خبز هوت دوغ

طُوّر هذا النوع من الخبز في أربعينيات القرن العشرين على يد سلسلة مطاعم هوارد جونسون ، التي تواصلت مع مخبز جي جي نيسن في ولاية مين بحثًا عن خبز مناسب لساندويتش شرائح المحار المقلي . ووفقًا لصحيفة بوسطن غلوب ، "أرادت سلسلة المطاعم خبزًا مقطعًا من الأعلى بحيث يبقى قائمًا ويسهل تحضيره وتقديمه وتناوله". ^{[ 10 ]} خارج منطقة نيو إنجلاند، يرتبط هذا الخبز بلفائف المحار ولفائف الكركند ، وهما من الأطباق المميزة لمطبخ نيو إنجلاند.

اليوم، ينتشر هذا النوع من الخبز في نيو إنجلاند، حيث توفر متاجر البقالة الصغيرة والكبيرة العديد من العلامات التجارية المتنافسة على الأقل، ويُعرض بجانبه خبز الهوت دوغ النموذجي لبقية الولايات المتحدة (والذي يُطلق عليه أيضًا اسم خبز "التحميل الجانبي"). ^{[ 12 ]}

في نيو إنجلاند، غالباً ما ترتبط النقانق الساخنة، ولفائف المحار، ولفائف الكركند، والخبز الذي يُقدّم معها، بأشهر الصيف والقرى الساحلية، حيث تنتشر أكشاك المحار وصيد الكركند. ^{[ 10 ] [ 12 ]} تتطلب بعض وصفات هذه الأطباق استخدام خبز على طريقة نيو إنجلاند تحديداً. ^{[ 13 ] [ 14 ]}

تُخبز اللفائف متقاربة جدًا، مما يحافظ على طراوة جوانبها، تمامًا مثل الخبز المقطّع. وهذا يجعلها مناسبة للدهن بالزبدة والتحميص والشواء. ^{[ 9 ] [ 10 ]}

سيبيع بائعو البقالة في المناطق التي تشهد إقبالاً سياحياً كبيراً من سكان نيو إنجلاند، مثل بعض الأسواق في فلوريدا ، كعكات على طراز نيو إنجلاند لإرضاء الزوار. ^{[ 10 ]}

طرحت سلسلة متاجر التجزئة النرويجية " كوب" أرغفة خبز الهوت دوغ ذات الفتحة العلوية عام 2019، مُبررةً ذلك بأن هذه الأرغفة تُساعد في الحفاظ على الهوت دوغ ومكوناته في وضع رأسي. ورغم أن النرويج تُعدّ سوقًا رائجة للهوت دوغ، حيث يُباع فيها ما يقارب 500 مليون هوت دوغ سنويًا في بلد يبلغ عدد سكانه 5 ملايين نسمة، إلا أن أرغفة خبز الهوت دوغ ذات الفتحة العلوية لم تُحقق رواجًا يُذكر في السوق النرويجية. وبعد أربع سنوات فقط من طرحها، تم إيقاف إنتاجها إثر ردود فعل سلبية من العملاء. ^{[ 15 ]}