سمك الكارب الصليبي

سمك الكارب الصليبي ( Carassius carassius ) هو نوع متوسط ​​الحجم من عائلة الكارب (Cyprinidae ). ينتشر على نطاق واسع في مناطق شمال أوروبا. اسمه مشتق من الكلمة الألمانية السفلى karusse أو karutze ، وربما من الكلمة اللاتينية في العصور الوسطى coracinus (نوع من أسماك الأنهار).

سمك الكارب الصليبي نوع أوروبي واسع الانتشار، يمتد موطنه من إنجلترا إلى روسيا؛ ويوجد شمالاً حتى الدائرة القطبية الشمالية في الدول الاسكندنافية، وجنوباً حتى وسط فرنسا ومنطقة البحر الأسود. ^{[ 3 ]} وتشمل بيئته البحيرات والبرك والأنهار بطيئة الجريان. وقد ثبت أن هذا النوع من الأسماك موطنه الأصلي إنجلترا وليس دخيلاً عليها. ^{[ 4 ]}

سمك الكارب الصليبي هو نوع متوسط ​​الحجم من أسماك الكارب ، ويبلغ طول جسمه عادةً 15 سنتيمترًا (5.9 بوصة) ، ونادرًا ما يتجاوز وزنه كيلوغرامين (4.4 رطل) ، ^{[ 5 ]} ولكن تم الإبلاغ عن أقصى طول إجمالي يبلغ 64 سنتيمترًا (25 بوصة) للذكر، ^{[ 6 ]} وكان أثقل وزن تم نشره 3 كيلوغرامات (6.6 رطل) . ^{[ 7 ]}    

يُوصَف لونها عمومًا بأنه "ذهبي مخضر لامع" ^{[ 8 ]} ، لكن مصدرًا أكثر دقة يذكر أن الأسماك الصغيرة ذهبية برونزية اللون، ثم يغمق لونها مع النضج، حتى يصبح ظهرها أخضر داكنًا، وجوانبها العلوية برونزية داكنة، وجوانبها السفلية وبطنها ذهبية ^{[ 9 ]} ، وزعانفها حمراء أو برتقالية ^{[ 10 ] [ 11 ]} ، مع وجود اختلافات لونية أخرى. ومن السمات المميزة لها زعانفها المحدبة المستديرة، على عكس أسماك الزينة الذهبية (أو C. gibelio ) الهجينة ذات الزعانف المقعرة ^{[ 10 ] [ 12 ] .}

يُعد سمك الكارب الصليبي أيضًا النوع النموذجي للجنس، مما أدى إلى حدوث ارتباك في تصنيف الأنواع الأصلية في شرق آسيا.

وردت تقارير عن حدوث تهجين بين سمك الكارب الصليبي وسمك الزينة الذهبي ، سواءً كان مستأنسًا أو متوحشًا، وقد تم التحقق من ذلك من خلال إنتاج هجائن قابلة للحياة في ظروف المختبر. ورغم أن هذه الهجائن كانت عقيمة أو شبه عقيمة، فقد أثيرت مخاوف بشأن التلوث الجيني للسكان الأصليين؛ فحتى لو لم تتمكن هذه الهجائن من الاستمرار في التكاثر، فإن الجيل الأول منها يُظهر قوة هجينة أو تفوقًا وراثيًا ، إذ يتميز بقدرة أكبر على إيجاد الطعام وتجنب المفترسات مقارنةً بأي من والديه، وهو ما يُعتقد أنه يشكل تهديدًا محتملاً لسكان الكارب الصليبي الأصليين. ^{[ 10 ]}

• 
  حجم
• 
  مخ
• 
  عين
• 
  الخياشيم
• 
  بيض

قد يكون التباين في شكل سمك الكارب الصليبي كبيرًا جدًا. فعندما يتعايش مع أسماك مفترسة في المياه، يحدث تغيير في مورفولوجيا المجموعة من شكل انسيابي إلى شكل ذي جسم عميق، مما يصعب على الأسماك المفترسة ابتلاعه. ^{[ 13 ]} ومع ذلك، ولأن الشكل ذي الجسم العميق ليس دائمًا، فمن المتوقع أن يكون لهذه السمة بعض التنازلات المتعلقة بالبقاء في غياب المفترسات. والجدير بالذكر أن الشكل ذي الجسم العميق يرتبط بضعف وظائف المناعة وتوزيع الموارد. تحديدًا، يمتلك سمك الكارب الصليبي ذو الجسم العميق مستوى أقل من الأجسام المضادة الطبيعية الأساسية مقارنةً بالأشكال الانسيابية. ^{[ 14 ]} بالإضافة إلى ذلك، يُظهر سمك الكارب الصليبي ذو الشكل ذي الجسم العميق معدلات نمو أبطأ مقارنةً بنظيره ذي الجسم الانسيابي. ^{[ 15 ]}

