فاكهة الكيوي

📅 آخر تحديث: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 20 صور
الموسوعة الحرة

فاكهة الكيوي حسب الأنواع: A = A. arguta ، C = A. chinensis var. تشينينسيس , D = A. تشينينسيس فار. deliciosa ، E = A. eriantha ، I = A. الهند الصينية ، P = A. polygama ، S = A. chinensis var. سيتوسا .
مقطع عرضي لفاكهة الكيوي الخضراء
مقطع عرضي لفاكهة الكيوي الذهبية
مورفولوجيا فاكهة الكيوي

الكيوي (يُختصر غالبًا إلى كيوي )، أو عنب الثعلب الصيني ( بالصينية التقليدية :獼猴桃؛ بالصينية المبسطة :猕猴桃؛ بينيين : míhóutáo )، هو ثمرة صالحة للأكل لعدة أنواع من الكروم الخشبية من جنس الأكتينيديا . [ 1 ] [ 2 ] أكثر أصناف الكيوي شيوعًا ( Actinidia chinensis var. deliciosa 'Hayward') [ 3 ] بيضاوية الشكل، بحجم بيضة دجاجة كبيرة تقريبًا : 5-8 سنتيمترات (2-3 بوصات) في الطول و4.5-5.5 سنتيمترات ( 1 + 3/4 - 2 + 1/4 بوصة ) في القطر . تتميز فاكهة الكيوي بقشرة رقيقة، زغبية، ليفية، بنية فاتحة اللون، ذات مذاق لاذع لكنها صالحة للأكل، ولُبّ أخضر فاتح أو ذهبي اللون يحتوي على صفوف من بذور سوداء صغيرة صالحة للأكل. تتمتع الفاكهة بملمس ناعم ونكهة حلوة وحامضة وفريدة من نوعها.  

فاكهة الكيوي موطنها الأصلي وسط وشرق الصين، ويعود أول وصف موثق لها إلى القرن الثاني عشر خلال عهد أسرة سونغ . [ 1 ] [ 4 ] في أوائل القرن العشرين، انتشرت زراعة الكيوي من الصين إلى نيوزيلندا، حيث بدأت أولى زراعاتها التجارية. [ 1 ] اكتسبت شعبية بين الجنود البريطانيين والأمريكيين المتمركزين في نيوزيلندا خلال الحرب العالمية الثانية ، وأصبحت فيما بعد تُصدّر على نطاق واسع، أولاً إلى المملكة المتحدة وأستراليا منذ عام 1953، [ 5 ] : 204، ثم إلى كاليفورنيا عام 1959. [ 1 ] [ 6 ]

منذ أواخر القرن العشرين، بدأت دولٌ خارج نيوزيلندا برامجَ مستقلةً لتحسين سلالات الكيوي، بما في ذلك الصين وإيطاليا. [ 7 ] [ 8 ] وبحلول عام 2023، استحوذت الصين على 55% من إجمالي إنتاج الكيوي في العالم، ما جعلها أكبر منتج عالمي. [ 9 ]

أصل الكلمة

في عام ١٩٥٩، بدأت شركة تيرنرز آند غروورز، وهي شركة تصدير نيوزيلندية كبرى، باستخدام اسم "كيوي فروت" بعد أن نصحها أحد عملائها في الولايات المتحدة، نورمان سونداغ، بأن المنتجات التي تحمل اسم عنب الثعلب الصيني قد تواجه صعوبة في اجتياز الحجر الصحي . كان سونداغ يعتقد أن مسؤولي الحجر الصحي كانوا أكثر ارتيابًا من شحنات عنب الثعلب الأوروبي وأنواع التوت الأخرى، خشية أن تتلامس ثمار التوت المزروعة بالقرب من سطح الأرض مع تربة ملوثة ببكتيريا العصوية الجمرية المسببة للجمرة الخبيثة ، وهو أمر لم يكن يمثل مشكلة بالنسبة للكيوي. [ ١٠ ] [ ١١ ] [ ١٢ ] [ ١٣ ] وقد صاغ جاك تيرنر من شركة تيرنرز آند غروورز اسم "كيوي فروت" ، مشيرًا إلى كلمة "كيوي" ، وهو اسم غير رسمي يُستخدم لوصف النيوزيلنديين، والذي شعر تيرنر أن الجنود الأمريكيين المتمركزين في المحيط الهادئ خلال الحرب العالمية الثانية سيفضلونه. [ 11 ] تم تسجيل الاسم لأول مرة من قبل شركة تيرنرز آند جروورز في 15 يونيو 1959، [ 12 ] وبحلول عام 1970، كانت جميع الصادرات من نيوزيلندا تستخدم اسم الكيوي. [ 11 ]

أصبح مصطلح "كيوي فروت" في نهاية المطاف اسمًا شائعًا لجميع أنواع الكيوي المزروعة تجاريًا من جنس الأكتينيديا . [ 1 ] في الولايات المتحدة وكندا، يُستخدم الاسم المختصر "كيوي" عادةً عند الإشارة إلى هذه الفاكهة. [ 14 ] [ 15 ]

