كعكة القلقاس

كعكة القلقاس ( بالصينية التقليدية :芋頭糕؛ بالصينية المبسطة :芋头糕؛ بنظام بينيين : yùtóu gāo ؛ بنظام الكانتونية : wuhtáu gōu ) هي طبق كانتوني يُصنع من نبات القلقاس . على الرغم من أن قوامها أكثر كثافة من كعكات الفجل ، إلا أن كلتا الكعكتين المالحتين تُحضّران بطرق متشابهة، حيث يُعد دقيق الأرز المكون الرئيسي. تُقدّم عادةً كطبق ديم سوم ، حيث تُقطّع إلى شرائح مستطيلة وتُقلى في المقلاة قبل التقديم. يُمكن إيجادها في هونغ كونغ ، الصين ، ومطاعم الحي الصيني في الخارج . تشمل المكونات الأخرى غالبًا لحم الخنزير والفطر الأسود الصيني ، أو أحيانًا النقانق الصينية . ^{[ 1 ]} وعادةً ما تُزيّن بالبصل الأخضر المفروم .

يتم تحضير طبق مماثل في المطبخ الفيتنامي ، حيث يطلق عليه اسم bánh khoai môn .

في ماليزيا وسنغافورة ، يُعرف باسم كعكة اليام.

• كعكة اللفت
• كعكة الكستناء المائية
• نيان جاو
• زلابية القلقاس