الحلبة

الحلبة ( تُلفظ / ˈfɛnjʊɡriːk / ؛ Trigonella foenum - graecum ) نبات حولي من الفصيلة البقولية ، أوراقه تتكون من ثلاث وريقات صغيرة بيضاوية الشكل إلى مستطيلة . تُزرع الحلبة في جميع أنحاء العالم كمحصول شبه جاف. تُعد أوراقها وبذورها من المكونات الشائعة في أطباق شبه القارة الهندية ، وقد استُخدمت كمكون غذائي منذ القدم. ^{[ 2 ]} يُعد استخدامها كمكون غذائي بكميات صغيرة آمنًا. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

على الرغم من شيوع استخدام الحلبة كمكمل غذائي ، ^{[ 5 ]} إلا أنه لا توجد أدلة سريرية كافية تشير إلى امتلاكها خصائص علاجية. ^{[ 4 ] [ 5 ]} ورغم شيوع استخدامها في الطب التقليدي ، إلا أن الحلبة قد تزيد من خطر حدوث آثار جانبية خطيرة ، بما في ذلك ردود الفعل التحسسية . ^{[ 4 ] [ 5 ]}

يُعتقد أن الحلبة قد دخلت الزراعة في الشرق الأدنى . ولا يزال من غير المؤكد أي سلالة برية من جنس الحلبة (Trigonella) نشأت منها الحلبة المستأنسة. وقد عُثر على بذور حلبة متفحمة في تل حلال بالعراق ( يعود تاريخها بالكربون المشع إلى 4000  قبل الميلاد)، وفي طبقات العصر البرونزي في لخيش ، وبذور مجففة في مقبرة توت عنخ آمون . ^{[ 6 ]} ويذكر كاتو الأكبر أن الحلبة، إلى جانب البرسيم والبيقية ، من المحاصيل التي تُزرع لإطعام الماشية. ^{[ 7 ]}

في إحدى وصفات القرن الأول الميلادي، كان الرومان يُنكّهون النبيذ بالحلبة. ^{[ ٨ ]} وفي القرن الأول الميلادي، في الجليل ، كانت تُزرع كغذاء أساسي ، كما ذكر يوسيفوس في كتابه " حروب اليهود" . ^{[ ٩ ]} وذُكرت النبتة في مُلخّص الشريعة الشفوية اليهودية ( المشناة ) الذي يعود إلى القرن الثاني الميلادي، تحت اسمها العبري "تيلتان" . ^{[ ١٠ ]}

يُشتق الاسم الإنجليزي عبر الفرنسية الوسطى fenugrec من اللاتينية faenugraecum ، faenum Graecum بمعنى "القش اليوناني". ^{[ 11 ]}

تُعد الهند منتجًا رئيسيًا للحلبة ، ويأتي أكثر من 80% من إنتاج الهند من ولاية راجستان . ^{[ 12 ]}

يُستخدم الحلبة كعشب ( أوراق مجففة أو طازجة)، وتوابل (بذور)، وخضار (أوراق طازجة، وبراعم ، ونباتات صغيرة ). مادة السوتولون هي المسؤولة عن رائحة الحلبة المميزة التي تشبه رائحة شراب القيقب. ^{[ 13 ] [ 4 ]}

تُعدّ بذور الحلبة المكعبة الشكل ، ذات اللون الأصفر إلى الكهرماني، من المكونات الشائعة في مطابخ شبه القارة الهندية ، حيث تُستخدم كاملةً أو مطحونةً في تحضير المخللات ، وأطباق الخضار، والعدس ، ومزيج التوابل مثل "بانش فورون" ومسحوق "سامبار" . وغالباً ما تُحمّص هذه البذور لتقليل مرارتها وتعزيز نكهتها ( تفاعل ميلارد ). ^{[ 14 ]}

تحتوي بذور الحلبة على مكونات تشمل الفلافونويدات ، والقلويدات ، والكومارين ، والفيتامينات ، والصابونين ؛ وأكثر القلويدات شيوعًا هو التريغونيلين ، وتشمل الكومارين حمض السيناميك والسكوبوليتين . ^{[ 3 ]} لا تزال الأبحاث التي تتناول ما إذا كانت الحلبة تقلل من المؤشرات الحيوية لدى مرضى السكري ومرحلة ما قبل السكري محدودة الجودة. ^{[ 25 ]}

حتى عام 2023، لم يتم العثور على أدلة قوية تثبت سلامة وفعالية الحلبة في تخفيف عسر الطمث ^{[ 4 ] [ 26 ]} أو تحسين إدرار الحليب أثناء الرضاعة الطبيعية . ^{[ 27 ]} وتتسم الدراسات التي تناولت الحلبة بتفاوت جودة تصميمها التجريبي ، وضعف جودتها، بما في ذلك قلة عدد المشاركين، وعدم وصف المنهجيات، وعدم اتساق مدة الجرعات، وعدم تسجيل الآثار الجانبية . ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 26 ] [ 27 ]}

نظراً لعدم وجود أدلة قوية على فعالية الحلبة في تحسين الصحة أو الوقاية من الأمراض ، فإن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لم توافق على استخدامها أو توصي باستخدامه سريرياً . ^{[ 4 ] [ 5 ]}

على الرغم من أن الحلبة كانت تُستخدم في الماضي كعلاج شعبي لنقص إدرار الحليب أثناء الرضاعة، إلا أنه لا توجد أدلة كافية تُشير إلى فعاليتها أو سلامتها لهذا الغرض، ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 27 ]} كما أنها غير مفيدة في الممارسات التقليدية لعلاج عسر الطمث ، أو الالتهابات ، أو داء السكري ، أو أي اضطراب بشري آخر. ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 26 ]}

قد يُسبب استخدام الحلبة آثارًا جانبية خطيرة، إذ قد تكون غير آمنة للنساء المصابات بأنواع السرطان الحساسة للهرمونات. ^{[ 4 ] [ 5 ]} كما أن الحلبة غير آمنة للاستخدام أثناء الحمل، لاحتمالية تسببها في الإجهاض ، واحتمالية تحفيزها لانقباضات رحمية مبكرة . ^{[ 3 ] [ 4 ]}

يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الحلبة، بما في ذلك المصابين بحساسية الفول السوداني أو الحمص . ^{[ 3 ] [ 4 ]} قد تسبب بذور الحلبة الإسهال ، وعسر الهضم ، وانتفاخ البطن ، والغازات ، والتعرق، كما أنها تُضفي رائحة تشبه رائحة القيقب على العرق، أو البول، أو حليب الثدي. ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]} يوجد خطر الإصابة بنقص سكر الدم ، خاصةً لدى مرضى السكري، وقد تتداخل الحلبة مع فعالية أدوية السكري . ^{[ 3 ] [ 4 ]} ونظرًا لاحتواء الحلبة على نسبة عالية من مركبات الكومارين ، فقد تتداخل مع فعالية وجرعات مضادات التخثر ومضادات الصفيحات . ^{[ 3 ] [ 4 ]}

اشتبه في أن براعم الحلبة، التي زُرعت من دفعة محددة من البذور المستوردة من مصر إلى ألمانيا عام 2009، كانت مصدر تفشي بكتيريا الإشريكية القولونية O104:H4 في ألمانيا وفرنسا عام 2011. ^{[ 28 ]} وقد شكّل تحديد مُنتِج مشترك ودفعة واحدة من بذور الحلبة دليلاً على منشأ التفشي. ^{[ 29 ]}

• تعريف كلمة الحلبة في قاموس ويكشنري