نبيذ نيوزيلندي

📅 آخر تحديث: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 6 صور
الموسوعة الحرة

يُنتج النبيذ النيوزيلندي في العديد من مناطق زراعة العنب المتميزة . [ أ ] وباعتبارها دولة جزرية في جنوب المحيط الهادئ ، تتمتع نيوزيلندا بمناخ بحري في الغالب ، على الرغم من أن امتدادها الجغرافي يُنتج تنوعًا إقليميًا كبيرًا من الشمال إلى الجنوب. ومثل العديد من أنواع النبيذ الأخرى في العالم الجديد ، يُنتج النبيذ النيوزيلندي عادةً ويُسوّق على أنه نبيذ أحادي الصنف، أو إذا كان مخلوطًا، يذكر صانعو النبيذ مكونات الأصناف على الملصق. تشتهر نيوزيلندا بنبيذ مارلبورو سوفينيون بلانك ، ومؤخرًا بنبيذ بينو نوار الفاخر الذي يُزرع في مناخ بارد من مارلبورو، ومارتينبورو ، وسنترال أوتاغو، ووادي وايتكي الغني بالحجر الجيري . [ 5 ]

على الرغم من أن تاريخ صناعة النبيذ في نيوزيلندا يعود إلى أوائل القرن التاسع عشر، إلا أن صناعة النبيذ الحديثة في نيوزيلندا بدأت في منتصف القرن العشرين، وشهدت نموًا سريعًا في أوائل القرن الحادي والعشرين، حيث بلغت نسبة النمو 17% سنويًا من عام 2000 إلى عام 2020. في عام 2020، أنتجت نيوزيلندا 329 مليون لتر (87 مليون جالون أمريكي ) من مساحة 39,935 هكتارًا (98,680 فدانًا) من مزارع الكروم، منها 25,160 هكتارًا (حوالي ثلثي المساحة) مخصصة لعنب السوفينيون بلانك. ويتم تصدير ما يقرب من 90% من إجمالي الإنتاج، بشكل رئيسي إلى الولايات المتحدة وبريطانيا وأستراليا، حيث بلغت عائدات التصدير رقمًا قياسيًا قدره 1.92 مليار دولار نيوزيلندي في عام 2020.   

تاريخ

يعود تاريخ صناعة النبيذ وزراعة الكروم إلى الحقبة الاستعمارية لنيوزيلندا . غرس المبشر صموئيل مارسدن أول كرم في نيوزيلندا عام 1819 في كيريكيري . [ 6 ] [ 7 ] قام جيمس بوسبي ، المقيم البريطاني الحاكم لنيوزيلندا في ثلاثينيات القرن التاسع عشر، بزراعة كروم على أرضه بالقرب من وايتانغي ، [ 7 ] بعد أن أسس سابقًا ما يُعرف الآن بمنطقة وادي هنتر لإنتاج النبيذ خلال فترة إقامته في أستراليا. وكان ينتج النبيذ للجنود البريطانيين المتمركزين محليًا عام 1836. [ 8 ] [ 9 ] في عام 1851، أنشأ مبشرون ماريستيون فرنسيون كرمًا في خليج هوك لصنع نبيذ القربان المقدس . وهو الآن جزء من مصنع نبيذ ميشن إستيت ، ويُعد أقدم كرم تجاري في نيوزيلندا. [ 6 ] [ 7 ] زرع رسام البورتريه ويليام بيثام عنب بينوت نوار وهيرميتاج ( سيراه ) في مزرعته في لانسداون، ماسترتون عام 1881. وفي عام 1895، دعت وزارة الزراعة في حكومة نيوزيلندا خبير زراعة العنب وصناعة النبيذ روميو براغاتو لدراسة إمكانيات صناعة النبيذ. [ 10 ] بعد تذوق نبيذ هيرميتاج الذي أنتجه بيثام، خلص إلى أن نيوزيلندا، ومنطقة وايرارابا على وجه الخصوص، "مناسبة للغاية لزراعة العنب". وقد دعمت زوجته الفرنسية، ماري زيلي هيرمانس فرير بيثام، بيثام في مساعيه. وساهمت شراكتهما وابتكارهما في مجال صناعة النبيذ في وضع أسس ممارسات زراعة العنب الحديثة في نيوزيلندا. [ 11 ] في عام 1896، نشر جوزيف سولير، وهو صانع نبيذ من تاراغونان يستقر في وانجانوي ، كتيبًا باللغة الماورية بعنوان Kupu tohutohu mo te mahi whakato Tapahanga waina karepe ("تعليمات لنشر قصاصات العنب") لتثقيف الماوري المحليين حول زراعة الكروم. [ 12 ]

جلب المهاجرون الدلماسيون الذين وصلوا إلى نيوزيلندا في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين معهم معارف زراعة العنب، وزرعوا كرومًا [ 7 ] في غرب وشمال أوكلاند. وكانت كرومهم تُنتج عادةً نبيذ المائدة والنبيذ المُدعّم ليناسب أذواق مجتمعاتهم. [ 13 ] وخلال النصف الأول من القرن العشرين، كانت صناعة النبيذ في نيوزيلندا نشاطًا اقتصاديًا هامشيًا. فقد كان استخدام الأراضي خلال هذه الفترة مُنصبًا بشكل أساسي على تربية الحيوانات، وسيطرت صادرات الألبان واللحوم والصوف على الاقتصاد. وكان معظم النيوزيلنديين من أصول بريطانية، وكانوا يُفضلون البيرة والمشروبات الروحية ؛ كما أدت حركة الاعتدال إلى انخفاض تقدير النيوزيلنديين للنبيذ. [ 7 ] كما أعاق الكساد الكبير في ثلاثينيات القرن العشرين نمو هذه الصناعة الناشئة. [ 7 ] [ 14 ]

بحلول سبعينيات القرن العشرين، شهدت بعض هذه العوامل المعيقة تغييرات جوهرية. ففي عام ١٩٧٣، انضمت بريطانيا إلى المجموعة الاقتصادية الأوروبية ، ما استلزم إنهاء الشروط التجارية المواتية لصادرات نيوزيلندا من اللحوم ومنتجات الألبان. وأدى ذلك في نهاية المطاف إلى إعادة هيكلة جذرية للاقتصاد الزراعي، وتنويع مصادر الإنتاج بعيدًا عن المنتجات "الأساسية" التقليدية - الألبان واللحوم والصوف - نحو منتجات ذات عوائد اقتصادية أعلى. واعتُبرت الكروم، التي تنمو بشكل أفضل في بيئات قليلة الرطوبة والتربة، مناسبة للمناطق التي كانت سابقًا مراعي هامشية .

شهدت نهاية الستينيات من القرن الماضي نهاية سياسة نيوزيلندا المعروفة باسم " شرب الساعة السادسة "، حيث كانت الحانات والمطاعم تفتح أبوابها لمدة ساعة واحدة فقط بعد انتهاء يوم العمل، وتغلق طوال يوم الأحد. وشهد الإصلاح التشريعي نفسه استحداث تراخيص "أحضر مشروبك الخاص" للمطاعم، مما كان له أثر ملحوظ على تقدير النيوزيلنديين للنبيذ واستهلاكهم له. [ 14 ]

وأخيرًا، أدى ظهور الطائرات النفاثة في أواخر الستينيات وأوائل السبعينيات إلى ظهور ما يُعرف بـ"التجربة الخارجية" ، حيث أمضى الشباب النيوزيلنديون، الذين عادةً ما يكونون من ذوي التعليم الجيد، وقتًا في العيش والعمل في الخارج، وغالبًا في أوروبا. وقد حفّزت تجربة النبيذ التي اكتسبوها أثناء وجودهم في الخارج الطلب عليه داخل نيوزيلندا. [ 15 ]

ظهور الصناعة الحديثة

في عام ١٩٧٣، قامت شركة مونتانا واينز، التي تُعرف الآن باسم برانكوت إستيت المملوكة لشركة بيرنود ريكارد ، بزراعة أولى كروم العنب في مارلبورو، وأنتجت أول نبيذ سوفينيون بلانك لها في عام ١٩٧٩، حيث تم تصنيفه حسب سنة الإنتاج ( الموسم ) ونوع العنب، على غرار منتجي النبيذ في أستراليا. [ ١٦ ] في ذلك العام، تم إنتاج أنواع نبيذ عالية الجودة من مولر-تورغاو ، وريسلينغ، وبينوتاغ . وقد ساهم نبيذ كابرنيه سوفينيون الجيد من أوكلاند وهاوكس باي في دعم صناعة النبيذ من خلال زيادة الاستثمارات، وزراعة الكروم، وارتفاع أسعار الأراضي، وتزايد الاهتمام والفخر المحلي. وكانت نتيجة هذه الطفرة الإفراط في الزراعة، لا سيما في أنواع العنب الهجينة والأنواع الأقل شهرة ولكنها عالية الإنتاجية مثل مولر-تورغاو. سعياً لمعالجة هذه المشكلة، أطلقت الحكومة عام ١٩٨٤ مبادرةً ماليةً للمزارعين لاقتلاع الكروم، إلا أن العديد منهم استغلوا هذه المنح لاستبدال هذه الأصناف بأصنافٍ أكثر رواجاً، لا سيما شاردونيه وسوفينيون بلان، وغالباً ما احتفظوا بالأصول القديمة . [ ٧ ] هذا، بالإضافة إلى تطبيق تقنياتٍ مُحسّنةٍ لإدارة المظلة خلال ثمانينيات القرن الماضي للحد من نمو الأوراق وتحسين جودة العنب، وضع صناعة النبيذ في نيوزيلندا على مسار التعافي وتحسين الجودة بشكلٍ كبير. [ ٨ ]

إنجاز ساوفيجنون بلانك

صوّر خمس زجاجات مختلفة من نبيذ سوفينيون بلانك
من اليسار إلى اليمين: كلاودي باي (مارلبورو)؛ تم شراء مونتانا (مارلبورو) من قبل بيرنود ريكارد وهي الآن برانكوت إستيت ؛ سانت كلير (مارلبورو)؛ لونا إستيت (مارتينبورو)؛ كليرفيو (هاوك باي).

