طعام الحيوانات الأليفة المصنوع من الحشرات
طعام الحيوانات الأليفة المصنوع من الحشرات هو طعام للحيوانات الأليفة يتكون من حشرات قابلة للهضم من قبل الحيوانات الأليفة مثل الكلاب أو القطط . يتوفر عدد محدود ولكنه متزايد من المنتجات في السوق، بما في ذلك طعام القطط المصنوع من الحشرات، وطعام الكلاب، ومكافآت الحيوانات الأليفة.
تسمى عملية استهلاك الحشرات من قبل الحيوانات (وكذلك البشر) بأكل الحشرات .
الخلفية والإمكانات
هناك العديد من الفوائد لاستخدام الحشرات في سلع الحيوانات الأليفة، بما في ذلك الآثار المترتبة على البيئة والاستدامة. [ بحاجة لمصدر ] هناك إمكانية للنمو في صناعة أغذية الحيوانات الأليفة، حيث تتمتع العديد من أنواع الحشرات بالقدرة على استخدامها كمصدر جديد للبروتين. هناك أيضًا استخدامات بديلة للحشرات، مثل التحكم في ارتفاع ضغط الدم وخصائص مضادة للأكسدة .
البيئة والاستدامة
مع ارتفاع عدد سكان العالم، أصبح الطلب على الغذاء قضية ذات أهمية متزايدة. تتطلب تربية الماشية التقليدية موارد مثل الأرض والمياه، والتي يتناقص توفرها في نفس الوقت. ونتيجة لذلك، قد تتطلب القدرة على تلبية احتياجات السكان المتزايدين مصادر بديلة للبروتين عالي الجودة. [1] مع ارتفاع عدد سكان العالم، هناك طلب متزايد على البروتينات الحيوانية التي تتطلب استخدام مصادر بديلة ومستدامة لأغذية الحيوانات الأليفة أيضًا. [2] تلعب الحيوانات الأليفة دورًا مهمًا في المجتمع، حيث توفر الرفقة والدعم، وقد ارتبط امتلاك الحيوانات الأليفة بانخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب والتوتر والاكتئاب . [3] تزداد شعبية امتلاك الحيوانات الأليفة ، ومع هذا اتجاه نحو الإنسانية. [4] يطلب الناس بشكل متزايد مكونات طعام الحيوانات الأليفة التي يعتقدون أنها صحية. [5] وهذا يخلق منافسة مع سلسلة الغذاء البشرية للحصول على مصادر بروتين عالية الجودة. [ 3] يتطلب إنتاج بروتين الحشرات من خلال الممارسات الزراعية الأخرى موارد أقل بكثير من الماشية التقليدية. [1] ينتج إنتاج الحشرات أيضًا غازات دفيئة وأمونيا أقل من أنواع الماشية التقليدية. تتمتع الحشرات أيضًا بالقدرة على التغذية على النفايات العضوية مثل نفايات الخضروات والمطاعم والحيوانات، وبالتالي تقليل كمية الطعام الزائد الذي ينتجه البشر. [6] الحشرات فعالة جدًا في تحويل الأعلاف إلى بروتين، حيث تتطلب أعلافًا أقل من الماشية التقليدية. [7] علاوة على ذلك، يتم أيضًا الحفاظ على المياه حيث أن الحشرات من ذوات الدم البارد وقادرة على تلبية متطلبات المياه من خلال علفها. [6] وبالتالي، قد تكون الحشرات مصدرًا مقبولًا للبروتين للحيوانات الأليفة. لمعرفة المزيد حول استدامة تربية الحشرات، انظر تربية الحشرات .
