المطبخ البوروندي
تقع بوروندي في شرق أفريقيا ، وتتميز بتضاريسها المتنوعة التي تشمل الجبال والسافانا والحقول الزراعية، بالإضافة إلى الغابات التي تحيط بالأنهار والمياه. وتغطي الزراعة 80% من مساحة البلاد ، وتشمل بشكل رئيسي البن والشاي والذرة والفاصوليا والمنيهوت . كما يضم المطبخ البوروندي الفاصوليا، التي تُعدّ المكون الأساسي في الطبخ البوروندي، والفواكه الاستوائية (وخاصة الموز )، والموز الجنة ، والبطاطا الحلوة ، والكسافا ، والبازلاء ، والذرة، والحبوب ، مثل الذرة والقمح . [ 1 ]
يتناول الشعب البوروندي عادةً طعاماً منزلياً، من أوانٍ منزلية الصنع تُستخدم أيضاً للشرب ونقل المياه وتخزين الحبوب . ولا يزال الأمن الغذائي يمثل مشكلة رئيسية في بوروندي.
مكونات
معظم أطباق بوروندي عبارة عن حساء يتكون من مجموعة متنوعة من الأطعمة والتوابل والأعشاب، مثل:
- الموز
- فول
- كرنب
- سمكة
- لحم الماعز
- غنم
- الذرة
- البصل
- زيت النخيل
- الموز الأخضر
- البطاطا الحلوة
الأطباق النموذجية
انظر أيضاً
مراجع
- http://recipes.wikia.com/wiki/Burundian_Cuisine (مرخص بموجب رخصة المشاع الإبداعي - النسبة - الترخيص بالمثل )
- المطبخ، الطاهي في أفريقيا؛ وصفات؛ المطبخ البوروندي؛ وصفات؛ مطبخ وسط أفريقيا؛ وصفات؛ مطابخ العالم (2013-12-20). "المطبخ البوروندي" . وصفات أوسي تيست . تم الاسترجاع في 2020-04-09 .
- "فن الطهي في بوروندي" . دليل الدول من SpainExchange . تم الاطلاع عليه بتاريخ 9 أبريل 2020 .
- "ما القاسم المشترك بين المزارعين وهدر الطعام في بوروندي؟" . برنامج الأغذية العالمي - الولايات المتحدة الأمريكية . تاريخ الاسترجاع: 9 أبريل 2020 .
فئات :
- المطبخ البوروندي
- ثقافة بوروندي
- المطبخ الأفريقي الشرقي
- مأكولات أفريقية
- بوروندي ستيب