أرنيس

أرنيس هو نوع من العنب الأبيض الإيطالي، موطنه الأصلي منطقة بيدمونت في إيطاليا . يُزرع بكثرة في تلال رويرو ، شمال غرب ألبا ، حيث يُعدّ جزءًا من نبيذ رويرو الأبيض الحاصل على شهادة المنشأ المراقبة والمضمونة (DOCG). كما يُستخدم أيضًا لإنتاج نبيذ لانغي الحاصل على شهادة المنشأ المراقبة (DOC) . [ ^{1 ] يُطلق} على أرنيس (وتعني حرفيًا "الشيء عديم القيمة" في لغة بيدمونت ) هذا الاسم نظرًا لصعوبة زراعته نسبيًا. يتميز هذا العنب بنكهته المنعشة والزهرية، وقد زُرع لقرون في المنطقة. تميل أنواع النبيذ الأبيض المصنوعة من عنب أرنيس إلى أن تكون جافة وغنية القوام ، مع لمحات من الكمثرى والمشمش . ^{[ 2 ]}

يختلف مؤرخو النبيذ حول المدة التي يُزرع فيها عنب أرنيس في منطقة بيدمونت، والاسم الذي كان يُعرف به. يُحتمل أن يكون أصل اسم أرنيس من اللهجة البيدمونتية، renesi ، وقد ورد في وصف عدة أنواع مختلفة من العنب في القرن الخامس عشر. يعتقد بعض المؤرخين أن أرنيس قد يكون عنب رانايسي الذي وُثِّق عام 1432 وهو يُزرع في مقاطعة تورينو حول قرية كييري . وفي محيط كانالي في مقاطعة كونيو، وُثِّق عنب رينيسيوم عام 1478. أول استخدام لاسم أرنيس يظهر في نص عالم العنب الإيطالي الكونت جوزيبي دي روفاسيندا عام 1877، حيث وُصف العنب بأنه كان راسخًا بالفعل في بيدمونت. ^{[ 3 ]}

على الرغم من تشابه اسم عنب أرنيس مع عنب نيبيولو الأحمر الشهير في منطقة بيدمونت، إلا أنهما لا يرتبطان وراثيًا به، لكنهما يشتركان في علاقة تاريخية وثيقة. فقد استُخدم عنب أرنيس الأبيض لقرون لتخفيف حدة التانينات ونكهة عنب نيبيولو القوية في نبيذ منطقة بارولو ، ومن هنا جاءت تسميته الشائعة نيبيولو بيانكو ، أو بارولو بيانكو ، أو "بارولو الأبيض". ^{[ 4 ]} وفي مزارع الكروم، كان يُزرع أرنيس غالبًا مع نيبيولو في مزيج حقلي بهدف جذب الطيور برائحة ثمار أرنيس الناضجة وإبعادها عن عناقيد نيبيولو الأكثر قيمة. ^{[ 3 ]}

في القرن العشرين، ومع بدء منتجي بارولو بالتركيز على إنتاج نبيذ نيبيولو بنسبة 100%، انخفضت مساحة زراعة هذا الصنف بشكل مطرد حتى كاد ينقرض. وبحلول سبعينيات القرن الماضي، لم يتبق سوى منتجين اثنين ينتجان أي نوع من أنواع نبيذ أرنيس، وهما برونو جياكوزا وفييتي . ^{[ 3 ] [ 5 ]} وشهدت ثمانينيات القرن الماضي انتعاشًا في الاهتمام بنبيذ بيدمونت الأبيض، وبدأت مساحات زراعته بالازدياد. وبحلول عام 2000، بلغت المساحة المزروعة 745 هكتارًا (1840 فدانًا) . ^{[ 3 ]} وبحلول عام 2006 ، انخفض عدد مزارع أرنيس إلى حوالي 610 هكتارات (1500 فدان)، وتقع جميعها تقريبًا في منطقتي رويرو ولانغي في بيدمونت. ^{[ 1 ]}