بحلول ثمانينيات القرن العشرين، كانت مصانع النبيذ في نيوزيلندا، وخاصة في منطقة مارلبورو، تُنتج نبيذ سوفينيون بلانك متميزًا. وفي عام ١٩٨٥، حظي نبيذ سوفينيون بلانك من مزارع كلاودي باي أخيرًا باهتمام دولي وإشادة نقدية واسعة النطاق، ما جعله من أفضل أنواع النبيذ النيوزيلندي. [ ٨ ] ويذكر كاتب النبيذ جورج تابر أن كلاودي باي هو "ما يعتبره الكثيرون أفضل نبيذ سوفينيون بلانك في العالم". [ ١٧ ] وقد ترسخت سمعة نيوزيلندا الآن؛ فقد كتب أوز كلارك أن نبيذ سوفينيون بلانك النيوزيلندي "ربما يكون الأفضل في العالم"، [ ١٨ ] وكتب مارك أولدمان: "يشبه نبيذ سوفينيون بلانك النيوزيلندي طفلًا يرث أفضل ما في كلا والديه - روائح غريبة موجودة في  ... العالم الجديد، ونكهة لاذعة وحموضة لاذعة تشبه نكهة نبيذ سوفينيون بلانك من العالم القديم مثل سان سير". [ ١٩ ]

المناخ والتربة

تقع مناطق زراعة العنب في الغالب في وديان رسوبية جيدة التصريف ، مثل خليج هوك، ومارتينبورو ، ونيلسون ، وواديي وايرو وأواتيري في مارلبورو ، وكانتربري ، باستثناء جزيرة واي هيك ، ومضيق كاواراو في وسط أوتاغو. تتكون الرواسب الرسوبية عادةً من الحجر الرملي المحلي المعروف باسم "غريواك" ، والذي يشكل جزءًا كبيرًا من سلسلة جبال نيوزيلندا.

أحيانًا يكون لطبيعة التربة الغرينية أهمية بالغة، كما هو الحال في خليج هوك، حيث تتميز رواسب حصى جيمبليت بخصائص نوعية عالية لدرجة أنها تُذكر غالبًا على ملصقات النبيذ. حصى جيمبليت عبارة عن مجرى نهر سابق ذي تربة غنية بالحصى. يؤدي وجود هذه الحصى إلى انخفاض خصوبة التربة، وانخفاض منسوب المياه الجوفية، كما تعمل كمخزن حراري يُلطف نسائم البحر الباردة التي يشهدها خليج هوك، مما يخلق مناخًا محليًا أكثر دفئًا بشكل ملحوظ .

تمثل منطقة وايبارا في كانتربري نوعًا آخر من التربة. تقع تلال أوميهي ، وهي جزء من مجموعة تورليس من رواسب الحجر الجيري، في هذه المنطقة. وقد زرع مزارعو الكروم عنب بينو نوار هنا استنادًا إلى التجربة الفرنسية في التوافق بين هذا النوع من العنب والتربة الطباشيرية في كوت دور . حتى أن التربة الغرينية الرمادية في قاع وادي وايبارا تحتوي على تركيز أعلى من كربونات الكالسيوم مقارنةً بكوت دور، وهو ما يشير إليه لون المياه اللبنية المتدفقة في نهر وايبارا.

يتميز وادي كاواراو بتربة سطحية رقيقة وغير منتظمة فوق طبقة صخرية من الشيست . قام المزارعون الأوائل بتفجير ثقوب في الصخور العارية للمنحدرات المواجهة للشمال باستخدام أغطية مناجم لتوفير أماكن لزراعة الكروم. تتطلب هذه الظروف الري وتجعل الكروم تبذل جهدًا كبيرًا للحصول على العناصر الغذائية. يساهم الري، وتقنيات الزراعة المنخفضة، والتأثير الحراري للصخور في إنتاج نكهة قوية للعنب والنبيذ الناتج.

تمتد مناطق زراعة العنب في نيوزيلندا من خط عرض 36° جنوبًا في الشمال ( نورثلاند ) (المماثلة في خط العرض لمدينة خيريز في إسبانيا)، إلى خط عرض 45° جنوبًا ( سنترال أوتاغو ) في الجنوب (المماثلة في خط العرض لمدينة بوردو في فرنسا). يتميز مناخ نيوزيلندا بأنه مناخ بحري ، أي أن البحر يُلطّف الطقس، مما ينتج عنه صيف أكثر برودة وشتاء أكثر اعتدالًا مما هو متوقع في خطوط العرض المماثلة في أوروبا وأمريكا الشمالية. تميل المناخات البحرية إلى إظهار تقلبات أكبر، مع احتمال حدوث موجات برد في أي وقت من السنة وفترات دافئة حتى في ذروة الشتاء. عادةً ما يكون المناخ أكثر رطوبة، ولكن مناطق زراعة العنب قد تطورت في مناطق ظل المطر وفي الشرق، على الساحل المقابل للرياح المحملة بالرطوبة السائدة. تميل مناطق زراعة العنب في نيوزيلندا إلى التمتع بليالٍ باردة حتى في أشد أيام الصيف حرارة. يؤدي استمرار برودة الليالي إلى إنتاج ثمار تتميز دائمًا تقريبًا بحموضة عالية.

هيكل الصناعة وأساليب الإنتاج

يستخدم صانعو النبيذ في نيوزيلندا مجموعة متنوعة من تقنيات الإنتاج. يُعدّ المفهوم التقليدي للكروم، حيث تُزرع العنب على الأرض المحيطة بمزرعة مركزية مملوكة لعائلة أو فرد، مزودة بمعدات زراعة العنب وصناعة النبيذ والتخزين الخاصة بها، نموذجًا واحدًا فقط. في حين أن النموذج التعاوني الأوروبي (حيث تتم صناعة النبيذ في منطقة أو قرية حاصلة على شهادة المنشأ في منشأة إنتاج مركزية) غير شائع، إلا أن زراعة العنب بموجب عقود لصالح صانعي النبيذ كانت سمة مميزة لصناعة النبيذ في نيوزيلندا منذ بداية طفرة صناعة النبيذ في سبعينيات القرن الماضي. [ 20 ] في الواقع، بدأ العديد من المنتجين المعروفين كمزارعين متعاقدين.

بدأ العديد من المنتجين الناشئين باستخدام الفاكهة المتعاقد عليها ريثما تنضج كرومهم بما يكفي لإنتاج ثمار ذات جودة إنتاجية عالية. ويستخدم بعض المنتجين الفاكهة المتعاقد عليها لتوسيع نطاق الأصناف التي يسوقونها، حتى أنهم يستخدمون فاكهة من مناطق جغرافية أخرى. على سبيل المثال، من الشائع أن نرى منتجًا من أوكلاند يسوق نبيذ "مارلبورو سوفينيون بلانك" أو منتجًا من مارلبورو يسوق نبيذ "جيزبورن شاردونيه". وتُعد الزراعة التعاقدية مثالًا على استخدام الأساليب الزراعية الصناعية المحلية التي سبقت صناعة النبيذ في نيوزيلندا.

ومن الأمثلة الأخرى على تكييف أساليب نيوزيلندا مع الصناعة الجديدة، الاستخدام الشامل للفولاذ المقاوم للصدأ في صناعة النبيذ، وهو استخدام مستوحى من معايير صناعة الألبان النيوزيلندية. كانت هناك بنية تحتية صناعية صغيرة جاهزة للاستخدام من قبل صانعي النبيذ بكفاءة اقتصادية. وبينما تُعتبر تقنيات صناعة النبيذ الحالية معقمة وصحية بشكل شبه عالمي، فقد كان الاعتماد على الخصائص المضادة للبكتيريا الطبيعية في إنتاج الكحول أكبر في سبعينيات القرن الماضي، عندما بدأت صناعة النبيذ في نيوزيلندا. [ 21 ]

كان لهذا الاستخدام الواسع للفولاذ المقاوم للصدأ أثرٌ مميز على أنماط النبيذ النيوزيلندي وعلى الذوق المحلي. فقد حظيت أنواع النبيذ الأولى، التي لاقت رواجًا عالميًا، بإشادة واسعة لقوة ونقاء نكهة الفاكهة فيها. وبالفعل، سمحت قوة النكهة في النبيذ بأنواع جافة جدًا، على الرغم من حموضته العالية. ورغم أن الفولاذ المقاوم للصدأ لم يُنتج نفس قوة نكهة الفاكهة، إلا أنه أتاح الاستفادة منها. وحتى اليوم، تميل أنواع النبيذ الأبيض النيوزيلندي إلى أن تكون أكثر جفافًا.

الأنواع والأنماط والاتجاهات

النبيذ الأبيض

من اليسار إلى اليمين: جلبت شركة كلاودي باي نبيذ مارلبورو سوفينيون بلانك النيوزيلندي إلى الاهتمام الدولي في الثمانينيات؛ ونبيذ شاردونيه من منطقتي مارتينبورو (وايرارابا) وكوميو (أوكلاند)؛ ونبيذ فيونيه من مزرعة عنب واحدة من جيزبورن ؛ ونبيذ ريسلينج وبينو جري من سنترال أوتاجو .

سوفينيون بلانك

لطالما اشتهرت نيوزيلندا بنبيذها الأبيض "سوفينيون بلانك"، الذي يهيمن على صناعة النبيذ فيها. ففي عام 2017، غطت كروم العنب مساحة 22,085 هكتارًا (54,570 فدانًا) ، أي ما يعادل 60% من إجمالي مساحة زراعة العنب في نيوزيلندا، وشكّل نبيذ "سوفينيون بلانك" 86% من صادرات البلاد. ويُصنّف العديد من النقاد نبيذ "سوفينيون بلانك" النيوزيلندي ضمن أفضل أنواع النبيذ في العالم. [ 18 ] تاريخيًا، استُخدم "سوفينيون بلانك" في العديد من المناطق الفرنسية لإنتاج نبيذ "AOC" و "Vin de pays" ، وخاصةً نبيذ "سانسير" و "بويي فوميه" . بعد أن حذا روبرت موندافي حذوه في إعادة تسمية نبيذ سوفينيون بلانك الكاليفورني إلى فوميه بلانك (جزئياً في إشارة إلى بويي فوميه، ولكن أيضاً للدلالة على نكهة التدخين في النبيذ المنتج من التربة الصوانية والتعتيق في براميل البلوط)، ساد اتجاه نحو نبيذ سوفينيون بلانك المعتق في براميل البلوط في نيوزيلندا خلال أواخر ثمانينيات القرن الماضي. تراجعت شعبية نكهات البلوط القوية خلال تسعينيات القرن الماضي، لكنها عادت منذ ذلك الحين، حيث يقدم العديد من المنتجين الآن نبيذ سوفينيون بلانك المعتق في براميل البلوط، مثل: غريواك، دوغ بوينت، تي با (سوفينيون بلانك أوك)، ساكريد هيل (سوفاج)، جاكسون إستيت (غري غوست)، هانز هيرتسوغ (سور لي)، وسانت كلير (باريك).

