مشروب الساعة السادسة

كان مصطلح " رشفة الساعة السادسة" مصطلحًا عاميًا أستراليًا ونيوزيلنديًا يُشير إلى التدافع في اللحظات الأخيرة لشراء المشروبات من بار الفندق قبل إغلاقه. خلال جزء كبير من القرن العشرين، كانت معظم الفنادق الأسترالية والنيوزيلندية تُغلق حاناتها العامة في تمام الساعة السادسة مساءً. وقد نشأت ثقافة الإفراط في الشرب خلال الفترة بين انتهاء العمل في الساعة الخامسة مساءً ووقت الإغلاق الإلزامي الذي يليه بساعة واحدة فقط.  

تم تطبيق نظام الإغلاق في الساعة السادسة مساءً خلال الحرب العالمية الأولى ، جزئيًا كمحاولة لتحسين الأخلاق العامة، وجزئيًا كإجراء تقشفي في ظل الحرب . قبل هذا الإصلاح، كانت معظم الفنادق والحانات في أستراليا تغلق أبوابها في الساعة الحادية عشرة أو الحادية عشرة والنصف  مساءً. ^{[ 1 ]} جاء الدعم لتغيير مواعيد إغلاق الفنادق في الأصل من حركة الاعتدال ، التي كانت تأمل أن يؤدي فرض قيود على بيع الكحول في نهاية المطاف إلى حظره تمامًا. على الرغم من أن الحركة كانت نشطة منذ سبعينيات القرن التاسع عشر، إلا أنها اكتسبت زخمًا منذ مطلع القرن العشرين بعد تطبيق  نظام إغلاق متاجر التجزئة في الساعة السادسة مساءً، والذي تم تشريعه لأول مرة في غرب أستراليا عام 1897. وقد طعنت حجة حركة الاعتدال في أحقية الحانات في "البقاء مفتوحة بينما تُغلق المخابز". ^{[ 1 ]} ومن أبرز الجماعات في هذه الحركة: الاتحاد المسيحي النسائي للاعتدال، وجماعة الركابيين . وقد ازدادت حدة احتجاجاتهم مع اندلاع الحرب في عام 1914 حيث قيل إن "الجبهة الداخلية المنظمة والمنضبطة ذاتيًا والمستقيمة أخلاقيًا هي شرط أساسي لنجاح الحرب". ^{[ 2 ]}

كانت ولاية جنوب أستراليا أول ولاية تُطبّق الإغلاق المبكر في مارس 1916، وكان الهدف من ذلك الحدّ من السُكر، وذلك استجابةً لعريضةٍ حظيت بتوقيعاتٍ واسعة. ^{[ 3 ]} حثّ مجلس الكنائس على اتخاذ مثل هذا الإجراء دعمًا للمجهود الحربي، لكن رئيس الوزراء بيك ، وهو بروتستانتي مُمتنع عن شرب الكحول، رفضه. ^{[ 4 ]} أُقرّ هذا القانون في استفتاءٍ أُجري بالتزامن مع انتخابات الولاية عام 1915. ^{[ 1 ]} اعتُمد الإغلاق في الساعة السادسة مساءً لاحقًا في نيو ساوث ويلز وفيكتوريا وتسمانيا في العام نفسه. وطُبّق في نيوزيلندا في ديسمبر 1917. ^{[ 5 ]} اعتمدت غرب أستراليا موعد إغلاق في الساعة التاسعة مساءً، لكن كوينزلاند أبقت على مواعيد الإغلاق القديمة حتى طبّقت الإغلاق في الساعة الثامنة مساءً عام 1923. ^{[ 1 ]}  

طُرحت مسألة ساعات الإغلاق على ناخبي نيو ساوث ويلز في استفتاء أُجري في 10 يونيو 1916. وكان قد طُرحت المسألة للتصويت سابقًا في ديسمبر 1913، حيث أيدت نتائج استطلاع الرأي المحلي إغلاق المحلات التجارية في الساعة الحادية عشرة مساءً. وتأثر تصويت عام 1916 بأعمال شغب وقعت مؤخرًا شارك فيها جنود مخمورون . ففي فبراير 1916، تمرّدت القوات على الأوضاع في معسكر كاسولا ، وداهمت فنادق في ليفربول قبل أن تسافر بالقطار إلى سيدني، حيث قُتل جندي بالرصاص في أعمال شغب بمحطة السكة الحديد المركزية . ^{[ 6 ]}

رغم أن هذا الإجراء طُبِّق كتدبير مؤقت، إلا أنه أصبح دائمًا في نيوزيلندا عام ١٩١٨ وفي ولاية فيكتوريا عام ١٩١٩. وقد أقرت حكومة نيو ساوث ويلز تمديدات مؤقتة وناقشت طرح المسألة للاستفتاء. إلا أنه في عام ١٩٢٣، ودون إجراء استفتاء شعبي، أقرت الحكومة الساعة السادسة  مساءً موعدًا للإغلاق. ^{[ ٧ ]}

غالباً ما كان إغلاق الحانات في الساعة السادسة مساءً يُشعل جلسات شرب سريعة تمتد لساعة كاملة، حيث يتسابق الرجال للوصول إلى أقصى درجات السكر في الوقت المحدود المتاح. ومن النتائج غير المقصودة لذلك أن الزبائن كانوا يحتفظون بكؤوسهم خلال الساعة التي تسبق الإغلاق حتى آخر طلب للمشروبات، حيث تُعاد تعبئة الكؤوس ويحاول الزبائن شربها كلها في الوقت المتبقي. وقد أدى الضغط لخدمة الزبائن إلى ابتكارات مثل أنبوب موصول بالصنابير، بحيث لا يضطر النادل إلى حمل كأس الزبون إليه. ^{[ 8 ]}

