الأحادي عشر

في أستراليا ونيوزيلندا ، يُقام "استراحة شاي الصباح" في حوالي الساعة 10:30  صباحًا. غالبًا ما تكون هذه الاستراحة جزءًا من لوائح العمل، وهي مُدرجة رسميًا في بعض اتفاقيات العمل. ^{[ 1 ]} ومن الممارسات الشائعة في المدارس تخصيص استراحة شاي صباحية للطلاب، والتي قد تُعرف شعبيًا باسم " الغداء الخفيف" . ^{[ 2 ]} تُنظم العديد من أماكن العمل فعالية أو احتفالًا خلال استراحة شاي الصباح للترحيب بالموظفين الجدد، أو لتوديع الزملاء المغادرين (مثل المتقاعدين)، أو لإحياء مناسبات خاصة كأعياد الميلاد، أو ببساطة كفعالية اجتماعية منتظمة تجمع الموظفين.

يُطلق المزارعون وجزّازو الأغنام والحرفيون في كلا البلدين على هذه الاستراحة الصباحية اسم "سموكو" ، وهو مصطلح يعود أصله إلى فترة استراحة التدخين. ومع ذلك، ورغم المعنى الحرفي، فإن هذا المصطلح شائع الاستخدام بين غير المدخنين، الذين قد يكتفون بتناول كوب من الشاي أو القهوة في هذا الوقت.

في اللغة الفلمنكية ، يُطلق على هذا النوع من الوجبات الخفيفة اسم " تينورتجي "، وتعني حرفيًا " وجبة خفيفة من الساعة العاشرة " . ^{[ 3 ]} تتكون وجبة "تينورتجي" عادةً من قطعة أو أكثر من البسكويت أو قطعة من الفاكهة، وقد تُقدم مع عصير فواكه أو حليب شوكولاتة. يُقدم العديد من الآباء لأطفالهم وجبة " تينورتجي" لتناولها خلال استراحة منتصف الصباح في المدرسة. أما الوجبة الخفيفة المشابهة لاستراحة ما بعد الظهر فتُسمى " فييرورتجي "، وتعني حرفيًا " وجبة خفيفة من الساعة الرابعة " .  

في بوليفيا، يتم تناول وجبة الإفطار في الساعة 11:00 صباحًا؛ وتسمى سالتينياداس، حيث يتم تناول السالتينا البوليفية عادة مع مشروب غازي.

وقد انتشر هذا الأمر إلى جميع الطبقات الاجتماعية والمناطق في البلاد.

عادة ما ينفد طبق السالتينيا اللذيذ من جميع الباعة بحلول الظهر.

في تشيلي، تُعرف وجبة "إلفنسيس" باسم " لاس أونس" أو "لا أونس" (وتعني كلمة " أونس " بالإسبانية "أحد عشر"). ومع ذلك، فقد انتقلت هذه الوجبة في تشيلي إلى فترة ما بعد الظهر، لتحل أحيانًا محل وجبة العشاء التقليدية. ^{[ 4 ]}

في المسح الوطني لاستهلاك الغذاء لعامي 2010-2011، أفاد حوالي 80% من التشيليين بتناولهم وجبة "لا أونس" . ويعود ذلك إلى أن "لا أونس" تحل أحيانًا محل وجبة العشاء التقليدية في تشيلي، والتي أفاد 30% فقط من السكان بتناولها. ويُقصد بالعشاء التقليدي هنا وجبة متكاملة تحتوي على الخضراوات واللحوم والدواجن والأسماك. وتشبه "لا أونس" نسخةً خفيفة من شاي العصر البريطاني. ^{[ 5 ]}

ثمة تفسير شعبي بديل واسع الانتشار، ولكنه غير مؤسس، لأصل الكلمة في تشيلي، وهو أن الكهنة (أو العمال أو النساء في روايات أخرى) كانوا يستخدمون عبارة " tomar las once" (بالإسبانية: "اشرب الأحد عشر") في إشارة إلى الأحرف الأحد عشر لكلمة "Aguardiente" لإخفاء حقيقة أنهم كانوا يشربون الكحول خلال النهار. ^{[ 5 ]}

في كولومبيا، من الشائع تناول وجبة خفيفة تُسمى "أونس" . تتكون هذه الوجبة أساسًا من الشوكولاتة الساخنة أو القهوة مع خبز الأريبا أو الخبز العادي أو البسكويت، وعادةً ما تُتناول حوالي الساعة الخامسة مساءً. أما في الصباح، فتتكون الوجبة الخفيفة من نفس النوع من الطعام، ولكنها تُسمى " ميدياس نويفس ". تُقدم عادةً بين الساعة التاسعة والحادية عشرة صباحًا.

