ماي بليت

يُعدّ "طبقي" دليلاً غذائياً أصدره مركز سياسات التغذية والترويج التابع لوزارة الزراعة الأمريكية في الفترة من 2011 إلى 2026. وهو بمثابة توصية تستند إلى الإرشادات الغذائية للأمريكيين . ^{[ 1 ]} وقد حلّ محلّ دليل "هرمي الغذائي" التابع لوزارة الزراعة الأمريكية في 2 يونيو 2011، منهياً بذلك 19 عاماً من استخدام مخططات الهرم الغذائي الصادرة عن الوزارة . وخلفه "الهرم الغذائي الجديد" في 7 يناير 2026.

يُعرض نموذج "طبقي" على أغلفة الأطعمة ويُستخدم في التثقيف الغذائي في الولايات المتحدة . يصور الرسم البياني طبقًا وكأسًا مقسمين إلى خمس مجموعات غذائية تُعدّ أجزاءً موصى بها من نظام غذائي صحي. يجمع هذا النموذج الغذائي الموصى به كميات منظمة من الفواكه والخضراوات والحبوب والبروتين ومنتجات الألبان . [ ^{2 ] صُمم} هذا النموذج كدليل إرشادي للأمريكيين ليعتمدوا عليه في اختيار وجباتهم الغذائية. وقد أظهر موقع ChooseMyPlate.gov للأفراد تنوع هذه المجموعات الفرعية الخمس بناءً على مستويات نشاطهم وخصائصهم الشخصية . ^{[ 3 ]}

نُشرت أولى الإرشادات الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية عام 1894 على يد ويلبر أولين أتووتر كنشرة للمزارعين. ^{[ 4 ]} ومنذ ذلك الحين، قدمت الوزارة مجموعة متنوعة من الأدلة الغذائية للجمهور، بما في ذلك " الأساسيات السبع" (1943-1956)، و" الأساسيات الأربع " (1956-1992)، و" هرم الغذاء" (1992-2005)، و "هرمي الغذائي" (2005-2013). وقد أنشأت الوزارة "طبقي الغذائي" عام 2011 لدمج توصيات هذه الأدلة الغذائية السابقة في رسم بياني سهل القراءة. ^{[ 5 ]}

وقد قامت العديد من الحكومات والمنظمات الأخرى بوضع أدلة غذائية . بعضها، مثل دليل "Eatwell Plate" في المملكة المتحدة ، ^{[ 6 ]} ودليل "Healthy Eating" الأسترالي ، ^{[ 7 ]} ونظام "Create Your Plate" التابع للجمعية الأمريكية لمرض السكري، [ 8 ^{] تستخدم أيضاً} مخططات الأطباق.

في ديسمبر 2018، أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية خططًا لتعديل حدود "طبقي" (MyPlate) فيما يتعلق بالحليب والصوديوم وخيارات وجبات الإفطار والغداء المدرسية. ^{[ 9 ] [ 10 ]} ولا تزال الأبحاث الغذائية الحالية تُقدّم توصيات جديدة بشأن الكمية اليومية المُتناولة ، والتي تُضيفها وزارة الزراعة الأمريكية إلى التعديلات الأحدث لـ"طبقي". ^{[ 11 ]}

نُشر دليل "طبقي" (MyPlate) من قِبل وزارة الزراعة الأمريكية حتى يناير 2026، حين طُرح "الهرم الغذائي الجديد"، وهو هرم غذائي مقلوب يُعطي الأولوية للأطعمة غير المُصنّعة على حساب الأطعمة المُصنّعة . يضع هذا الهرم البروتينات والخضراوات ومنتجات الألبان كاملة الدسم في قمته، مع تجنّب الأطعمة المُصنّعة بكثرة. ويزعم هذا النهج أنه يُقلّل من الأمراض المزمنة مثل السمنة والسكري ومرض الكبد الدهني . ^{[ 12 ]}

ينقسم طبق MyPlate إلى أربعة أقسام تحتوي على ما يقرب من 30 بالمائة من الحبوب، و40 بالمائة من الخضراوات، و10 بالمائة من الفواكه، و20 بالمائة من البروتين، مصحوبة بدائرة أصغر تمثل منتجات الألبان، مثل كوب من الحليب أو كوب من الزبادي .

