فريدا رابوبورت كابلان

📅 آخر تحديث: ٢٧ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٧ يوليو ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

فريدا رابوبورت كابلان (  10 أغسطس 1923 -  18 يناير 2020) سيدة أعمال أمريكية، ومؤسسة شركة فريدا ، وهي شركة متخصصة في المنتجات الزراعية في لوس ألاميتوس، كاليفورنيا . وقد أسست صناعة المنتجات الزراعية المتخصصة في الولايات المتحدة، وأحدثت ثورة في صناعة المنتجات الطازجة.

وقت مبكر من الحياة

وُلدت كابلان باسم فريدا رابوبورت في وسط مدينة لوس أنجلوس في 10 أغسطس  1923. [ 1 ] [ 2 ] كان والداها، سولومون وروز يانوفا رابوبورت، [ 1 ] مهاجرين يهوديين روسيين. [ 3 ] نشأت في هايلاند بارك . كان والدها يعمل في مصنع ملابس كقاطع أنماط، وكانت والدتها ربة منزل. [ 1 ] التحقت بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس (UCLA) ، حيث حصلت على درجة البكالوريوس في الاقتصاد والعلوم السياسية عام 1945. [ 1 ] [ 4 ] لم تتعلم كابلان الطبخ قط. [ 5 ]

حياة مهنية

عملت كابلان في مكتب محاماة ومصنع نايلون قبل ولادة طفلها الأول. [ 6 ] في عام 1955، أنجبت طفلها الأول وكانت تبحث عن وظيفة بساعات عمل مرنة تسمح لها بإرضاعه رضاعة طبيعية. [ 1 ] كان أقارب زوجها يديرون شركة منتجات زراعية، تُدعى "جيومارا براذرز"، [ 7 ] والتي كانت تبيع منتجاتها في سوق لوس أنجلوس لتجارة الجملة للمنتجات الزراعية . [ 5 ] وظّفوها كمحاسبة، على الرغم من افتقارها لخبرة في المحاسبة والمنتجات الزراعية. [ 1 ] عندما غادروا لقضاء إجازة بعد ذلك بوقت قصير، طلبوا منها تولي إدارة السوق. [ 5 ]

في خمسينيات القرن الماضي، كانت معظم أقسام الخضراوات والفواكه في متاجر البقالة تعرض تشكيلة محدودة للغاية من المنتجات. [ 5 ] ووفقًا لسينثيا غرابير ونيكولا تويلي من مجلة جاستروبود ، فقد كانت هذه التشكيلة تقتصر على نوع واحد من التفاح والخس والبصل. [ 5 ] ووفقًا لكابلان، كان هناك "ستون صنفًا على الأكثر" في قسم الخضراوات والفواكه. [ 5 ] وفي عام 2020، ووفقًا لغرابير وتويلي، كان هناك ما يقرب من 130 صنفًا من الخضراوات والفواكه متوفرة بشكل عام. [ 5 ] وأشارت صحيفة نيويورك تايمز إلى أنه حتى منتصف سبعينيات القرن الماضي، كان الأفوكادو والهندباء البلجيكية يُعتبران من الأصناف النادرة. [ 8 ] في أول يوم عملت فيه كابلان في قسم الخضراوات والفواكه، رأت بعض فطر بورتوبيلو غير المباع وبدأت في محاولة بيعه. [ 5 ] لم يكن معظم مشتري الخضراوات والفواكه في متاجر البقالة المحلية مهتمين بهذا النوع النادر، حيث كانت معظم أقسام الخضراوات والفواكه في الولايات المتحدة تعرض فقط الشكل غير الناضج من الفطر، المعروف باسم فطر الزر الأبيض . [ 5 ] مع ذلك، قال أحد المشترين إنه يستطيع استخدامها في إعلان لعيد الشكر. [ 5 ] ووفقًا لصحيفة لوس أنجلوس تايمز ، "كان طلبه ضخمًا، ولم يكن لديهم مخزون كافٍ لتلبية طلبه". [ 2 ] بحثت كابلان عن الفطر، ووجدت عمالًا في مزرعة فطر محلية يقومون بتعبئته. عرضت المساعدة وحصلت على كمية كافية من الفطر لتلبية الطلب. [ 2 ] ووفقًا لابنتها، كارين كابلان، فقد نُسب إليها في النهاية "فضل إطلاق سوق الفطر البني الطازج في كاليفورنيا والترويج له". [ 5 ]