في ألمانيا، يُتناول فطور ثانٍ (Zweites Frühstück) في تمام الساعة 9:30 صباحًا. ويعزو معظم الناس اليوم وعي الألمان بهذا الأمر إلى إعلانٍ لشوكولاتة " كنوبرز " (Knoppers )، وهي عبارة عن رقائق مغطاة بالشوكولاتة، تحمل عبارة "Morgens, halb Zehn, in Deutschland…" ("في الصباح، الساعة 9:30 صباحًا، في ألمانيا…")، والتي أصبحت فيما بعد رمزًا شائعًا. تشمل الوجبات الخفيفة الأكثر شيوعًا لفائف محشوة، مثل "ميتبروتشن" ( Mettbrötchen ) (لحم خنزير مفروم نيء)، و "ليبركاس" (Leberkäse ) ، و "شنيتزل" (Schnitzel )، وثلاث نقانق صغيرة ( من نوع فيينا أو نورنبيرغر )، وغيرها، ويفضل أن تكون جميعها ساخنة؛ أو اللحوم الباردة.

تُسمى وجبة الساعة العاشرة في اللغة الهنغارية " tízórai "، وهي استراحة بين الفطور والغداء، حيث يُتناول فيها وجبة خفيفة. وفي المدارس، تُسمى استراحة الغداء المبكرة "  tízórai " . ويُطلق عليها أيضاً اسم " Tenzeez " من قِبل الأمريكيين والبريطانيين من أصل هنغاري . 

في بعض المناطق الريفية في الهند، وخاصة في الولايات الشمالية مثل البنجاب، من المعتاد أخذ استراحة لشرب الشاي بعد ساعتين أو ثلاث ساعات من الإفطار. عندما بدأت هذه العادة، لم يكن هناك وقت محدد، وكانت الاستراحة عادةً بين الساعة العاشرة والحادية عشرة  صباحًا، ولذلك، كما هو الحال في بلدان أخرى، سُميت نسبةً إلى الوقت التقريبي؛ داس باجا ، أي "  شاي الساعة العاشرة".

أصبحت هذه الممارسة قديمة الطراز ببطء في المدن والبلدات، وخاصة في الوظائف المهنية، ولكن في المناطق الريفية؛ لا تزال مثل هذه الاستراحات في ذلك الوقت للعمال اليدويين والزراعيين تحظى بشعبية كبيرة.

في إسرائيل، يُطلق عليه اسم "أروخات عسر" ( بالعبرية : ארוחת עשר ، وتعني "  وجبة الساعة العاشرة")، ويُتناول غالباً في المدارس ورياض الأطفال على شكل شطائر منزلية الصنع، مصحوبة عادةً بفاكهة أو وجبة خفيفة أخرى، بعد الساعة الثانية من اليوم الدراسي وقبل ما يُسمى "الاستراحة القصيرة". كما يُقدم الشاي للعمال في أماكن العمل النقابية الكبرى، مثل المصانع ومراكز الاتصال.

في غرب فريزلاند ، كان سكان الريف يتناولون وجبة مماثلة تسمى " كونكلستيك " (تُقدم في "كونكلتيد " ، وهو الوقت المناسب لـ "كونكلين "، وهو فعل يدل على "القيام بزيارة"). ^{[ 6 ] [ 7 ]}

في أيام الدراسة، تبث قناة NOS ، وهي محطة الأخبار الهولندية الرئيسية، نشرة إخبارية بعنوان "Jeugdjournaal" في تمام الساعة العاشرة صباحًا، وهي شائعة في المدارس الابتدائية الهولندية قبل أن يقضي الأطفال حوالي 15 دقيقة في اللعب في الهواء الطلق خلال ما يُسمى "الاستراحة القصيرة" (kleine pauze). ^{[ 8 ]} خلال هذه الاستراحة، يتناول الأطفال عادةً الفاكهة أو وجبة خفيفة أو "حليب المدرسة" (schoolmelk). ومع ذلك، يختلف الأمر اختلافًا كبيرًا بين المدارس والمراحل الدراسية، سواءً أكانت المدرسة توفر هذه الأطعمة والمشروبات أم لا، وما يُفعل أثناء تناولها (ففي المراحل الدراسية الدنيا، غالبًا ما يقرأ المعلمون قصصًا بدلًا من مشاهدة النشرة)، وما إذا كان يتم تناول الطعام في الهواء الطلق أو داخل الفصل، وما إذا كانت الاستراحة تُقام أصلًا. ^{[ 9 ]}

تُعدّ الاستراحة القصيرة (kleine pauze) حوالي الساعة 10:30 صباحًا والاستراحة الطويلة (grote pauze) حوالي الساعة 12:30 ظهرًا أكثر الاستراحتين شيوعًا في المدارس الابتدائية والثانوية الهولندية. ^{[ 9 ] [ 10 ]} ومن الشائع في المدارس الثانوية الهولندية تناول وجبة غداء مُحضّرة مسبقًا خلال كلتا الاستراحتين. ^{[ 11 ]}

