القشطة الشائكة

القشطة الشائكة (وتُسمى أيضاً الجرافيولا ، والجويابانو ، وفي أمريكا اللاتينية غوانابانا ) هي ثمرة شجرة القشطة الشائكة (Annona muricata ) ، وهي شجرة عريضة الأوراق، مزهرة، ودائمة الخضرة . ^{[ 3 ] [ 4 ]} موطنها الأصلي المناطق الاستوائية في الأمريكتين، وتُزرع على نطاق واسع. ^{[ 1 ] [ 4 ]} وهي تنتمي إلى نفس جنس القشطة، القشطة الشائكة ، وإلى الفصيلة القشطية (Annonaceae ).

تتأقلم فاكهة القشطة مع المناطق ذات الرطوبة العالية والشتاء الدافئ نسبيًا؛ فدرجات الحرارة التي تقل عن 5 درجات مئوية (41 درجة فهرنهايت) تُلحق الضرر بالأوراق والأغصان الصغيرة، وقد تكون درجات الحرارة التي تقل عن 3 درجات مئوية (37 درجة فهرنهايت) قاتلة. تصبح الثمرة جافة وغير صالحة للاستخدام في صناعة العصائر المركزة.    

[ ^{4 ]} وقد تم وصف نكهة الفاكهة بأنها مزيج من الفراولة والتفاح مع نكهات الحمضيات الحامضة ^، على عكس قوام كريمي سميك يذكرنا بالموز .

يتم الترويج لفاكهة القشطة على نطاق واسع (وأحيانًا باسم الجرافيولا) كعلاج بديل للسرطان ، ولكن لا توجد أدلة طبية موثوقة كافية تثبت فعاليتها في علاج السرطان أو أي مرض آخر. ^{[ 5 ]}

تحتوي أوراق القشطة وقشرتها ولُبّها وبذورها على مادة الأنوناكين ، وهي مركب يخضع لأبحاث أولية بسبب سميته العصبية المحتملة .

القشطة الشائكة (Annona muricata ) نوع من جنس القشطة (Annona) التابع لفصيلة القشطة (Annonaceae) ، وثماره صالحة للأكل. ^{[ 3 ] [ 4 ]} تُعرف هذه الثمرة عادةً باسم القشطة الشائكة (soursop) نظرًا لمذاقها الحامض قليلًا عند النضج. موطن القشطة الشائكة الأصلي هو المكسيك وأمريكا الوسطى ، ولكنها تُزرع الآن على نطاق واسع - وفي بعض المناطق أصبحت غازية - في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية حول العالم، مثل الهند. ^{[ 1 ] [ 3 ] [ 4 ]}

شجرة القشطة (Annona muricata) هي شجرة صغيرة، منتصبة، دائمة الخضرة ، يمكن أن يصل ارتفاعها إلى حوالي 10 أمتار (33 قدمًا) . ^{[ 6 ] [ 3 ] [ 4 ]}  

أغصانها الصغيرة مُغطاة بشعيرات . ^{[ 6 ]} أوراقها مستطيلة إلى بيضاوية، يتراوح طولها بين 8 و16 سم (3.1 إلى 6.3 بوصة) وعرضها بين 3 و7 سم (1.2 إلى 2.8 بوصة) . لونها أخضر داكن لامع، خالٍ من الشعيرات من الأعلى، وأفتح لونًا وأكثر كثافة بشعيرات دقيقة أو خالٍ من الشعيرات من الأسفل. ^{[ 6 ]} أعناق الأوراق يتراوح طولها بين 4 و13 مم (0.16 إلى 0.51 بوصة) وهي خالية من الشعيرات. ^{[ 6 ]}      

يبلغ طول أعناق الأزهار (السويقات) من 2 إلى 5 ملم (0.079 إلى 0.197 بوصة) وهي خشبية. تظهر مقابل الأوراق أو كفرع إضافي بالقرب من ساق الورقة، ويحمل كل منها زهرة واحدة أو زهرتين، وأحيانًا زهرة ثالثة. ^{[ 6 ]} أما أعناق الأزهار الفردية (السويقات الزهرية) فهي سميكة وخشبية، ذات شعيرات دقيقة أو عديمة الشعيرات، ويتراوح طولها من 15 إلى 20 ملم (0.59 إلى 0.79 بوصة)، وتحمل قنيبات ​​صغيرة بالقرب من القاعدة كثيفة الشعيرات. ^{[ 6 ]}    

البتلات سميكة وصفراء اللون. تلتقي البتلات الخارجية عند الحواف دون تداخل، وهي بيضاوية عريضة، يتراوح طولها بين 2.8 و3.3 سم وعرضها بين 2.1 و2.5 سم ، وتتناقص تدريجيًا حتى تصل إلى نقطة بقاعدة قلبية الشكل. تتميز بسماكة متساوية، ومغطاة من الخارج بشعيرات طويلة ورفيعة وناعمة، ومتشابكة بدقة مع شعيرات ناعمة من الداخل. أما البتلات الداخلية فهي بيضاوية الشكل ومتداخلة، ويبلغ طولها حوالي 2.5 إلى 2.8 سم وعرضها 2 سم ، وهي حادة الزوايا ومتناقصة عند القاعدة. حوافها رقيقة نسبيًا، ومغطاة بشعيرات ناعمة متشابكة على كلا الجانبين. أما الوعاء الزهري فهو مخروطي الشكل ومغطى بشعيرات. يبلغ طول الأسدية 4.5 مم، وهي ضيقة على شكل إسفين. تنتهي قمة الموصل فجأة، وتكون تجاويف المتك غير متساوية. الكأسيات سميكة نوعًا ما ولا تتداخل. الكرابل خطية وتنمو من قاعدة واحدة. المبايض مغطاة بشعيرات كثيفة بنية محمرة، تحتوي على بويضة واحدة، والقلم قصير والميسم مقطوع. ^{[ 6 ]} يُطلق حبوب اللقاح على شكل رباعيات دائمة. ^{[ 7 ]}          

