Coffea liberica

البن الليبيري (Coffea liberica )، المعروف باسم البن الليبيري ، هو نوع من النباتات المزهرة من الفصيلة الفوية (Rubiaceae) ، ويُستخرج منه البن. موطنه الأصلي غرب ووسط أفريقيا (من ليبيريا إلى أوغندا وأنغولا)، وقد استوطن في مناطق تشمل كولومبيا وفنزويلا والفلبين وسومطرة وبورنيو وجاوة. ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

أشجار البن الليبيرية شاهقة الارتفاع، إذ يصل ارتفاعها إلى 20 متراً (66 قدماً) ، ويتم حصادها باستخدام السلالم. كما تُعدّ ثمارها وحبوبها وأوراقها من بين الأكبر حجماً بين جميع أنواع البن. ^{[ 5 ] [ 6 ]}  

يتميز شكل حبوب البن الليبيريكا عن باقي أنواع البن التجارية، بما في ذلك أرابيكا وروبوستا . فهي غير متناظرة، حيث يكون أحد جانبيها أقصر من الآخر، مما يُشكل "خطافًا" مميزًا عند طرفها. كما أن الأخدود المركزي فيها أكثر خشونة مقارنةً بحبوب البن الأخرى. ^{[ 5 ]}

حبوب البن الليبيريكية أكبر حجماً من حبوب البن العربي والروبوستا، ولها شكل فريد يشبه قطرة الدمع. كما أنها تتميز برائحة مميزة، تجمع بين عبير الأزهار والفواكه، وغالباً ما توصف بأنها تشبه رائحة الكاكايا . ^{[ 7 ]}

يتميز نكهة قهوة ليبيريكا أيضاً بأنها فريدة من نوعها، إذ تتمتع بمذاق قوي وكامل القوام، وغالباً ما توصف بأنها مدخنة وخشبية وجوزية قليلاً. ^{[ 7 ]}

لا يُمثل البنّ الليبيري (Coffea liberica) سوى أقل من 1.5% من إجمالي إنتاج البن التجاري. وقد زُرع تجاريًا لأول مرة في الفلبين ، بعد أن جلبه الرهبان الإسبان إلى مدينة ليبا في أربعينيات القرن الثامن عشر. كان البن الليبيري النوع الرئيسي من البن المزروع في الجزر خلال الحقبة الاستعمارية، حيث صُدّر إلى الدول الغربية، وبلغت أسعاره خمسة أضعاف أسعار حبوب البن من الأنواع الأخرى. خلال جائحة صدأ البن العالمية في أواخر القرن التاسع عشر، صمدت مزارع البن الليبيري في الفلبين لفترة أطول من مزارع البن العربي والروبوستا ، لكنها هي الأخرى قضت في النهاية على المرض، مما أدى إلى انهيار صناعة البن في الجزر. يُعرف البن الليبيري محليًا باسم "كابينج باراكو" ( بالإسبانية : cafe verraco ). ولا يزال يحظى بتقدير كبير ويُزرع على نطاق واسع في الفلبين، وإن كان ذلك في الغالب لتلبية احتياجات السوق المحلية. واليوم، تُعدّ باتانغاس ومقاطعة كافيت المجاورة المنتجين الرئيسيين لهذا النوع من البن في الفلبين . ^{[ 8 ] [ 9 ]}

في أواخر القرن التاسع عشر، جُلبت نبتة الليبيريكا إلى إندونيسيا لاستبدال أشجار أرابيكا التي قضى عليها مرض صدأ البن. ولا تزال تُزرع حتى اليوم في أجزاء من جاوة الوسطى والشرقية وكاليمانتان الغربية . كما تُزرع الليبيريكا في ماليزيا، وتحديدًا في منطقة حزام البن الماليزي على الساحل الغربي لولاية جوهور، ويعود ذلك بشكل كبير إلى هجرة الجاويين إلى ماليزيا في القرن التاسع عشر. ويوجد نوع نادر وفريد ​​من نوعه من الليبيريكا في منطقة نائية من غابات الأمازون المطيرة في غيانا.

بحلول أواخر القرن التاسع عشر، زادت صادرات البن من ليبيريا بشكل ملحوظ. ^{[ 10 ]} ازداد الطلب على البن الليبيري في الولايات المتحدة بعد عرضه في المعرض المئوي عام 1876. ^{[ 10 ] [ 11 ]}

حبوب قهوة ليبيريكا أكبر حجماً بكثير من حبوب أرابيكا وروبوستا الأكثر شيوعاً . [ ^{12 ] ونظراً} لندرتها ومحدودية توفرها عالمياً، فإن سعر حبوب ليبيريكا العادية مرتفع، بينما تتميز حبوب ليبيريكا الممتازة بسعر أعلى. وتُعد حبوب ليبيريكا الأقل تركيزاً للكافيين بين الأنواع الثلاثة، حيث تبلغ 1.23 غ/100 غ، بينما تبلغ نسبة الكافيين في أرابيكا 1.61 غ/100 غ، وفي روبوستا 2.26 غ/100 غ. ^{[ 13 ]}

حظي البنّ الليبيري (C. liberica) باهتمام متجدد لقدرته على النمو في التربة الخثية المشبعة بالمياه والحمضية، حيث يفشل عادةً كلٌّ من البن العربي (Arabica) والروبوستا ( Robusta) . في مقاطعتي سومطرة الإندونيسيتين، وتحديدًا جامبي ، وفي غرب كاليمانتان، يُستخدم بشكل متزايد كمحصول رئيسي لاستصلاح الأراضي الخثية عبر الزراعة المستصلحة . وبفضل قدرته على تمكين المزارعين من الحفاظ على مستويات عالية من المياه الجوفية لمنع حرائق الخث مع الاستمرار في تحقيق الدخل، يُعدّ البن الليبيري أداةً مهمةً لعزل الكربون ومنع الضباب الدخاني . ^{[ 14 ]}

كانت أنواع Coffea dewevrei و Coffea dybowskii و Coffea excelsa تُعتبر سابقًا أنواعًا منفصلة، ​​ولكن أُعيد تصنيفها في عام 2006 كمرادفات لـ Coffea liberica var. dewevrei . ^{[ 15 ]} ومع ذلك، تدعم تحليلات البيانات الجينومية الحديثة تقسيم C. liberica إلى الأنواع الثلاثة المذكورة آنفًا. ^{[ 16 ]}

• قهوة

• Coffea liberica ، موقع منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة
• هايتون-جينز، لورا (12 أبريل 2023). "حبة البن التي قد تغير مذاق القهوة" . بي بي سي نيوز . تاريخ الاطلاع: 14 أبريل 2023 .