أكوا فيتا
أكوا فيتا (Aqua vitae) / ˌækwəˈviːteɪ / ( كلمة لاتينية تعني " ماء الحياة ")، أو أكوا فيتا، هو اسم قديم لمحلول مائي مركز من الإيثانول . ويمكن استخدام هذه المصطلحات أيضًا للإشارة إلى الإيثانول المخفف غير المُقطّر . [ 1 ] شاع استخدام هذا المصطلح خلال العصور الوسطى وعصر النهضة ، على الرغم من أن أصله يُرجّح أنه أقدم من ذلك بكثير. يظهر هذا المصطلح اللاتيني بأشكال لهجية متنوعة في جميع الأراضي والشعوب التي غزاها الرومان القدماء. وهو اسم عام لجميع أنواع المُقطّرات ، وأصبح في النهاية يُشير تحديدًا إلى مُقطّرات المشروبات الكحولية ( الخمور ). [ 2 ]
كان يتم تحضير أكوا فيتا عادةً عن طريق تقطير النبيذ ، وفي النصوص الإنجليزية كان يطلق عليه أيضًا اسم المشروبات الروحية الحارة، أو روح النبيذ ، [ 1 ] أو أرواح النبيذ ، وهو اسم يمكن تطبيقه على البراندي الذي تم تقطيره بشكل متكرر.
استخدم هذا المصطلح الكيميائي جون من روبيسيسا في القرن الرابع عشر، الذي اعتقد أن مادة الإيثانول المكتشفة حديثًا آنذاك كانت "جوهرًا خامسًا" أو جوهرًا خالصًا لا يفنى ومانحًا للحياة ، والذي درس خصائصها الطبية على نطاق واسع. [ 3 ]
كانت السيرة الذاتية المائية في كثير من الأحيان مصدرًا اشتقاقيًا للمصطلحات المطبقة على المشروبات الروحية المقطرة المهمة المنتجة محليًا . [ 4 ] تشمل الأمثلة الويسكي (من الكلمة الأيرلندية uisce Beatha )، أو دو في في فرنسا، أكوافيت في إيطاليا، akvavit و akkevit في الدول الاسكندنافية، okowita في بولندا، оковита ( okovyta ) في أوكرانيا، акавита ( akavita ) في بيلاروسيا، و яковита ( yakovita ) في لهجات جنوب روسيا.
انظر أيضاً
مراجع
- 1 2 ويليام كامبل أوتلي، قاموس الكيمياء والمعادن (1826) أ انظر "Aqua Vitæ"؛ ب انظر المدخل "Alcohol".
- ↑ سكولي، تيرينس (1995) فن الطبخ في العصور الوسطى ، ص 159، رقم ISBN 0-85115-611-8
- ↑ برينسيبي، لورانس م. (2013). أسرار الخيمياء . شيكاغو: مطبعة جامعة شيكاغو. ISBN 978-0226103792.الصفحات 69-71.
- ↑ أرتيماس وارد ، "السيرة الذاتية المائية"، موسوعة البقال ، ص. 32.
روابط خارجية
- المشروبات المقطرة
- المواد الكيميائية
- بقايا مشروبات مقطرة