ترتبط العديد من الخرافات بتسمية فاكهة الكيوي، منها أنها إشارة إلى طائر الكيوي ، الطائر الوطني النيوزيلندي ذو الفراء البني ، أو أن اسم " عنب الثعلب الصيني" استُبدل ردًا على المشاعر المعادية للصينيين في الولايات المتحدة . [ 11 ] في نيوزيلندا وأستراليا، تشير كلمة "كيوي" وحدها إما إلى الطائر أو تُستخدم كلقب للنيوزيلنديين . [ 6 ] [ 12 ] [ 16 ]

تاريخ

فاكهة الكيوي موطنها الأصلي وسط وشرق الصين. [ 1 ] أول وصف معروف لنبات الكيوي، وهو من نوع أكتينيديا تشينينسيس، ورد في قصيدة من عهد أسرة تانغ للشاعر تشن شين ، حيث وصف نبتة ميهوتاو تنمو فوق بئر في مقاطعة شنشي الحالية . [ 17 ] يعود أول وصف موثق لفاكهة الكيوي إلى القرن الثاني عشر في الصين خلال عهد أسرة سونغ . [ 4 ] ولأنها كانت تُجمع عادةً من البرية وتُستهلك لأغراض يُعتقد أنها في الطب الشعبي ، نادرًا ما كانت تُزرع أو تُهجّن . [ 18 ]

تشمل الأسماء الصينية الشائعة لهذه الفاكهة قبل القرن العشرين : ميهوتو ( بالصينية :猕猴桃، وتعني " خوخ القرد " )، وهوليتاو ( بالصينية :狐狸桃، وتعني " خوخ الثعلب " )، وتينغلي ( بالصينية :藤梨، وتعني " كمثرى الكرمة " )، ويانغتاو ( بالصينية :羊桃، وتعني " خوخ الخروف " ). [ 19 ] [ 11 ] [ 20 ] ومن بين الأسماء الإنجليزية المبكرة لهذه الفاكهة: يانغتاو ، وهو الاسم الشائع في مناطق وادي نهر اليانغتسي بوسط الصين، وعنب الثعلب ويلسون (نسبةً إلى جامع النباتات البريطاني إرنست هنري ويلسون )، وكرمة عنب الثعلب، وعنب الثعلب إيتشانغ، ويشير الأخير إلى مدينة ييتشانغ الساحلية في مقاطعة هوبي . [ 11 ] أول إشارة معروفة لاسم عنب الثعلب الصيني تعود إلى عام 1917 في نيوزيلندا، ولكن من المرجح أن الاسم كان مستخدمًا قبل ذلك. وبحلول عشرينيات القرن العشرين، أصبح عنب الثعلب الصيني الاسم القياسي لهذه الفاكهة في اللغة الإنجليزية حتى خمسينيات القرن العشرين. [ 11 ] في اللغة الصينية الحديثة، يُشار إلى هذه الفاكهة غالبًا باسم qíyìguǒ ( بالصينية :奇异果)، وهو ترجمة صوتية من الإنجليزية. [ 21 ]

انتشرت زراعة عنب الثعلب الصيني من الصين في أوائل القرن العشرين إلى نيوزيلندا، حيث بدأت أولى زراعاته التجارية. [ 1 ] بعد تطوير صنف هايوارد، استهلك الجنود البريطانيون والأمريكيون المتمركزون في نيوزيلندا خلال الحرب العالمية الثانية هذه الفاكهة. وصُدِّرت فاكهة الكيوي إلى بريطانيا العظمى وأستراليا منذ عام 1953، [ 5 ] : 204 ، ثم إلى كاليفورنيا منذ عام 1959. [ 1 ] [ 6 ]

في نيوزيلندا خلال أربعينيات وخمسينيات القرن العشرين، أصبحت فاكهة الكيوي سلعة زراعية بفضل تطوير أصناف تجارية مجدية، وممارسات زراعية متطورة، وشحن وتخزين وتسويق فعال. [ 22 ] وخلال هذه الفترة، اعتمد المصدرون النيوزيلنديون اسم "فاكهة الكيوي" . [ 11 ] [ 12 ]

شهدت صناعة الكيوي في نيوزيلندا نموًا ملحوظًا في سبعينيات القرن الماضي. ولدعم هذا التوسع، أُنشئت لجنة ترويج صادرات الكيوي عام ١٩٧٠ لتنسيق جهود التسويق، وفي عام ١٩٧٧، شُكّلت هيئة ترخيص تسويق الكيوي لوضع معايير السوق وتقديم المشورة للحكومة، مما منح المزارعين بعض السيطرة على ترخيص المصدرين. [ ٢٣ ] وفي عام ١٩٩٧، أُعيد تسمية مجلس تسويق الكيوي النيوزيلندي إلى شركة زيسبري الدولية المحدودة. ومثّلت هذه الخطوة الاستراتيجية تعزيزًا للاعتراف العالمي والحضور في السوق. [ ٢٢ ]