لم تكن كابلان مهتمة بشكل خاص بالطعام أو المنتجات الزراعية، ولم تكن تجيد الطبخ، [ 2 ] لكنها كانت تستمتع بالتفاعل مع الناس والترويج. بدأت العمل في السوق بشكل متكرر. [ 5 ] كانت تتحدث مع صغار المزارعين في السوق -وهم في الغالب مزارعون صغار- حول ما يزرعونه. [ 5 ] كان معظمهم يزرعون في المقام الأول ما يُباع جيدًا في السوق لمشتري البقالة، لكن العديد منهم كانوا يبيعون أيضًا منتجات تنمو بشكل جيد في منطقتهم، أو منتجات يحبونها، أو منتجات تُستخدم في مطبخ ثقافتهم. [ 5 ] كانوا يواجهون صعوبة في بيع هذه المنتجات في سوق المنتجات الزراعية. نظرًا لأن معظم محلات البقالة لم تكن تبيعها، لم يكن مشتري البقالة يشترونها. [ 5 ] صرّحت كابلان لصحيفة "أورانج كاونتري ريجستر" في عام 2015: "كان الآخرون في السوق مهتمين فقط بالمنتجات ذات الكميات الكبيرة. لم يكن لدى صغار المزارعين مكان يذهبون إليه. لم يكن أحد مهتمًا. لذلك بدأتُ بالاستماع إلى جميع هؤلاء المزارعين الصغار." [ 1 ] عندما كان المزارعون يتقدمون إلى المشترين حاملين فواكه أو خضراوات غير عادية، كانوا يُطلب منهم التحدث إلى كابلان. [ 2 ] [ 5 ]

في أوائل الستينيات، أصبحت المحلات المجاورة لمتجر جيومارا براذرز شاغرة. [ 7 ] بتشجيع من مالك السوق، شركة سكك حديد ساوثرن باسيفيك ، تولت كابلان المكان. [ 2 ] [ 5 ] [ 7 ] اضطر والدها إلى التوقيع كضامن على قرض لها لبدء مشروعها التجاري؛ ففي ذلك الوقت، لم يكن بإمكان النساء في الولايات المتحدة التقدم بطلبات للحصول على قروض بأنفسهن. [ 5 ] كانت حينها المرأة الوحيدة التي تعمل في السوق، [ 5 ] [ 9 ] ووفقًا لمجلة Entrepreneur ، كانت أول امرأة "تؤسس وتملك وتدير مشروعًا تجاريًا بالجملة في قطاع المنتجات الزراعية الأمريكي الذي يهيمن عليه الرجال". [ 3 ] [ 2 ] [ 4 ] افتتحت مشروعها في  2 أبريل 1962، [ 6 ] وبدأت ببيع "أربعة أو خمسة" أصناف [ 7 ] وأصبحت "الموزع المفضل لأي شخص يقدم شيئًا غير عادي". [ 1 ] [ 10 ]

