فوسفات الصوديوم

📅 آخر تحديث: ٢٥ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٥ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 3 صور
الموسوعة الحرة
فوسفات ثنائي هيدروجين الصوديوم
فوسفات هيدروجين الصوديوم
فوسفات ثلاثي الصوديوم

فوسفات الصوديوم هو نوع عام من أملاح الصوديوم ( Na⁺ ) والفوسفات ( PO₄³⁻ ). يشكل الفوسفات أيضًا عائلات من الأنيونات المكثفة، بما في ذلك ثنائي الفوسفات، وثلاثي الفوسفات، ورباعي الفوسفات، ومتعدد الفوسفات . تُعرف معظم هذه الأملاح في كل من صورتها اللامائية ( الخالية من الماء) وصورتها المائية . وتُعد الصور المائية أكثر شيوعًا من الصور اللامائية. [ 1 ]

الاستخدامات

تُستخدم فوسفات الصوديوم في العديد من التطبيقات في مجال الأغذية ومعالجة المياه. فهي تُستخدم عادةً كعامل مُحافظ على الماء في الأطعمة المُجمدة، وعامل مُكثّف في الأطعمة المُصنّعة، وعامل تخمير في المخبوزات. كما أنها مصدر لأيون الفوسفات ( عامل مُستحلب ) في الجبن المُصنّع ، حيث يرتبط بالكالسيوم ، مما يسمح للكازين في الجبن بالبقاء مُعلقًا ويمنع انفصاله أثناء التسخين. [ 2 ] كما تُستخدم أيضًا للتحكم في درجة حموضة الأطعمة المُصنّعة. [ 3 ]

كما أنها تستخدم في الطب لعلاج الإمساك ولتحضير الأمعاء للإجراءات الطبية، من خلال العمل كملين تناضحي يسحب الماء إلى الأمعاء.

تُستخدم هذه الأملاح، كغيرها من أملاح الفوسفات، في المنظفات لزيادة فعاليتها في الماء العسر. كما تُستخدم أيضاً في أجهزة تنقية المياه بالإضافة إلى كلوريد الصوديوم العادي .

كما أنها مثبطات تآكل مفيدة لمنع صدأ الأنابيب المعدنية.

الآثار الجانبية

تُعدّ فوسفات الصوديوم شائعة الاستخدام في التجارة، ويعود ذلك جزئيًا إلى انخفاض سعرها وعدم سميتها عند تناولها بالجرعات المعتادة. [ 4 ] مع ذلك، قد يُشكّل تناول فوسفات الصوديوم عن طريق الفم بجرعات عالية لتحضير الأمعاء قبل تنظير القولون خطرًا على الكلى لدى بعض الأفراد، ويُعرف هذا الخطر باسم اعتلال الكلى الفوسفاتي . توجد عدة تركيبات فوسفاتية فموية تُحضّر بشكل فوري. وقد سُحبت أدوية تحضير الأمعاء بالفوسفات الفموية من الأسواق في الولايات المتحدة، على الرغم من أن الأدلة على العلاقة السببية غير قاطعة. [ 5 ] ونظرًا لتوافر بدائل آمنة وفعّالة للمسهلات الفوسفاتية، فقد أوصت العديد من الهيئات الطبية بالتوقف عن استخدام الفوسفات الفموية بشكل عام. [ 6 ]

أحادي الفوسفات

توجد ثلاث عائلات شائعة من أحادي فوسفات الصوديوم، وهي تلك المشتقة من الأورثوفوسفات ( PO₄³⁻ ) ، والهيدروجين فوسفات ( HPO₄²⁻ )، وثنائي هيدروجين الفوسفات ( H₂PO₄⁻ ) . ويُبين الجدول التالي بعضًا من أشهر هذه الأملاح .

اسمصيغةرقم تسجيل CAS
فوسفات أحادي الصوديوم (لامائي)NaH 2 PO 47558-80-7
فوسفات أحادي الصوديوم أحادي الهيدراتNaH₂PO₄ · H₂O​​​​​10049-21-5
فوسفات أحادي الصوديوم ثنائي الهيدراتNaH₂PO₄ · 2H₂O​​​​​13472-35-0
فوسفات ثنائي الصوديوم (اللامائي)Na 2 HPO 47558–79–4
فوسفات ثنائي الصوديوم ثنائي الهيدراتNa₂HPO₄ · 2H₂O​​​​​10028-24-7
فوسفات ثنائي الصوديوم سباعي الهيدراتNa₂HPO₄ · 7H₂O​​​​​7782–85–6
فوسفات ثنائي الصوديوم ثماني الهيدراتNa₂HPO₄ · 8H₂O​​​​​
فوسفات ثنائي الصوديوم دوديكاهيدراتNa₂HPO₄ · 12H₂O​​​​​10039–32–4
فوسفات ثلاثي الصوديوم (لامائي، سداسي)Na 3 PO 4
فوسفات ثلاثي الصوديوم (لامائي، مكعب)Na 3 PO 47601–54–9
فوسفات ثلاثي الصوديوم نصف مائيNa3PO4 · 0.5H2O​​​​​
فوسفات ثلاثي الصوديوم سداسي الهيدراتNa3PO4 · 6H2O​​​​​
فوسفات ثلاثي الصوديوم ثماني الهيدراتNa3PO4 · 8H2O​​​​​
فوسفات ثلاثي الصوديوم دوديكاهيدراتNa3PO4 · 12H2O​​​​​10101-89-0

ثنائي الفوسفات ومتعدد الفوسفات

إضافةً إلى هذه الفوسفات، يُشكّل الصوديوم عدداً من الأملاح المفيدة مع البيروفوسفات (وتُسمى أيضاً ثنائي الفوسفات)، وثلاثي الفوسفات، والبوليمرات العالية. ومن بين هذه الأملاح، تُعدّ أملاح ثنائي الفوسفات شائعة الاستخدام تجارياً.