كانت نيوزيلندا رائدة في استخدام الأغطية اللولبية في صناعة النبيذ الفاخر نظراً لتكرار مشاكل الجودة التي تؤثر على النبيذ الذي يتم شحنه لمسافات طويلة باستخدام الأغطية الفلينية . [ 22 ]

شاردونيه

يُنتج عنب الشاردونيه في أقصى الجنوب حتى منطقة سنترال أوتاغو، لكن زراعته تزداد كلما اتجهنا شمالًا. لا يوجد فرق يُذكر في أنماط الشاردونيه بين مناطق إنتاج النبيذ في نيوزيلندا؛ إذ أن وصفات صانعي النبيذ الفردية، واستخدامهم لخشب البلوط، والخصائص المميزة لكل موسم، كلها عوامل ساهمت في طمس أي تمييز للتربة والمناخ. وتُعدّ جميع المناطق تقريبًا ممثلة بين أفضل أنواع الشاردونيه في نيوزيلندا، والتي تشمل نبيذًا من مزارع كوميو ريفر إستيت (كوميو)، وميلتون إستيت (جيسبورن)، وتشيرش رود، وكليرفيو، وتي ماتا إستيت (هاوكس باي)، وأتا رانجي (مارتينبورو)، وفروم (مارلبورو)، ونيودورف (نيلسون)، وفيلتون رود (سنترال أوتاغو). وعلى الرغم من أن الشاردونيه قد يكون أقل رواجًا، وتراجعت مساحة مزارعه (متراجعًا بشكل كبير لصالح بينو غري )، فقد أفاد صانعو النبيذ في عام 2016 عن انتعاش ومبيعات قوية. كما أنه يُباع بأسعار أعلى من أي نوع آخر من النبيذ الأبيض في نيوزيلندا. [ 23 ]

بينو غري

برز عنب بينو غري في أوائل العقد الأول من الألفية الثانية من العدم تقريبًا ليصبح رابع أكثر أنواع العنب زراعةً في البلاد عام 2017، متجاوزًا عنب ريسلينغ عام 2007. يُزرع في الغالب في مارلبورو وهاوكس باي وجيسبورن، والباقي في الجزيرة الجنوبية. عُرفت بعض زراعات بينو غري الأولى لاحقًا باسم فلورا ؛ ويُشير بعض صانعي النبيذ في أوكلاند إلى ذلك في أسماء نبيذ فلورا، مثل "ذا روغ" من أسينشن و "ذا إمبوستر" من مزارع أوماها باي. [ 24 ] [ 25 ]

أنواع أخرى من النبيذ الأبيض

تشمل أصناف النبيذ الأبيض الأخرى المزروعة في نيوزيلندا (مرتبة تنازليًا حسب مساحة الكروم) ريسلينغ، وجيفورتزترامينر، وفيونيه ، وبشكل أقل شيوعًا شينين بلان ، وألباريينو ، وأرنيس، وسيميون . يُنتج ريسلينغ بشكل رئيسي في مارتينبورو والجزيرة الجنوبية، وكذلك جيفورتزترامينر، على الرغم من زراعته على نطاق واسع في جيزبورن أيضًا. [ 26 ] كان شينين بلان أكثر أهمية في الماضي، لكن خصائص زراعة الكروم الخاصة بهذا الصنف، ولا سيما عدم انتظام محصوله في نيوزيلندا، أدت إلى تراجع شعبيته. ومع ذلك، توجد أمثلة جيدة من وادي إسك، ومارغرين، وميلتون إستيت. [ 23 ]

النبيذ الأحمر

اكتسب عنب بينو نوار النيوزيلندي شهرة عالمية واسعة. وشهدت زراعته نمواً ملحوظاً في أوائل القرن الحادي والعشرين، ليصبح ثاني أكثر أنواع العنب زراعةً في نيوزيلندا بعد عنب سوفينيون بلان. [ 26 ] وفي المناطق الشمالية الأكثر دفئاً، ولا سيما خليج هوك وجزيرة واي هيك، حظيت أنواع النبيذ الممزوجة على طراز بوردو، والتي يهيمن عليها عنبا سيراه وميرلو، بشهرة واسعة. [ 27 ]

بينو نوار

صورة لزجاجات نبيذ بينو نوار من كروم عنب مختلفة
عدة أنواع من نبيذ بينوت نوار من منطقة سنترال أوتاغو

شهدت أواخر سبعينيات القرن الماضي بدايات صناعة النبيذ الحديثة، وقد ثبطت قلة ساعات سطوع الشمس السنوية في نيوزيلندا زراعة الأصناف الحمراء. مع ذلك، علّق البعض آمالاً كبيرة على عنب بينو نوار. كانت النتائج الأولية متفاوتة بسبب محدودية الوصول إلى سلالات جيدة، إلا أن نبيذ بينو نوار سانت هيلينا لعام ١٩٨٤ كان مميزاً لدرجة أن منطقة كانتربري اعتُبرت الموطن الأصلي لهذا العنب في نيوزيلندا. ومع انحسار الحماس الأولي، شهدت منطقة كانتربري تطور بينو نوار ليصبح الصنف الأحمر السائد، لا سيما في منطقة وايبارا الفرعية التي باتت الآن مهيمنة. ومن بين المنتجين: وايبارا هيلز، وبيغاسوس باي ، ووايبارا سبرينغز، ومادي ووتر، وغريستون، وأوميهي هيلز، وبلاك إستيت.

كانت مارتينبورو، الواقعة على بُعد 75 كيلومترًا (47 ميلًا) شرق ويلينغتون في منطقة وايرارابا، المنطقة التالية التي برعت في زراعة عنب بينو نوار . وقد أنتجت العديد من مزارع الكروم، بما في ذلك باليسر إستيت، ومزارع مارتينبورو، وموردوخ جيمس إستيت (التي تُعرف الآن باسم لونا إستيت)، وأتا رانجي، باستمرار نبيذًا مميزًا ومتزايد التعقيد من عنب بينو نوار في أواخر ثمانينيات القرن الماضي وبداية تسعينياته. 

في ذلك الوقت تقريبًا، بدأت زراعة عنب بينو نوار في منطقة سنترال أوتاغو، وتحديدًا في وادي كاواراو. تتمتع سنترال أوتاغو بتاريخ عريق (بالنسبة لنيوزيلندا) في إنتاج الفاكهة ذات النواة عالية الجودة، وخاصة الكرز. وبموقعها الجنوبي المتميز مقارنةً بباقي مناطق إنتاج النبيذ في نيوزيلندا، استفادت سنترال أوتاغو من إحاطتها بسلاسل جبلية، مما زاد من تباين درجات الحرارة اليومية والموسمية فيها، وجعل مناخها فريدًا من نوعه في ظل الظروف البحرية السائدة في نيوزيلندا، ومثاليًا لزراعة عنب بينو نوار. في الواقع، شهدت السنوات الأخيرة فوز نبيذ بينو نوار من سنترال أوتاغو بالعديد من الجوائز والتكريمات الدولية، وأثار اهتمام نقاد النبيذ البريطانيين، بمن فيهم جانسيس روبنسون وأوز كلارك. لم تقتصر مزايا هذا النبيذ على حموضته المميزة ونكهة الفاكهة الغنية التي تشتهر بها أنواع النبيذ النيوزيلندي، بل تميز أيضًا بتعقيده الكبير، حيث احتوى على روائح ونكهات غير شائعة في النبيذ النيوزيلندي، وعادةً ما ترتبط بنبيذ بورغندي . ومن أبرز المنتجين: أكاروا، وفيلتون رود، وبروفيتس روك، وموكو هيلز، وشارد فارم، وماونت ديفيكالتي.

في الفترة نفسها تقريبًا، أُنشئت مزارع صغيرة أيضًا في وادي وايتكي، على حدود شمال أوتاغو وكانتربري. وبزراعة الكروم لأول مرة عام ٢٠٠١، تُعدّ المنطقة حديثة العهد نسبيًا بزراعة العنب، إلا أن تربتها الغنية بالحجر الجيري ومناخها البارد جدًا سرعان ما اجتذبا مجموعة صغيرة من المنتجين المتفانين. [ ٢٨ ] ساهمت مزارع الكروم الأولى، مثل كلوز أوستلر، التي زُرعت بعنب بينو نوار عام ٢٠٠٢ على يد رواد المنطقة جيم جيرام وجيف سينوت، في إثبات إمكانات المنطقة في إنتاج النبيذ الفاخر. [ ٢٩ ] اكتسبت كلوز أوستلر لاحقًا شهرةً واسعةً بفضل عنب بينو نوار المزروع في التربة الجيرية، حيث أشاد النقاد بتركيبته المعدنية، ونكهته الغنية المعقدة، وقدرته على التعتيق، وأصبحت تُعتبر من بين أبرز منتجي بينو نوار في نيوزيلندا. [ ٢٩ ] ومنذ ذلك الحين، اكتسب الوادي شهرةً في إنتاج أنواع نبيذ مميزة، وأكد إنشاء مؤشر جغرافي رسمي على السمعة المتنامية للمنطقة وهويتها الفريدة. [ 29 ]

في اختبار تذوق أعمى لنبيذ بينو نوار النيوزيلندي عام ٢٠٠٦، أفاد مايكل كوبر أن خمسة من أفضل عشرة أنواع نبيذ جاءت من منطقة سنترال أوتاغو، وأربعة من مارلبورو، وواحد من وايبارا. ويُقارن هذا بنتائج اختبار تذوق أعمى مماثل أُجري في العام السابق، حيث جاءت جميع أنواع النبيذ العشرة الأولى من مارلبورو. وأشار كوبر إلى أن هذا يعود إلى زيادة إنتاج سنترال أوتاغو المتاح بكميات تجارية، وليس إلى جودة نبيذ بينو نوار في تلك المناطق. [ ٣٠ ]