فاكهة الكيوي

في عام ١٩٦٢، وهو عامها الأول في إدارة أعمالها تحت اسم "منتجات فريدا المتخصصة"، بدأت كابلان بالترويج لفاكهة الكيوي ، التي كانت تُعرف آنذاك باسم "عنب الثعلب الصيني" الذي كان يُعتبر اسمًا غير جذاب. [ ١ ] [ ٥ ] تواصل معها أحد المستوردين، إلى جانب تجار الجملة الآخرين في السوق، لعرض بيعها؛ وكانت كابلان الوحيدة التي وافقت. [ ٥ ] لم تكن الفاكهة جذابة، وكان بيعها بطيئًا للغاية. [ ٥ ] بدأ المزارعون في نيوزيلندا يُطلقون على الفاكهة اسم "كيوي" في عام ١٩٥٩، [ ١١ ] وبدأت كابلان ببيعها بهذا الاسم. [ ١ ] استعانت كابلان بطهاة محليين لإعداد أطباق باستخدام الفاكهة، وقدمت عينات منها في السوق. [ ٥ ] عرضت فكرة تسويق الفاكهة على رئيس سلسلة متاجر "ألفا بيتا" للبقالة، وذلك بتقديم غداء له ولمشرفي قسم المنتجات الزراعية، تضمن عدة أطباق من الكيوي. [ ٨ ] في ذلك الوقت، كان تسويق الفاكهة فكرة ثورية. [ 5 ] كانت فاكهة الكيوي أول فاكهة جديدة كليًا تُطرح في الولايات المتحدة منذ الموز، وذلك منذ 90 عامًا. [ 5 ] [ 9 ] باعت كابلان 1100 كيلوغرام من الكيوي عام 1962. [ 12 ] أصبحت الكيوي حديث الساعة، [ 2 ] [ 5 ] وبحلول عام 1986، كانت متوفرة في 84% من متاجر السوبر ماركت في البلاد. [ 12 ] ولأن كابلان ارتبط اسمها ارتباطًا وثيقًا بشهرة الكيوي، بدأ محررو الطعام يُطلقون عليها لقب "ملكة الكيوي". [ 5 ] [ 3 ] رسّخت الكيوي سمعتها، وبدأ المزارعون والمستوردون من خارج السوق بالتواصل معها. [ 5 ] وفي عام 1985، وصفت صحيفة نيويورك تايمز تسويق الكيوي والترويج له بأنه "أعظم إنجازاتها". [ 8 ] 

بحلول سبعينيات القرن العشرين، كان لدى كابلان فريق مبيعات مؤلف بالكامل من النساء. [ 5 ] وكان لها فقرة منتظمة على التلفزيون المحلي تقدم فيها "تقارير السوق للمستهلكين". [ 7 ] وبحلول عام 1979، كانت تبيع 130 صنفًا من المنتجات الزراعية المتخصصة. [ 7 ]

التغليف والترويج

اشتهرت كابلان بإبداعها في تغليف وترويج المنتجات الزراعية غير المألوفة، واستعدادها للمخاطرة بأرباحها. وذكرت صحيفة لوس أنجلوس تايمز أنها أحدثت ثورة في هذا القطاع. [ 2 ] وفي عام 2020، أشادت بها صحيفة نيويورك تايمز لابتكارها فكرة تغليف المنتجات الزراعية ووضع ملصقات عليها تتضمن معلومات الاستخدام ونصائح حول التخزين والتصنيف. [ 1 ] بعد بيع طلبية تحتوي على كل من الزنجبيل الجذري والخرشوف الأرضي ، والذي أشادت به ميمي شيراتون لتسويقه تحت اسم "خرشوف القدس"، [ 7 ] تلقت شكوى من العملاء ومديري أقسام المنتجات الزراعية وأمناء الصناديق في محلات البقالة مفادها أنهم لا يستطيعون التمييز بينهما، وأن مدة صلاحية خرشوف القدس قصيرة جدًا. [ 2 ] [ 5 ] فبدأت بتغليف خرشوف القدس في أكياس بلاستيكية وزنها رطل واحد (0.45 كجم) لتمييزه وتحسين مدة صلاحيته، مع إرفاق وصفة، وهو أسلوب لم يكن مألوفًا في ذلك الوقت. [ 5 ] وفقًا لكارين كابلان، "تم بيع ستة أضعاف كمية الخرشوف الأرضي لأن والدتي وضعتها في عبوة". [ 5 ] ووفقًا لغرابير وتويلي، "كانت هذه أول علامة تجارية حقيقية" وأول منتج مُعبأ. [ 5 ] ووفقًا لكابلان، "أذهل هذا الأمر قطاع المنتجات الطازجة"، لأنه باستثناء قيام شركة سانكيست بختم كلمة "سانكيست" على البرتقال، "لم يكن هناك أي وضع علامات أو تغليف" في قطاع المنتجات الطازجة. [ 5 ] بدأوا بتعبئة منتجات أخرى بعلامات تُحدد المنتج، وتشرح مصدره وكيفية معرفة ما إذا كان ناضجًا، وتُقدم بيانات الاتصال بشركة فريدا للمنتجات المتخصصة. [ 5 ] كانوا يتلقون "سيلاً" من مئات الرسائل كل أسبوع، يسأل الكثير منها عن كيفية استخدام المنتج، فقرروا البدء في إضافة وصفات إلى العلامات، وقد طورت كارين كابلان العديد منها، والتي كانت تعمل في ذلك الوقت بدوام كامل مع والدتها. [ 5 ] 

