذا القوقع أنواعًا أخرى من القواقع، كما يفترسها بشكل مباشر.

في ولاية فيراكروز بالمكسيك ، يوجد نوع فرعي من حلزون التفاح يُعرف باسم Pomacea patula catemacensis Baker, 1922. هذا النوع الفرعي متوطن في بحيرة كاتماكو . ^{[ 17 ]} يُعرف هذا الحلزون الكبير محليًا باسم "تيغوغولو"، ويُعتبر غذاءً قيّمًا، إذ يحتوي على حوالي 12 غرامًا من البروتين لكل 100 غرام من لحمه، وفقًا للمعلومات الغذائية . كما أنه منخفض الدهون وغني بالمعادن، ويُعتبر منشطًا جنسيًا . لا يُنصح باستهلاك سوى حلزون التفاح البري أو المُستزرع خصيصًا؛ أما الحلزون الموجود في أحواض السمك المنزلية فقد يكون غير مناسب.