في عام ١٩٧٨، أنشأت الصين المجموعة التعاونية الوطنية لأبحاث الكيوي، وأطلقت مسحًا وطنيًا شاملًا للأصول الوراثية لنبات الأكتينيديا البرية. أسفر هذا الجهد عن اختيار أكثر من ١٤٠٠ صنف مرشح. [ ٢٤ ] [ ٢٥ ] وبحلول أوائل ثمانينيات القرن العشرين، بدأت الصين زراعة الكيوي تجاريًا، حيث زرعت في البداية أقل من هكتار واحد بصنف "هايوارد" من نيوزيلندا. وعلى مدى العقود التالية، توسعت صناعة الكيوي في الصين بشكل ملحوظ، وبحلول عام ٢٠٢٠، لم يمثل صنف "هايوارد" سوى ٦.٣٪ من إجمالي المساحات المزروعة، مع بروز الأصناف المحلية. [ ٢٦ ]

ومن بين هذه الأنواع "هونغيانغ"، وهي فاكهة كيوي ذات لب أحمر تم اختيارها في سيتشوان من شتلات نمت من بذور تم جمعها من البرية، [ 27 ] و"جينيان"، وهو صنف ذو لب أصفر، و"دونغهونغ"، وهو صنف آخر ذو لب أحمر، يُعرف أيضًا باسم "أورينتال ريد". [ 28 ] [ 29 ]

تؤدي حديقة ووهان النباتية التابعة للأكاديمية الصينية للعلوم دورًا محوريًا في حفظ وتطوير فاكهة الكيوي في الصين. فهي تضم أكبر بنك جيني للكيوي في العالم، ويحتوي على 73 صنفًا معتمدًا أو محميًا، و426 سلالة عالية الجودة، بما في ذلك دونغهونغ، وجينيان، وجينتاو. في عام 2001، باعت الحديقة حقوق التهجين الحصرية لصنف جينتاو لشركة جينغولد الإيطالية، وفي عام 2012، أثمر التعاون مع جينغولد عن تطوير صنفي جينيان ودونغهونغ وتسجيل براءات اختراعهما. [ 30 ] [ 31 ]

الأنواع والأصناف

فاكهة الكيوي الصينية الكبيرة (A. chinensis var. deliciosa ) (الكيوي الزغبي) في الخلف مقارنة بثمار الكيوي الأصغر حجماً

يضم جنس الأكتينيديا حوالي 60 نوعًا. وتتنوع ثمارها بشكل كبير، مع أن معظمها يُعرف بسهولة باسم الكيوي نظرًا لمظهره وشكله. ويختلف غلاف الثمرة في الحجم والكثافة واللون. أما اللب، فيختلف في اللون والعصارة والملمس والمذاق. بعض الثمار غير مستساغة، بينما يتميز بعضها الآخر بمذاق أفضل بكثير من معظم الأصناف التجارية. [ 1 ] [ 32 ]

أكثر أنواع الكيوي شيوعًا في الأسواق مشتقة من نوعي أكتينيديا تشينينسيس فار. ديليسيوزا (كيوي أخضر زغبي) وأكتينيديا تشينينسيس فار. تشينينسيس (كيوي ذهبي وأحمر). [ 19 ] تشمل الأنواع الأخرى الشائعة الاستهلاك أكتينيديا أرجوتا (كيوي قوي، يُعرف أيضًا باسم توت الكيوي)، وأكتينيديا روبريكوليس فار. كورياسيا (عنب الثعلب الصيني)، وأكتينيديا كولوميكتا (كيوي القطب الشمالي)، وأكتينيديا ميلاناندرا (كيوي أرجواني)، وأكتينيديا بوليجاما (كرمة الفضة). [ 32 ] بعض الأصناف التجارية هجينة، مثل صنف "جينيان"، وهو هجين من أكتينيديا إريانثا وأكتينيديا تشينينسيس فار. [ 19 ] و'Issai'، وهو هجين من A. arguta و A. polygama ، معروف بثماره الكبيرة نسبيًا، وقدرته على التلقيح الذاتي، وكونه أقل تحملاً من معظم أنواع A. arguta . [ 33 ] [ 34 ]

فاكهة الكيوي ذات الزغب

معظم ثمار الكيوي المباعة تنتمي إلى عدد قليل من أصناف الكيوي الصيني ( Actinidia chinensis var. deliciosa ): 'هايوارد'، و'بليك'، و'سانيكتون 12'. [ 2 ] تتميز هذه الثمار بقشرة بنية باهتة مغطاة بشعيرات، ولُبّ أخضر زاهٍ. طُوّر الصنف المعروف 'هايوارد' على يد هايوارد رايت في أفونديل ، نيوزيلندا، حوالي عام 1924. [ 32 ] كان يُزرع في البداية في الحدائق المنزلية، لكن زراعته التجارية بدأت في أربعينيات القرن العشرين.