الحشرات كمصدر بروتيني جديد لغذاء الحيوانات الأليفة
التحدي الذي ينشأ عند إطعام الحيوانات الأليفة التي تعاني من عدم تحمل الطعام أو الحساسية هو العثور على مصادر البروتين التي لن تهيج الجهاز الهضمي لديها. يعد البروتين الحيواني سببًا رئيسيًا لمشاكل الجهاز الهضمي، وقد يكون بروتين الحشرات مصدرًا بديلًا لهذه الحيوانات الأليفة. تتمتع الحشرات بإمكانية استخدامها كبروتين جديد في الأنظمة الغذائية للحيوانات الحساسة. البروتين الجديد هو مصدر بروتين لم يتعرض له الحيوان من قبل. [8] هناك بعض المخاطر المترتبة على استخدام مصادر البروتين الجديدة، مثل الملوثات وعوامل مكافحة التغذية (ANFs) ومسببات الحساسية التي ليست معروفة جيدًا. [9] عند الإشارة على وجه التحديد إلى تغذية الكلاب والقطط، يجب أن يكون استخدام مصادر البروتين البديلة قادرًا على توصيل الأحماض الأمينية الأساسية العشرة (EAA) التي لا يتم تصنيعها من الجسم (بما في ذلك Arg و His و Ile و Leu و Lys و Met و Phe و Thr و Trp و Val ). [10] حمض أميني إضافي واحد خاص بالقطط التي هي آكلة اللحوم بطبيعتها هو التورين . [11] يعتمد هذا المطلب على التأثير الأنزيمي المنخفض لثنائي أكسجيناز السيستين وحمض ديكاربوكسيلاز السيستين سلفينيك داخل عملية التمثيل الغذائي للقطط، حيث يتغلب المسار المتنافس للبيروفيت على مصدر الطاقة على تخليق التورين. [11] أجرى ماكوستر وآخرون دراسة لتحديد تركيبة الأحماض الأمينية للحشرات المختلفة، وتناولوا على وجه التحديد وجود التورين بالمقارنة مع الحد الأدنى لمتطلبات المجلس الوطني للبحوث (NRC) للكلاب والقطط. [10] نُشرت هذه الدراسة بعنوان محتوى الأحماض الأمينية لأنواع مختارة من النباتات والطحالب والحشرات: بحث عن مصادر بروتينية بديلة للاستخدام في أغذية الحيوانات الأليفة في عام 2014 في مجلة علوم التغذية وقدمت جدول البيانات التالي:
| حشرة | سي بي (%DM) | أرج | له | جزيرة | ليو | ليس | التقينا | في | تاو | ث | ترب | فال |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| الصرصور الأمريكي ( Periplaneta americana ) | 95.8 | 33.71 | 15.41 | 18.81 | 35.86 | 34.91 | 8.90 | 19.68 | 1.10 | 21.01 | 4.71 | 30.99 |
| ذبابة اللحم ، اليرقة ( Sarcophaga (Neobelliaria) bullata ) | 65.8 | 35.69 | 23.47 | 27.40 | 44.86 | 56.14 | 15.96 | 40.62 | 0.92 | 27.15 | 8.93 | 35.46 |
| نملة الحصاد الغربية ( Pogonomyrmexoccidentalis ) | 66.3 | 25.72 | 15.13 | 30.33 | 46.92 | 28.42 | 8.03 | 16.15 | 6.42 | 24.36 | غير متوفر | 37.94 |
| ذبابة اللحم ، البالغة ( Sarcophaga (Neobelliaria) bullata ) | 78.6 | 44.27 | 24.88 | 32.05 | 51.80 | 61.36 | 19.91 | 32.37 | 3.33 | 29.00 | 9.00 | 40.39 |
| ذبابة الجندي الأسود ، يرقة ( Hermetia illucens ) | 46.7 | 23.25 | 15.60 | 17.30 | 28.75 | 28.57 | 6.94 | 16.00 | 0.19 | 16.54 | 6.26 | 26.01 |
| NRC MR الكلاب للنمو | 18.0 | 6.3 | 3.1 | 5.2 | 10.3 | 7.0 | 2.8 | 5.2 | ن ر | 6.5 | 1.8 | 5.4 |
| NRC MR قطط للنمو | 18.0 | 7.7 | 2.6 | 4.3 | 10.2 | 6.8 | 3.5 | 4.0 | 0.32 | 5.2 | 1.3 | 5.1 |
- CP، البروتين الخام؛ NRC MR، الحد الأدنى لمتطلبات المجلس الوطني للبحوث؛ NR، غير مطلوب (التورين ليس حمضًا أمينيًا أساسيًا في الكلاب)؛ NA، عينة غير كافية للتحليل
- الأحماض الأمينية المقاسة على أساس ملغ/غرام من المادة الجافة