اسمصيغةرقم تسجيل CAS
ثنائي فوسفات أحادي الصوديوم (اللامائي)NaH 3 P 2 O 7
ثنائي فوسفات الصوديوم (اللامائي)Na 2 H 2 P 2 O 77758-16-9
ثنائي فوسفات الصوديوم سداسي الهيدراتNa₂H₂P₂O₇ · 6H₂O​​​​​​​​​
ثلاثي فوسفات الصوديوم (اللامائي)Na 3 HP 2 O 7
أحادي هيدرات ثنائي فوسفات الصوديوم الثلاثيNa 3 HP 2 O 7 · H 2 O
ثلاثي فوسفات الصوديوم غير المائيNa 3 HP 2 O 7 · 9H 2 O
ثنائي فوسفات رباعي الصوديوم (اللامائي)Na 4 P 2 O 77722-88-5
فوسفات رباعي الصوديوم المائيNa 4 P 2 O 7 · 10H 2 O13472-36-1

إلى جانب ثنائي الفوسفات، تُعرف أملاح الصوديوم بثلاثي الفوسفات، مثل ثلاثي فوسفات الصوديوم ورباعي الفوسفات. وتشمل متعددات الفوسفات الحلقية ، التي تُسمى ميتافوسفات ، ثلاثي ميتافوسفات الصوديوم ورباعي الفوسفات ، وهما Na₃P₃O₉ و Na₄P₄O₁₂ على التوالي .

تتكون فوسفات الصوديوم البوليمرية عند تسخين مخاليط من NaH₂PO₄ و Na₂HPO₄ ، مما يحفز تفاعل تكثيف . ويعتمد نوع البوليفوسفات الناتج على تفاصيل التسخين والتلدين. أحد مشتقاته هو ملح غراهام الزجاجي (أي غير المتبلور) ( سداسي ميتافوسفات الصوديوم ) . وهو بوليفوسفات حلقي صيغته Na₆ [ (PO₃ ) ₆ ] . تشمل البوليفوسفات البلورية ذات الوزن الجزيئي العالي ملح كورول وملح مادريل (CAS#10361-03-2). لهذه الأنواع الصيغة [ NaPO₃ ] ₙ [ NaPO₃ (OH)] ₂ حيث يمكن أن تصل قيمة n إلى 2000، وهي مسحوق أبيض غير قابل للذوبان عمليًا في الماء. من حيث بنيتها، تتكون هذه البوليمرات من وحدات PO₃⁻ ، وتنتهي سلاسلها بفوسفات بروتوني . [ 1 ] [ 7 ]

مراجع

  1. 1 2 كلاوس شرودتر؛ جيرهارد بيترمان؛ توماس ستافيل؛ فريدريش وال؛ توماس كلاين؛ توماس هوفمان (2012). "حمض الفوسفوريك والفوسفات". موسوعة أولمان للكيمياء الصناعية . فاينهايم: وايلي-VCH. دوى : 10.1002/14356007.a19_465.pub3 . رقم ISBN 978-3-527-30673-2.
  2. ↑ "فوسفات أحادي الصوديوم | صيغة فوسفات الصوديوم" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2015-04-02.
  3. ↑ لامبيلا، لوسينا إي. (2013). "تطبيقات ووظائف الفوسفات الغذائي" . حوليات أكاديمية نيويورك للعلوم . 1301 (1): 37-44 . Bibcode : 2013NYASA1301...37L . doi : 10.1111 / nyas.12230 . PMID 24033359. S2CID 206223856 .  
  4. ↑ رزاق، م.س. (2011). " سمية الفوسفات: رؤى جديدة لمشكلة قديمة" . العلوم السريرية . 120 (3): 91-97 . doi : 10.1042/CS20100377 . PMC 3120105. PMID 20958267 .  
  5. ^ ماركاويتز، GB؛ باريزيلي، ماساتشوستس (12 أغسطس 2007). "نفروباتيل الفوسفات الحاد" . الكلى الدولية . 76 (10): 1027–34 . دوى : 10.1038/ki.2009.308 . بميد 19675530 . 
  6. ↑ ماكي، أ.س.؛ برين، ل.؛ أماند، ك.س.؛ إيفيجان، م. (أغسطس 2007). "أقراص فوسفات الصوديوم واعتلال الكلى الحاد الناتج عن الفوسفات" . المجلة الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي . 104 (8): 1903-1906 . doi : 10.1038/ajg.2009.342 . PMID 19661931. S2CID 12551005 .  
  7. ↑ غرينوود، نورمان ن .؛ إيرنشو، آلان (1997). كيمياء العناصر ( الطبعة الثانية). باتروورث-هاينمان. ص 530. doi : 10.1016/C2009-0-30414-6 . ISBN   978-0-08-037941-8.
  • براءة الاختراع الأمريكية رقم 3726960 ، بيل، راسل ن، "عامل استحلاب الجبن من فوسفات الصوديوم والألومنيوم"، نُشرت عام 1973 
  • ليان، واي إتش (16 يوليو 2008). "هل يُعدّ تحضير الأمعاء قبل تنظير القولون إجراءً محفوفًا بالمخاطر على الكلى؟". مجلة نيتشر كلينيكال براكتس لأمراض الكلى . 4 (11): 606-14 . doi : 10.1038/ncpneph0939 . PMID 18797448. S2CID 340122 .