سمك الماكريل الإسباني الأطلسي

سمك الماكريل الإسباني الأطلسي ( Scomberomorus maculatus ) هو نوع مهاجر من سمك الماكريل يسبح إلى شمال خليج المكسيك في الربيع، ويعود إلى جنوب فلوريدا في شرق الخليج، وإلى المكسيك في غرب الخليج في الخريف.

يتميز هذا النوع من الأسماك بظهر أخضر، وجوانب فضية اللون عليها علامات من حوالي ثلاثة صفوف من البقع الصفراء المستديرة أو البيضاوية. ينحني الخط الجانبي تدريجيًا إلى الأسفل من الطرف العلوي لغطاء الخياشيم باتجاه السويقة الذيلية. الزعنفة الظهرية الأولى (الشوكية) سوداء من الأمام، والأغشية الخلفية بيضاء ذات حافة سوداء. صف واحد من الأسنان القاطعة في كل فك (حوالي 64 سنًا إجمالًا) كبير ومتجانس ومتقارب ومسطح من الجانبين. وكما هو الحال مع سمك الماكريل الملكي وسمك الماكريل سيرو ، فإن هذه الأسنان تشبه إلى حد كبير أسنان سمك البلوفيش ، Pomatomus saltatrix . يمكن أن ينمو سمك الماكريل الإسباني (نادرًا) ليصل طوله إلى 940 ملم ( 37 بوصة) ووزنه إلى 6.4 كجم (14 رطلًا) . ^{[ 3 ]}    

يتواجد سمك الماكريل الإسباني موسمياً من شبه جزيرة يوكاتان في المكسيك، وصولاً إلى كيب كود في ماساتشوستس . وهو من أنواع الأسماك التي تعيش في المياه الضحلة، ويفضل القاع الرملي على أعماق تتراوح بين 3 و12 متراً ، ويُعثر عليه أحياناً على عمق يصل إلى 24 متراً .    

يبدو أن هناك مجموعة واحدة من أسماك الماكريل الإسباني في المحيط الأطلسي ومجموعة أو أكثر في خليج المكسيك تتواجد في مياه فلوريدا. مع ارتفاع درجات حرارة المياه، تهاجر المجموعة الأطلسية على طول ساحل المحيط الأطلسي للولايات المتحدة من ميامي، فلوريدا ، بدءًا من أواخر فبراير وحتى يوليو، لتصل إلى جنوب كيب كود، ماساتشوستس، ثم تعود في الخريف. أما المجموعة الشرقية في خليج المكسيك فتتحرك شمالًا من جزر فلوريدا كيز خلال أواخر الشتاء والربيع، وتظهر قبالة الساحل الغربي الأوسط لفلوريدا حوالي الأول من أبريل. وتستمر حركتها غربًا وتنتهي على طول ساحل خليج تكساس الشمالي . خلال الخريف، تعود هذه المجموعة إلى مناطقها الشتوية في جزر فلوريدا كيز.

تتكاثر أسماك الماكريل الإسباني في خليج المكسيك على دفعات من مايو إلى سبتمبر، من سواحل تكساس إلى سواحل فلوريدا، وقد تبدأ بالتكاثر في أبريل في بعض السنوات. أما أسماك الماكريل الإسباني في المحيط الأطلسي، فتتكاثر بدءًا من أبريل قبالة سواحل كارولينا ، ومن أواخر أغسطس إلى أواخر سبتمبر في أقصى شمال نطاق انتشارها. يصل الماكريل الإسباني إلى مرحلة النضج في عمر سنة واحدة، ويبلغ طوله من طرف الذيل إلى الذيل 36 سم . تعيش الإناث لفترة أطول وتنمو إلى أحجام أكبر من الذكور، إذ قد تعيش الإناث حتى 11 عامًا، ويصل وزنها إلى 5 كجم وطولها من طرف الذيل إلى الذيل 84 سم . أما الذكور، فيبلغ عمرها حوالي 6 سنوات وطولها من طرف الذيل 48 سم . ^{[ 4 ]}        