كما هو الحال مع أنواع النبيذ النيوزيلندي الأخرى، يتميز نبيذ بينو نوار النيوزيلندي بنكهة فاكهية قوية، ونضج مبكر في الزجاجة. يميل إلى أن يكون كامل القوام (بالنسبة لهذا النوع)، سهل التناول، ويكون نضجه في براميل البلوط محدودًا. تتميز أنواع بينو نوار النيوزيلندي عالية الجودة بنكهات لذيذة وترابية ذات تعقيد أكبر. في مقال نُشر في مجلة ديكانتر (سبتمبر 2014)، يشير بوب كامبل إلى أن أنماطًا إقليمية بدأت بالظهور ضمن نبيذ بينو نوار النيوزيلندي. تنتج منطقة مارلبورو، التي تضم أكبر مساحات زراعة عنب بينو نوار، نبيذًا عطريًا للغاية، بنكهة الفواكه الحمراء، وخاصة الكرز الأحمر، مع بنية تانينية قوية توفر إمكانية التخزين. [ 31 ]

مزيج على طراز بوردو وسيرا

تُصنع أنواع النبيذ الأحمر النيوزيلندي أيضاً من أصناف بوردو الكلاسيكية، وخاصةً ميرلو، بالإضافة إلى كابرنيه ساوفيجنون، وكابيرنيه فرانك ، ومالبيك ، وبيتيت فيردو . كما اكتسبت أنواع نبيذ سيراه من خليج هوك، ولا سيما منطقتي جيمبليت جرافلز وبريدج با تراينجل الفرعيتين، فضلاً عن مناطق أبعد شمالاً من جزيرة واي هيك، سمعة طيبة على الصعيد الدولي. [ 27 ]

أدى النجاح المبكر الذي حققته شركة ماكويليامز في منطقة خليج هوك في ستينيات القرن الماضي، وشركة تي ماتا إستيت في ثمانينياته ، إلى مرحلة في ثمانينيات وتسعينيات القرن الماضي تميزت بزراعة وإنتاج نبيذ كابرنيه ساوفيجنون بشكل رئيسي من قبل منتجين كبار مثل كوربانز وماكويليامز وميشن إستيت. ومع تحسن تقنيات زراعة الكروم وتكييفها مع مناخ نيوزيلندا البحري، زُرعت أنواع أخرى من العنب على طراز بوردو، وتحول التركيز إلى ميرلو الأكثر ملاءمةً والذي ينضج مبكرًا. واليوم، يُعد ميرلو ثاني أكثر أنواع العنب الأحمر زراعةً بعد بينو نوار، حيث يغطي مساحة 1087 هكتارًا (2690 فدانًا) ، متفوقًا على زراعة كابرنيه ساوفيجنون بنسبة خمسة إلى واحد. [ 26 ]

عادةً ما تأتي هذه الخلطات البوردوية من المناطق الأكثر حرارة وجفافًا في نيوزيلندا، وتحديدًا من منطقة خليج هوك. ومن بين أنواع النبيذ التي تُمثل أفضل ما في خليج هوك: إيراواتا من إيليفانت هيل، وكوليرين من تي ماتا إستيت، وصوفيا من كراغي رينج، وكورنرستون من نيوتن فورست إستيت، وذا تيراسز من إسك فالي، وميرلو وكابيرنيه ريزيرف من فيلا ماريا. أما جزيرة واي هيك، فرغم صغر مساحتها، تُنتج أيضًا أنواعًا مميزة من النبيذ الأحمر، مثل لاروز من ستونيريدج، ودريدنوت وآيرونكلاد من مان أو وور، ونبيذ من ديستني باي، وغولدي إستيت. وفي مارلبورو، تشتهر مزرعة هانز هيرتسوغ بإنتاج سبيريت أوف مارلبورو، ويمكن العثور على أمثلة من الخلطات البوردوية في أقصى الجنوب حتى وايبارا، حيث يُظهر مايسترو من بيغاسوس باي التحول من كابيرنيه ساوفيجنون إلى الخلطات التي يهيمن عليها ميرلو. [ 23 ]

انخفض إنتاج كابرنيه ساوفيجنون إلى ثلث ما كان عليه في أوائل العقد الأول من الألفية الثانية، وتجاوزه إنتاج سيراه الذي تضاعف ثلاث مرات خلال تلك الفترة. وفي الفترة نفسها، نما إنتاج ساوفيجنون بلانك أكثر من خمسة أضعاف، وتضاعف إنتاج بينو نوار. [ 3 ] وبينما تحوّلت الموضة اليوم من مزيج بوردو إلى بينو نوار، فإن هذا يشير أيضاً إلى هامشية كابرنيه ساوفيجنون في ظروف نيوزيلندا. [ 8 ]

أنواع أخرى من النبيذ الأحمر

يوجد بعض المنتجين المتخصصين في زراعة أنواع أخرى من العنب الأحمر. وتوجد في نيوزيلندا مزارع صغيرة من عنب تيمبرانيلو ، وبينوتاغ، ومونتبولسيانو، وسانجيوفيزي في خليج هوك والمناطق الأكثر دفئًا في أوكلاند . [ 23 ]

وَردَة

معظم منتجي النبيذ النيوزيلنديين الذين ينتجون نبيذ بينوت نوار أو ميرلو ينتجون أيضاً نبيذاً وردياً ، مع أنه يُصنع أحياناً من أنواع أخرى من العنب الأحمر. يُصنع النبيذ الوردي النيوزيلندي ليُشرب فوراً بدلاً من تخزينه، مما ينتج عنه نكهات منعشة وفاكهية غنية تحظى بشعبية واسعة لدى الجمهور النيوزيلندي. [ 23 ] ومن الأمثلة الجيدة عليه نبيذ فورست، وإيزابيل، وتي بوينت، ووايت هافن، ورابورا سبرينغز. [ 32 ]

النبيذ الفوار

صورة لشعار Méthode Marlborough المستخدم للنبيذ الفوار النيوزيلندي
ميثود مارلبورو، وهو تعاون بين منتجي النبيذ الفوار

يُنتج النبيذ الفوار بالطريقة التقليدية في نيوزيلندا. في عام ١٩٥٦، أنتجت شركة سيلاكس في كوميو أول نبيذ فوار تجاري أطلق عليه اسم شامبيل. [ ٣٣ ] في عام ١٩٧٥، هاجر دانيال لو برون،الشمبانيا، إلى نيوزيلندا ليبدأ إنتاج النبيذ الفوار بالطريقة التقليدية في مارلبورو. وقد كان ملاءمة تربة مارلبورو ونجاح أنواع النبيذ المنتجة على مدى العشرين عامًا التالية كافيين لجذب استثمارات من كبار منتجي الشمبانيا، وأبرزهمدويتزومويتآند شاندون . واليوم، تواصل عائلة لو برون إنتاج النبيذ الفوار الحائز علىمرموقة، تحت اسم "مزرعة العائلة رقم ١"، بعد أنشركة ليونعلى اسم دانيال لو برون. في عام ٢٠١٣، أسس العديد من منتجي مارلبورو "ميثود مارلبورو"، وهي منظمة تعاونية تهدف إلى توحيد معايير العلامة التجارية والترويج لها محليًا ودوليًا. [ ٣٤ ]

على الرغم من أن معظم أنواع النبيذ الفوار المصنوع بالطريقة التقليدية في نيوزيلندا تُصنع في مارلبورو، إلا أن هناك أنواعًا أخرى من مختلف أنحاء نيوزيلندا. يقع مقر شركة كوارتز ريف في سنترال أوتاغو، وتشرش رود في خليج هوك، ولينداور (التي تأسست في الأصل في جيزبورن وتملكها الآن شركة ليون )؛ كما يوجد منتجون في مناطق شمالية مثل أوكلاند.

تُصدّر نيوزيلندا معظم صادراتها من النبيذ الفوار إلى المملكة المتحدة، حيث يُعدّ نبيذ "بيلوروس" من شركة "كلاودي باي"، المملوكة حاليًا لمجموعة "إل في إم إتش" ، ونبيذ "سبيشال ريزيرف" من شركة "لينداور"، من أشهر أنواع النبيذ الفوار هناك. وفي الآونة الأخيرة، شهدت صادرات النبيذ الفوار المُصنّع بالطريقة التقليدية انخفاضًا ملحوظًا، حيث تراجع حجمها إلى النصف بين عامي 2005 و2011، لتشكل الآن أقل من واحد بالمئة من إجمالي صادرات نيوزيلندا. ويعود ذلك جزئيًا إلى ازدياد شعبية وإنتاج نبيذ "سوفينيون بلانك" الفوار، وهو نمط جديد من النبيذ الفوار النيوزيلندي، فضلًا عن ظهور ونجاح النبيذ الفوار الإنجليزي في أسواق المملكة المتحدة خلال القرن الحادي والعشرين. [ 35 ]

مناطق النبيذ في نيوزيلندا

انظر إلى التعليق.
خريطة توضح مناطق النبيذ الرئيسية في نيوزيلندا (المؤشرات الجغرافية)

دخل قانون جديد حيز التنفيذ في نيوزيلندا عام 2017، أنشأ تصنيفًا للمؤشرات الجغرافية (GI) للنبيذ النيوزيلندي، وهو ما يعادل تصنيف المؤشرات الجغرافية المحمية (PGI) الأوروبي ومناطق زراعة العنب الأمريكية في الولايات المتحدة . [ 36 ] في عام 2017، تم تقديم 18 طلبًا إلى سجل المؤشرات الجغرافية في مكتب الملكية الفكرية في نيوزيلندا ، واكتملت عمليات التسجيل بحلول أوائل عام 2019. [ 37 ]

نورثلاند

تُعدّ نورثلاند أقصى مناطق إنتاج النبيذ شمالًا في نيوزيلندا، وبالتالي الأقرب إلى خط الاستواء . وهي منطقة حاصلة على مؤشر جغرافي منذ أكتوبر 2017، كما أنها أصغر منطقة حاصلة على هذا المؤشر، حيث أنتجت 269 طنًا في عام 2020 من مساحة 71 هكتارًا (180 فدانًا) مزروعة بالعنب. [ 9 ] على الرغم من أن شاردونيه هو الصنف الأكثر زراعة، إلا أن نورثلاند تشتهر بنبيذ سيراه الأحمر الناضج، والنبيذ الأبيض المصنوع من بينو غري، والتي تُشكّل معًا الأصناف الثلاثة الأكثر زراعة. كما تُنتج بعض مصانع النبيذ في نورثلاند نبيذًا من عنب المناخ الدافئ مثل مونتيبولسيانو، وشامبورسان، وبينوتاغ. [ 26 ] يُمكن أن يُشكّل اجتماع درجات الحرارة المرتفعة في الصيف مع هطول الأمطار الغزيرة تحديًا لزراعة الكروم؛ فعلى الرغم من عدم الحاجة إلى الري، إلا أن الرطوبة العالية قد تُشجّع على انتشار بعض الآفات والأمراض. كما تُؤدي التربة الخصبة ومناخ نورثلاند إلى إنتاجية عالية للكروم، مما يتطلب إدارة جيدة للمزارع للحد من المحصول لضمان جودة أفضل للنبيذ. وبالتالي، تميل منطقة نورثلاند إلى إنتاج أنواع نبيذ ناضجة ذات حموضة منخفضة.

