ليمون ماير

الحمضيات × ميري ، أو ليمون ماير ( بالصينية :北京檸檬؛ بينيين : beijing níngméng )، ^{[ 1 ]} هي فاكهة حمضية هجينة موطنها الأصلي الصين . وهي نتاج تهجين بين الأترج وهجين الماندرين / البوميلو . ^{[ 2 ]}

يبلغ ارتفاع الأشجار الناضجة حوالي مترين إلى ثلاثة أمتار ، ولها أوراق خضراء داكنة لامعة. أزهارها بيضاء ذات قاعدة أرجوانية، وهي عطرة. ثمارها مستديرة أكثر من الليمون الحقيقي ، صفراء داكنة مع مسحة برتقالية خفيفة عند النضج، ولها نكهة أحلى وأقل حموضة.  

تم إدخال هذا النوع إلى الولايات المتحدة عام 1908 تحت اسم SPI #23028 ^{[ 3 ]} على يد المستكشف الزراعي فرانك نيكولاس ماير ، وهو موظف في وزارة الزراعة الأمريكية، والذي جمع عينة من النبات خلال رحلة إلى الصين. ^{[ 4 ]} ورغم أنه سُمّي باسمه، فمن المرجح أن هذا النوع كان موجودًا منذ آلاف السنين قبل أن يُدخله إلى أمريكا. ^{[ 5 ]}

تُزرع شجرة ليمون ماير عادةً في الصين في أصص الحدائق كشجرة زينة . واكتسبت شعبيةً واسعةً كمكون غذائي في الولايات المتحدة بعد أن أعاد اكتشافها طهاةٌ مثل أليس ووترز في مطعم شيز بانيس خلال ازدهار المطبخ الكاليفورني بدءًا من سبعينيات القرن الماضي. ^{[ 6 ] [ 7 ]} وازدادت شعبيتها أكثر عندما بدأت مارثا ستيوارت في استخدامها في بعض وصفاتها. ^{[ 4 ]}

يبلغ ارتفاع أشجار الحمضيات × ميري حوالي 2 إلى 3 أمتار عند اكتمال نموها، مع إمكانية تقليمها لتصبح أصغر حجماً. أوراقها خضراء داكنة ولامعة. أزهارها بيضاء ذات قاعدة أرجوانية وعطرة. ^{[ 8 ]}  

ثمرة ليمون ماير صفراء اللون وأكثر استدارة من الليمون العادي. ^{[ 8 ]} قشرتها عطرة ورقيقة، ولونها أصفر داكن مع مسحة برتقالية خفيفة عند النضج. تتميز ثمار ليمون ماير بنكهة أحلى وأقل حموضة من أنواع ليمون لشبونة أو يوريكا الأكثر شيوعًا في محلات السوبر ماركت. ^{[ 8 ]} لبها أصفر داكن ويحتوي على ما يصل إلى 10 بذور في كل ثمرة.

يُعدّ ليمون ماير من النباتات الزينة الشائعة نظرًا لصغر حجمه وقدرته على تحمّل الظروف القاسية وإنتاجيته العالية. فهو نباتٌ زينةٌ ومناسبٌ للزراعة في الأواني . ويُعتبر من أحلى أنواع الليمون، حتى أن قشرته صالحةٌ للأكل. ^{[ 9 ]} يمكن زراعة شجرة ليمون ماير إما في أصيص أو مباشرةً من الأرض، ولكنها تحتاج إلى الكثير من ضوء الشمس. مع ذلك، فإن التعرض المفرط لأشعة الشمس قد يُسبب حروقًا للنبات إذا استمر لفترات طويلة. لذا، فإن شمس الصيف، وشمس الصباح، وبعض الظل في فترة ما بعد الظهر هي الأنسب للعناية الأمثل بشجرة الليمون. ^{[ 10 ]} تتميز الشجرة بقدرتها على تحمّل الظروف القاسية وتنمو جيدًا في المناخات الدافئة. وهي قوية النمو، حيث تبدأ الشجرة المزروعة من تطعيم صغير في الإثمار عادةً في غضون أربع سنوات، وتُنتج آلاف الليمونات طوال حياتها. تحتاج هذه النباتات إلى كمية كافية من الماء، ولكن التربة جيدة التصريف ضرورية. مع ذلك، فإن ترك التربة تجف قليلًا بين الريات يُحافظ على رطوبة النبات بشكلٍ كافٍ، دون إفراط في الري أو جفافه. ^{[ ٩ ]} إلى جانب الري وأشعة الشمس، تحتاج أشجار ليمون ماير إلى سماد غني بالنيتروجين بطيء الإطلاق. يجب تسميد هذه الأشجار فقط خلال موسم النمو (الربيع والخريف)، ولا يُسمدها أبدًا في الشتاء إلا إذا بدأت الأوراق بالاصفرار؛ فحينها، يجب ريها وتسميدها. على الرغم من أن الثمار تُنتج على مدار العام، إلا أن معظم المحصول يكون جاهزًا للحصاد في الشتاء. ^{[ ١١ ]} تحتاج الأشجار إلى كمية كافية من الماء، ولكن بكمية أقل في الشتاء. وللحصول على أقصى إنتاجية ، يجب تسميدها خلال فترات النمو. تكون الأغصان الجديدة شوكية لحماية البراعم الصغيرة، ولكن هذه الأشواك تتحول إلى أغصان ثانوية مع تقدم الشجرة في العمر. يلعب التقليم دورًا بالغ الأهمية في نمو الشجرة بشكل ناجح؛ فهو يحافظ على شكلها ويمنع تكدسها غير الضروري، مما يتيح مساحة كافية لثمار الليمون. كما يسمح التقليم للشجرة بالحصول على تدفق الهواء المناسب، مما يعزز نموها بشكل قوي وجيد، ويقيها أيضًا من أي أمراض محتملة.

يتميز ليمون ماير بحلاوته مقارنةً بأنواع الليمون الأخرى، مع حموضة خفيفة، ويُقال إن مذاقه يُشبه إلى حدٍ ما اليوسفي أو البرتقال. ^{[ 12 ]} ويُستخدم غالبًا لتتبيل الأسماك والمأكولات البحرية. ^{[ 12 ]}

بحلول منتصف أربعينيات القرن العشرين، انتشرت زراعة ليمون ماير على نطاق واسع في كاليفورنيا . إلا أنه في ذلك الوقت، اكتُشف أن معظم أشجار ليمون ماير المستنسخة كانت حاملة لفيروس تريستيزا الحمضي دون ظهور أعراض ، وهو الفيروس الذي قضى على ملايين أشجار الحمضيات في جميع أنحاء العالم، وجعل ملايين أخرى غير صالحة للإنتاج. ^{[ 13 ]} بعد هذا الاكتشاف، أُزيلت معظم أشجار ليمون ماير في الولايات المتحدة لإنقاذ أنواع الحمضيات الأخرى.

تم العثور على سلالة خالية من الفيروسات في خمسينيات القرن العشرين ^{[ 14 ]} ، وتم اعتمادها وإصدارها في عام 1975 من قبل جامعة كاليفورنيا تحت اسم "ليمون ماير المحسن" – Citrus × meyeri 'Improved'. ^{[ 15 ] [ 16 ]}

• الوسائط المتعلقة بمجموعة Citrus Meyeri في ويكيميديا ​​​​كومنز
• معلومات وروابط عن الحمضيات × مايري من NPGS/GRIN
• ثمار المناخات الدافئة
• 100 فكرة لاستخدام ليمون ماير
• ليمون ماير على الإذاعة الوطنية العامة