في منتصف سبعينيات القرن الماضي، طرحت شركة فريدا بازلاء السكر ، لكن لم يفهم مشترو البقالة المنتج، وهو عبارة عن قرون بازلاء حلوة صالحة للأكل. [ 5 ] فتواصلوا مع كاتبة الطعام في صحيفة بالتيمور صن ، التي كتبت مقالًا عن "بازلاء السكر الصالحة للأكل تمامًا" ونشرته في الصفحة الأولى من قسم الطعام. [ 5 ] وفي عام 1979، صرّحت لميمي شيراتون أن المستهلك، وليس بائع التجزئة، هو من يخشى تجربة أي شيء جديد. وأضافت: "عندما نُطلق منتجًا جديدًا، نكون على استعداد لقبول هامش ربح بسيط لطرحه في السوق. وعندما يلقى رواجًا، نحقق ربحًا أكبر." [ 1 ]

في مرحلة ما، انتاب كابلان قلقٌ بشأن إمكانية نفاد المنتجات الجديدة التي يمكنها طرحها، فتواصلت مع خبير في البستنة، فأخبرها أن هناك ما بين 20,000 و80,000 نوعًا من الفواكه الصالحة للأكل، وأن حوالي 200 نوع فقط منها طُوِّر تجاريًا. [ 5 ] تقاعدت كابلان عام 1990 [ 1 ] ، لكنها استمرت حتى عام 2012 بالعمل بدوام كامل كرئيسة لمجلس الإدارة. [ 13 ] وفي عام 1995، ظهرت في برنامج ديفيد ليترمان . [ 4 ] وفي عام 2015، أنتجت شركة سينيتيك فيلمًا وثائقيًا عن مسيرتها المهنية بعنوان " لا تخف من الفاكهة " . [ 1 ]

الإرث والتقدير

بحسب صحيفة نيويورك تايمز ، وسّعت كابلان نطاق الخيارات المتاحة للمستهلكين الأمريكيين من خلال استيراد منتجات من أمريكا الجنوبية وأستراليا وآسيا وغيرها. وقد علّمت تجار التجزئة كيفية تخزينها والترويج لها، والمشترين كيفية تحضيرها. [ 1 ] وفي عام 2015، ذكرت مجلة Entrepreneur أن كابلان "غيّرت مشهد المنتجات الزراعية الأمريكية إلى الأبد، وبالتالي أذواقنا، من خلال إخراج أصناف غذائية غريبة من طي النسيان إلى التيار السائد". [ 3 ] وفي عام 2020، نسبت إليها صحيفة نيويورك تايمز فكرة تغليف المنتجات الزراعية ووضع الملصقات عليها. [ 1 ] وقالت صحيفة واشنطن بوست إنها حفّزت "شهية الأمريكيين لعشرات الفواكه والخضراوات التي كانت نادرة في السابق، والتي أصبحت اليوم شائعة في محلات البقالة والمطابخ والمطاعم". [ ٩ ] أشارت صحيفة لوس أنجلوس تايمز إلى أنها "حطمت السقف الزجاجي في عالم المنتجات الزراعية الذي يهيمن عليه الرجال، وغيرت إلى الأبد طريقة تناول الأمريكيين للفواكه والخضراوات"، ونسبت إليها الفضل في إنشاء صناعة المنتجات الزراعية المتخصصة في الولايات المتحدة، قائلةً إنها "ابتكرت بمفردها تقريبًا اتجاهات الفواكه والخضراوات". [ ٢ ] قال بن فابر، مستشار الإرشاد التعاوني بجامعة كاليفورنيا ، والذي يعمل مع المحاصيل المتخصصة: "لقد غيرت عاداتنا الغذائية". [ ٢ ] في عام ١٩٩٠ ، أدرجتها صحيفة لوس أنجلوس تايمز ، إلى جانب ستيف جوبز وجين فوندا ، ضمن اثني عشر شخصية من كاليفورنيا "شكلت الشركات الأمريكية في ثمانينيات القرن الماضي". [ ٢ ] قالت صحيفة وول ستريت جورنال إنها "أنجبت رواد الطهي الجريئين في عصرنا الحالي". [ ١٠ ]

