تشوا جيم نيو

تشوا جيم نيو ( بالصينية :蔡認娘؛ بيه-أو-جي : Chhòa Jīn-niû ؛ 16 فبراير 1905 - 8 أغسطس 1980) كانت طاهية وكاتبة كتب طبخ سنغافورية، اشتهرت بكتابها " كتاب طبخ السيدة لي" الذي يحفظ وصفات مطبخ بيراناكان . وكانت تشوا أيضًا والدة لي كوان يو ، أول رئيس وزراء لسنغافورة، والجدة لأب لي هسين لونغ ، ثالث رئيس وزراء لسنغافورة.

وُلدت تشوا في سنغافورة عام 1905، لأبٍ ثريٍّ من رجال الأعمال المحليين، تشوا كيم تينغ، وأمٍّ من أصل صيني إندونيسي من عرقية الهاكا ، تعود أصولها إلى بونتياناك ، غرب كاليمانتان ، جزر الهند الشرقية الهولندية ( إندونيسيا حاليًا ). بينما وُلد والدها في سنغافورة، كان جدّها لأبيها ينتمي إلى عائلة هوكين بيراناكان في ملقا ، ماليزيا، ذات أصول من هايتشنغ ، تشانغتشو ، فوجيان . ^{[ 1 ] [ 2 ]} رتّب والداها زواجها من صاحب متجر يُدعى لي تشين كون، وتزوجا عندما كانت في السادسة عشرة من عمرها، بينما كان هو في الثامنة عشرة، عام 1921. ^{[ 3 ]} أنجبت تشوا ولي خمسة أطفال، أربعة ذكور وابنة، وكان ابنها البكر لي كوان يو، الذي أصبح فيما بعد أول رئيس وزراء لسنغافورة . ^{[ 3 ] [ 4 ]} ادخرت تشوا مجوهرات عائلتها وأموالها، وأدارت الشؤون المالية المنزلية وساعدت كوان يو في الالتحاق بكلية الحقوق في بريطانيا. ^{[ 3 ]}

في عام ١٩٧٤، ألّفت كتاب الطبخ "كتاب طبخ السيدة لي: وصفات نونيا ووصفات أخرى مفضلة" ^{[ ٥ ]} بهدف الحفاظ على تراث مطبخ بيراناكان ^{[ ٣ ] [ ٦ ]} (المعروف أيضًا باسم مطبخ نيونيا أو نيونيا/بابا )، الذي يجمع بين طبخ الصينيين في مضيق ملقا والطبخ الماليزي . كانت تشوا، وهي امرأة نيونيا ( امرأة صينية من بيراناكان )، تُعتبر مرجعًا موثوقًا به في هذا المجال. ^{[ ٧ ] [ ٨ ]} تضمنت النسخة الأصلية مقدمة كتبتها ابنة عمها وي كيم وي ، التي كانت آنذاك تشغل منصب المفوض السامي لماليزيا، والتي أصبحت لاحقًا رئيسة سنغافورة . ^{[ ٩ ]} قامت حفيدتها، لي شيرماي، بتحديث كتاب الطبخ وإعادة نشره في عام ٢٠٠٣. ^{[ ١٠ ]}

توفيت تشوا في 8 أغسطس 1980، عن عمر يناهز 75 عامًا، وتم حرق جثمانها في مقبرة ماونت فيرنون . ^{[ 11 ]} تم إدخالها بعد وفاتها إلى قاعة مشاهير النساء في سنغافورة في عام 2015. ^{[ 3 ]}