سمك الماكريل الإسباني من آكلات اللحوم . وكما هو الحال مع الأنواع الأخرى من جنسه، يتكون غذاؤه بشكل رئيسي من الأسماك الصغيرة مع كميات أقل من الروبيان والحبار . وتُعدّ أسماك الأنشوجة المخططة ( Engraulidae ) وأسماك الرنجة مثل المينهادن والأليوايف والرنجة الخيطية ( Opisthonema ) من أهم مصادر الغذاء في ولايات كارولاينا الشمالية وفلوريدا وتكساس وفيراكروز . وتكون نسبة استهلاك الأنشوجة أعلى لدى صغار الأسماك مقارنةً بالبالغين. ^{[ 5 ]}

يُسوّق سمك الماكريل الإسباني في الغالب طازجاً أو مجمداً على شكل شرائح، لأن الأسماك التي يتم صيدها تجارياً تكون صغيرة جداً بحيث لا يمكن بيعها على شكل شرائح. لحمها النيء أبيض اللون. ويمكن تحضيرها عن طريق الشوي أو القلي أو الخبز ، أو نادراً عن طريق التدخين .

يُعدّ سمك الماكريل الإسباني من الأسماك الشائعة في السوشي . وبالمقارنة مع سمك الماكريل الإسباني الياباني ، الذي ينتمي إلى نفس الجنس، يُطلق عليه غالبًا اسم "ساوارا" في قوائم السوشي.

يتشابه سمك الماكريل الإسباني في مظهره مع سمك الماكريل الملكي الصغير ( Scomberomorus cavalla ) وسمك الماكريل الأحمر ( S. regalis ). وتتشابه الأنواع الثلاثة جميعها في الشكل واللون. ويمكن تمييزها كما يلي:

تنحدر الخطوط الجانبية في سمك الإسباني وسمك السيرو تدريجياً من الحافة العلوية للخياشيم إلى الذيل. في المقابل، تنخفض الخطوط الجانبية في سمك الإنجليز الملكي انخفاضاً حاداً عند منتصف الجسم.

تتميز الزعنفة الظهرية الأولى (الشوكية) لدى سمك الإسقمري الإسباني وسمك الإسقمري سيرو بوجود بقعة سوداء بارزة، بينما لا توجد هذه البقعة لدى سمك الإسقمري الملكي. ولأن الأنواع الثلاثة تُبقي عادةً الزعنفة الظهرية الأولى مطوية للخلف في تجويف الجسم، فإن هذا الاختلاف لا يظهر بوضوح للوهلة الأولى.

تتميز أسماك الماكريل الإسباني ببقع صفراء بارزة على جانبيها، بغض النظر عن حجمها. بالإضافة إلى هذه البقع، يمتلك الماكريل الإسباني خطًا أصفر واحدًا أو أكثر على طول خط المنتصف. أما صغار الماكريل الملكي، فلديها بقع مشابهة، ولكنها أصغر حجمًا؛ وتتلاشى هذه البقع لدى الأسماك التي يزيد وزنها عن 4.5 كيلوغرام ، ولكن قد تظل مرئية كبقع خضراء داكنة قليلاً على الجزء العلوي من الظهر من بعض زوايا الرؤية.  

على مستوى العالم، تتشابه العديد من أنواع هذا الجنس إلى حد كبير مع أحد هذه الأنواع الثلاثة. وعلى وجه الخصوص، قبالة سواحل المكسيك، قد يُخلط بين سمك الماكريل الإسباني الأطلسي وسمك الماكريل الإسباني سييرا ( S. brasiliensis ) ، الذي قد يتواجد في المنطقة نفسها.

• سمك الإسقمري الأطلسي ( Scomber scombrus )
• سمك الماكريل كغذاء

• صور لسمك الماكريل الإسباني الأطلسي في مجموعة سي لايف