نبيذ المسيسيبي

يشير مصطلح "نبيذ ميسيسيبي" إلى النبيذ المصنوع من العنب المزروع في ولاية ميسيسيبي الأمريكية . تُعتبر أسماء الولايات في الولايات المتحدة تلقائيًا تسميات منشأ قانونية للنبيذ المُنتج من العنب المزروع في تلك الولاية، ولا تتطلب التسجيل لدى مكتب الضرائب والتجارة للكحول والتبغ (TTB) التابع لوزارة الخزانة . ^{[ 3 ]} تأسس مكتب الضرائب والتجارة للكحول والتبغ في يناير 2003، عندما أُعيد تنظيم مكتب الكحول والتبغ والأسلحة النارية (ATF) بشكل موسع بموجب أحكام قانون الأمن الداخلي لعام 2002. [ ^{4 ] يُصعّب} مناخ ميسيسيبي الحار والرطب زراعة العنب الأوروبي (Vitis vinifera) أو العنب الهجين الفرنسي . وتركز مصانع النبيذ التجارية الثلاثة في ميسيسيبي بشكل شبه كامل على عنب المسكادين ، وهو صنف يُستخدم أيضًا في إنتاج عصائر العنب غير الكحولية والمربى والهلام . تقع منطقة زراعة العنب الأمريكية الوحيدة في الولاية ، وهي دلتا المسيسيبي ، داخل حدود الولاية وتمتد إلى لويزيانا وتينيسي . ^{[ 1 ]}

تُنتج ولاية ميسيسيبي النبيذ منذ تأسيسها عام ١٨١٧. وقد ابتكرت العائلات مزيجاتها الخاصة باستخدام عنب المسكادين الوفير الذي ينمو بكثرة في المنطقة شبه الاستوائية. إلا أنه قبل ثلاثة عشر عامًا من حظر الكحول في الولايات المتحدة ، وتحديدًا عام ١٩٠٧، توقف إنتاج النبيذ بسبب قانون يحظر تصنيع وبيع نبيذ ميسيسيبي. ونظرًا للأثر طويل الأمد الذي أحدثه الحظر في الجنوب الأمريكي، كانت ميسيسيبي آخر ولاية تلغي قانون فولستيد عام ١٩٦٦، ولا تزال العديد من مقاطعاتها خالية من الكحول حتى يومنا هذا.

لا تزال العقبات التي فرضها التاريخ على إنتاج النبيذ في الولاية قيد التغلب. يوجد حاليًا 3 مصانع نبيذ تجارية، ومنطقة زراعة عنب أمريكية واحدة ، ولا توجد مسارات نبيذ مسجلة في ولاية ميسيسيبي. ^{[ 1 ]}

تقع ولاية ميسيسيبي في جنوب شرق الولايات المتحدة، ويحدها من الشرق ولاية ألاباما، ومن الغرب ولاية لويزيانا ، ومن الشمال ولاية تينيسي، ومن الجنوب خليج المكسيك. يُنتج هذا الموقع، بين خطي عرض 30 و35 درجة شمالاً، مناخاً شبه استوائي يتميز بصيف طويل رطب وشتاء قصير معتدل. وتنتشر فيها الأمراض الفطرية كالعفن الفطري ومرض بيرس . كما تُشكل أنماط الطقس غير المتوقعة، الناجمة عن خليج المكسيك، خطراً كبيراً على مواسم الزراعة. ويجعل مناخ ميسيسيبي المتقلب زراعة أنواع أخرى من العنب أمراً صعباً، ولذلك لم تشهد صناعة النبيذ في الولاية أي ازدهار يُذكر.