أوكلاند

تُعدّ منطقة أوكلاند الجغرافية المُصنّفة كمؤشر جغرافي منطقةً صغيرةً تُغطي منطقة أوكلاند الكبرى ، حيث بلغت مساحة مزارع الكروم فيها 285 هكتارًا (700 فدان) في عام 2022. [ 9 ] تتألف المنطقة في معظمها من مصانع نبيذ صغيرة متخصصة، وتُنتج بعضًا من أجود أنواع نبيذ شاردونيه الأبيض في نيوزيلندا، بالإضافة إلى أنواع النبيذ الأحمر على طراز بوردو ونبيذ سيراه. تضم أوكلاند ثلاث مناطق فرعية مُصنّفة كمؤشرات جغرافية: جزيرة واي هيك ، وكوميو ، وماتاكانا .

جيزبورن

على الرغم من أن مؤشر جيزبورن الجغرافي، الذي أُنشئ في أكتوبر 2017، يغطي معظم مقاطعة إيست كيب جيزبورن ، إلا أن معظم مساحة مزارع الكروم البالغة 1191 هكتارًا (2940 فدانًا) في عام 2020 تتركز في منطقة صغيرة نسبيًا حول مدينة جيزبورن . [ 9 ] كانت منطقة جيزبورن الخصبة تشتهر بإنتاجها الوفير من العنب طوال منتصف القرن العشرين، والذي كان يُستخدم في الغالب لصنع النبيذ المُدعم والنبيذ المُعتّق في البراميل. في ثمانينيات القرن الماضي، أدى التحول من النبيذ المُعتّق في البراميل إلى النبيذ غير المُعتّق في الزجاجات ذي الجودة الأفضل إلى اقتلاع مساحات شاسعة من أصناف العنب، وأبرزها مولر-تورغاو، واستبدالها بأصناف شاردونيه وجيفورتزترامينر، التي تشتهر بها المنطقة اليوم. كما أنها المنطقة الأكثر شرقًا في العالم لإنتاج العنب.

خليج هوك

تُعدّ منطقة خليج هوك أقدم منطقة لإنتاج النبيذ في نيوزيلندا وثاني أكبر منطقة من حيث المساحة، وتضمّ مناطق فرعية مثل جيمبليت جرافلز، وبريدج با تراينجل، وتي ماتا سبيشال كاركتر زون. وتشتهر المنطقة بنبيذها الأحمر من نوعي ميرلو وسيرا، ونبيذها الأبيض المصنوع أساسًا من عنب شاردونيه، وسوفينيون بلان، وفيونيه.

وايرارابا

تُعدّ منطقة وايرارابا لزراعة العنب، وهي منطقة حاصلة على مؤشر جغرافي منذ أكتوبر 2017، واحدة من أصغر مناطق زراعة العنب في نيوزيلندا. تضمّ منطقتين فرعيتين حاصلتين على هذا المؤشر، وهما غلادستون ومارتينبورو، بالإضافة إلى ماسترتون وأوباكي . كانت مارتينبورو المنطقة الأصلية التي زُرعت بناءً على دراسة علمية دقيقة في سبعينيات القرن الماضي، والتي حدّدت تربتها ومناخها على أنهما مثاليان لزراعة عنب بينو نوار. ونتيجةً لذلك، فإنّ العديد من مزارع العنب الموجودة هناك أقدم من نظيراتها في بقية منطقة وايرارابا. بشكل عام، تقع المنطقة في ظلّ المطر لسلسلة جبال تاراروا ، مما يمنحها مناخًا دافئًا مع هطول أمطار منخفض نسبيًا. وتُلاحظ اختلافات طفيفة في أنواع النبيذ بين جنوب وايرارابا (التي تضمّ مارتينبورو)، والتي تتأثر أكثر بالمناخ البحري، وتلك المزروعة في أقصى الشمال في غلادستون وماسترتون.

بحلول عام 2020، بلغ عدد مزارع العنب في منطقة وايرارابا 126 مزرعة بمساحة إجمالية قدرها 1067 هكتارًا (2640 فدانًا) ، أي ما يعادل حوالي ثلاثة بالمائة من إجمالي مساحة مزارع العنب في نيوزيلندا. ويُزرع ما يقرب من نصف هذه المساحة بعنب بينو نوار، أما الباقي فيُزرع في معظمه بعنب سوفينيون بلانك، مع مساحات أصغر مخصصة لزراعة عنب بينو غري، وشاردونيه، وريسلينغ، وسيراه. [ 26 ]

مارتينبورو

مارتينبورو قرية صغيرة تشتهر بإنتاج النبيذ، تقع على بُعد 75 كيلومترًا (47 ميلًا) شرق مدينة ويلينغتون، في منطقة جنوب وايرارابا. وقد ساهمت عوامل التضاريس والجيولوجيا والمناخ والجهود البشرية في جعلها واحدة من أبرز مناطق إنتاج النبيذ في نيوزيلندا، على الرغم من صغر مساحتها، وخاصةً فيما يتعلق بعنب بينو نوار. ويُعد موسم النمو فيها، من الإزهار إلى الحصاد، من أطول المواسم في نيوزيلندا. وتساهم الرياح الطبيعية في التحكم في نمو الكروم، مما ينتج عنه محصول أقل من العنب ذي نكهة أقوى. كما يوفر المناخ البارد، مع خريف طويل وجاف، ظروفًا مثالية لنضج عنب بينو نوار وأنواع أخرى، مثل ساوفيجنون بلان وبينو غري وسيرا. وتقع معظم مصانع النبيذ على مصطبة مارتينبورو، وهي مصطبة رسوبية مرتفعة على ضفاف نهر رواماهانغا القريب . 

تتميز مصانع النبيذ في مارتينبورو بصغر حجمها نسبيًا، وغالبًا ما تكون مملوكة لعائلات، مع التركيز على إنتاج الجودة بدلًا من الكمية. ويتيح الإنتاج المحدود نسبيًا لصانعي النبيذ في مارتينبورو التفرغ لصناعة أنواع نبيذ فاخرة يدويًا. ومن بين العديد من مصانع النبيذ العريقة، اكتسبت عدة مصانع، منها مارتينبورو فينيارد، وشوبرت واينز، وتي كايرانغا، وأتا رانجي، وباليسر إستيت، ولونا إستيت، ودراي ريفر، وإسكاربمنت، وتي هيرا، وكراغي رينج، شهرة عالمية كمنتجين متميزين لعنب بينوت نوار. [ 38 ]

نيلسون

تتمتع نيلسون بأكثر المناخات سطوعًا للشمس في نيوزيلندا، حيث يبلغ متوسط ​​سطوع الشمس السنوي فيها أكثر من 2400 ساعة، وهو ما يعادل تقريبًا مناخ توسكانا . [ 39 ] وتتيح فصول الخريف الطويلة إنتاج أنواع فاخرة من النبيذ المتأخر الحصاد. وتضم نيلسون منطقتين فرعيتين: وايميا ووادي موتيري. ومن أبرز مصانع النبيذ في المنطقة: مزارع نيودورف، الحائزة على جائزة أفضل مصنع نبيذ لعام 2012 من ريموند تشان [ 40 ] ، ومصنع سيفرايد إستيت ، الذي فاز بجائزة أفضل نبيذ أبيض مفتوح، وجائزة أفضل نبيذ سوفينيون بلانك، وجائزة أفضل نبيذ في نيلسون في جوائز النبيذ النيوزيلندية لعام 2019. [ 41 ]

مارلبورو

مساحة مزارع الكروم في نيوزيلندا حسب المنطقة، 2020. تمثل منطقة مارلبورو حوالي ثلثي إجمالي مساحة مزارع الكروم في نيوزيلندا.
  1. مارلبورو (69.6%)
  2. خليج هوك (12.6%)
  3. أوتاغو الوسطى (4.80%)
  4. شمال كانتربري (3.40%)
  5. جيزبورن (3.00%)
  6. نيلسون (2.80%)
  7. وايرارابا (2.60%)
  8. أخرى (1.10%)
البيانات مأخوذة من التقرير السنوي لمزارعي العنب في نيوزيلندا . [ 9 ]

تُعدّ مارلبورو أكبر منطقة لإنتاج النبيذ في نيوزيلندا بلا منازع، إذ تُساهم بثلاثة أرباع إنتاج البلاد من النبيذ، وتُمثّل 70% من مساحة مزارع الكروم فيها. كما أنها الأكثر شهرةً على الصعيد الدولي، حيث تُشكّل خمورها 85% من صادرات نيوزيلندا من النبيذ في عام 2019. وتشتهر مارلبورو عالميًا بنبيذها الأبيض (سوفينيون بلانك)، كما يحظى نبيذها (بينو نوار) ​​باهتمام متزايد.

كانتربري

يشمل مؤشر كانتربري الجغرافي النبيذ المُنتج في أي مكان ضمن منطقة كانتربري في نيوزيلندا، وهي منطقة شاسعة تبلغ مساحتها حوالي 44,500 كيلومتر مربع (17,200 ميل مربع ) . أما مؤشر شمال كانتربري الجغرافي فهو منطقة فرعية أُنشئت عام 2020، وهي ببساطة النصف العلوي من مؤشر كانتربري الجغرافي الأكبر، شمال نهر راكايا . عمليًا، تتركز معظم كروم العنب في كانتربري ضمن مؤشر وادي وايبارا الجغرافي، وهي منطقة فرعية صغيرة من شمال كانتربري تتميز بمناخ محلي دافئ وتربة جيرية، وتقع على بُعد حوالي 60 كيلومترًا (37 ميلًا) شمال مدينة كرايستشيرش .   