يُعدّ صنف "هايوارد" الأكثر شيوعًا في المتاجر. وهو صنف كبير بيضاوي الشكل ذو مذاق حلو. أما صنف "سانيكتون 12"، من كولومبيا البريطانية ، فهو مستطيل الشكل نوعًا ما مقارنةً بصنف "هايوارد" وله حلاوة مماثلة، إلا أن لبّ الثمرة قد يكون قاسيًا. بينما يتميز صنف "بليك" بقدرته على التلقيح الذاتي، إلا أن ثماره أصغر حجمًا وأكثر بيضاوية، ويُعتبر مذاقه أقل جودة. [ 2 ] [ 32 ]

الكيوي

ثمار الكيوي بيري هي ثمار صالحة للأكل بحجم حبة عنب كبيرة، تشبه في مذاقها ومظهرها الداخلي ثمار الكيوي ذات القشرة الزغبية، ولكن بقشرة خضراء رقيقة وناعمة. تُنتجها بشكل أساسي ثلاثة أنواع: أكتينيديا أرجوتا (كيوي قوي)، وأكتينيديا كولوميكتا (كيوي قطبي)، وأكتينيديا بوليجاما (كرمة فضية). وهي كروم متسلقة سريعة النمو، تتحمل موسم نموها . وتُعرف بأسماء مختلفة مثل كيوي بيري، وكيوي صغير، وكيوي حلو، وكيوي عنب، وكيوي كوكتيل. [ 35 ]

فاكهة الكيوي الذهبية

فاكهة الكيوي الذهبية "سوريلي"

تتميز فاكهة الكيوي الذهبية، المعروفة أيضًا باسم الكيوي الأصفر، بقشرة ناعمة برونزية اللون، ذات شكل منقاري عند اتصالها بالساق. وتُعدّ الأصناف الذهبية عادةً من أصناف الكيوي الصيني ( Actinidia chinensis var. chinensis ). ويتراوح لون لبّها من الأخضر الفاتح إلى الأصفر الصافي والمركز. ويُعتبر هذا النوع "أكثر حلاوةً ورائحةً" مقارنةً بنوع الكيوي الصيني (Actinidia chinensis var. deliciosa ) . [ 36 ] ومن أجمل الأصناف تلك التي تتميز بوجود "بؤبؤ" أحمر حول مركز الثمرة ولبّ أصفر من الخارج. وتحظى هذه الفاكهة الصفراء بسعر أعلى في السوق، ولأنها أقل شعرًا من الكيوي الأصفر، فإن مذاقها أفضل دون تقشير. [ 32 ]

Hort16A هو صنف من الكيوي الذهبي طُوِّر بواسطة HortResearch، المعروف الآن باسم معهد أبحاث النبات والغذاء ، خلال ثمانينيات وتسعينيات القرن الماضي. [ 22 ] يُسوَّق عالميًا تحت اسم Zespri Gold . عانى هذا الصنف من خسائر فادحة في نيوزيلندا بين عامي 2010 و2013 بسبب بكتيريا PSA . [ 37 ] وُجِد أن صنفًا جديدًا من الكيوي الذهبي، Gold3 ، أكثر مقاومة للأمراض، وقد تحوّل معظم المزارعين الآن إلى زراعته. [ 38 ] يتميز صنف Gold3، الذي تُسوِّقه Zespri تحت اسم SunGold، بأنه أقل حلاوة من Hort16A، [ 39 ] ويفتقر إلى طرفه المدبب قليلاً المعتاد. استُخدمت نسخ من الصنف الجديد SunGold لإنشاء بساتين في الصين، مما أسفر عن جهود قانونية ناجحة جزئيًا من جانب Zespri في الصين لحماية ملكيتها الفكرية . [ 40 ] في عام 2021، قدرت شركة زيسبري أن حوالي 5000 هكتار من بساتين صن جولد كانت تُزرع في الصين، وخاصة في مقاطعة سيتشوان . [ 41 ]

جينتاو هو نوع من الكيوي الذهبي طُوِّر في الصين من كروم الكيوي البري أكتينيديا تشينينسيس فار. تشينينسيس . أُنشئ هذا النوع في ثمانينيات القرن الماضي على يد باحثين في حديقة ووهان النباتية، وعُرض في أوروبا عام ١٩٩٨ لتقييمه من خلال مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي (INCO-DC). بين عامي ١٩٩٨ و٢٠٠٠، جرى تقييمه بالتعاون مع مؤسسات مثل المعهد الوطني للبحوث الزراعية (INRA) في بوردو (فرنسا)، وجامعة سالونيك (اليونان)، وجامعة أوديني (إيطاليا). أُتيح جينتاو لاحقًا لمزارعي الكيوي الأوروبيين للتكاثر التجاري عام ٢٠٠١. في العام نفسه، بيعت حقوق التهجين الحصرية لهذا النوع لشركة جينغولد الإيطالية، وتوسع إنتاجه لاحقًا ليشمل مواقع متعددة في البرتغال وتشيلي والأرجنتين وجنوب إفريقيا على مدى العقدين التاليين. [ ٤٢ ] [ ٤٣ ] [ ٤٤ ]

