نظام غذائي قليل الدسم

أظهرت الدراسات أن فعالية الحميات الغذائية قليلة الدهون في إنقاص الوزن تُشابه إلى حد كبير فعالية الحميات الغذائية قليلة الكربوهيدرات على المدى الطويل. ^{[ 1 ] [ 4 ]} وذكرت لجنة علمية تابعة لجمعية الغدد الصماء أنه "عند ثبات كمية السعرات الحرارية المتناولة [...] لا يبدو أن تراكم الدهون في الجسم يتأثر حتى بالتغيرات الكبيرة في نسبة الدهون إلى الكربوهيدرات في النظام الغذائي." ^{[ 1 ]}

تم الترويج لاتباع نظام غذائي منخفض الدهون للوقاية من أمراض القلب. وقد أظهرت الدراسات أن خفض استهلاك الدهون من 35-40% من إجمالي السعرات الحرارية إلى 15-20% من إجمالي السعرات الحرارية يُقلل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL) بنسبة 10-20%؛ ومع ذلك، فإن معظم هذا الانخفاض يعود إلى تقليل استهلاك الدهون المشبعة. ^{[ 5 ]} وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الدهون المشبعة ترفع مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL) ^{[ 6 ]} ، كما تم ربطها بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. ^{[ 6 ] : 383}

أظهرت دراسة تحليلية شاملة أجريت عام ٢٠١٣ حول الأنظمة الغذائية منخفضة وعالية الدهون أن الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون تُخفّض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL)، لكن هذا الانخفاض لم يُلاحظ عند النظر إلى الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية. كما أظهرت الدراسة ارتفاعًا في مستويات الكوليسترول النافع (HDL ) وانخفاضًا في مستويات الدهون الثلاثية في الأنظمة الغذائية عالية الدهون. علاوة على ذلك، ارتبط انخفاض الكوليسترول الكلي بانخفاض استهلاك الدهون المشبعة وارتفاع استهلاك الدهون المتعددة غير المشبعة ، وارتبط ارتفاع الكوليسترول النافع (HDL) بارتفاع استهلاك الدهون الأحادية غير المشبعة ، وارتبطت الدهون الثلاثية بارتفاع استهلاك الكربوهيدرات. وكان لانخفاض استهلاك الدهون المشبعة تأثير طفيف فقط على انخفاض مستويات الكوليسترول الضار (LDL). وخلصت الدراسة التحليلية الشاملة إلى أنه لا يمكن التوصية بشكل قاطع بأي من الأنظمة الغذائية، سواءً كانت عالية الدهون أو منخفضة الدهون. ^{[ ٧ ]}

توجد أدلة محدودة تشير إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون، مقارنةً بنظام غذائي غني بالدهون، يُقلل من مستويات هرمون التستوستيرون الكلي والحر لدى الرجال. ^{[ 8 ]} يُعتقد أن انخفاض التستوستيرون عند اتباع نظام غذائي منخفض الدهون يعود إلى انخفاض في إنتاج التستوستيرون في الخصيتين، حيث ينخفض ​​كل من التستوستيرون البولي وثنائي هيدروتستوستيرون أيضًا عند اتباع نظام غذائي منخفض الدهون. ^{[ 8 ]} وهذا يدل على انخفاض إنتاج الأندروجينات، وليس زيادة إفرازها، عند اتباع نظام غذائي منخفض الدهون. ^{[ 9 ]}