كوندادو دي هويلفا

كوندادو دي هويلفا هي منطقة محمية من حيث المنشأ (DOP) في إسبانيا ، وتُنتج فيها أنواع النبيذ الواقعة في جنوب شرق مقاطعة هويلفا ( الأندلس ، إسبانيا ). وتُعرف هذه الأنواع من النبيذ باسم " نبيذ اكتشاف أمريكا" .

تشمل منطقة زراعة الكروم التي تغطيها حاليًا Denominación de Origen Protegida Condado de Huelva و Vinagre del Condado de Huelva 18 بلدية، منها Bollullos Par del Condado و Almonte و Chucena و La Palma del Condado و Manzanilla و Moguer و Rociana del Condado و San Juan del Puerto و Villalba del Alcor المرخص لها بذلك. زراعة النبيذ من قبل المجلس التنظيمي DOP.

تبلغ مساحة المنطقة المحمية حوالي 6000  هكتار، ويبلغ متوسط ​​إنتاج العنب فيها 40 مليون كيلوغرام، أي ما يعادل 320 ألف  هكتولتر من العصير . ويوجد في المنطقة حوالي 3100 مزارع عنب، جميعهم إما مستقلون أو أعضاء في تعاونيات.

تتميز أراضي زراعة العنب المشمولة بمنطقة التسمية الأصلية بأنها مسطحة في الغالب أو متموجة قليلاً. وبشكل عام، تكون التربة متعادلة أو قلوية قليلاً ، وتتمتع بخصوبة متوسطة. وتُعد بعض المناطق مثالية لزراعة العنب. ويبلغ متوسط ​​ارتفاع مزارع الكروم 25 متراً فوق مستوى سطح البحر، وتميل التربة إلى أن تكون رملية ذات محتوى عالٍ من الجير.

يُعدّ مناخ منطقة كوندادو دي هويلفا مثالياً لزراعة العنب، فهو معتدل في الشتاء والربيع، بينما يتميز صيفها بالحرارة الطويلة التي يُلطّفها تأثير المحيط الأطلسي . ويبلغ متوسط ​​درجة الحرارة حوالي 18 درجة مئوية، والرطوبة النسبية بين 60% و80%، ومتوسط ​​هطول الأمطار السنوي حوالي 700  ملم.

يعود أول ذكر موثق وموثوق لزراعة العنب في المنطقة إلى القرن الرابع عشر. ومع ذلك، توجد أساطير تشير إلى مقايضة بين التارتيسيين والإغريق القدماء ، وشحنات من النبيذ أُرسلت إلى روما القديمة ، وإلى تسامح المسلمين تجاه زراعة العنب وصناعة النبيذ.

أدى إعادة توطين الأندلس بعد الاسترداد في القرن الرابع عشر إلى بدء زراعة الكروم في كوندادو دي نييبلا ، مهد كوندادو الحالية. شارك دون خوان ميستر، رئيس وسام كالاترافا ، في إعادة توطين فيلالبا دي ألكور عام ١٣٢٧. وبعد ثماني سنوات، تبرع بمئة فدان من سفوح التلال لدون روميرو دياز بشرط أن يقوم بتطهير هذه الأرض وزراعتها بالكروم في غضون عام . إلا أنه نظرًا لصعوبة العمل، تم تمديد المهلة، ومُنح الإذن للمستوطنين بزراعة الأرض. عند هذه النقطة، بدأت ثروة كوندادو في الازدهار.

خلال القرن الرابع عشر، ازدادت أهمية قرى منطقة كوندادو اجتماعيًا واقتصاديًا. وبلغت جودة وكمية النبيذ المنتج حدًا اضطرت معه مدينة إشبيلية - التي امتدت لتشمل بلدية مانزانيلا - إلى سن قوانين حمائية جديدة لحماية سوقها. ومع ذلك، وبفضل مكانة وجودة نبيذ بولولوس، وفيالبا، وألمونتي، ولا بالما، استمر بيعه في سوق إشبيلية. واستمر العصر الذهبي خلال القرن الخامس عشر، حيث اتسعت رقعة الأراضي المزروعة، وتحسنت تقنيات التعتيق، وتفوق نبيذ مانزانيلا على النبيذ العادي من حيث الكمية. وازدادت صادرات جميع أنواع النبيذ إلى إنجلترا وهولندا، لا سيما عبر موانئ بالوس دي لا فرونتيرا وموغير . ومما لا شك فيه، أنه إلى جانب النبيذ، صُدّرت كروم العنب نفسها، إذ كان العديد من الغزاة الإسبان الذين رافقوا كريستوفر كولومبوس في رحلاته من هذه القرى.

