غراند مارنييه

كوردون روج ("الشريط الأحمر") هو مشروب كونياك بنكهة البرتقال، وهو المشروب الكحولي الأصلي من غراند مارنييه، الذي ابتكره ألكسندر مارنييه لابوستول عام 1880. يُشرب صافياً، كما يُستخدم في المشروبات المختلطة والحلويات.

كان مشروب كوردون جون ( الشريط الأصفر ) مشروبًا كحوليًا ثلاثي السكر يشبه مشروب كوراساو ، وكان يُصنع باستخدام الكحول النقي بدلاً من الكونياك. توقف إنتاجه في 1 يناير 2017، بعد استحواذ شركة كامباري عليه. ^{[ 6 ]}

أُصدرت كوفيه دو سينتينير ("الإصدار المئوي") لأول مرة بكميات محدودة عام 1927 احتفالاً بالذكرى المئوية. وهي مصنوعة من أجود أنواع الكونياك التي يصل عمرها إلى 25 عامًا، وتُستهلك صافية. ويبلغ سعر زجاجة كوفيه دو سينتينير في المتوسط ​​145 دولارًا أمريكيًا. ^{[ 6 ]}

أُنتجت كوفيه سبيسيال سنت سنكوانتينير ("الإصدار الخاص بالذكرى المئوية والنصف ") عام ١٩٧٧ احتفالاً بالذكرى المئوية والخمسين لتأسيس العلامة التجارية، وهي حاليًا أغلى أنواع غراند مارنييه. تُصنع هذه الكوفيه من كونياك معتق لمدة تصل إلى ٥٠ عامًا، وتُعبأ في زجاجات زجاجية مصنفرة مزينة برسومات يدوية على طراز فن الآرت نوفو . في عام ٢٠٠٥، تم تسويقها بشعار "يصعب إيجادها، ويستحيل نطق اسمها، وباهظة الثمن للغاية". ^{[ ٧ ] [ ٦ ]}

يُعدّ مشروب "كوفيه لويس-ألكسندر مارنييه-لابوستول" تكريمًا خاصًا لمؤسس "جراند مارنييه"، لويس-ألكسندر مارنييه لابوستول. يتكون هذا المشروب من 82% كونياك و18% ليكور برتقال، ويتميز بنكهة غنية وقوية من الحمضيات المنقوعة، ممزوجة بنكهات دافئة من الكونياك والصنوبر وشاي إيرل جراي في النهاية. ^{[ 6 ]}

يُستهلك مشروب غراند مارنييه عادةً " صافياً " كمشروب كحولي أو مشروب هاضم .

يمكن استخدام غراند مارنييه في المشروبات المختلطة . كما يمكن استخدامه كبديل لمشروب كوانترو أو تريبل سيك ، وهما مشروبان كحوليان بنكهة البرتقال مصنوعان من مشروبات روحية محايدة. ومن أمثلة هذه المشروبات: الكوزموبوليتان ، والمارغريتا ، والسانجريا ، والسايدكار ، ومشروب بي-52 .

يُستخدم غراند مارنييه في تحضير أطباق الفلامبيه ، مثل كريب سوزيت ، وسوفليه غراند مارنييه، وكريم بروليه . كما يُستخدم في صلصة طبق البط المشوي " كانارد آ لورانج ". وهو أيضاً أحد مكونات العديد من أنواع المعجنات، مثل كعكات كريمة الليكور وحلوى عيد الميلاد الفرنسية المعروفة باسم " بوش دو نويل " ( جذع الشجرة ). ويُستخدم بكثرة في وصفات صلصة التوت البري، حيث تُضفي حلاوته ونكهته الحمضية توازناً رائعاً مع مرارة التوت. ويمكن استخدامه في بعض وصفات كعكة الفاكهة بدلاً من البراندي. كما يُمكن رشه على آيس كريم الفانيليا.