يُزرع عنب أرنيس بشكل أساسي في منطقة بيدمونت الإيطالية، حيث يُستخدم في صناعة نبيذ رويرو ولانغي الأبيض الحاصل على شهادة المنشأ المحمية (DOC/G) . يُسمح باستخدامه كعنب مُضاف في مزيج نبيذ رويرو الأحمر المصنوع من عنب نيبيولو، إلا أن استخدامه في هذا السياق نادر الحدوث اليوم. ^{[ 4 ]} في عام 2004، تم إنتاج ما يقرب من مليون جالون (38,000 هكتولتر ) من نبيذ أرنيس الحاصل على شهادة المنشأ المحمية (DOC) في هاتين المنطقتين. ^{[ 1 ]} خارج بيدمونت، توجد زراعات محدودة لهذا العنب في ليغوريا وجزيرة سردينيا الإيطالية . ^{[ 3 ]}

في الولايات المتحدة ، يُزرع عنب أرنيس بشكل رئيسي في مقاطعة سونوما بولاية كاليفورنيا ، ومنطقة وادي ويلاميت بولاية أوريغون . ^{[ 3 ]} وتشمل مناطق زراعة العنب الأمريكية الأخرى التي تُزرع فيها بعض أنواع هذا العنب: ميندوسينو ، ووادي نهر روسيان ، وبايسينز، ووادي سانتا ينيز . ^{[ 6 ]} كما يُزرع أيضًا في ويلكوكس بولاية أريزونا. وفي القرن الحادي والعشرين، بدأت زراعة أرنيس بالظهور في مناطق زراعة العنب الأسترالية في تسمانيا وفيكتوريا ونيو ساوث ويلز، بالإضافة إلى منطقة جيزبورن في الجزيرة الشمالية بنيوزيلندا . ^{[ 3 ]}

يُعدّ عنب أرنيس من الأصناف الصعبة الزراعة، إذ يتميز بانخفاض حموضته الطبيعية وميله إلى النضج الزائد إذا تم حصاده بعد شهر سبتمبر. ^{[ 1 ]} إضافةً إلى ذلك، يُعدّ هذا العنب عرضةً لمرض البياض الدقيقي، على الرغم من أن أبحاث الاستنساخ الحديثة بدأت في عزل سلالات من أرنيس تتمتع بمقاومة أكبر لهذا المرض. وقد ساهم ميل هذا العنب إلى إنتاج محاصيل منخفضة وسرعة تأكسد النبيذ في تراجعه التدريجي خلال أوائل ومنتصف القرن العشرين. وقد ساعد الفهم الأفضل لهذا الصنف في النصف الثاني من القرن على إنعاشه، حيث وجد صانعو النبيذ أن التربة الكلسية الرملية المحيطة بجزيرة رويرو تُضفي على العنب حموضةً وبنيةً أفضل ، بينما يكتسب عنب أرنيس المزروع في التربة الطينية الرملية رائحةً أنيقةً وغريبة. ^{[ 4 ]}

لطالما كان دور عنب أرنيس تاريخيًا هو تخفيف حدة نبيذ نيبيولو، مع أن هذا العنب يُنظر إليه اليوم على أنه نبيذ أحادي الصنف . تتميز الخمور المخمرة و/أو المعتقة في براميل البلوط بقوامها الكامل، بينما قد تتميز خمور أرنيس غير المعتقة في البلوط بنكهات عطرية أكثر . يتمتع أرنيس بإمكانية إنتاج خمور عطرية للغاية بنكهات اللوز والمشمش والخوخ والإجاص والجنجل . يقوم بعض المنتجين بإنتاج نبيذ باسيتو أرنيس المتأخر الحصاد . ^{[ 4 ]}

يُعرف Arneis أيضًا بالمرادفات Bianchetta وBianchetta d'Alba وBianchetta di Alba وBianchetto وBianchetto Albese وBianchetto di Alba وBianchetto di Verzuolo وNebbiolo bianco. ^{[ 7 ]}