تُظهر أنواع الكاراسيوس بعض التكيفات الفسيولوجية المذهلة مع بيئتها. فعلى سبيل المثال، في ظروف انعدام الأكسجين التام خلال فصل الشتاء، يستطيع الكاراسيوس البقاء على قيد الحياة لفترات طويلة في المياه الفقيرة بالأكسجين عن طريق التنفس اللاهوائي ، حيث يُعد الإيثانول الناتج الأيضي الرئيسي ؛ وهي قدرة نادرة للغاية بين الفقاريات . ويُعتقد أن هذا التكيف قد تطور على مدى ملايين السنين، عندما يُغطي الجليد السطحي البركة أو البحيرة في فصل الشتاء، مانعًا وصول الأكسجين الجوي إليها، فتُكيّف الأسماك الناجية هذه الصفات من خلال الانتقاء الطبيعي. ^{[ 16 ]}

خلال فصل الصيف، قد تتمكن الأسماك من البقاء على قيد الحياة في ظروف انعدام الأكسجين بفضل هذه الآلية الأيضية، وإن كان ذلك على نطاق أضيق بكثير؛ أما في فصل الشتاء، فيمكن للنمط الظاهري للأسماك الاستمرار في التخمر كبديل للتنفس لعدة أسابيع متتالية. وقد أُجريت تجارب على الأسماك التي حُفظت في ظروف انعدام الأكسجين لمدة 140 يومًا. ^{[ 16 ]} ويمكن تحمل انعدام الأكسجين لأطول فترة في أبرد المياه، حتى عند درجة حرارة 0  مئوية، لأن الظروف الباردة تُخفض معدل الأيض. ويحدث إنتاج الكحول بشكل رئيسي في الأنسجة العضلية، ولكن أيضًا في الكبد، حيث يُعتقد أن هذه العملية قد نشأت. وبالمثل، يمكن للأسماك الذهبية إنتاج الكحول في الأنسجة العضلية، ولكن على نطاق أضيق بكثير. ^{[ 17 ]}

أثبتت التجارب أن العملية الأيضية تتضمن إنتاج البيروفات من اللاكتات ، يليه نزع الكربوكسيل لإنتاج الأسيتالدهيد ، الذي يُهدرج بدوره إلى الإيثانول كناتج نهائي أيضي رئيسي. وبدورها، تُفرز الأسماك معظم الإيثانول في الماء بدلاً من تراكمه إلى مستويات سامة في الأنسجة. إن إفراز اللاكتات بكميات كبيرة ليس عملية أيضية شائعة ولا مرغوبة، لكن إفراز الإيثانول لا يُمثل تحديات أيضية خطيرة. هذه الآلية الأيضية تُجنب التراكم المميت للنواتج النهائية الحمضية لعملية تحلل الجلوكوز اللاهوائي . ^{[ 18 ]}

في بريطانيا، يُصنّف صيد سمك الكروشيان، سواءً كان ترفيهيًا أو تنافسيًا، باستخدام الصنارة والمعدات ضمن فئة صيد الأسماك النهرية . ويبلغ الرقم القياسي البريطاني لأكبر سمكة كروشيان تم اصطيادها بالصنارة 2.212 كيلوغرام ( 4 أرطال و 14 أونصة)، وقد حققه آدم برودبانكس في 30 أكتوبر 2024 في بارام سينديكيت، سوفولك . ^{[ 19 ] [ 20 ]} وقد حطم هذا الرقم القياسي البريطاني السابق، وهو سمكة تزن 2.155 كيلوغرام ( 4 أرطال و12 أونصة) اصطادها جوليان بارنز في 3 مايو 2021 في بحيرة جونسونز، ميلفورد ، جودالمينج ، سري . ^{[ 21 ]} رُفضت محاولات عديدة لتسجيل رقم قياسي باعتبارها ليست من أسماك الكروشيان "الحقيقية"، بل هي، على سبيل المثال، " نوع مُهجّن من سمكة ذهبية بنية " ^{[ 12 ]} (أي هجين ناتج عن تزاوج سمكة ذهبية أو جيبيلو غير محلية مع سمكة الكروشيان البريطانية). في هولندا، تم اصطياد عينة نموذجية من سمكة الكروشيان يبلغ طولها 54 سم ووزنها 3 كجم، وتم تصويرها. ^{[ 22 ]}        

تشير بعض المصادر إلى أن سمكة الزينة الذهبية ( Carassius auratus ) هي سلالة مستزرعة من سمك الكارب الصليبي مأخوذة من البرية.