حصلت كابلان على لقب سيدة أعمال متميزة في كاليفورنيا عام 1987. [ 6 ] ومنحتها جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس جائزة الإنجاز المهني. [ 6 ] وكانت أول امرأة تحصل على جائزة رجل العام في مجال المنتجات الزراعية من صحيفة "ذا باكر" ، وهي صحيفة متخصصة في صناعة المنتجات الطازجة، ورفضت قبولها حتى تم تغيير اسمها إلى مسوّق العام في مجال المنتجات الزراعية. [ 9 ] [ 10 ] [ 14 ] ومنحتها جامعة كال بولي سان لويس أوبيسبو درجة الدكتوراه الفخرية في الآداب الإنسانية . [ 2 ] ومنحتها جمعية المنتجات الطازجة المتحدة جائزة الإنجاز مدى الحياة. [ 2 ] ومنحتها الرابطة الوطنية لصاحبات الأعمال جائزة الإرث، [ 2 ] ومنحتها مجلة " ووركينج وومان" جائزة هارييت ألجر الأولى لريادة الأعمال [ 2 ] ومنحتها جمعية تسويق المنتجات الزراعية جائزة المرأة المحفزة عام 2019. [ 15 ]

منتجات فريدا المتخصصة

بحسب صحيفة نيويورك تايمز، فإن تأييد فريدا يمثل "تغييراً جذرياً" للمزارعين. [ 1 ]

تولت ابنتا كابلان، كارين وجاكي، إدارة الشركة بعد تقاعدها. [ 5 ] تُعرف الشركة الآن باسم "فريدا". وبحسب غرابير وتويلي، كانت "فريدا" في عام 2020 "المصدر الرئيسي لجميع الفواكه والخضراوات الجديدة المعروضة على رفوف متاجرنا". [ 5 ] لم تعد الشركة تتعامل في فاكهة الكيوي؛ إذ لم تعد تُصنف ضمن المنتجات المتخصصة. [ 5 ] ووفقًا لغرابير وتويلي، تُعد "فريدا" "المركز الرئيسي" لمزارعي المنتجات الزراعية الجديدة في الولايات المتحدة. [ 5 ] تشتري الشركة منتجاتها من المزارعين الأمريكيين ومن المستوردين. [ 5 ]

تشمل المنتجات التي أضافتها الشركة إلى أقسام الخضراوات والفواكه في المتاجر الكبرى، بالإضافة إلى الكيوي والبازلاء السكرية والخرشوف القدسي، ما يلي: الجيكاما ، والبرتقال الأحمر ، والجوافة ، والكراث ، والهندباء البلجيكية، والعنب الأحمر الخالي من البذور، وفاكهة الباشن فروت ، وفاكهة النجمة ، والجاك فروت ، والعديد من أنواع الفلفل الحار بما في ذلك الهابانيرو، [ 16 ] والكمثرى الآسيوية ، [ 16 ] والعديد من أنواع القرع بما في ذلك قرع الإسباغيتي ، [ 16 ] وليمون ماير، [ 17 ] والأعشاب الطازجة. [ 5 ] [ 1 ]