أظهرت النتائج أن جميع الحشرات التي تم تقييمها استوفت متطلبات MR للكلاب والقطط لنمو NRC لـ EAA و CP باستثناء ذبابة الجندي الأسود فيما يتعلق بالتورين، حيث كان التركيب أقل من الموصى به. [10]
اللوائح الخاصة بمكونات أغذية الحيوانات الأليفة
بصرف النظر عن وكالة فحص الأغذية الكندية ، التي تجعل استخدام مواد ذات مخاطر محددة غير قانوني، [12] لا تحتاج مكونات أغذية الحيوانات الأليفة إلى موافقة أي هيئة تنظيمية في كندا. ومع ذلك، إذا خطط المصنعون للتوسع في السوق الأمريكية، فيجب عليهم الالتزام باللوائح التي تفرضها كل ولاية، أو الامتثال للمبادئ التوجيهية التي وضعتها الجمعية الأمريكية لمسؤولي مراقبة الأعلاف (AAFCO). ستوفر هذه المبادئ التوجيهية مكونات مقبولة على مستوى البلاد وتوصيات غذائية تستند إلى الأبحاث التي جمعها المجلس الوطني للبحوث (NRC). [13] اعتبارًا من أغسطس 2021، وافقت AAFCO على استخدام حشرات Black Soldier Fly (BSF) في أغذية الحيوانات الأليفة - خاصة للكلاب البالغة. [14]
كان استخدام الحشرات في الأعلاف في الاتحاد الأوروبي محظورًا سابقًا بموجب قانون يسمى "لائحة TSE" (المادة 7 والملحق الرابع من اللائحة 999/2001) الذي يحظر استخدام البروتين الحيواني في الأعلاف الحيوانية. في يوليو 2017، تم تعديل هذه اللائحة ورفع الحظر جزئيًا على البروتينات الحيوانية، مما يسمح بإدراج الحشرات في علف الأسماك. اقترن هذا بتغيير آخر أعاد تصنيف الحشرات في كتالوج الاتحاد الأوروبي لمواد الأعلاف. يشير هذا التغيير على وجه التحديد إلى الدهون والبروتينات من الحشرات بدلاً من تصنيفها تحت عنوان واسع من المنتجات الحيوانية. بسبب هذا التغيير، يجب على المنتجين الآن إدراج نوع ومرحلة حياة الحشرة على منتجهم. [15] يجب أن تتبع مكونات أغذية الحيوانات الأليفة الجديدة في أوروبا أيضًا بعض اللوائح الصارمة، مما يجعل الموافقة على المكونات الجديدة عملية طويلة. يجب أن تخضع المكونات الجديدة للتقييم العلمي قبل اعتبارها آمنة للاستهلاك، ويجب استكمال تقرير تقييم السلامة لترخيص المكونات. [16] بالإضافة إلى ذلك، يجب اعتبار جميع منتجات أغذية الحيوانات الأليفة صالحة للاستهلاك البشري، وهو إجراء تم وضعه لمنع انتشار الأمراض المشتركة بين الإنسان والحيوان ، ويجب ترخيص المصانع التي ستصنع أغذية الحيوانات الأليفة بموجب هيئتين تشريعيتين في الاتحاد الأوروبي. [17] لمعرفة المزيد حول وضع العلامات واللوائح الخاصة بأغذية الحيوانات الأليفة، راجع أغذية الحيوانات الأليفة .
التحديات والمخاوف المتعلقة بالسلامة
على الرغم من كل المزايا التي يوفرها بروتين الحشرات، إلا أن هناك بعض التحديات المحتملة الناجمة عن مخاوف تتعلق بالإنتاج والسلامة.
إن الإنتاج الضخم في صناعة الحشرات يشكل مصدر قلق بسبب نقص التكنولوجيا والأموال اللازمة لحصاد الحشرات وإنتاجها بكفاءة. [6] ويتعين على الآلات أن توفر حاوية مناسبة لكل دورة حياة للحشرة بالإضافة إلى التحكم في درجة الحرارة لأن ذلك يعد مفتاحًا لنمو الحشرات. [6]
يتعين على الصناعة أيضًا أن تأخذ في الاعتبار مدة صلاحية الحشرات في منتجات الحيوانات الأليفة لأن بعضها قد يثير مخاوف تتعلق بسلامة الغذاء. تتمتع الحشرات بالقدرة على تراكم المخاطر المحتملة، مثل الملوثات ومسببات الأمراض والمعادن الثقيلة ومسببات الحساسية والمبيدات الحشرية وما إلى ذلك. [9]
يجمع الجدول أدناه البيانات من دراستين [9] [18] ويلخص المخاطر المحتملة لأكثر خمسة أنواع من الحشرات التي يستهلكها البشر.