في بولندا ، يُتناول " الإفطار الثاني " ( drugie śniadanie ) في منتصف الصباح. ولكن بدلاً من قطعة كبيرة من النقانق أو اللحوم الأخرى، كما هو الحال في الإفطار الثاني الألماني ، يُفضل البولنديون السندويشات أو المعجنات الخفيفة الشبيهة بالحلوى (مثل لفائف الحلوى ) أو الحلوى مع مشروب ساخن، وهو ما يُشبه إلى حد كبير "استراحة القهوة" الأمريكية. ^{[ 12 ]}

في سلوفاكيا ، يُمكن تناول وجبة " ديسياتا" ( وتعني حرفيًا " العاشرة " ، نسبةً إلى "الساعة العاشرة") في حوالي الساعة العاشرة صباحًا. تتكون عادةً من وجبة خفيفة، أو فاكهة، أو شطيرة، أي وجبة أخف، حتى لا تُشبع المعدة قبل الغداء. في المدارس، تُسمى الاستراحة بين الحصص الدراسية حوالي الساعة العاشرة صباحًا " ديسياتوفا بريستافكا " ( وتعني حرفيًا " الاستراحة العاشرة " ) ، وقد تكون أطول ببضع دقائق من الاستراحات الأخرى، لإتاحة الوقت للطلاب لتناول "ديسياتا" . ملاحظة: على الرغم من أن كلمة "ديسياتا" تُعتبر عددًا ترتيبيًا من الناحية النحوية، إلا أنها تُعامل كاسم في هذا السياق.  

في إسبانيا، من الشائع أخذ استراحة قصيرة لتناول الطعام حوالي الساعة الحادية عشرة  صباحًا، خاصةً في الوظائف التي تتطلب مجهودًا بدنيًا كبيرًا؛ وقد تتراوح هذه الاستراحة بين مشروب ساخن مع وجبات خفيفة كالمعجنات، أو شطيرة، أو بيض مخفوق، أو قطعة من عجة البيض الإسبانية (المعروفة أيضًا باسم تورتيا إسبانيولا ). تُعرف هذه الوجبة أحيانًا باسم "ألمويرزو "، مع أن استخدام هذه الكلمة غير منتظم، وغالبًا ما تعني ببساطة "الغداء". ومع ذلك، قد يمتد وقت الغداء في إسبانيا حتى الساعة الثالثة  عصرًا، مما يؤثر على عادات منتصف الصباح.

في إقليم الباسك على وجه الخصوص، من الشائع تناول وجبة خفيفة في منتصف الصباح تتكون من أطعمة غنية بالبروتين مثل البيض أو لحم الخنزير المقدد أو اللحوم المعالجة على الخبز، وتسمى " hamarretako " ( حرفيًا " وجبة الساعة العاشرة (الخفيفة) " ) أو " hamaiketako " ( حرفيًا " وجبة الساعة الحادية عشرة (الخفيفة) " ).  

في السويد، من الشائع شرب القهوة في الساعة 11:00  صباحًا، elvakaffe ( حرفيًا " القهوة في الساعة الحادية عشرة " )، وغالبًا ما يكون ذلك مع بعض البسكويت أو شطيرة خفيفة.

في سويسرا ، تُعرف وجبة " زنوني " (Znüni) بأنها وجبة تُقدم في التاسعة، وذلك على غرار تسمية وجبات الإفطار ( Zmorge )، والغداء ( Zmittag )، ووجبة خفيفة بعد الظهر في الرابعة ( Zvieri )، والعشاء ( Znacht ). وعلى الرغم من أن الاسم يشير إلى وقت محدد، إلا أنه يبقى ثابتًا بغض النظر عن وقت الاستراحة الفعلي؛ وخاصة في المدارس، حيث تكون عادةً في العاشرة  صباحًا.

وجبة "الحادي عشر"، التي تُؤكل في تمام الساعة الحادية عشرة  صباحاً كما يوحي اسمها، تتكون عادةً من الشاي أو القهوة، وغالباً ما تُقدم مع بعض البسكويت . وفي بعض الأحيان، يتم تناول الكعك أو وجبات خفيفة أخرى بدلاً من ذلك. ^{[ 13 ]}

خلال العقود الأولى من القرن التاسع عشر، كان تناول الويسكي يُعتبر استراحةً صباحيةً . ^{[ 14 ]} أما في العصر الحديث، فيأخذ العاملون بالساعة استراحةً تُعرف باستراحة القهوة ، عادةً حوالي الساعة العاشرة  صباحًا، أو في الثلث الأول من نوبة العمل. وغالبًا ما تُجرى هذه الاستراحة في غرفة الاستراحة، وقد يتناولون خلالها وجبات خفيفة.

من الشائع أن يحصل طلاب المدارس على استراحة قصيرة لتناول وجبة خفيفة، تُسمى "وجبة الصباح". تُقدم هذه الاستراحة في الصباح قبل الغداء، عادةً بين الساعة 9:00 و 11:00  صباحًا. في ولاية ويسكونسن وبعض ولايات الغرب الأوسط الأخرى، تُسمى هذه الاستراحة "استراحة الحليب"، حيث يُقدم للطلاب علبة صغيرة من الحليب.