إلى جانب الالتباس في التسمية، توجد مشكلة عملية تتمثل في التمييز بين سمك الكارب الصليبي الحقيقي وهجائن سمك الزينة الذهبي، على سبيل المثال، في صيد الأسماك التنافسي . ويستند ما يلي إلى جدول إرشادات مماثل وضعته جمعية فارنهام لصيد الأسماك: ^{[ 23 ]}

تُربى أسماك الكارب هذه أحيانًا في أحواض أسماك المياه العذبة، وكذلك في الحدائق المائية ، على الرغم من أنها غير متوفرة تجاريًا بشكل شائع، ويعود ذلك أساسًا إلى انخفاض الطلب عليها نظرًا لوجود أسماك أخرى أكثر جمالًا مثل الكوي أو الأورف . وتُعتبر أسماك الكارب الصليبي جزءًا حيويًا من النظام البيئي للبركة لقدرتها على تنظيف فضلات الكائنات الحية الأخرى، وبالتالي منع تراكم النيتروجين الزائد.

يُعتقد أن هذا النوع من الأسماك يُربى بكثافة في جميع أنحاء العالم؛ إذ تُظهر أحدث إحصاءات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) لعام 2008 (نُشرت عام 2011) أن إجمالي إنتاج سمك الكارب الصليبي (C. crassius) بلغ 1,957,337 طنًا، بقيمة 2,135,857,000 دولار أمريكي، ليحتل بذلك المرتبة التاسعة عالميًا في مجال الاستزراع المائي، بما في ذلك الأسماك البحرية والقشريات. ^{[ 24 ]} ومع ذلك، تُصنف هذه الإحصاءات سمك الكارب الصليبي الآسيوي (C. gibelio) كنوع فرعي من سمك الكارب الصليبي الأوروبي، ومن الواضح أن الجزء الأكبر من هذا العدد يأتي من الأسماك الآسيوية التي تُربى في الصين. ^{[ 25 ]}

فيما يتعلق بصيد أسماك الكاراسيوس ( Carassius spp.) في المياه العذبة، تُظهر إحصاءات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) لعام 2006 صيد 5.53 ألف طن، ما جعلها تحتل المرتبة الثالثة عشرة عالميًا بين أسماك المياه العذبة المصيدة. وتوزعت الكميات كالتالي: كازاخستان 2.2 ألف طن، اليابان 1.12 ألف طن، صربيا 0.84 ألف طن، مولدوفا 0.19 ألف طن، أوزبكستان 0.19 ألف طن، بولندا 0.13 ألف طن. ^{[ 24 ]} ومن المرجح أن تمثل الكميات المصيدة من الدول الأوروبية جزءًا من إجمالي صيد الكاراسيوس في هذه الأرقام.

في بولندا، يُعتبر سمك الكارب الصليبي ( بالبولندية : karaś ) ألذ أنواع الأسماك التي تُطهى في المقلاة، ويُقدم تقليديًا مع الكريمة الحامضة ( karasie w śmietanie ). ^{[ 26 ]} أما سمك الكارب الملكي (المعروف سابقًا باسم الكارب الجاليكي نسبةً إلى منطقة غاليسيا في الإمبراطورية النمساوية المجرية) فهو سلالة من الكارب نشأت في بولندا؛ يتميز بـ"سنم" أكبر من المتوسط ​​وقشور أكبر من المتوسط. يُعد الكارب من الأطعمة الرئيسية في الأعياد البولندية، وقد يكون لهذا التقليد أصول يهودية.

في روسيا، يُطلق على هذا النوع تحديدًا اسم "Золотой карась" أي "السمك الصليبي الذهبي"، وهو أحد أنواع الأسماك المستخدمة في وصفة شوربة البورش المعروفة باسم " borshch s karasey" ^{[ 27 ]} أو "borshch s karasyami " [27]. ومن الوصفات الروسية الكلاسيكية الأخرى سمك الصليبي المقلي بالكريمة الحامضة . ^{[ 28 ] [ 29 ] [ 30 ]} ويحظى هذا النوع من سمك بحيرة نيدزيلي بتقدير كبير في ياقوتيا ، وقد تم إدخاله إلى بحيرات أخرى في المنطقة. ^{[ 31 ]}

• صحيفة حقائق، وتفاصيل تصنيفية، وخرائط توزيع، وعرض شرائح، وصور لسمكة الكاراسيوس كاراسيوس على موقع ZipcodeZoo.com.
• " Carassius carassius " . نظام المعلومات التصنيفية المتكامل .
• سمكة تحبس أنفاسها لأشهر
• كيف "يحبس" سمك الكارب أنفاسه خلال فصل الشتاء - مجلة نيو ساينتست