الثمرة بيضاوية الشكل ، خضراء داكنة في طور عدم النضج، ذات قشرة جلدية غير صالحة للأكل تتحول إلى اللون الأصفر المخضر عند النضج. ^{[ 4 ]} يبلغ طولها من 10 إلى 35 سم (من 3.9 إلى 13.8 بوصة) ، ^{[ 6 ]} ذات قوام متوسط ​​الصلابة، ويبلغ وزنها عادةً حوالي 4 كجم (8.8 رطل) ، بحد أقصى 10 كجم (22 رطل) . ^{[ 8 ]} لبها غني بالعصارة، حامض، أبيض اللون، وذو رائحة عطرية تشبه إلى حد ما رائحة الأناناس، مع نكهة ترابية مميزة. ^{[ 4 ]} معظم أجزاء الثمرة غير الناضجة خالية من البذور، بينما قد تحتوي الثمرة الناضجة على ما يصل إلى 200 بذرة. ^{[ 4 ]}      

• 
  ورد
• 
  فاكهة
• 
  رسم نباتي يوضح الزهرة والأوراق والثمار

تتحمل نبتة القشطة الشائكة التربة الفقيرة ^{[ 4 ]} وتفضل المناطق المنخفضة التي يتراوح ارتفاعها بين 0 و 1200 متر (3900 قدم) . أصلها الدقيق غير معروف؛ فهي موطنها الأصلي المناطق الاستوائية في قارتي الأمريكتين وتنتشر على نطاق واسع. ^{[ 3 ] [ 4 ]} وهي نوع دخيل في جميع القارات المعتدلة، وخاصة في المناطق شبه الاستوائية . ^{[ 3 ] [ 4 ]}  

تُزرع هذه النبتة لثمارها الخضراء الشائكة التي يتراوح طولها بين 10 و35 سم (3.9-13.8 بوصة) ، والتي قد يصل وزنها إلى 10 كجم (22 رطلاً) ، مما يجعلها أكبر ثمار القشطة الشائكة (Annona )، ^{[ 8 ]} وإن لم تكن بحجم ثمار القشطة الشائكة القريبة منها (Anonidium mannii) . وبعيدًا عن موطنها الأصلي، يُزرع إنتاج محدود في أقصى الشمال حتى جنوب فلوريدا ضمن المنطقة المناخية العاشرة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية؛ إلا أن هذه الزراعات تقتصر في الغالب على الحدائق للاستهلاك المحلي. كما تُزرع أيضًا في أجزاء من الصين وجنوب شرق آسيا ، وتنتشر بكثرة في جزيرة موريشيوس . وتُعد المكسيك المورد الرئيسي لهذه الثمار، تليها بيرو والبرازيل والإكوادور وغواتيمالا وهايتي. ^{[ 9 ]} ولدعم مربي القشطة الشائكة وتحفيز تطوير الموارد الجينومية لهذه العائلة النباتية ذات الأهمية العالمية، تم تسلسل الجينوم الكامل لنبات القشطة الشائكة (Annona muricata) في عام 2021. ^{[ 10 ]}    

تتكون فاكهة القشطة النيئة من 81% ماء، و17% كربوهيدرات ، و1% بروتين ، وتحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون (انظر الجدول). في كمية مرجعية تبلغ 100 غرام (3.5 أونصة) ، توفر الفاكهة النيئة 276 كيلوجول (66 سعرة حرارية) من الطاقة الغذائية ، وتحتوي فقط على فيتامين ج بنسبة كبيرة (23%) من القيمة اليومية ، دون وجود أي مغذيات دقيقة أخرى بكميات ملحوظة (انظر الجدول).  

يحتوي ثمر وبذور وأوراق القشطة الشائكة على سم عصبي يُسمى الأنوناكين. ^{[ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]} تحتوي أوراق القشطة الشائكة (Annona muricata) على الأنونامين ، وهو قلويد من فئة الأبورفين يحتوي على مجموعة أمونيوم رباعية . ^{[ 16 ]} كما يحتوي النبات على الليتشيكسانثون ، وهو مركب من فئة الزانثون . ^{[ 17 ]}

السمية العصبية

يحذر مركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان من أن "القلويدات المستخلصة من فاكهة الجرافيولا قد تسبب خللاً في وظائف الخلايا العصبية". ^{[ 14 ]} وقد أظهرت الأبحاث المخبرية أن مادة الأنوناسين سامة للأعصاب . ^{[ 14 ] [ 15 ] [ 18 ]} وفي عام 2010، خلصت الهيئة الفرنسية لسلامة الأغذية إلى أنه "لا يمكن تأكيد أن حالات متلازمة باركنسون غير النمطية التي لوحظت ... مرتبطة باستهلاك فاكهة القشطة الشائكة ". ^{[ 19 ]}

• أنونا كراسيفلورا
• أنونا ريتيكولاتا
• أسيمينا تريلوبا
• أتيمويا
• شيريمويا
• قائمة علاجات السرطان غير المثبتة والمثبتة علميًا
• فاكهة القشطة

• بيانات متعلقة بنبات القشطة الشائكة على ويكي الأنواع
• القشطة، قائمة المواد الكيميائية، د. جيمس ديوك، قواعد بيانات وزارة الزراعة الأمريكية للمواد الكيميائية النباتية والإثنوبوتانية، نوفمبر 2004