| نوع الحشرة | الاسم الشائع | فئة الخطر | خطر محتمل |
|---|---|---|---|
| غمديات الأجنحة | خنفساء | كيميائي | الهرمونات |
| المواد السيانوجينية | |||
| التلوث بالمعادن الثقيلة | |||
| حرشفيات الأجنحة | دودة القز | مسبب للحساسية | |
| كيميائي | الثياميناز | ||
| عثة العسل | ميكروبي | ارتفاع عدد البكتيريا | |
| كيميائي | المواد السيانوجينية | ||
| غشائيات الأجنحة | نملة | كيميائي | العوامل المضادة للتغذية (التانين، الفيتات) |
| مستقيمات الأجنحة | الكريكيت المنزلي | ميكروبي | ارتفاع عدد البكتيريا |
| نصفيات الأجنحة | طفيلية (أخرى) | مرض شاغاس | |
| ذوات الجناحين | ذبابة الجندي الأسود | طفيلي (ذاتي) | داء النغف |
يمكن التحكم في هذه المخاطر التي تسببها الحشرات بطرق مختلفة. يمكن وضع علامات على المخاطر المسببة للحساسية على العبوات لتجنب استهلاكها من قبل المستهلكين المعرضين للخطر. يمكن استخدام الزراعة الانتقائية لتقليل المخاطر الكيميائية، في حين يمكن التحكم في المخاطر الميكروبية والطفيلية من خلال عمليات الطهي. [18]
منتجات أغذية الحيوانات الأليفة القائمة على الحشرات في السوق
اعتبارًا من 5 أغسطس 2021، صوتت AAFCO (رابطة مسؤولي مراقبة الأعلاف الأمريكية) على تضمين الكلاب البالغة في تعريف المكونات ليرقات ذبابة الجندي الأسود المجففة بالكامل ووجبة يرقات ذبابة الجندي الأسود. [19] تسمح هذه الموافقة ببيع طعام الكلاب والمكافآت القائمة على BSF في الولايات المتحدة. اعتبارًا من يونيو 2023، وفقًا لمراجعة السوق التي أجراها منتج BSF الرائد Protix، يوجد أكثر من 43 علامة تجارية في جميع أنحاء العالم تسوق أغذية الحيوانات الأليفة القائمة على الحشرات. 35 من هذه العلامات التجارية في أوروبا. [20] مثال على علامة تجارية أوروبية تعمل على تطوير أنظمة غذائية ومكافآت كاملة للكلاب والقطط باستخدام BSF في الأسواق الأوروبية والآسيوية وأمريكا الشمالية هي YORA، ومثال آخر على علامة تجارية تصنع مكافآت BSF في الولايات المتحدة وكندا هي HOPE Pet Food. [21]
مراجع
- ^ ab Premalatha, M (5 نوفمبر 2017). "إنتاج الغذاء الموفر للطاقة للحد من الانحباس الحراري العالمي والتدهور البيئي: استخدام الحشرات الصالحة للأكل" (PDF) . مراجعات الطاقة المتجددة والمستدامة . 15 (9): 4357-4360. doi :10.1016/j.rser.2011.07.115.
- ^ بوش، جيدو؛ تشانغ، شنغ؛ أوينكس، دينيس جاب؛ هندريكس، ووتر هـ. (3 يناير 2014). "جودة البروتين في الحشرات كمكونات محتملة لأطعمة الكلاب والقطط*". مجلة علوم التغذية . 3 : e29. doi :10.1017/jns.2014.23. PMC 4473158. PMID 26101598 .
- ^ ab Swanson, K., Carter, R., Yount, T., Aretz, J., Buff, P. (مارس 2013). "الاستدامة الغذائية لأطعمة الحيوانات الأليفة". Advances in Nutrition . 4 (2): 141–150. doi : 10.3945/an.112.003335. PMC 3649094. PMID 23493530.
{{cite journal}}:CS1 maint: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين ( الرابط ) - ^ ستيوارت، سي. "الاتجاهات المتوقعة في صناعة الحيوانات الأليفة لعام 2015". أبحاث السوق . تم الاسترجاع في 30 نوفمبر 2017 .
- ^ ستيوارت، سي. "الاتجاهات المتوقعة في صناعة الحيوانات الأليفة لعام 2015". أبحاث السوق . تم الاسترجاع في 30 نوفمبر 2017 .
