كرانجون كرانجون

يُعدّ الكرانغون (Crangon crangon) نوعًا من أنواع الروبيان الكاريدي، ويتواجد في شمال شرق المحيط الأطلسي . يمتد نطاق انتشاره من البحر الأبيض شمال روسيا إلى سواحل المغرب ، بما في ذلك بحر البلطيق ، كما يظهر أيضًا في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط ​​والبحر الأسود . ^{[ 1 ]} ويُصطاد هذا النوع، ذو الأهمية التجارية، بشكل رئيسي في جنوب بحر الشمال .تشمل أسماؤه الشائعة الروبيان البني ، ^{[ 2 ]} والروبيان الشائع ، وروبيان الخليج ، وروبيان الرمل ، بينما يُترجم اسمه الفرنسي (crevette grise ) (أو ما يُقابله في اللغة الهولندية grijze garnaal ) أحيانًا إلى النسخة الإنجليزية " الروبيان الرمادي" . يُشتق اسم الجنس والنوع من كلمة "krangṓn " (κραγγών)، وهي كلمة يونانية قديمة تعني الروبيان.

يبلغ طول البالغين عادةً 30-50 ملم (1.2-2.0 بوصة) ، على الرغم من تسجيل أفراد يصل طولها إلى 90 ملم (3.5 بوصة) . ^{[ 3 ]} تتميز هذه الحيوانات بلون مموه ، وهو بني رملي، يمكنها تغييره ليتناسب مع البيئة المحيطة. ^{[ 3 ]}    

يُصنف جنس Crangon ضمن عائلة Crangonidae ، ويشترك مع العائلة في خصائصها المميزة ، وهي وجود أول أرجل صدرية شبه مخلبية (حيث ينغلق الإصبع المتحرك على نتوء قصير بدلاً من "إصبع" ثابت بنفس الحجم) ومنقار قصير . ^{[ 4 ]}

تعيش هذه الكائنات في المياه الضحلة، والتي قد تكون مالحة قليلاً ، وتتغذى ليلاً. ^{[ 3 ]} وخلال النهار، تبقى مدفونة في الرمال هرباً من الطيور والأسماك المفترسة، ولا يظهر منها سوى قرون استشعارها .

تنتشر سمكة C. crangon على نطاق واسع ، يمتد عبر شمال شرق المحيط الأطلسي من البحر الأبيض شمال روسيا إلى سواحل المغرب ، بما في ذلك بحر البلطيق ، كما تتواجد في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط ​​والبحر الأسود . ^{[ 5 ]} وعلى الرغم من هذا الانتشار الواسع، إلا أن تدفق الجينات عبر بعض الحواجز الطبيعية، مثل مضيق جبل طارق أو مضيق البوسفور، ضئيل . ^{[ 6 ]} ويُعتقد أن تجمعات هذه السمكة في غرب البحر الأبيض المتوسط ​​هي الأقدم، حيث يُعتقد أن انتشارها في شمال المحيط الأطلسي يعود إلى ما بعد العصر البليستوسيني . ^{[ 6 ]}

تعيش الكائنات البالغة على قاع البحر أو بالقرب منه ، وخاصة في المياه الضحلة للمصبات أو بالقرب من السواحل. ^{[ 7 ]} وهي عادةً ما تكون وفيرة للغاية، ولها تأثير كبير على النظم البيئية التي تعيش فيها. ^{[ 7 ]}

تصل الإناث إلى النضج الجنسي عند طول يتراوح بين 22 و43 ملم (0.87-1.69 بوصة) ، بينما يصل الذكور إلى النضج عند طول يتراوح بين 30 و45 ملم (1.2-1.8 بوصة) . ^{[ 8 ]} تفقس الصغار من بيضها لتصبح يرقات عائمة . تمر هذه اليرقات بخمس مراحل انسلاخ قبل أن تصل إلى مرحلة ما بعد اليرقة، حيث تستقر في قاع البحر. ^{[ 8 ]}    

تاريخيًا، كان الصيد التجاري يتم باستخدام شباك الجرّ التي تجرّها الخيول على جانبي مضيق دوفر. ^{[ 10 ]} في المياه الضحلة الرملية لخليج موركامب (لانكشاير، المملكة المتحدة)، استُبدلت الخيول بالجرارات. كما تستخدم بعض سفن الصيد الصغيرة شباك الجرّ لصيد الروبيان البني. ويستخدم عدد قليل من الصيادين الحرفيين شباكًا يدوية الدفع. في جميع مصائد الروبيان في المملكة المتحدة، يُثقب الصيد أولًا لتحرير صغار الروبيان والأسماك. ثم يُسلق الروبيان تقليديًا على متن السفينة قبل إنزاله إلى الماء.

