تشيلي ريلينو

تستخدم بعض النسخ الإقليمية في المكسيك الفلفل الحار المجفف المعاد ترطيبه مثل فلفل أنشو أو باسيلا . ^{[ 2 ]}

في الولايات المتحدة، عادةً ما تُحشى الفلفل المحشو بجبنة أساديرو أو مونتيري جاك ، ولكن يمكن أيضاً إيجادها محشوة بجبنة الشيدر أو أنواع أخرى من الجبن، بالإضافة إلى اللحم المفروم أو المقطّع. ^{[ 4 ]}

تشمل الاختلافات، التي يمكن ملاحظتها بناءً على الأذواق الإقليمية أو التجارب، ما يلي:

• تشيلي إن نوغادا ^{[ 5 ]}
• مغطى بجوز البقان
• محشو بالسرطان ^{[ 5 ]}
• داخل " بوريتو ريلينو تشيلي " ^{[ 6 ]}
• في شكل طاجن (وهو ما قد يكون أكثر عملية لتقديم الطعام لمجموعات من الناس) ^{[ 7 ]}
• محشو بالتونة ^{[ 5 ]}
• زهرة القرع المحشوة ^{[ 5 ]}
• محشو بالفطر ^{[ 5 ]}
• محشو بالروبيان ^{[ 5 ]}

نُشرت وصفة تعود إلى عام 1914 (تحت اسم "تشيلي ريناس") في دليل مطاعم سان فرانسيسكو في تلك الفترة . ^{[ 8 ]}

بالإضافة إلى ذلك، يمكن وصف طبق هالابينو بوبر بأنه نسخة من طبق تشيلي ريلينو باستخدام فلفل هالابينو. ^{[ 9 ]}

في غواتيمالا، يُحشى الفلفل الأحمر الحلو بلحم الخنزير المفروم والخضراوات. وكما هو الحال في النسخة المكسيكية، يُغطى بعجينة البيض ويُقلى. ويُقدم مع صلصة الطماطم أو داخل خبز.