وادي وايتكي

تقع أحدث منطقة لزراعة العنب في نيوزيلندا على حدود أوتاغو وكانتربري، وهي عبارة عن شريط ضيق يمتد لحوالي 75 كيلومترًا (47 ميلًا) على الضفة الجنوبية لنهر وايتكي . تتميز المنطقة بتلال ومنحدرات جيرية مواجهة للشمال، وتربة طينية جيرية تشبه تربة بورغندي. في المواسم الجيدة، يُمكن أن يُساهم صيف وايتكي الدافئ وخريفه الجاف الطويل في إنتاج أحد أطول مواسم النمو في نيوزيلندا. بدأت زراعة العنب في أوائل العقد الأول من الألفية الثانية، وتبعتها الأزمة الاقتصادية الكبرى عام 2008 ، بالتزامن مع تزايد الاهتمام بالمنطقة. تكتسب أنواع النبيذ في المنطقة، المصنوعة أساسًا من عنب بينو نوار، وريسلينغ، وبينو غري، وشاردونيه، شهرةً متزايدة، ولا سيما نبيذ بينو نوار ذو التربة المميزة. [ 31 ] [ 42 ] [ 43 ] 

سنترال أوتاجو

صورة لمزرعة عنب في بانوكبيرن
كرم عنب في بانوكبيرن ، وسط أوتاغو

تُعدّ منطقة سنترال أوتاغو موطنًا لأقصى منطقة نبيذ جنوبية في العالم. تقع كروم العنب فيها على أعلى ارتفاع في نيوزيلندا، حيث تتراوح بين 200 و400 متر (660 إلى 1310 قدمًا) فوق مستوى سطح البحر، على المنحدرات الشديدة لضفاف البحيرات وحواف الوديان النهرية العميقة، وغالبًا ما تكون في تربة جليدية. تتميز سنترال أوتاغو بموقعها الداخلي المحمي ومناخها القاري المحلي ، الذي يتسم بصيف حار وجاف، وخريف قصير بارد، وشتاء قارص. وتنقسم المنطقة إلى عدة مناطق فرعية حول بانوكبيرن ، وبينديغو ، وجيبستون، وكوينزتاون ، وواناكا ، ووادي كاواراو ، وحوض ألكسندرا ، وحوض كرومويل . 

بانوكبيرن

بانوكبيرن هي منطقة جغرافية صغيرة ومنطقة فرعية من منطقة سنترال أوتاجو الجغرافية، وتقع داخل حوض كرومويل الأكبر ، ويحدها نهر كاواراو وبحيرة دنستان من الشمال والجبال العالية لجبال الألب الجنوبية ، وتحديداً سلسلتي جبال كيرنموير وكاريك من الشرق والجنوب والغرب.

كان التركيز الأولي لجهود التصدير في قطاع صناعة النبيذ منصباً على المملكة المتحدة. لم تكن أواخر السبعينيات وأوائل الثمانينيات فترة رائدة في الإنتاج فحسب، بل في التسويق أيضاً. وكما هو الحال مع العديد من المنتجات النيوزيلندية، لم يُؤخذ النبيذ على محمل الجد محلياً إلا بعد أن حظي بالاهتمام والإشادة في الخارج، وخاصة من قبل نقاد النبيذ البريطانيين. ولجزء كبير من تاريخ صادرات النبيذ النيوزيلندي، كان سوق المملكة المتحدة، بما فيه من نقص في الإنتاج المحلي، وارتفاع الطلب، وذوق رفيع في النبيذ، السوق الرئيسي أو الوحيد. وفي الآونة الأخيرة، تراجعت هيمنة المملكة المتحدة. ففي عام 2000، مثّل سوق المملكة المتحدة نصف إجمالي صادرات نيوزيلندا البالغة 168 مليون دولار نيوزيلندي. وبحلول عام 2017، ارتفعت قيمة الصادرات إلى 1.66 مليار دولار نيوزيلندي. وتراجعت صادرات المملكة المتحدة إلى المركز الثاني بنسبة 23% من إجمالي الصادرات، خلف الولايات المتحدة التي بلغت 31%، بينما احتلت أستراليا المركز الثالث بنسبة 22%. تشمل الدول الأخرى كندا (بنسبة 6%)، وهولندا (بنسبة 3%)، والصين (بنسبة 2%). وعلى الرغم من أن صادرات النبيذ إلى الصين لا تزال تمثل نسبة ضئيلة من عائدات التصدير، إلا أنها حققت نموًا ملحوظًا تجاوز عشرة أضعاف خلال العقد الذي تلا عام 2008. [ 44 ] ويرى بعض مصانع النبيذ وخبراء الصناعة أن السوق الصينية تتمتع بإمكانات هائلة غير مستغلة. [ 45 ]

اليوم، يحقق قطاع صناعة النبيذ في نيوزيلندا نجاحًا باهرًا في السوق الدولية. فقد أفادت جمعية مزارعي النبيذ النيوزيلنديين في عام 2020 أن مبيعات التصدير ارتفعت إلى مستوى قياسي بلغ 1.92 مليار دولار نيوزيلندي، مع هدف الوصول إلى ملياري دولار نيوزيلندي والانضمام إلى قائمة أكبر خمس صناعات تصديرية. ولتلبية الطلب المتزايد على نبيذها، زادت مساحة مزارع الكروم في البلاد من 7410 هكتارات (18300 فدان) في عام 1997 إلى 37129 هكتارًا (91750 فدانًا) في عام 2017. [ 9 ] وقد أدت هذه الزيادة التي تجاوزت خمسة أضعاف في مساحة مزارع الكروم خلال عقدين فقط إلى زيادة مماثلة في المبيعات وعائدات التصدير. في عام 2008، ذكرت مجلة الإيكونوميست أن النبيذ، ولأول مرة، تفوق على الصوف ليصبح ثاني عشر أهم صادرات نيوزيلندا بقيمة 760 مليون دولار نيوزيلندي، مرتفعاً من 94 مليون دولار نيوزيلندي فقط قبل عقد من الزمن في عام 1997. وباعت صناعة النبيذ مليار كأس في ما يقرب من 100 دولة، وكان أكثر من 10% من النبيذ المباع في بريطانيا بأكثر من 5 جنيهات إسترلينية من نيوزيلندا. [ 46 ]

كما هو الحال في العديد من أنحاء العالم، يشهد قطاع النبيذ النيوزيلندي اتجاهاً متزايداً نحو تقدير النبيذ عالي الجودة الذي تنتجه مصانع النبيذ الصغيرة. في عام 2020، مثّلت هذه المصانع الصغيرة، التي لا تتجاوز مساحة كرومها 20 هكتاراً (49 فداناً) ، أكثر من ثلاثة أرباع مصانع النبيذ في نيوزيلندا. وتتوزع هذه المصانع بشكل متساوٍ تقريباً في جميع مناطق إنتاج النبيذ، مع تركز المصانع الكبيرة بشكل رئيسي في مارلبورو، وهاوكس باي، وجيسبورن، ووايبارا. [ 26 ]

كما أولت جمعية مزارعي العنب في نيوزيلندا اهتماماً متزايداً بالاستدامة والشهادات العضوية، بما في ذلك رصد وقياس إدارة المياه والطاقة والتربة ومكافحة الآفات، وإعادة استخدام النفايات، واستعادة الأراضي والتنوع البيولوجي ، والعوامل الاجتماعية مثل تأثيرات السياحة وتدريب الموظفين. ويشير تقريرها السنوي الأول للاستدامة الصادر عام 2016 إلى أن 98% من مساحة مزارع العنب في نيوزيلندا معتمدة بموجب برنامجها "زراعة العنب المستدامة في نيوزيلندا". [ 47 ]

المديح والنقد

وضعت مزارع كلاودي باي معيارًا جديدًا لنبيذ سوفينيون بلانك في العالم الجديد، ويُعزى إليها الفضل في الزيادة الهائلة في الاهتمام به، لا سيما في المملكة المتحدة. وتمتلك مجموعة لويس فويتون مويت هينيسي ، وهي تكتل فرنسي فاخر، حصة أغلبية في كلاودي باي. وبعد النجاح المبكر الذي حققه سوفينيون بلانك، رسّخت نيوزيلندا سمعة طيبة لأنواع أخرى من العنب، مثل بينو نوار، وشاردونيه، ومزيج كابرنيه/ميرلو، وبينو غري، وسيراه، على سبيل المثال لا الحصر.

أشاد كاتب النبيذ البريطاني بول هوارد بنبيذ بينوت نوار النيوزيلندي في عام 2006، وكتب أن "المقارنات مع نبيذ بورغندي أمر لا مفر منه" وأن نبيذ بينوت نوار النيوزيلندي هو:

"تتطور بسرعة لتكتسب أسلوبها المميز، وغالبًا ما يكون لونها أعمق، ونكهة الفاكهة أنقى، ونسبة الكحول فيها أعلى. ورغم وجود اختلافات إقليمية واضحة، إلا أن أفضل أنواع النبيذ تتميز بتعقيد بورغندي الفريد، وقوامها، ونكهتها الصنوبرية المميزة، وقدرتها على التعتيق. ويُعدّ ندرة وجود أنواع رديئة منها دليلاً على مهارة وحرفية منتجي نيوزيلندا." [ 48 ]

في العام نفسه، تفوّق عنب بينو نوار على عنب شاردونيه ليصبح ثاني أكثر أنواع العنب زراعةً في نيوزيلندا، بعد عنب سوفينيون بلان. وخلال العقد الذي تلا ذلك، تعززت سمعته العالمية بشكل ملحوظ [ 31 ] ، وحقق أداءً متميزًا في المراجعات والمسابقات؛ فقد فاز نبيذ مارلبورو بجائزة بطل بينو نوار ثلاث مرات في المسابقة الدولية للنبيذ والمشروبات الروحية - في أعوام 2006 و2007، ومؤخرًا من قِبل شركة جيسن واينز في عام 2016. [ 49 ] كما فاز نبيذ نيوزيلندي بجائزة ديكانتر الدولية لعام 2014 لأفضل نبيذ بينو نوار، متفوقًا على نبيذ بورغندي جيفري شامبرتان بريمير كرو وغيره من أفضل أنواع النبيذ من جميع أنحاء العالم. [ 50 ] مع ذلك، لا يشارك العديد من كبار المنتجين في فرنسا بنبيذهم في المسابقات الدولية.