فاكهة الكيوي الحمراء

فاكهة الكيوي "ريد باشون" ذات الحلقة الحمراء

الكيوي الأحمر هو نوع من أنواع الكيوي الصيني (Actinidia chinensis var. chinensis) ، ويتميز بلبه الأحمر. يعود أصله إلى الصين، حيث نشأ من طفرة طبيعية للكيوي الذهبي عُثر عليها في البرية عام 1982، [ 45 ] والتي تطورت إلى صنف هونغيانغ، أول صنف تجاري ناجح من الكيوي الأحمر في الصين. [ 27 ] [ 46 ] وبحلول عام 2020، أصبح هونغيانغ أكثر أنواع الكيوي زراعةً في الصين، متفوقًا على جميع الأنواع والأصناف الأخرى. [ 19 ]

تشمل الأصناف العالمية صنف "أورينتال ريد"، وهو نسخة مرخصة من صنف "دونغهونغ" من الكيوي المزروع في إيطاليا، [ 29 ] [ 47 ] وصنف "زيسبري روبي ريد"، الذي تم تطويره بشكل مستقل في نيوزيلندا عام 2007، [ 48 ] وصنف "إنزاريد"، وهو صنف مشتق من صنف "هونغيانغ" الذي تزرعه شركة "ترنرز آند غروورز" في نيوزيلندا. [ 49 ] [ 50 ] [ 51 ]

زراعة

عناقيد من ثمار الكيوي غير الناضجة تتدلى من كرمة أكتينيديا مورقة تحت ضوء الشمس الطبيعي في الهواء الطلق.
ثمار الكيوي تنمو على كروم الأكتينيديا

يمكن زراعة الكيوي في معظم المناخات المعتدلة ذات الحرارة الصيفية الكافية. وفي حال عدم تحمل الكيوي ذي الزغب ( Actinidia chinensis var. deliciosa ) للظروف المناخية القاسية، يمكن زراعة أنواع أخرى كبدائل.

تربية

فاكهة الكيوي تنمو على كرمة مدعومة

في الزراعة التجارية، تُستخدم سلالات مختلفة غالبًا كأصول للتطعيم ، ونباتات مثمرة، وملقحات . [ 1 ] ولذلك، فإن البذور الناتجة هي هجينة من آبائها. وحتى عند استخدام السلالات نفسها للملقحات والنباتات المثمرة، لا يوجد ما يضمن أن تكون الثمرة بنفس جودة الأصل. إضافةً إلى ذلك، تستغرق الشتلات سبع سنوات قبل أن تُزهر، لذا فإن تحديد ما إذا كانت ثمرة الكيوي مثمرة أم ملقحة يستغرق وقتًا طويلاً. [ 52 ] لذلك، تُكاثر معظم ثمار الكيوي، باستثناء الأصول المُطعّمة والأصناف الجديدة، لا جنسيًا . [ 52 ] ويتم ذلك بتطعيم النبات المُثمر على أصل مُطعّم مُستنبت من شتلات، أو، إذا رُغب في أن يكون النبات صنفًا حقيقيًا، على أصل مُطعّم مُستنبت من عُقل نبات بالغ. [ 52 ]

التلقيح

إزهار الكيوي

تُعتبر نباتات الكيوي عمومًا ثنائية الجنس ، أي أن النبات إما ذكر أو أنثى. تحمل النباتات الذكرية أزهارًا تُنتج حبوب اللقاح، بينما تستقبل النباتات الأنثوية حبوب اللقاح لتخصيب بويضاتها وإنتاج الثمار؛ وتحتاج معظم أنواع الكيوي إلى نبات ذكر لتلقيح النبات الأنثوي. وللحصول على محصول وفير، يُعتبر وجود كرمة ذكر واحدة لكل ثلاث إلى ثماني كروم أنثوية كافيًا. [ 1 ] بعض الأصناف قادرة على التلقيح الذاتي، ولكن حتى هذه الأصناف تُنتج محصولًا أكبر وأكثر موثوقية عند تلقيحها بواسطة نباتات كيوي ذكرية. [ 1 ] غالبًا ما يكون التلقيح بين الأنواع المختلفة ناجحًا (ولكن ليس دائمًا) طالما أن مواعيد الإزهار متزامنة.

في الطبيعة، يتم تلقيح هذه الأنواع بواسطة الطيور والنحل الطنان المحلي، الذي يزور الأزهار بحثًا عن حبوب اللقاح، وليس الرحيق. وتنتج الأزهار الأنثوية متوكًا زائفة تحمل ما يبدو أنه حبوب لقاح على أطرافها لجذب الملقحات، على الرغم من أن هذه المتوك الزائفة تفتقر إلى الحمض النووي والقيمة الغذائية للمتوك الذكرية. [ 53 ]

يعتمد مزارعو الكيوي على نحل العسل ، وهو الملقح الرئيسي، لكن من المعروف أن تلقيح الكيوي المزروع تجارياً أمر صعب للغاية. فالأزهار ليست جذابة لنحل العسل، ويعود ذلك جزئياً إلى أنها لا تنتج رحيقاً، وسرعان ما يتعلم النحل تفضيل الأزهار الغنية بالرحيق.