يُكمَّل دليل "طبقي" بتوصيات إضافية، مثل: "اجعل نصف طبقك من الفواكه والخضراوات"، و"استبدل الحليب العادي بحليب قليل الدسم أو خالي الدسم "، و"اجعل نصف حبوبك على الأقل من الحبوب الكاملة "، و"نوّع مصادر البروتين في طعامك". ^{[ 13 ]} كما توصي الإرشادات بالتحكم في كمية الطعام مع الاستمتاع به، بالإضافة إلى تقليل استهلاك الصوديوم والسكر . ^{[ 11 ]}

يُعدّ "اجعل نصف طبقك فواكه وخضراوات" أحد التوصيات الرئيسية التي يقدمها تصميم "طبقي". لا يتناول العديد من الأمريكيين الكمية الكافية من الفواكه والخضراوات، أو لا يحرصون على تناول تشكيلة متنوعة من هذه المجموعة الغذائية. وتوصي الإرشادات الغذائية لعام 2010 بزيادة استهلاك الفواكه والخضراوات لما لها من فوائد صحية. ^{[ 14 ]} فالفواكه والخضراوات غنية بالفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامين ج ، والألياف الغذائية ، وحمض الفوليك . ^{[ 15 ]} وترتبط هذه العناصر الغذائية بفوائد صحية عديدة، منها الوقاية من أمراض متنوعة، وتعزيز الشيخوخة الصحية ، وتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان . ^{[ 16 ]} وتُفسّر هذه الفوائد الصحية البارزة للفواكه والخضراوات تركيز "طبقي" على جعل هذه المجموعة الغذائية تشغل نصف الطبق.

يركز نظام "طبقي" الغذائي بشكل أساسي على إضافة الفواكه والخضراوات إلى النظام الغذائي لما لهاتين المجموعتين الغذائيتين من فوائد غذائية. وتوصي هذه التوصيات بتناول تشكيلة متنوعة من هاتين المجموعتين الغذائيتين للحصول على أقصى قدر من العناصر الغذائية. كما يقترح نظام "طبقي" اختيار مزيج من الفواكه والخضراوات ذات الألوان المختلفة لزيادة تناول الفيتامينات والمعادن. ^{[ 2 ]}

عند الكشف عن مبادرة "طبقي"، قالت السيدة الأولى ميشيل أوباما : "لا يملك الآباء الوقت الكافي لقياس ثلاث أونصات من الدجاج بدقة ، أو للبحث عن كمية الأرز أو البروكلي في الحصة الواحدة... لكن لدينا الوقت الكافي لإلقاء نظرة على أطباق أطفالنا... وطالما أنهم يتناولون كميات مناسبة، وطالما أن نصف وجبتهم يتكون من الفواكه والخضراوات إلى جانب البروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم، فنحن على ما يرام. الأمر بهذه البساطة." ^{[ 17 ]}

استهدفت ميشيل أوباما ومبادرتها "لنتحرك! " رمز "طبقي" كدليل غذائي إيجابي للمساعدة في الحد من معدلات السمنة على المستوى الوطني. تهدف مبادرة "لنتحرك!" بشكل أساسي إلى تهيئة حياة صحية للأطفال، بما يُسهم في بناء جيل أكثر صحة في المستقبل. وقد اختارت مبادرة ميشيل أوباما الترويج لرمز "طبقي" وموقع ChooseMyPlate.gov الإلكتروني، سعيًا لتحقيق الهدف الأسمى المتمثل في خفض معدلات السمنة على مستوى البلاد . ^{[ 18 ]}