توجد وثائق تاريخية تُؤرّخ أول شحنة نبيذ من كوندادو دي هويلفا إلى جزر الهند الغربية في يناير 1502. بلغت قيمة هذا النبيذ 1422 "مارافيديس"، وغادر إشبيلية متجهاً إلى لا إسبانيولا على متن الأسطول نفسه الذي كان يبحر فيه فراي نيكولاس دي أوفاندو . استمر هذا التقليد التصديري لعدة قرون، وبلغ ذروته في القرن السادس عشر.

شهد النصف الثاني من القرن الثامن عشر بداية تراجع تجارة النبيذ إلى جزر الهند الغربية من ميناء إشبيلية ، نتيجةً لنقل مقر شركة "كاسا دي كونتراكاسيون" إلى قادس . وأصبحت خمور منطقة كوندادو تُرسل إلى موانئ قادس، وبويرتو ريال ، وبويرتو دي سانتا ماريا، وسانلوكار ، ومنها تُشحن إلى الأمريكتين.

شهدت نهاية القرن وصول واستقرار العديد من عائلات صناعة النبيذ من منطقة لا ريوخا ، ومن بينهم عائلة خوان رامون خيمينيز ، الذين بشّروا بفترة ازدهار جديدة استمرت معظم القرن التاسع عشر. إلا أنه في نهاية هذا القرن، وصل وباء الفيلوكسيرا إلى منطقة كوندادو، كما هو الحال في بقية أنحاء أوروبا ، وظلت المنطقة تعاني من الركود حتى عشرينيات القرن العشرين.

بدأ الانتعاش بمجرد بدء استخدام الأصول المقاومة ، لكن نبيذ المنطقة فقد هيبته التي كانت عليه في القرون السابقة، واضطر إلى الاكتفاء بتلبية الطلب المحلي حتى وقت متأخر من القرن العشرين.

ومع ذلك، وإدراكًا للحاجة إلى إنتاج نبيذ عالي الجودة وفي محاولة لاستعادة سمعة العصور السابقة، تم إنشاء تسمية المنشأ Huelva في 10 مايو 1962، وفي عام 1963 تمت الموافقة على النظام الأساسي لمنطقة Condado de Huelva DO بأمر من وزارة الزراعة الإسبانية ، بهدف تعزيز تميز نبيذ اكتشاف أمريكا .

كانت الخطوة الأخرى على طريق جودة النبيذ والتقاليد في كوندادو دي هويلفا هي إنشاء منطقة فيناغري ديل كوندادو دي هويلفا DO مؤخرًا، والتي تمت الموافقة عليها في 31 يوليو 2002. وفي نفس التاريخ تم تحديث النظام الأساسي لمنطقة كوندادو دي هويلفا DO التي يبلغ عمرها 40 عامًا.

أصناف العنب المعتمدة هي:

• أحمر: ميرلو ، سيراه ، تيمبرانيلو ، كابرنيه ساوفيجنون ، وكابيرنيه فرانك

• الأبيض: زاليما ، بالومينو ، ليستان دي هويلفا ، غاريدو فينو ، موسكاتيل دي أليخاندريا ، كولومبارد ، ساوفيجنون بلانك ، شاردونيه ، وبيدرو زيمينيز

ومن بين هذه الأصناف، يعتبر صنف زاليما الأكثر شيوعاً ويمثل 86% من إجمالي الأصناف المزروعة.

فيما يتعلق بأنظمة الزراعة، فإن النظام الأكثر شيوعًا هو نظام الكروم المنخفضة بكثافة قصوى تبلغ 2500 كرمة/هكتار. أما بالنسبة للكروم العالية المدربة على الأسلاك ، فإن الكثافة القصوى المسموح بها هي 3000 كرمة/هكتار. وفيما يخص طرق التقليم في كوندادو دي هويلفا، فإن الطريقة الأكثر شيوعًا هي ما يُعرف باسم "إن فاسو"، وبالنسبة لأصناف بالومينو فينو وليستان دي هويلفا، فإن النظام المستخدم هو ما يُعرف باسم "فارا إي بولغار".

42°28′52″ شمالاً 1°39′2″ شرقاً / 42.48111° شمالاً 1.65056° شرقاً / 42.48111; 1.65056