حساء الدم

حساء الدم هو أي حساء يستخدم الدم كمكون رئيسي.

من أمثلة حساء الدم ما يلي:

• حساء أسود ، وهو حساء تاريخي مصنوع من دم الخنزير من المطبخ اليوناني القديم، ويرتبط بشكل خاص بمدينة إسبرطة القديمة .
• حساء دم الدجاج والبط ، وهو حساء دم شائع في شنغهاي
• شوربة تشورناجا بوليفكا ، شوربة بيلاروسية مصنوعة من دم البط أو الإوز أو الخنزير ومرق صافٍ.
• تشيرنينا ، أو حساء دم البط، وهو حساء بولندي مصنوع من دم البط أو الإوز أو الخنزير ومرق صافٍ ^{[ 1 ].}
• دينوغوان ، حساء من الفلبين مصنوع من دم الخنزير وأحشاء الخنزير أو لحم الخنزير
• حساء دم البط والشعيرية ، وهو طبق تقليدي شهي في نانجينغ
• الفريتادا ، نوع خاص من الأطباق المطبوخة بدم الماعز (كابريتو)، يتم تحضيرها في شمال المكسيك، وهي تخصص إقليمي في مدينة مونتيري .
• غودليا ، حساء الدم السلوفيني التقليدي
• يوكا ، حساء دم ليتواني منمنطقة دزوكيا
• ميكيروكا ، طبق حساء تقليدي في وسط فنلندا
• حساء Prdelačka ، وهو حساء دم الخنزير التشيكي التقليديالذي يتم تحضيره خلال موسم ذبح الخنازير ^{[ 2 ]}
• ساكسانغ ، طبق لذيذ وحار من شعب باتاك في إندونيسيا، يُحضّر من لحم الخنزير أو لحم الكلاب المطبوخ في الدم مع حليب جوز الهند والتوابل.
• شوارزساور ، وهو حساء دم ألماني مصنوع من توابل متنوعة مطبوخة في ماء وخل، ونوع من البودينغ الأسود المصنوع من الخل
• سيونجيغوك ، حساء كوري مصنوع من شرائح سميكة من دم الثور المتجمد والخضراوات في مرق لحم بقري دسم، يُعرف بأنهعلاج للصداع الناتج عن الإفراط في شرب الكحول
• سفارتسوبا ، حساء يُستهلك في سكانيا، ويُعدّ دم الإوز (أو أحيانًا دم الخنزير) المكون الرئيسي فيه
• تييت كانه ، حساء دم البط الفيتنامي
• ياوارلوكرو ، طبق إكوادوري من منطقة المرتفعات

• بودنغ أسود
• دجاج بالنبيذ
• قائمة أنواع الحساء