مسحوق اللحم والعظام

مسحوق اللحم والعظام ( MBM ) هو منتج من منتجات صناعة تحويل المخلفات الحيوانية . يتكون عادةً من حوالي 48-52% بروتين ، و33-35% رماد ، و8-12% دهون ، و4-7% ماء . يُستخدم بشكل أساسي في تركيب علف الحيوانات لتحسين تركيبة الأحماض الأمينية فيه. يُعتقد أن تغذية الماشية بمسحوق اللحم والعظام كانت مسؤولة عن انتشار مرض جنون البقر ( BSE )؛ لذلك، في معظم أنحاء العالم، لم يعد مسموحًا باستخدامه في علف الحيوانات المجترة . مع ذلك، لا يزال يُستخدم لتغذية الحيوانات ذات المعدة البسيطة .

يُستخدم مسحوق اللحم والعظام على نطاق واسع في الولايات المتحدة كمصدر بروتين حيواني منخفض التكلفة في أغذية الكلاب والقطط . ^{[ 1 ]} في أوروبا ، يُستخدم جزء من مسحوق اللحم والعظام كمكون في أغذية الحيوانات الأليفة، ولكن يُستخدم معظمه الآن كبديل للوقود الأحفوري لتوليد الطاقة، كوقود في أفران الإسمنت ، أو في دفن النفايات أو حرقها . ^{[ 2 ]}

في المملكة المتحدة، وبعد اكتشاف عام 1987 أن مرض جنون البقر (BSE) قد يُسبب مرض كروتزفيلد جاكوب المتغير (vCJD )، فُرض الحظر الأصلي على تغذية المجترات ببروتين الحيوانات المجترة عام 1988. إضافةً إلى ذلك، أصبح من غير القانوني تغذية المجترات بجميع أنواع بروتين الثدييات (باستثناءات محددة) منذ نوفمبر 1994، وتغذية أي ماشية مُستزرعة، بما في ذلك الأسماك والخيول، بمسحوق لحم وعظام الثدييات (MBM) منذ 4 أبريل 1996. وقد أدخلت اللائحة (EC) رقم 999/2001 لوائح على مستوى الاتحاد الأوروبي، ^{[ 3 ]} مما خفف القيود في المملكة المتحدة. ^{[ 4 ]}

في عام 2000، كانت سلسلة متاجر "كوب فود" البريطانية لا تزال تطالب بـ"حظر أوروبي ملزم قانونًا على إطعام حيوانات المزارع بمخلفات الحيوانات". ورأوا أن هذه الممارسة ترقى إلى مستوى أكل لحوم البشر . ووفقًا لهيئة الإذاعة البريطانية (بي بي سي) في ذلك الوقت، لم يكن هناك حظر على استخدام دم الحيوانات، أو شحمها ، أو مخلفات الدواجن، أو مسحوق الريش في علف الماشية . ^{[ 5 ]}

يتطلب فحص عينات المواد الصلبة أو السائلة في المركز الأيرلندي للخيول، وهو منظمة مستقلة غير ربحية، حدًا أدنى قدره 500 غرام. تُجرى الفحوصات باستخدام المجهر الضوئي وتقنية تفاعل البوليميراز المتسلسل في الوقت الحقيقي (PCR) للكشف عن الحمض النووي للحيوانات المجترة. يمكن الكشف عن وجود مسحوق اللحم والعظام ومنتجات الأسماك في العلف باستخدام المجهر الضوئي خلال يومين. أما الكشف عن وجود الحمض النووي للحيوانات المجترة في العلف باستخدام تقنية PCR في الوقت الحقيقي، فيمكن إجراؤه في هذا المختبر خلال 48 إلى 72 ساعة. ^{[ 8 ]}

إلى جانب استخدامه كعلف للحيوانات، يُستخدم مسحوق اللحم والعظام أيضاً في مجالات صناعية مختلفة.

• الوقود – يُعتبر مسحوق اللحم والعظام مصدرًا متجددًا، بل ومحايدًا للكربون ^{[ 9 ]} ، للوقود في توليد الطاقة وأفران الإسمنت . يُقضي الاحتراق على مسببات الأمراض والملوثات. ^{[ 10 ]} تبلغ القيمة الحرارية لمسحوق اللحم والعظام حوالي ثلثي القيمة الحرارية للفحم؛ ^{[ 9 ]} وتستخدم المملكة المتحدة على وجه الخصوص مسحوق اللحم والعظام على نطاق واسع لتوليد الكهرباء المتجددة. ^{[ 11 ]} وقد برز هذا الأمر بشكل خاص بعد ذبح أعداد كبيرة من الماشية خلال أزمة جنون البقر .
• السماد – يُستخدم مسحوق اللحم والعظام كسماد. وهو مشابه لمسحوق العظام في كونه يزود الجسم بالكالسيوم والفوسفور، إلا أن مكون اللحم فيه يوفر أيضًا كمية كبيرة من النيتروجين. ^{[ 12 ]} ولزراعة الغذاء البشري، يجب أن تستوفي هذه المادة الشروط الصحية لتجنب انتشار الأمراض أو الملوثات. ^{[ 10 ]}

• مسحوق اللحم – يُستخلص من خلال طهي مخلفات الحيوانات البرية، وإزالة الدهون منها، وتعقيمها، وطحنها، وغربلتها. يشمل هذا المصطلح كلاً من مسحوق اللحم والعظام (MBM) ومسحوق اللحم بالمعنى الدقيق، وهو أقل غنىً بالمعادن من مسحوق اللحم والعظام؛ ويُشار إليه غالبًا باسم "البروتين الحيواني المُصنّع". ^{[ 7 ]}
• مسحوق العظام – يُنتج من عظام (حيوانات برية) من الدرجة الثانية. يمكن استخدام العظام الأخرى مسبقًا في صناعة الجيلاتين و/أو معالجتها لإنتاج فوسفات ثنائي الكالسيوم أو مسحوق الأوسين ؛ ويُنتج المسحوق عن طريق تسخين عظام الحيوانات البرية، وإزالة الدهون منها، وتجفيفها، وطحنها، ونخلها. ^{[ 7 ] [ 13 ]}
• تُستخدم وجبة من ملحقات الجلد - القرون والحوافر والأظافر (حوالي 55700 طن سنويًا في فرنسا ^{[ 14 ]} ) على سبيل المثال في الأسمدة الزراعية أو الحدائق لاحتوائها على الكبريت والنيتروجين والفوسفور، أو تستخدم في تكوين وجبة اللحوم .
• وجبة الدم - الدم الطازج والكامل الذي يتم جمعه من المسالخ، وتخثره وتجفيفه بالبخار، ويشار إليه الآن غالبًا باسم "البروتين الحيواني المتحول من الدم".
• مسحوق الريش - ريش طازج من المسالخ، معالج بالتحلل الحراري (التحلل الكيميائي في وجود الماء المضغوط)، مجفف ومطحون.
• مسحوق السمك

• محطة غلانفورد لتوليد الطاقة

• معلومات مجموعة PDM حول استخدام مسحوق اللحم والعظام لتوليد الطاقة المتجددة.