نيتر كيبيه

نيتر كبة ، أو نيتر كيبي ( الأمهرية : ንጥር ቅቤ ، بالحروف اللاتينية :  nət'ər qəbe )، وتسمى أيضًا tesmi (في التغرينية )، هي زبدة متبلة وموضحة تستخدم في المطبخ الإثيوبي والإريتري. تحضيرها مشابه للسمن ، لكن كبة نيتر تُطهى مع بهارات مثل بيسوبيلا (المعروف باسم الريحان الإثيوبي المقدس )، كوسيريت ، ^{[ 1 ] [ 2 ]} حلبة ، كمون ، كزبرة ، كركم ، هيل إثيوبي (كوراريما) ، ^{[ 3 ]} قرفة ، أو جوزة الطيب قبل تصفيتها، مما يضفي رائحة مميزة وحارة. النسخة التي تستخدم الزيت النباتي بدلاً من الزبدة تسمى يقيم زيت . ^{[ 4 ]}

• قائمة الأطباق والأطعمة الإثيوبية

• وصفة كبة النيتر
• وصفة أصلية لطبق نيتر كيبيه (السمن المصفى المتبل على الطريقة الإثيوبية)