بحلول عام 2018، كان لدى شركة فريدا 75 موظفًا بدوام كامل و110 موظفين بدوام جزئي. [ 2 ] وفي يناير 2020، بلغت مبيعات الشركة السنوية 60 مليون دولار أمريكي. [ 9 ]

الحياة الشخصية

تزوجت كابلان من ألفريد هيل كابلان، مستشار علاقات العمل، عام ١٩٥١. [ ١ ] [ ٢ ] [ ٩ ] أنجبا ابنتين، كارين وجاكي. [ ١ ] توفي زوج كابلان عام ١٩٩٨. [ ١ ] في سن الخامسة والتسعين، أصبحت نباتية . [ ٤ ] توفيت كابلان في ١٨ يناير ٢٠٢٠، في لوس ألاميتوس [ ١ ] عن عمر يناهز ٩٦ عامًا. [ ١٨ ]

مراجع

  1. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 جينزلينجر، نيل (24 يناير 2020). "فريدا كابلان، التي أضفت حيوية على قسم المنتجات الزراعية، تُوفيت عن عمر يناهز 96 عامًا" . صحيفة نيويورك تايمز . ISSN 0362-4331 . مؤرشف من الأصل في 31 يناير 2020. تم الاطلاع عليه في 23 فبراير 2020 . 
  2. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 بينيدا، دوراني (19 يناير 2020). " وفاة فريدا كابلان، 'ملكة الكيوي' التي أدخلت مئات الفواكه والخضراوات إلى الولايات المتحدة" . لوس أنجلوس تايمز . مؤرشف من الأصل في 20 فبراير 2020. تم الاطلاع عليه في 23 فبراير 2020 .
  3. 1 2 3 4 شاندرو، كيم لاشانس (16 يوليو 2015). "كيف ساهم رائد هذا المنتج في نشر الكيوي وتغيير الذوق الأمريكي إلى الأبد" . مجلة رواد الأعمال . مؤرشف من الأصل في 31 يناير 2020. تم الاطلاع عليه في 23 فبراير 2020 .
  4. 1 2 3 4 غولدينغ، سوزان كريستيان (20 يناير 2020). "وفاة رائدة المنتجات الزراعية فريدا كابلان، التي ساهمت في انتشار فطر الشيتاكي وأطلقت اسمًا على فاكهة الكيوي، عن عمر يناهز 96 عامًا" . صحيفة أورانج كاونتي ريجستر . مؤرشف من الأصل في 23 فبراير 2020. تم الاطلاع عليه في 23 فبراير 2020 .
  5. ١ ٢ ٣ ٤ ٥ ٦ ٧ ٨ ٩ ١٠ ١١ ١٢ ١٣ ١٤ ١٥ ١٦ ١٧ ١٨ ١٩ ٢٠ ٢١ ٢٢ ٢٣ ٢٤ ٢٥ ٢٦ ٢٧ ٢٨ ٢٩ ٣٠ ٣١ ٣٢ ٣٣ ٣٤ ٣٥ ٣٦ ٣٧ ٣٨ ٣٩ ٤٠ ٤١ ٤٢ ٤٣ ٤٤ ٤٥ غرابير، سينثيا؛ تويلي، نيكولا (١٧ ديسمبر ٢٠١٩). "تعرّف على ملكة الكيوي: المرأة البالغة من العمر ٩٦ عامًا التي غيّرت قسم المنتجات الزراعية في أمريكا" . جاستروبود . مؤرشف من الأصل في ٢٣ فبراير ٢٠٢٠. تم الاسترجاع في ٢٣ فبراير ٢٠٢٠ .
  6. ١ ٢ ٣ ٤ "فريدا كابلان تؤسس شركة مبتكرة للمنتجات الزراعية المتخصصة | أرشيف المرأة اليهودية" . jwa.org . مؤرشف من الأصل في ٢٣ فبراير ٢٠٢٠. تم الاطلاع عليه في ٢٣ فبراير ٢٠٢٠ .
  7. 1 2 3 4 5 6 7 شيراتون، ميمي (31 أكتوبر 1979). "بيع فكرة الأطعمة الغريبة" . صحيفة نيويورك تايمز . ISSN 0362-4331 . مؤرشف من الأصل في 25 يناير 2020. تم الاطلاع عليه في 23 فبراير 2020 . 