- ^ abcd Rumpold, BA, & Schlüter OK (2013) إمكانات وتحديات الحشرات كمصدر مبتكر لإنتاج الغذاء والأعلاف. Innov Food Sci Emerg Technol 17، 1-11.
- ^ فان، هويس، أرنولد. الحشرات الصالحة للأكل: آفاق مستقبلية للأمن الغذائي والأعلاف . روما. ISBN 9789251075968. OCLC 868923724.
{{cite book}}:CS1 maint: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين ( الرابط ) - ^ Bowlin, Cynthia. "Novel Proteins and Feed Allergies" (PDF) . مؤرشف من الأصل (PDF) في 2017-12-01 . تم الاسترجاع في 2017-11-23 .
- ^ abc van der Spiegel, M.; Noordam, My; van der Fels-Klerx, Hj (2013-11-01). "سلامة مصادر البروتين الجديدة (الحشرات، والطحالب الدقيقة، والأعشاب البحرية، والطحالب المائية، وبذور اللفت) والجوانب التشريعية لتطبيقها في إنتاج الأغذية والأعلاف". المراجعات الشاملة في علوم الأغذية وسلامة الأغذية . 12 (6): 662-678. doi :10.1111/1541-4337.12032. PMID 33412718.
- ^ abc McCusker, Sarah; Buff, Preston R.; Yu, Zengshou; Fascetti, Andrea J. (27 فبراير 2014). "محتوى الأحماض الأمينية في أنواع مختارة من النباتات والطحالب والحشرات: بحث عن مصادر بروتينية بديلة للاستخدام في أغذية الحيوانات الأليفة". مجلة علوم التغذية . 3 :1-5
- ^ ab Morris, James G. (14 ديسمبر 2007). "يبدو أن المتطلبات الغذائية الفردية للقطط هي تكيفات تطورية ناتجة عن النظام الغذائي". مراجعات أبحاث التغذية . 15 : 153-168
- ^ جمعية أغذية الحيوانات الأليفة في كندا https://pfac.com/industry-regulations/ . تم الاسترجاع في 21 نوفمبر 2017 .
{{cite web}}: مفقود أو فارغ|title=( مساعدة ) - ^ الرابطة الأمريكية لمسؤولي مراقبة الأعلاف http://www.aafco.org/ . تم الاسترجاع في 21 نوفمبر 2017 .
{{cite web}}: مفقود أو فارغ|title=( مساعدة ) - ^ "ملاحظات اجتماع AAFCO لشهر أغسطس 2021". 5 أغسطس 2021.
- ^ "التشريعات الأوروبية - IPIFF". www.ipiff.org . تم الاسترجاع في 2017-11-22 .
- ^ "التراخيص". الغذاء . المفوضية الأوروبية . تم استرجاعه في 28 نوفمبر 2017 .
- ^ بلانت، تيري. "تحديد الإطار التنظيمي لأغذية الحيوانات الأليفة في الاتحاد الأوروبي". القواعد واللوائح والتوجيهات . صناعة أغذية الحيوانات الأليفة.
- ^ ab Belluco, Simone; Losasso, Carmen; Maggioletti, Michela; Alonzi, C.; Paoletti, Maurizio G.; Ricci, Antonia (2013-05-01). "الحشرات الصالحة للأكل من منظور سلامة الغذاء والتغذية: مراجعة نقدية". المراجعات الشاملة في علوم الغذاء وسلامة الغذاء . 12 (3): 296-313. doi : 10.1111/1541-4337.12014 .
- ^ "بروتين الحشرات المستخدم في أغذية الحيوانات الأليفة يلقى رواجًا كبيرًا". 26 أبريل 2021.
- ^ Siddiqui, Shahida A.; Brunner, Thomas A.; Tamm, Iwan; Van Der Raad, Paul; Patekar, Gautam; Alim Bahmid, Nur; Aarts, Kees; Paul, Aman (2023). "أغذية الكلاب والقطط القائمة على الحشرات: مراجعة استقصائية قصيرة للسوق والادعاءات وإدراك المستهلك". مجلة علم الحشرات في آسيا والمحيط الهادئ . 26. doi :10.1016/j.aspen.2022.102020. S2CID 253786397.
- ^ "المزيد من الحيوانات الأليفة تتناول طعامًا يعتمد على الحشرات لمكافحة تغير المناخ لصالح أصحابها". CNBC . 12 يونيو 2021.