في السنوات الأخيرة، بدأت منطقة وادي وايتكي لإنتاج النبيذ، الواقعة على حدود شمال أوتاغو وكانتربري، تحظى باعتراف دولي بفضل عنب بينو نوار الذي ينمو في مناخ بارد. وقد أشير إلى مزارع الكروم المبكرة، مثل كلوز أوستلر ، التي زُرعت لأول مرة بعنب بينو نوار عام 2002، لدورها المهم في ترسيخ ملامح زراعة الكروم في المنطقة، حيث تُسهم التربة العميقة المتأثرة بالحجر الجيري وموسم النمو البارد في إضفاء بنية مميزة وتعقيد على النبيذ. [ 51 ] وفي تحدي النبيذ الدولي لعام 2025، حاز نبيذ كارولين بينو نوار 2021 من كلوز أوستلر على جائزة نيوزيلندا للنبيذ الأحمر، وجائزة نيوزيلندا لنبيذ بينو نوار، وجائزة شمال أوتاغو لنبيذ بينو نوار، مما يؤكد جودة نبيذ بينو نوار من وايتكي على الساحة العالمية. [ 52 ] في جوائز ديكانتر العالمية للنبيذ لعام 2026، حصل نبيذ Clos Ostler's EOS Pinot Noir على 97 نقطة استثنائية وجائزة بلاتينية، مما يؤكد بشكل أكبر على قوة وادي وايتكي على الساحة العالمية.

في عام 2023، تم إعلان منطقة خليج هوكس رسمياً عاصمة نبيذ عظيمة في العالم، إلى جانب بوردو ووادي نابا وفيرونا . [ 53 ]

إحصائيات

Wine produced (million litres)Year010020030040019902000201020202030Wine produced (million litres)
إنتاج نيوزيلندا السنوي من النبيذ (1990-2025)، بملايين اللترات. شهد الإنتاج زيادة ملحوظة في العقدين الأولين من القرن الحادي والعشرين. إحصاءات من التقارير السنوية لمزارعي العنب في نيوزيلندا 1993-2025. [ 3 ] [ 44 ]
Vineyard area (hectares)Year010,00020,00030,00040,00050,000199019962002200820142020OtherMerlotCabernet SauvignonSyrahRieslingChardonnayPinot GrisPinot NoirSauvignon BlancNew Zealand vineyard area by grape variety over time
مساحة مزارع العنب في نيوزيلندا حسب أصناف العنب على مر الزمن (1990-2025)، بالهكتارات. يتضح جليًا تضاعف مساحة زراعة عنب السوفينيون بلانك أكثر من خمس مرات في العقدين الأولين من القرن الحادي والعشرين، إلى جانب نمو سريع مماثل لعنب البينو غري. أما أصناف الريزلينغ والميرلو والشاردونيه، فقد بقيت دون تغيير يُذكر أو شهدت انخفاضًا طفيفًا. كما تضاعفت مساحة زراعة البينو نوار، بينما قابل تضاعف مساحة زراعة السيراه ثلاث مرات، انخفاضٌ مماثل في مساحة زراعة الكابيرنيه سوفينيون. إحصاءات من التقارير السنوية لمزارعي العنب في نيوزيلندا 1998-2025. [ 3 ]

حسب المنطقة

إنتاج النبيذ في نيوزيلندا حسب المنطقة، 2025 [ 9 ]
منطقةمساحة الكرم (هكتار)سحق الأطنان
نورثلاند68223
أوكلاند258890
جيزبورن126512,679
خليج هوك460535,417
وايرارابا11227597
مارلبورو30,469410,291
نيلسون105912166
شمال كانتربري149715,019
وادي وايتكي45283
سنترال أوتاجو21068717

انظر أيضاً

الحواشي

  1. ↑ إذا اعتبرنا نيوزيلندا ككل منطقة نبيذ، فيمكن اعتبار المناطق المختلفة بمثابة مناطق فرعية. [ 4 ]