أقامت وزارة الزراعة الأمريكية شراكات مع عدد من المنظمات للمساعدة في نشر رسائل برنامج "طبقي" (MyPlate) وتوسيع نطاقها قدر الإمكان. وتشمل هذه الشراكات شركات ومنظمات وطنية ذات نطاق وتأثير واسع، وافقت على "الترويج للمحتوى الغذائي في سياق الإرشادات الغذائية للأمريكيين ". ^{[ 19 ]} ويجب على هذه الشركات الالتزام بالرسالة التي حددها مركز سياسات التغذية والترويج لها، والمشاركة في جلسات تركز على تقنيات التخطيط الغذائي. وتحظى وزارة الزراعة الأمريكية بدعم العديد من الشركاء الوطنيين، مع التركيز بشكل خاص على متاجر البقالة وشركات الرعاية الصحية وسلاسل المطاعم . ^{[ 19 ]}

حظي تطبيق "طبقي" (MyPlate) باستقبال واسع النطاق باعتباره تحسينًا لرمز "هرمي الغذائي" (MyPyramid) السابق ، الذي وُجهت إليه انتقادات لكونه مجردًا ومربكًا للغاية. ^{[ 20 ] [ 21 ] [ 22 ]} وقد نال التركيز على الفواكه والخضراوات بنسبة 50%، بالإضافة إلى بساطة صورة الطبق وسهولة فهمها، إشادة خاصة. لم يكن الهرم الغذائي دليلًا إرشاديًا قويًا نظرًا لصعوبة دمجه في حياة الكثيرين اليومية. فقد أغفل هذا الدليل الغذائي العديد من التفاصيل، مثل الكمية اليومية الموصى بها، مما أربك عامة الناس. ^{[ 23 ]} أما "طبقي" (MyPlate) فكان النسخة المعدلة بصورة بصرية جعلت التوصيات واضحة وسهلة الفهم.

على الرغم من أن تطبيق نظام "طبقي" قد يحتوي على إرشادات غذائية مفيدة من الناحية التغذوية، إلا أنه ينطوي على بعض العيوب. فالإرشادات لا توضح حجم الطبق، ولا تتضمن توصيات بشأن الوجبات الخفيفة ، ولا تقدم أمثلة على الأطعمة الصحية لكل فئة. ^{[ 23 ]}

قال بعض النقاد إن قسم البروتين غير ضروري، نظرًا لتوافر البروتين في مجموعات غذائية أخرى، ولأن الأمريكيين يتناولون ما يكفي منه في المتوسط؛ ومع ذلك، لا يمكن تصنيف اللحوم ضمن أي من المجموعات الغذائية الأخرى. كما انتقد البعض قسم منتجات الألبان باعتباره غير ضروري أيضًا. ومن الانتقادات الأخرى أن الرمز بسيط للغاية، مما يُفوّت فرصًا لتقديم نصائح غذائية إضافية، مثل التمييز بين البروتينات الصحية وغير الصحية، أو تقديم إرشادات حول الدهون الجيدة والدهون الضارة. ^{[ 20 ] [ 24 ]}

ذكرت مجلة "ريزون" في مقال نُشر في ديسمبر 2022 أن "الحكومة الفيدرالية لا تزال تُقصر كثيراً في توجيه الناس بشأن ما يأكلونه وكيفية تناوله"، وانتقدت أيضاً برنامج "ماي بليت" لسوء تسويقه، حيث لم يكن على دراية به سوى أقل من ثلاثة أرباع الأمريكيين الذين شملهم الاستطلاع. ^{[ 25 ]}