تم اصطياد أكثر من 37000 طن (82 مليون رطل) من سمك الكرانجون في عام 1999، حيث استحوذت ألمانيا وهولندا على أكثر من 80% من هذا الإجمالي. ^{[ 1 ]}   

يبلغ متوسط ​​كمية الروبيان البني المصيد في المملكة المتحدة 1000 طن سنويًا، إلا أن هذه الكمية تتفاوت بشكل كبير بين 500 و1500 طن. ^{[ 11 ]} وقد أظهرت الدراسات في مصايد الروبيان البني في لانكشاير أن كمية المصيد في أي عام ترتبط ارتباطًا عكسيًا بكمية المصيد السنوية، ومتوسط ​​درجة حرارة الهواء السنوية، وإجمالي هطول الأمطار في العام السابق. وقد مكّن ذلك من التنبؤ بدقة بكمية المصيد السنوية قبل عام. ^{[ 12 ]} علاوة على ذلك، بالنسبة لميناء ليثام، وُجد أن وفرة الروبيان (كمية المصيد السنوية لكل وحدة جهد) ترتبط ارتباطًا وثيقًا بمتوسط ​​عدد البقع الشمسية السنوية في زيورخ للفترة 1965-1975. ^{[ 13 ]} ونظرًا لإمكانية التنبؤ بأعداد البقع الشمسية، فإن هذا يوفر أداة أخرى للتنبؤ بكمية مصيد الروبيان السنوية. وتُعد دورة البقع الشمسية رقم 23 (1997-2008) مثالًا جيدًا على العلاقة بين كمية الروبيان البني المصيد سنويًا في المملكة المتحدة ومتوسط ​​عدد البقع الشمسية السنوية. ^{[ 11 ]}

تصنف منظمة غرينبيس ألمانيا الروبيان البني كخيار "غير مستدام" يجب تجنبه. ^{[ 14 ]} وقد تم توثيق احتواء الروبيان البني على جزيئات بلاستيكية دقيقة . ^{[ 15 ]}

كغذاء

يحظى استهلاك الروبيان البني بشعبية في بلجيكا وهولندا وشمال ألمانيا والدنمارك.

يُعرف الجمبري عمومًا باسم "غارنالن" في اللغة الهولندية . وهو المكون الأساسي لطبق "تومات-كريفيت" ، حيث يُخلط الجمبري مع المايونيز والبقدونس الطازج ، ويُقدم داخل حبة طماطم نيئة مجوفة . تُعد كروكيت الجمبري من الأطباق البلجيكية المميزة الأخرى؛ حيث يُحشى الجمبري داخل الكروكيت المغطى بالعجين مع صلصة البشاميل . غالبًا ما يُقدم الجمبري البني الطازج غير المقشر كوجبة خفيفة مع البيرة، وعادةً ما تكون بيرة حامضة أو بيرة حمراء فلامنكية مثل رودنباخ . ^{[ 16 ]}

في لانكشاير بإنجلترا، يتم خلط الروبيان البني المقشر مع الزبدة والتوابل (بما في ذلك جوزة الطيب أو القرفة) لصنع طبق الروبيان المحفوظ ، وهو طبق يؤكل تقليديًا مع الخبز. ^{[ 17 ]}

• جوانا كوستا فيلهينا دي بيسا كامبوس (2009). الجغرافيا البيئية للروبيان البني Crangon Crangon في أوروبا ( رسالة دكتوراه ). جامعة فريجي أمستردام . رقم ISBN 978-90-865-9350-7.
• صور لـ Crangon crangon في مجموعة Sealife