مراجع

  1. ↑ أندرسون، جون د.؛ جونز، غريغوري ف.؛ تايت، أندرو؛ هول، أندرو؛ تروت، مايكل سي تي (30 سبتمبر 2012). "تحليل بنية مناخ منطقة زراعة العنب ومدى ملاءمتها في نيوزيلندا" . OENO One . 46 (3): 149-165 . doi : 10.20870/oeno-one.2012.46.3.1515 . مؤرشف من الأصل في 4 أبريل 2018. تم الاسترجاع في 4 أبريل 2018 .
  2. ↑ ماكينتوش، ليزلي (2001). "نظرة عامة على مناخ نيوزيلندا" . المعهد الوطني لأبحاث المياه والغلاف الجوي (NIWA ). مؤرشف من الأصل في 14 أبريل 2018. تم الاسترجاع في 5 أبريل 2018. متوسط ​​هطول الأمطار السنوي التقريبي في مناطق زراعة العنب في نيوزيلندا؛ وهو يتجاوز 1500 مليمتر (59 بوصة) في مناطق أخرى، ولكن لا أحد يزرع العنب في غابات فيوردلاند المطيرة. {{cite web}}: CS1 maint: postscript ( link )
  3. ١ ٢ ٣ ٤ "نبيذ نيوزيلندا: إحصاءات وتقارير" . مزارعو العنب في نيوزيلندا . مؤرشف من الأصل بتاريخ ٢٢ أبريل ٢٠٢١. تم الاطلاع عليه بتاريخ ٢٢ أبريل ٢٠٢١ .
  4. ↑ باركر، روبرت م. الابن (2008). دليل باركر لمشتري النبيذ: مرجع شامل وسهل الاستخدام حول أحدث أنواع النبيذ وأسعارها وتقييماتها لأكثر من 8000 نوع من جميع مناطق النبيذ الرئيسية (الطبعة السابعة، الطبعة الأولى من دار نشر سيمون وشوستر، غلاف ورقي ). نيويورك: سيمون وشوستر . ص 1452. ISBN   978-0743271981.
  5. ↑ "نبيذ نيوزيلندا" . موقع Wine-Searcher . 22 ديسمبر 2015. مؤرشف من الأصل في 22 ديسمبر 2017. تم الاطلاع عليه في 1 مارس 2018 .
  6. 1 2 دالي، برونوين (24 نوفمبر 2008). "النبيذ - الصفحة 1. أصول القرن التاسع عشر" . تي آرا: موسوعة نيوزيلندا . وزارة الثقافة والتراث . مؤرشف من الأصل في 8 ديسمبر 2019. تم الاسترجاع في 8 ديسمبر 2019 .
  7. 1 2 3 4 5 6 7 "لحظات في عالم النبيذ: أستراليا، نيوزيلندا وجنوب أفريقيا" . بيبيندوم . تم الاطلاع عليه بتاريخ 28 يناير 2026 .
  8. 1 2 3 4 روبنسون وهاردينج 2015 ، ص. 505-9، نيوزيلندا.
  9. ١ ٢ ٣ ٤ ٥ ٦ ٧ "التقرير السنوي لمزارعي العنب في نيوزيلندا ٢٠٢٠" . مزارعو العنب في نيوزيلندا . ٢٠٢٠. مؤرشف من الأصل في ١٩ فبراير ٢٠٢٣. تم الاطلاع عليه في ٢٢ أبريل ٢٠٢١ .
  10. ↑ دالي، برونوين (24 نوفمبر 2008). "النبيذ - الصفحة 3. توسع الصناعة، 1890-1910" . تي آرا: موسوعة نيوزيلندا . وزارة الثقافة والتراث . مؤرشف من الأصل في 15 يناير 2021. تم الاطلاع عليه في 8 يناير 2024 .
  11. ↑ بورزينسكا، ج. (30 أكتوبر 2014). "النبيذ: صعود متواصل لريسلينغ" . صحيفة نيوزيلندا هيرالد . مؤرشف من الأصل في 6 فبراير 2018. تم الاطلاع عليه في 6 فبراير 2018 .
  12. ↑ ديربي، مارك (4 مايو 2025). "الأنساب، والأرض، والنبيذ" . إي-تانجاتا. مؤرشف من الأصل في 3 مايو 2025. تم الاطلاع عليه في 8 مايو 2025 .
  13. ↑ مابيت، جيسون (أبريل 1998). "تأثير الدلماسيين على صناعة النبيذ في نيوزيلندا: 1895-1946". مجلة أبحاث النبيذ . 9 (1): 15-25 . doi : 10.1080/09571269808718130 . ISSN 0957-1264 . 
  14. 1 2 موران 2016 .
  15. ↑ كوبر 2010 .
  16. ↑ "نبيذ مارلبورو" . موقع Wine-Searcher . 4 أكتوبر 2019. مؤرشف من الأصل في 30 أكتوبر 2019. تم الاطلاع عليه في 30 أكتوبر 2019 .
  17. ↑ تابر، جورج (2005). حكم باريس: كاليفورنيا ضد فرنسا وتذوق باريس التاريخي عام 1976 الذي أحدث ثورة في عالم النبيذ . نيويورك: سكريبنر . ص 243. ISBN  978-0-74-324751-1.
  18. 1 2 راشمان، جدعون (16 ديسمبر 1999). "الكرة الأرضية في كأس" . مجلة الإيكونوميست . مؤرشف من الأصل في 22 فبراير 2018. تم الاطلاع عليه في 22 فبراير 2018 .
  19. ↑ أولدمان، مارك (2004). دليل أولدمان للتفوق على النبيذ . نيويورك: بنغوين . ص 152. ISBN  9-781-86971-091-0.
  20. ↑ بارك، ديفيد (23 يناير 2026). " نبيذ نيوزيلندا على خريطة العالم: المناخ والتاريخ ونوع مختلف من سلسلة التوريد" . بيف واير . تم الاسترجاع في 23 أبريل 2026. كان التعاقد على الفاكهة هو الطريقة التي تمكن بها مكان كان في منتصف طفرة استيطانية في السبعينيات من الحصول على أطنان كافية في مساحة خزانات ثابتة في الوقت المناسب لملء أولى الشحنات الكبيرة إلى المملكة المتحدة بعد بضع سنوات.
  21. ↑ مزارعو العنب في نيوزيلندا. "تاريخ صناعة النبيذ في نيوزيلندا" . مزارعو العنب في نيوزيلندا . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 أبريل 2026. كانت نيوزيلندا تتمتع بصناعة ألبان قوية للغاية ، لذا فقد اعتادت على إدارة كميات كبيرة من السوائل في ظروف معقمة إلى جانب استخدام التبريد... وقد أدى ذلك إلى مزيج من صناعة النبيذ التقليدية "للعالم القديم" وصناعة النبيذ "للعالم الجديد" القائمة على العلم.
  22. ↑ فيليبس، سوير (20 ديسمبر 2023). "هل جميع أنواع النبيذ ذات الأغطية اللولبية سيئة؟" . مطبخ أمريكا التجريبي . مؤرشف من الأصل في 25 يناير 2025. تم الاطلاع عليه في 22 ديسمبر 2023 .
  23. 1 2 3 4 5 كوبر، مايكل (2017). دليل مايكل كوبر للمشتري لخمور نيوزيلندا . أوكلاند: أبستارت برس. ISBN 978-1-92-726266-5.
  24. ↑ "Ascension "The Rogue" Matakana Flora" . ماتكانا: مزرعة نبيذ أسينشن . تم الاطلاع عليه بتاريخ 14 يناير 2026 .
  25. ^ "OBV ماتاكانا المحتال 2025" . ماتاكانا: أوماها باي فينيارد . تم الاسترجاع في 14 يناير 2026 .
  26. ١ ٢ ٣ ٤ ٥ ٦ "تقرير مزارع العنب ٢٠٢٠-٢٠٢٣" . مزارعو العنب في نيوزيلندا . ٢٠٢٠. مؤرشف من الأصل في ٢٢ أبريل ٢٠٢١. تم الاطلاع عليه في ٢١ أبريل ٢٠٢١ .
  27. 1 2 جونسون وروبنسون 2019 ، ص. 368–369.
  28. ↑ "وادي وايتاكي، شمال أوتاغو" . جمعية مزارعي العنب في وادي وايتاكي . تم الاطلاع عليه بتاريخ 26 فبراير 2026 .
  29. 1 2 3 ماكلين، هاميش (8 ديسمبر 2018). "نكهة مميزة لمنطقة وايتكي للنبيذ" . أوتاغو ديلي تايمز . تم الاطلاع عليه بتاريخ 26 فبراير 2018 .
  30. ↑ "تذوق نبيذ بينوت نوار النيوزيلندي دون معرفة مسبقة (قيد الانتظار)". مجلة كويزين (119). نوفمبر 2006.
  31. ١ ٢ ٣ كامبل، بوب (٢٥ سبتمبر ٢٠١٤). "نيوزيلندا: جنة بينو نوار" . مجلة ديكانتر . مؤرشف من الأصل في ٢٠ فبراير ٢٠١٨. تم الاطلاع عليه في ٢٠ فبراير ٢٠١٨. على مدى الثلاثين عامًا الماضية، شهد نبيذ بينو نوار النيوزيلندي نموًا مطردًا ليصبح لاعبًا رئيسيًا على الساحة العالمية. هنا، يُسلط بوب كامبل، الحائز على لقب ماستر أوف واين، الضوء على الاختلافات الأسلوبية بين كل منطقة من المناطق الخمس الرئيسية في البلاد، وأهم مزارع العنب وأنواع النبيذ التي تستحق المتابعة.
  32. ↑ "نتائج التذوق الكاملة لنبيذ روزيه النيوزيلندي لعام 2017" . مجلة كويزين . فيرفاكس ميديا . 2017. مؤرشف من الأصل في 28 فبراير 2018. تم الاطلاع عليه في 28 فبراير 2018 .
  33. ↑ بارتون، وارن (6 ديسمبر 2010). "تحية لسيلاكس: فلنشرب نخب 'الدالي'"صحيفة ساوثلاند تايمز . فيرفاكس ميديا . مؤرشفة من الأصل بتاريخ 27 يونيو 2018. تم الاطلاع عليها بتاريخ 27 يونيو 2018 .
  34. ↑ "نبذة عنا" . ميثود مارلبورو . مؤرشف من الأصل في 27 يونيو 2018. تم الاسترجاع في 27 يونيو 2018. ميثود مارلبورو هي جمعية تضم منتجين مرموقين من منطقة مارلبورو؛ تأسست بهدف إبراز جودة وتراث نبيذ مارلبورو الفوار المصنوع بالطريقة التقليدية.
  35. ↑ إيستون (MW)، سالي (22 فبراير 2012). "النبيذ الفوار النيوزيلندي" . حكمة النبيذ . مؤرشف من الأصل في 27 يونيو 2018. تم الاسترجاع في 27 يونيو 2018 .
  36. ↑ ماكلين، هاميش (12 أغسطس 2017). "خطوات جادة لدعم مناطق النبيذ" . صحيفة أوتاغو ديلي تايمز . سنترال أوتاغو، نيوزيلندا. مؤرشف من الأصل في 14 نوفمبر 2017. تم الاطلاع عليه في 14 نوفمبر 2017 .
  37. ↑ "سجل المؤشرات الجغرافية" . مكتب الملكية الفكرية في نيوزيلندا . مؤرشف من الأصل بتاريخ 29 ديسمبر 2017. تم الاطلاع عليه بتاريخ 29 ديسمبر 2017 .
  38. ↑ "منطقة مارتينبورو للنبيذ" . موقع Wine-Searcher . 28 أبريل 2014. مؤرشف من الأصل في 21 أكتوبر 2018. تم الاطلاع عليه في 23 فبراير 2018 .
  39. ↑ ماكارا، جي آر (2016). "مناخ وطقس نيلسون وتاسمان" . سلسلة العلوم والتكنولوجيا (71). مؤرشف من الأصل في 31 يناير 2018. تم الاطلاع عليه في 30 يناير 2018 .
  40. ↑ تشان، ر. (10 ديسمبر 2012). "مراجعات ريموند تشان للنبيذ: 'أفضل مصنع نبيذ لعام 2012' - مزارع كروم نيودورف" . مراجعات ريموند تشان للنبيذ. مؤرشف من الأصل في 28 يناير 2018. تم الاطلاع عليه في 30 يناير 2018 .
  41. ↑ جي، سامانثا (20 مارس 2020). "مزرعة نيلسون سيفرايد تُكرّم لحصولها على جوائز النبيذ المتميزة في معرض عيد الفصح الملكي" . stuff.co.nz . موقع Stuff. مؤرشف من الأصل في 22 سبتمبر 2021. تم الاطلاع عليه في 22 سبتمبر 2021 .
  42. ↑ "منطقة وادي وايتاكي للنبيذ" . موقع Wine-Searcher . 23 يونيو 2014. مؤرشف من الأصل في 21 أكتوبر 2018. تم الاطلاع عليه في 19 يونيو 2018 .
  43. ^ “وادي وايتاكي” . كلوس أوستلر . 5 ديسمبر 2025. مؤرشفة من الأصلي في 14 ديسمبر 2025 . تم الاسترجاع في 5 ديسمبر 2025 .
  44. ١ ٢ "إحصاءات من التقارير السنوية لمزارعي العنب في نيوزيلندا للأعوام ٢٠٠٣، ٢٠٠٧، ٢٠٠٨، ٢٠١٣، و٢٠٢٠" . مزارعو العنب في نيوزيلندا . مؤرشف من الأصل في ٢٠ فبراير ٢٠١٨. تم الاطلاع عليه في ٢٢ أبريل ٢٠٢١ .
  45. ↑ "فرص عظيمة للنبيذ النيوزيلندي في الصين" . أخبار تكنولوجيا النبيذ . ١٢ سبتمبر ٢٠١٢. مؤرشف من الأصل في ٢٢ فبراير ٢٠١٨. تم الاطلاع عليه في ٢١ فبراير ٢٠١٨ .
  46. ↑ "في النقطة المثلى" . مجلة الإيكونوميست . 27 مارس 2008. مؤرشف من الأصل في 21 أكتوبر 2017. تم الاطلاع عليه في 21 فبراير 2018 .
  47. ↑ تقرير استدامة مزارعي العنب في نيوزيلندا لعام 2016 ( ملف PDF). مزارعو العنب في نيوزيلندا . 2016. مؤرشف (ملف PDF) من الأصل في 1 مارس 2018. تم الاطلاع عليه في 1 مارس 2018 .
  48. ↑ هوارد، بول (6 أبريل 2006). "نيوزيلندا - ما آخر المستجدات؟" . jancisrobinson.com . مؤرشف من الأصل في 20 فبراير 2018. تم الاسترجاع في 20 فبراير 2018. على الرغم من وجود اختلافات إقليمية واضحة، إلا أن أفضل أنواع النبيذ تتميز بتعقيد بورغندي الفريد، وقوامه، ونكهته الصنوبرية المميزة، وهي قادرة على التعتيق.
  49. ↑ «فوز جيسن واينز بجائزة أفضل بينوت نوار في العالم» (بيان صحفي). جيسن واينز. scoop.co.nz. 30 سبتمبر 2016. مؤرشف من الأصل في 21 فبراير 2018. تم الاطلاع عليه في 20 فبراير 2018. هذه هي المرة الثالثة خلال عقد من الزمان التي تفوز فيها منطقة مارلبورو بكأس بطولة IWSC لأفضل بينوت نوار (أيضًا في عامي 2006 و2007).
  50. ↑ "جوائز ديكانتر العالمية للنبيذ 2014: بينو نوار بسعر يزيد عن 15 جنيهًا إسترلينيًا" . مجلة ديكانتر . 11 يونيو 2014. مؤرشف من الأصل في 20 فبراير 2018. تم الاطلاع عليه في 20 فبراير 2018. فازت جائزة ديكانتر العالمية للنبيذ الدولية لهذا العام لأفضل نبيذ بينو نوار بسعر يزيد عن 15 جنيهًا إسترلينيًا بنبيذ جريستون، ذا براذرز ريزيرف بينو نوار، وايبارا، كانتربري، نيوزيلندا 2012.
  51. ↑ "أوستلر: رواد في وادي وايتكي" . مزارعو العنب في نيوزيلندا . تم الاطلاع عليه بتاريخ 26 فبراير 2026 .
  52. ↑ "أفضل أنواع النبيذ في نيوزيلندا وأستراليا لعام 2025 (ملف PDF) " . تحدي النبيذ الدولي . تم الاطلاع عليه بتاريخ 26 فبراير 2026 .
  53. ↑ «خليج هوك يُصنّف ضمن أفضل 12 عاصمة نبيذ في العالم، إلى جانب بوردو وفيرونا ووادي نابا» . نيوز هاب. 25 مايو 2023. مؤرشف من الأصل في 26 مايو 2023.

فهرس