فاكهة بدون بذور

الفاكهة عديمة البذور هي فاكهة تم تطويرها بحيث لا تحتوي على بذور ناضجة . ونظرًا لأن تناول الفاكهة عديمة البذور أسهل وأكثر ملاءمة بشكل عام، فإنها تُعتبر ذات قيمة تجارية.

معظم الفواكه الخالية من البذور المنتجة تجارياً تم تطويرها من نباتات تحتوي ثمارها عادةً على العديد من البذور الصلبة الكبيرة نسبياً والموزعة في جميع أنحاء لب الثمرة. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

تشمل الأنواع الشائعة من الفواكه الخالية من البذور البطيخ والطماطم، [4] والعنب ( مثل عنب ^{تيرمارينا روسا )} . [ 5 ] بالإضافة ^{إلى ذلك ،} هناك العديد من الحمضيات الخالية من البذور ، مثل البرتقال والليمون والليمون الأخضر .

شهد العقدان الماضيان تطوراً ملحوظاً تمثل في إنتاج الفلفل الحلو عديم البذور ( Capsicum annuum ). يجمع هذا النبات بين عقم الذكور (وهو أمر شائع) وقدرة النبات على إنتاج ثمار عديمة البذور (إثمار طبيعي دون إخصاب). في النباتات العقيمة، لا يظهر التكاثر العذري إلا بشكل متقطع ، وتكون الثمار مشوهة. وقد أشارت الدراسات إلى أن الهرمونات النباتية التي تفرزها بذور المبيض (مثل الأوكسينات والجبريلينات ) تحفز تكوين الثمار ونموها لإنتاج ثمار عديمة البذور. في البداية، ونظراً لعدم وجود بذور في الثمرة، كان التكاثر الخضري ضرورياً. أما الآن، وكما هو الحال مع البطيخ عديم البذور، يمكن زراعة الفلفل عديم البذور من البذور.

تتطور الثمار عديمة البذور بإحدى طريقتين: إما أن تنمو الثمرة دون إخصاب ( التكاثر العذري )، أو أن التلقيح يحفز نمو الثمرة، لكن البويضات أو الأجنة تجهض دون إنتاج بذور ناضجة ( التكاثر العذري ). تُنتج ثمار الموز والبطيخ عديمة البذور على نباتات ثلاثية الصيغة الصبغية ، حيث تجعل مجموعات الكروموسومات الثلاث من الانقسام الاختزالي إنتاج الأبواغ والأمشاج أمرًا مستبعدًا للغاية . ويعود ذلك إلى أن إحدى النسخ الثلاث لكل كروموسوم لا تستطيع الاقتران بكروموسوم مناسب آخر قبل الانقسام إلى خليتين بنويتين، لذا ينتهي الأمر بهذه النسخ الثالثة الإضافية موزعة عشوائيًا بين الخليتين البنويتين الناتجتين عن الانقسام الاختزالي الأول ، مما يؤدي إلى حالة اختلال الصيغة الصبغية (التي عادةً ما تكون قاتلة بسرعة) . يمكن أن تنشأ هذه النباتات عن طريق الطفرة التلقائية أو عن طريق التهجين بين أفراد ثنائية الصيغة الصبغية ورباعية الصيغة الصبغية من نفس النوع أو من أنواع مختلفة. تنتج بعض الأنواع، مثل الأناناس وبعض أنواع الطماطم ^{[ 4 ]} والخيار ، ثمارًا لا تحتوي على بذور إذا لم يتم تلقيحها، ولكنها ستنتج ثمارًا تحتوي على بذور إذا حدث التلقيح.

نظراً لافتقارها للبذور، وبالتالي قدرتها على التكاثر عبر الثمار، تُكاثر هذه النباتات عادةً خضرياً عن طريق العُقل، أو التطعيم ، أو في حالة الموز، عن طريق الفسائل . في هذه الحالات، تكون النباتات الناتجة نسخاً متطابقة وراثياً. على النقيض من ذلك، يُزرع البطيخ عديم البذور من البذور. تُنتج هذه البذور عن طريق تهجين سلالات ثنائية ورباعية الصيغة الصبغية من البطيخ، فتنتج البذور الناتجة نباتات ثلاثية الصيغة الصبغية عقيمة. يبدأ نمو الثمار بالتلقيح، لذا يجب زراعة هذه النباتات بجانب سلالة ثنائية الصيغة الصبغية لتوفير حبوب اللقاح. كما يمكن إنتاج نباتات ثلاثية الصيغة الصبغية ذات ثمار عديمة البذور باستخدام زراعة الإندوسبيرم لتجديد نباتات ثلاثية الصيغة الصبغية من نسيج الإندوسبيرم عبر التكوين الجنيني الجسدي .

إن مصطلح "الفاكهة عديمة البذور" متناقض بيولوجيًا إلى حد ما، حيث يتم تعريف الفاكهة عادةً من الناحية النباتية على أنها مبايض ناضجة تحتوي على بذور.

من عيوب معظم المحاصيل عديمة البذور انخفاض التنوع الجيني للأنواع بشكل ملحوظ. ولأن النباتات عبارة عن نسخ متطابقة جينيًا، فمن المرجح أن يصيب أي آفة أو مرض يصيب فردًا واحدًا جميع نسخه. على سبيل المثال، تُستنسخ الغالبية العظمى من الموز المنتج تجاريًا من مصدر واحد، وهو صنف كافنديش ، وهو عرضة للإصابة بمرض فطري يُعرف باسم مرض بنما . ^{[ 6 ]}

• سي إيه ليدبيتر، دي دبليو رامينغ: انعدام البذور في العنب، DOI 10.1002/9781118060841.ch5، في: مراجعات البستنة، المجلد 11، الصفحات 159-184