بسبب مناخ ولاية ميسيسيبي وتربتها ، يكاد يكون من المستحيل زراعة العنب الأوروبي (Vitis vinifera )، أو أصناف العنب الهجينة الفرنسية. لذا، تزرع مصانع النبيذ في ميسيسيبي عنب المسكادين وأصنافه المختلفة نظرًا لوفرته في جميع أنحاء المنطقة ومقاومته للرطوبة العالية. ^{[ 5 ]} يُطلق اسم المسكادين على مجموعة من أصناف العنب الأكثر شيوعًا في جنوب شرق الولايات المتحدة. تتنوع أصناف عنب المسكادين بين الفاتح والداكن، وتتميز بقشرة سميكة للغاية تجعلها شديدة المقاومة للأمراض الفطرية والبكتيرية التي تزدهر في المناخ الرطب. ومع تزايد أهمية الفوائد الصحية للنبيذ في صناعة النبيذ، يزداد الاهتمام أيضًا بعنب المسكادين، إذ يُعرف أن قشرته السميكة تحتوي على مستويات عالية من مركب الريسفيراترول ، المرتبط بصحة القلب والوقاية من السرطان. كما يتميز عنب المسكادين بمقاومته العالية لآفة الفيلوكسيرا ، التي اجتاحت كروم العنب في أوروبا في أواخر القرن التاسع عشر. ساعدت هذه السمة التطورية العلماء على إحراز تقدم ملحوظ نحو إيجاد حل لآفة الفيلوكسيرا. ونتيجة لذلك، فإن جميع كروم العنب الأوروبي تقريبًا تحمل عناصر من أنواع العنب الأمريكية المقاومة للفيلوكسيرا، مثل عنب المسكادين. ^{[ 6 ]}

تضم قائمة مصانع النبيذ الثلاثة في ولاية ميسيسيبي: مزارع ألمارلا، ومصنع غلف كوست، ومصنع أولد ساوث. لا تتوفر معلومات كافية عن مزارع ألمارلا، الواقعة في شوبوتا، ميسيسيبي ، ومصنع غلف كوست، الواقع في غلف بورت، ميسيسيبي. ^{[ 1 ]} ومع ذلك، من المعروف أن كلا المصنعين يستخدمان عنب المسكادين وأنواعه لإنتاج النبيذ الحلو. افتُتح مصنع أولد ساوث، الواقع في ناتشيز، ميسيسيبي، عام 1979 بهدف تقديم "أفضل أنواع المسكادين" للسكان المحليين والسياح على حد سواء. يعرض مصنع أولد ساوث عشرة أنواع مختلفة من النبيذ على موقعه الإلكتروني، مصنفة ضمن فئات: النبيذ الأحمر، والأبيض، والوردي، وأنواع أخرى. ^{[ 7 ]} تشمل أنواع النبيذ الأحمر التي ينتجها، والمصنوعة من عنب المسكادين النبيل، نبيذ سويت نوبل، ودراي نوبل، ونبيذ ناتشيز روج الأحمر شبه الجاف. وبالمثل، تتكون مزيجاتهم البيضاء من: نبيذ ساوثرن بيل الأبيض شبه الحلو، ونبيذ بلو بايو وسويت ماغنوليا الأبيض الحلو، ونبيذ كارلوس الأبيض الجاف المصنوع من عنب كارلوس من نوع المسكادين. ^{[ 8 ]} كما يقدمون نوعين من النبيذ الوردي، وهما نبيذ ميس سكارليت الوردي الحلو ونبيذ ميس بلاش الوردي شبه الحلو، بالإضافة إلى نبيذ التوت الأزرق شبه الحلو المسمى بلوبري ثريل. ^{[ 9 ]}

لم تجذب منطقة دلتا المسيسيبي، التي تبلغ مساحتها 3.8 مليون فدان (6000 ميل مربع ) ، والتي تأسست عام 1984 وتمتد إلى ولايتي تينيسي ولويزيانا الحدوديتين، أي مشاريع زراعة كروم واسعة النطاق . وبالرغم من الثقة الواسعة النطاق في هذه المنطقة، إلا أن عقبات مثل مناخ المسيسيبي القاسي وحظر الولاية للنبيذ من عام 1907 إلى عام 1966 حالت دون إنتاج النبيذ فيها. ويتكون النبيذ المنتج في دلتا المسيسيبي بالكامل تقريبًا من عنب المسكادين وأنواعه. ويُستهلك هذا النبيذ في الغالب محليًا، ولذلك نادرًا ما يُسوّق خارج الولاية.  

• "دلتا المسيسيبي - نبيذ المسيسيبي" ، موقع Wine Searcher ، نوفمبر 2013 ، تم الاطلاع عليه في 26 أبريل 2017
• خريطة TTB AVA