يُعدّ نحل العسل من الملقحات غير الفعّالة لفاكهة الكيوي، وذلك لالتزامه بنوع واحد من الأزهار. فكل نحلة تزور نوعًا واحدًا فقط من الأزهار في كل رحلة، وربما بضعة أغصان فقط من نبتة واحدة. وقد لا يصل حبوب اللقاح اللازمة من نبتة أخرى (مثل حبوب اللقاح الذكرية لفاكهة الكيوي الأنثوية) إلى تلك النبتة لولا التلقيح الخلطي الذي يحدث أساسًا في الخلية المزدحمة؛ ففي هذه الخلايا تلتقي النحلات المحملة بأنواع مختلفة من حبوب اللقاح. [ 54 ]

للتغلب على تحديات التلقيح هذه، يقوم بعض المنتجين بنفخ حبوب اللقاح المجمعة فوق الأزهار المؤنثة. [ 53 ] ومع ذلك، فإن الطريقة الأكثر شيوعًا هي التلقيح التشبعي ، حيث يتم زيادة أعداد نحل العسل بشكل كبير (عن طريق وضع خلايا النحل في البساتين بكثافة تصل إلى حوالي 8 خلايا لكل هكتار) بحيث يُجبر النحل على استخدام هذه الزهرة تحديدًا بسبب المنافسة الشديدة على جميع الأزهار ضمن نطاق طيرانه. [ 1 ]

النضج والحصاد

صورة مقربة لقشرة فاكهة الكيوي

يُقطف الكيوي يدويًا ويُزرع تجاريًا على هياكل داعمة متينة، إذ يُمكن أن يُنتج عدة أطنان للهكتار الواحد، وهو ما يفوق قدرة الكروم الضعيفة نسبيًا على تحمّله. وعادةً ما تكون هذه الهياكل مُجهزة بنظام ري لحماية الأشجار من الصقيع في فصل الربيع.

تتطلب كروم الكيوي تقليمًا مكثفًا، على غرار كروم العنب. تنمو الثمار على السيقان التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا فأكثر، لكن الإنتاج يتناقص مع تقدم عمر كل ساق. يجب تقليم السيقان واستبدالها بعد عامها الثالث. في نصف الكرة الشمالي، تنضج الثمار في نوفمبر، بينما في نصف الكرة الجنوبي تنضج في مايو. يمكن أن تنتج النباتات التي تبلغ من العمر أربع سنوات 15 طنًا من الفاكهة للهكتار الواحد (14000 رطل للفدان)، بينما يمكن أن تنتج النباتات التي تبلغ من العمر ثماني سنوات 20 طنًا (18000 رطل للفدان). تبلغ النباتات ذروة إنتاجها بين ثماني وعشر سنوات. تختلف المحاصيل الموسمية؛ فغالبًا ما يصاحب المحصول الوفير في موسم ما محصول قليل في الموسم التالي. [ 1 ]

تخزين

تنضج الثمار التي تُقطف وهي متماسكة عند تخزينها بشكل صحيح لفترات طويلة. وهذا يسمح بتخزين الثمار لمدة تصل إلى 8 أسابيع بعد الحصاد. [ 1 ]

تنضج ثمار الكيوي الصلبة بعد بضعة أيام إلى أسبوع عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة، ولكن يجب تجنب تعريضها لأشعة الشمس المباشرة. ويتسارع نضجها عند وضعها في كيس ورقي مع تفاحة أو إجاص أو موزة. [ 55 ] وبمجرد نضج الكيوي، يُحفظ على النحو الأمثل عند تخزينه بعيدًا عن الفواكه الأخرى، لأنه حساس لغاز الإيثيلين الذي قد تنبعث منه، مما قد يؤدي إلى نضجه الزائد حتى في الثلاجة. [ 55 ] وإذا تم تخزينه بشكل صحيح، يُحفظ الكيوي الناضج عادةً لمدة أسبوع إلى أسبوعين. [ 55 ]

الآفات والأمراض

تم التعرف على بكتيريا Pseudomonas syringae pv. actinidiae (PSA) لأول مرة في اليابان في ثمانينيات القرن الماضي. وقد تمت السيطرة على هذه السلالة البكتيرية وإدارتها بنجاح في بساتين آسيا. وفي عام 1992، تم اكتشافها في شمال إيطاليا. وفي عامي 2007 و2008، لوحظت خسائر اقتصادية، حيث أصبحت سلالة أكثر ضراوة (PSA V) هي السائدة. [ 56 ] [ 57 ] [ 58 ] وفي عام 2010، تم اكتشافها في بساتين الكيوي بمنطقة خليج بلنتي في الجزيرة الشماليةبنيوزيلندا . [ 59 ] وكانت الأصناف ذات اللب الأصفر أكثر عرضة للإصابة. وقد تم اختيار أصناف جديدة مقاومة في أبحاث ممولة من الحكومة ومزارعي الفاكهة لضمان استمرار هذا القطاع. [ 60 ]