ردًا على ذلك، أصدرت كلية هارفارد للصحة العامة (HSPH) نسختها المعدلة والأكثر تفصيلًا من "طبقي" (MyPlate)، والتي أطلقت عليها اسم "هرم هارفارد للأكل الصحي". [ 26 ] وقُدِّم ^{هرم الأكل الصحي} كبديل لـ"طبقي" (MyPlate) يتماشى مع أحدث النتائج العلمية في مجال التغذية. يتميز طبق هارفارد بنسبة أعلى من الخضراوات إلى الفواكه، ويضيف زيوتًا صحية إلى التوصيات، ويوازن بين البروتين الصحي (من أي نوع) والحبوب الكاملة بتقسيم الطبق بالتساوي إلى أرباع، إلى جانب التوصية بشرب الماء والتقليل من استهلاك منتجات الألبان. ^{[ 27 ]} وانتقد والتر ويلت ، رئيس قسم التغذية في كلية هارفارد للصحة العامة، " طبقي " (MyPlate)، قائلًا: "لسوء الحظ، وكما هو الحال مع أهرامات وزارة الزراعة الأمريكية السابقة، يمزج "طبقي" (MyPlate) بين العلم وتأثير المصالح الزراعية القوية، وهو ما لا يُعد وصفة للأكل الصحي". ^{[ 28 ]} كما يتضمن طبق هارفارد توصية بشأن النشاط البدني ، وهو ما يغفله "طبقي" (MyPlate) عادةً. تحدد هذه الإرشادات الغذائية الأكثر دقة بروتوكولاً أكثر دقة يجب اتباعه فيما يتعلق باستهلاك الدهون والحبوب مع مراعاة وزن الفرد المحدد وروتين التمارين الرياضية.

تحث كلية الطب بجامعة هارفارد أيضًا على إدراج الماء في إرشاداتها الغذائية. ^{[ 27 ]} يوصي دليل "طبقي" بتناول الحليب أو أحد منتجات الألبان دون تشجيع صريح على شرب الماء. وقد أضاف الهرم الغذائي الصحي قسمًا إلى طبقه يركز على إضافة الماء أو المشروبات غير السكرية إلى النظام الغذائي اليومي. ^{[ 27 ]}

بحسب ماريون نيستل ، الرئيسة السابقة لقسم التغذية ودراسات الغذاء والصحة العامة في جامعة نيويورك ، "هناك مبالغ طائلة على المحك فيما تنص عليه هذه الإرشادات". ^{[ 29 ]} وفي حديثها عن عملها كخبيرة في وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية ووزارة الزراعة الأمريكية، قالت: "قيل لي إنه لا يمكننا أبدًا أن نقول "قللوا من تناول اللحوم" لأن وزارة الزراعة الأمريكية لن تسمح بذلك". ^{[ 29 ]}

ابتداءً من عام ٢٠٢١، وسّع مركز سياسات التغذية والترويج نطاق عمله ليشمل شريحة أوسع من عامة السكان، بدلاً من اقتصار جمهوره على الولايات المتحدة. وقد تُرجم رمز "طبقي" إلى ثماني عشرة لغة مختلفة لتشجيع عادات الأكل الصحية لدى الأفراد حول العالم. ^{[ ٣٠ ]} وتتوفر الآن رموز ونشرات معلوماتية بلغات آسيوية متعددة، بالإضافة إلى الإسبانية. ^{[ ٣١ ]} "مي بلاتو" هي نسخة مترجمة من إرشادات "طبقي" لتكون مفهومة لشريحة أوسع من السكان. ^{[ ٥ ]} وقد ساهم هذا، إلى جانب توسيع حسابات "طبقي" على وسائل التواصل الاجتماعي، في تعزيز تأثيره عبر العديد من المنصات. ويعمل مركز سياسات التغذية والترويج على توسيع نطاق هذه الموارد لتشمل المتخصصين في الرعاية الصحية والأفراد المهتمين. ^{[ ٣٠ ]}

• خمس حصص من الفاكهة والخضار يومياً
• خدمة الغذاء والتغذية
• هرم الدليل الغذائي
• نظام غذائي صحي
• هرم التغذية الصحية
• التغذية البشرية

• الموقع الرسمي لـ MyPlate
• طبق هارفارد للأكل الصحي