سعت الفنادق إلى تلبية احتياجات رواد الحانات خلال فترة الشرب المكثف القصيرة بعد العمل، وذلك بتوسيع حاناتها وتغطية جدرانها بالبلاط لتسهيل التنظيف. وقد غيّر هذا الأمر طبيعة الحانات في أستراليا ونيوزيلندا، حيث تم تحويل غرف في المبنى إلى مساحات مخصصة للحانات؛ واختفت غرف البلياردو وحانات الصالون ، وتم دمج طاولات البار المنفصلة. ^{[ 7 ]}

تم تمديد ساعات إغلاق الحانات حتى الساعة العاشرة  مساءً في تسمانيا عام ١٩٣٧. وحذت كوينزلاند حذوها في ديسمبر ١٩٤١، بعد انحسار المعارضة داخل حكومة الولاية. ^{[ ٩ ]} طُرحت مسألة إنهاء الإغلاق المبكر على الناخبين في نيو ساوث ويلز في استفتاء عام ١٩٤٧ ، لكنها رُفضت؛ وفي العام نفسه، قضت المحكمة العليا في نيو ساوث ويلز بإعفاء النوادي الخاصة من قيود الكحول، مما سمح لها ببيع الكحول بشكل قانوني بعد الساعة السادسة  مساءً. ^{[ ١٠ ]} أُجري استفتاء ثانٍ عام ١٩٥٤، وتمت الموافقة عليه بفارق ضئيل، ومُددت ساعات الإغلاق حتى الساعة العاشرة  مساءً في نيو ساوث ويلز في العام التالي.  أُعيد العمل بإغلاق الساعة العاشرة مساءً في غرب أستراليا عام ١٩٥٩، ^{[ ١١ ]} وتبعتها فيكتوريا عام ١٩٦٦. أصبحت جنوب أستراليا آخر ولاية تلغي الإغلاق عند الساعة السادسة مساءً، وذلك بموجب تشريع قدمه دون دنستان عام ١٩٦٧، وشُرب أول بيرة قانونية بعد الساعة السادسة مساءً في ٢٨ سبتمبر. ^{[ ١٢ ]}

تم تمديد ساعات إغلاق الحانات  في نيوزيلندا حتى الساعة العاشرة مساءً في 9 أكتوبر 1967، بعد ثلاثة أسابيع من استفتاء عام 1967 بشأن ساعات الترخيص . ^{[ 13 ]} وكان استفتاء سابق في عام 1949 قد صوّت بنسبة ثلاثة إلى واحد لصالح الإبقاء على إغلاق الحانات في الساعة السادسة مساءً، ولكن تم إلغاء القانون جزئيًا في عام 1961، مما سمح للمطاعم ببيع المشروبات الكحولية حتى منتصف الليل، ولكن ليس حانات الفنادق.

لم تُحقق مواعيد الإغلاق المبكرة للحانات العامة سوى نجاح محدود؛ إذ لم يكن لها تأثير يُذكر على خفض استهلاك الكحول، بل ربما ساهمت في ازدهار أماكن بيع المشروبات الكحولية غير المشروعة وتجارة الكحول غير المشروعة. ^{[ 1 ] [ 14 ] [ 15 ]} في كثير من الأحيان، كان رواد الحانات يشترون الكحول من متاجر بيع المشروبات الكحولية لاستهلاكه في المنزل بعد تناولهم مشروبًا كحوليًا في الساعة السادسة مساءً. وقد أشارت أبحاث حديثة إلى أن مواعيد الإغلاق المبكرة للفنادق كانت فعّالة في البداية في خفض مستويات استهلاك الكحول، مما أدى إلى تحسينات لاحقة في المؤشرات الصحية الوطنية. ^{[ 16 ]} ساهم الكساد الكبير والحرب العالمية الثانية في هذه التوجهات من خلال خفض مستويات الدخل المتاح، مما قلل الطلب على الكحول. بعد الحرب العالمية الثانية، ومع ارتفاع الدخل المتاح وتوسع المطاعم وزيادة شراء المشروبات الكحولية الجاهزة، أصبحت آثار الإغلاق المبكر للفنادق أقل وضوحًا. وبحلول خمسينيات القرن العشرين، عادت مستويات استهلاك الكحول في أستراليا إلى مستويات ما قبل الحرب العالمية الأولى. ^{[ 16 ]}

تم بيع لوحة "الحانة " (1954)، وهي لوحة للفنان جون براك مستوحاة من عادة شرب الكحول في الساعة السادسة مساءً، بسعر قياسي للوحة أسترالية بلغ 3.17 مليون دولار.

يصف كتاب "كادي، قصة نادلة" ، وهو سيرة ذاتية لنادلة في عصر الكساد الاقتصادي ، مشروب الساعة السادسة مساءً، في وقت (1952) كان من المفترض أن يكون القارئ على دراية بهذا المفهوم.

• الكحول في أستراليا
• الكحول في نيوزيلندا
• قائمة مواضيع الحانات العامة
• أطول بار في أستراليا
• حانة أسترالية
• حركة الاعتدال في أستراليا
• حركة الاعتدال في نيوزيلندا

• مكتبة ولاية نيو ساوث ويلز: صورة لرواد فندق نورثرن كلوب يحتفلون بتطبيق نظام الإغلاق في الساعة العاشرة مساءً، 1 فبراير 1955
• الاقتصاد السياسي لإغلاق المحلات التجارية في الساعة السادسة مساءً (في نيوزيلندا). تيم مولكير. (تنسيق نص منسق)
• رسم كاريكاتوري من إنتاج لودج في أربعينيات القرن العشرين، بعنوان "رشفة الساعة السادسة".
• فريد ومثير للشفقة: تنظيم شرب الكحول في فيكتوريا