أفاد العلماء أنهم توصلوا إلى أن سلالة PSA التي تصيب فاكهة الكيوي من نيوزيلندا وإيطاليا وتشيلي نشأت في الصين. [ 61 ]

تحديد جنس الجنين في وقت مبكر

في عام 2020، حصل معهد ووهان للأبحاث النباتية التابع للأكاديمية الصينية للعلوم على براءة اختراع لطريقة لتحديد جنس نباتات الكيوي في وقت مبكر. [ 62 ] [ 63 ] [ 64 ]

نباتات الكيوي ثنائية الجنس، أي أنها تحتوي على نباتات ذكرية وأخرى أنثوية منفصلة. ينتج عن التهجين بين الأنماط الوراثية الذكرية والأنثوية عادةً ذرية ذكرية وأنثوية بنسبة 1:1، بغض النظر عن مستوى التضاعف الصبغي. ولأن النباتات الأنثوية فقط هي التي تثمر، فإن النباتات الذكرية غير منتجة في برامج التربية التجارية، على الرغم من أنها ضرورية للتلقيح لإنتاج الكمية المطلوبة من الثمار. إن الحفاظ على الشتلات الذكرية بما يتجاوز نسبة الجنس المطلوبة للتلقيح (كرمة ذكرية واحدة لكل 3 إلى 8 كروم أنثوية) يستهلك الأرض والعمالة والموارد دون أن يساهم في زيادة إنتاج الثمار. وتزداد عملية التربية تعقيدًا بسبب دورة التكاثر الطويلة لهذا النوع، والتي تمتد لثلاثة مواسم نمو على الأقل وفترة سكون شتوية. وتُعد إدارة أعداد كبيرة من نباتات الكيوي للتكاثر على مدى فترات طويلة عملية كثيفة الموارد، لا سيما بالنسبة لمحاصيل الفاكهة مثل الكيوي، التي تتطلب بنية تحتية داعمة باهظة الثمن. [ 64 ]

ولمواجهة هذه التحديات، ثمة حاجة ملحة إلى مؤشرات جزيئية مرتبطة بالجنس. فالتحديد المبكر لجنس النبات في مرحلة الشتلات يُمكّن من إزالة النباتات الذكرية بكفاءة، مما يقلل من هدر الموارد ويحسن كفاءة التربية. [ 64 ]

إنتاج

إنتاج الكيوي 2023، بالطن
 الصين2,362,658
 نيوزيلندا662,744
 إيطاليا391,100
 اليونان317,080
 إيران295,142
 تشيلي116,029
عالم4,433,060
المصدر: منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة [ 9 ]

في عام 2023، بلغ إنتاج الكيوي العالمي 4.4 مليون طن ، وتصدرت الصين الإنتاج بنسبة 55% من الإجمالي (انظر الجدول). في الصين، يُزرع الكيوي بشكل رئيسي في المناطق الجبلية الواقعة أعلى نهر اليانغتسي ، بالإضافة إلى مقاطعة سيتشوان . [ 65 ] ومن بين المنتجين الرئيسيين الآخرين نيوزيلندا وإيطاليا (انظر الجدول) .

تاريخ الإنتاج

نيوزيلندا

شهدت صادرات الكيوي في نيوزيلندا نموًا سريعًا من أواخر الستينيات إلى أوائل السبعينيات. وبحلول عام ١٩٧٦، تجاوزت الصادرات الكمية المستهلكة محليًا. [ ٦٦ ] خارج أستراليا ونيوزيلندا ، يُسوَّق الكيوي النيوزيلندي تحت العلامة التجارية " زيسبري" . [ ٦٧ ] ويُستخدم الاسم العام "زيسبري" لتسويق جميع أصناف الكيوي من نيوزيلندا منذ عام ٢٠١٢. [ ٢٢ ] [ ٣٦ ] في عام ١٩٩٠، افتتح مجلس تسويق الكيوي النيوزيلندي مكتبًا لأوروبا في أنتويرب ، بلجيكا. [ ٢٢ ]

إيطاليا

في ثمانينيات القرن العشرين، بدأت إيطاليا بزراعة وتصدير الكيوي، مستفيدةً من بنيتها التحتية وتقنياتها القائمة في زراعة العنب. وطورت إيطاليا أصنافًا ذات لب أصفر، منها "سوريلي" و"دوري". [ 8 ] وقد ساهم قربها من السوق الأوروبية في تعزيز الإنتاج، وبحلول عام 1989، أصبحت إيطاليا المنتج الرائد للكيوي في العالم. ولا يتداخل موسم زراعة الكيوي في إيطاليا بشكل كبير مع مواسم نيوزيلندا أو تشيلي، مما يقلل من المنافسة المباشرة مع هذين المصدرين الرئيسيين. [ 68 ] [ 69 ]