  8. ١ ٢ ٣ جينكينز، نانسي (٢٧ فبراير ١٩٨٥). "جعل الجيكاما اسمًا مألوفًا" . صحيفة نيويورك تايمز . الرقم الدولي الموحد للدوريات ٠٣٦٢-٤٣٣١ . مؤرشف من الأصل في ٢٢ فبراير ٢٠٢٠. تم الاطلاع عليه في ٢٣ فبراير ٢٠٢٠ . 
  9. 1 2 3 4 5 6 لانجر، إميلي (23 يناير 2020). "فريدا كابلان، 'ملكة الكيوي' التي أضفت لمسة من الغرابة إلى سلة الفاكهة الأمريكية، تُوفيت عن عمر يناهز 96 عامًا" . صحيفة واشنطن بوست . مؤرشف من الأصل في 4 فبراير 2020. تم الاطلاع عليه في 23 فبراير 2020 .
  10. هاجرتي ، جيمس ر. ( 22 يناير 2020). "فريدا كابلان، 'ملكة الكيوي'، تُضفي حيوية على المطبخ الأمريكي" . صحيفة وول ستريت جورنال . الرقم الدولي الموحد للدوريات 0099-9660 . مؤرشف من الأصل في 23 فبراير 2020. تم الاطلاع عليه في 23 فبراير 2020 . 
  11. ↑ لوي، كيفن (9 فبراير 2017). "كيف أصبح عنب الثعلب الصيني فاكهة الكيوي" . مجلة تايم . مؤرشف من الأصل في 31 يناير 2020. تم الاطلاع عليه في 23 فبراير 2020 .
  12. 1 2 ليال، سارة (17 مايو 1987). "ما الجديد في عالم الفاكهة الاستوائية: وضع الكيوي في كل علبة غداء" . صحيفة نيويورك تايمز . ISSN 0362-4331 . مؤرشف من الأصل في 23 فبراير 2020. تم الاطلاع عليه في 23 فبراير 2020 . 
  13. ↑ "فريدا كابلان" . www.templebethdavid.org . ١١ مارس ٢٠١٢. مؤرشف من الأصل في ٢٣ فبراير ٢٠٢٠. تم الاطلاع عليه في ٢٣ فبراير ٢٠٢٠ .
  14. ↑ "وفاة رائدة المنتجات الزراعية فريدا كابلان | مجلة البقالة الكندية" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 23 فبراير 2020. تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 فبراير 2020 .
  15. ↑ كارست، توم (18 يناير 2020). "تحديث: وفاة رائدة الصناعة فريدا رابوبورت كابلان" . ذا باكر . مؤرشف من الأصل في 23 فبراير 2020. تم الاطلاع عليه في 23 فبراير 2020 .
  16. 1 2 3 "فريدا كابلان | أرشيف المرأة اليهودية" . jwa.org . مؤرشف من الأصل في 23 فبراير 2020. تم الاطلاع عليه في 23 فبراير 2020 .
  17. ↑ "حياة مثمرة: تخليد ذكرى فريدا كابلان، سيدة الفاكهة الغريبة" . www.cbsnews.com . ١٩ يناير ٢٠٢٠. مؤرشف من الأصل في ٢٣ فبراير ٢٠٢٠. تم الاطلاع عليه في ٢٣ فبراير ٢٠٢٠ .
  18. ↑ "تخليداً لذكرى ملكة الكيوي فريدا كابلان، التي وسّعت نطاق عروض المتاجر الكبرى في الولايات المتحدة" . NPR.org . مؤرشف من الأصل في 1 فبراير 2020. تم الاطلاع عليه في 23 فبراير 2020 .