كوديوم

الكوديوم جنسمن الطحالب الخضراء الكبيرة الصالحة للأكل (أو الأعشاب البحرية ) يتبع رتبة البريوبسيداليس . اسم الجنس مشتق من كلمة يونانية تشير إلى ملمس جسمه الطري . كان بول كلود سيلفا، من جامعة كاليفورنيا في بيركلي، أحد أبرز خبراء تصنيف الكوديوم . ^{[ 1 ] [ 2 ]} تمكن سيلفا من وصف 36 نوعًا من هذا الجنس، وتكريمًا لإسهاماته في دراسة الكوديوم ، ^{[ 1 ]} سُمي النوع C. silvae باسمه. ^{[ 3 ]}

يُعدّ هذا الجنس أكبر أعضاء عائلة الطحالب Codiaceae، وبالتالي يندرج تحت رتبة Bryopsidales، ويضم حاليًا حوالي 143 نوعًا مؤكدًا وأربعة (4) أنواع غير مصنفة. ^{[ 4 ]} لسوء الحظ، لم يُقدّم ستاكهاوس عينات نموذجية لـ C. tomentosum (النوع النمطي) وبعض الأنواع الأخرى المتفرعة منه ثنائيًا، مما أدى إلى أخطاء في تحديد الأنواع؛ قام بي سي سيلفا بتحديد C. tomentosum و C. fragile و C. vermilara ، ووضع نماذج جديدة لكل نوع لحلّ هذا الخطأ التصنيفي نهائيًا. ^{[ 5 ]}

ينتمي طحلب الكوديوم إلى رتبة بريوبسيداليس، وهو طحلب متعدد النوى وذو بنية أنبوبية. ^{[ 4 ]} يتكون جسمه الإسفنجي من خلية أنبوبية واحدة متعددة النوى ومتفرعة تُسمى السيفون، وتنتهي بطرف منتفخ يُسمى الجُزيرة. ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]} تتشابك هذه السيفونات مع بعضها لتشكل مركزًا شفافًا شبكيًا لجسم الكوديوم يُسمى النخاع، بينما تُحيط الجُزيرات بهذه الطبقة المركزية لتشكل طبقة عمادية خضراء إلى خضراء داكنة تُسمى القشرة. ^{[ 5 ] [ 4 ]}

يضم هذا الجنس أشكالًا متنوعة من الثالوس: (1) الثالوس المُكَوِّن للطبقة، حيث يُغطي الثالوس سطحًا معينًا ويلتصق به باستخدام خيوطه النخاعية؛ (2) الثالوس الكروي، حيث يُشكل الثالوس كرةً ويلتصق سطحيًا بمنطقة ما باستخدام خيوط جذرية؛ (3) الثالوس المنتصب، والذي يتفرع عادةً بشكل ثنائي، ويُحاط نخاعه بأكياس. ^{[ 6 ]} بالإضافة إلى تنوع أشكال الثالوس، فإن الأكياس التي تُشكل الثالوس لها أيضًا أشكال متنوعة، تعتمد بشكل أساسي على سُمك جدارها القمي وشكل قمتها. ^{[ 6 ]}

على غرار معظم أنواع الطحالب البحرية، تُظهر أنواع الكوديوم أيضًا نطاقًا واسعًا من المرونة المورفولوجية، مما شكّل تحديًا كبيرًا لتصنيفها القائم على المورفولوجيا. ^{[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]}

من حيث نطاقها الطبيعي، يمتد نطاق انتشار جنس الكوديوم من المناطق الاستوائية إلى المعتدلة، إلا أنه لا يوجد في المناطق القطبية المتجمدة في العالم. ^{[ 9 ] [ 6 ]}

لوحظ أن طحلب الكوديوم يسكن المنطقة الممتدة من منطقة المد والجزر وصولاً إلى منطقة ما تحت المد والجزر. ^{[ 4 ]}

يُظهر طحلب الكوديوم ، كمعظم الطحالب البحرية من فصيلة أولفوفيسيا، دورة حياة ثنائية الصبغيات، حيث يُنتج الجسم الطحلبي السائد ثنائي الصبغيات (2N) الأمشاج الذكرية والأنثوية التي تُنتج بدورها الأمشاج أحادية الصبغيات (N) من خلال الانقسام الاختزالي. ^{[ 14 ]} علاوة على ذلك، يتميز الكوديوم بقدرته على التجزؤ، مما أدى إلى انتشاره غير المرغوب فيه في جميع أنحاء العالم.

تُعدّ كوريا الجنوبية أكبر مستهلك ومنتج لسمك الكوديوم المستزرع (المعروف باسم تشيونغاك ) في العالم؛ إذ بلغ إنتاجها حوالي 4000 طن متري من الوزن الطازج في عام 2017 بقيمة مليوني دولار أمريكي. ^{[ 15 ]} وتُعتبر زراعة الكوديوم في كوريا الجنوبية صناعة مزدهرة؛ حيث تتضمن طريقتهم أولاً زرع حبل بأجزاء معزولة من الحويصلات والخيوط النخاعية ^{[ 16 ]} ، ثم نقله إلى البحر المفتوح لاستكمال نموه. ^{[ 17 ]}

كشفت مراجعة حديثة حول النشاط الحيوي لجنس الكوديوم أن معظم عديدات السكاريد والبروتينات السكرية والجلاكتانات والجزيئات الكبيرة الأنيونية وغيرها من المستخلصات/المركبات أظهرت استخدامات متنوعة كمحفزات للمناعة، ومضادات للتخثر، ومضادات للسرطان، ومضادات للالتهابات، ومضادات للبكتيريا، ومضادات للفطريات، ومضادات للفيروسات. ^{[ 18 ]}

يُستخدم الكوديوم طازجًا أو مجففًا، وعادةً ما يُطهى ويُتبل بصلصة الصويا والخل أو يُخلط مع الكيمتشي. ^{[ 15 ]}