الصين

في عام ١٩٧٨، بدأت الصين بتطوير أصنافها الخاصة من الكيوي. ولعبت حديقة ووهان النباتية، التابعة للأكاديمية الصينية للعلوم ، دورًا كبيرًا في استنباط وتحسين الأصناف المحلية الملائمة للظروف المحلية. بدأ الإنتاج التجاري في أوائل ثمانينيات القرن الماضي على مساحة تقل عن هكتار واحد باستخدام صنف "هايوارد" من نيوزيلندا. ولكن بحلول عام ٢٠٢٠، توسعت بساتين الكيوي لتصل إلى ٢٩٠ ألف هكتار، ولم يمثل صنف "هايوارد" سوى ٦.٣٪ من إجمالي مساحة الزراعة، مع ازدياد أهمية الأصناف المحلية. ولدعم التسويق والترويج، تم إنشاء "كاس جولد"، أول علامة تجارية زراعية مدعومة من الأكاديمية الصينية للعلوم. وبحلول عام ٢٠٢٣، أصبحت الصين أكبر منتج للكيوي في العالم، متجاوزة إيطاليا ونيوزيلندا. ومع ذلك، يُستهلك معظم إنتاجها من الكيوي محليًا، مع تصدير كميات قليلة منه. [ ٢٦ ] [ ٢٥ ]

الاستهلاك البشري

بافلوفا بالفراولة ، فاكهة الباشن فروت، الكيوي، والقشدة

يمكن تناول الكيوي نيئًا، أو عصره، أو استخدامه في المخبوزات، أو تحضيره مع اللحوم، أو استخدامه كزينة. [ 1 ] الثمرة كاملة، بما في ذلك القشرة، صالحة للاستهلاك البشري؛ ومع ذلك، غالبًا ما تُهمل قشرة الأصناف ذات القشرة الخشنة بسبب ملمسها. [ 72 ] تُستخدم شرائح الكيوي عادةً كزينة فوق الكريمة المخفوقة في حلوى البافلوفا ، وهي حلوى مصنوعة من المرينغ. تقليديًا في الصين، لم يكن يُؤكل الكيوي للمتعة، بل كان يُعطى كدواء للأطفال لمساعدتهم على النمو وللنساء بعد الولادة لمساعدتهن على التعافي. [ 1 ]

يحتوي الكيوي النيء على الأكتينيدين ، وهو إنزيم يُستخدم تجاريًا لتطرية اللحوم [ 73 ] ، وربما كمُساعد للهضم [ 74 ] . كما أن وجود الأكتينيدين يجعل الكيوي النيء غير مناسب للاستخدام في الحلويات التي تحتوي على الحليب أو أي منتجات ألبان أخرى، لأن هذا الإنزيم يهضم بروتينات الحليب. وينطبق هذا على الحلويات المصنوعة من الجيلاتين ، حيث يُذيب الأكتينيدين البروتينات الموجودة في الجيلاتين، مما يؤدي إلى تسييل الحلوى أو منعها من التصلب.

تَغذِيَة

تتكون فاكهة الكيوي الخضراء النيئة من 83% ماء و15% كربوهيدرات ، مع كمية ضئيلة من البروتين والدهون (انظر الجدول). توفر 100 غرام (3.5 أونصة) من الكيوي 61 سعرة حرارية ، وهي غنية (20% أو أكثر من القيمة اليومية الموصى بها) بفيتامين ج (103% من القيمة اليومية الموصى بها) وفيتامين ك (34% من القيمة اليومية الموصى بها)، مع محتوى معتدل من فيتامين هـ (10% من القيمة اليومية الموصى بها)، والنحاس (14% من القيمة اليومية الموصى بها)، والبوتاسيوم (10% من القيمة اليومية الموصى بها)، دون وجود عناصر غذائية دقيقة أخرى بكميات كبيرة (انظر الجدول). أما فاكهة الكيوي الذهبية، فلها محتوى غذائي مشابه، ولكنها تحتوي على نسبة أعلى من فيتامين ج (179% من القيمة اليومية الموصى بها) وكمية ضئيلة من فيتامين ك (انظر الجدول). يوفر كلا النوعين من الكيوي الألياف الغذائية . 

يحتوي زيت بذور الكيوي، في المتوسط، على 62% من حمض ألفا لينولينيك ، وهو حمض دهني من نوع أوميغا 3. [ 75 ] يحتوي لب الكيوي على الكاروتينات ، مثل بيتا كاروتين (بروفيتامين أ ) ، [ 76 ] واللوتين والزياكسانثين . [ 77 ]

ادعاءات صحية أوروبية

في يوليو 2025، وبعد تقديم طلب من شركة زيسبري إنترناشونال المحدودة ومراجعة علمية أجرتها الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية في عام 2021 ، سمحت المفوضية الأوروبية بادعاء صحي مفاده أن "استهلاك فاكهة الكيوي الخضراء يُسهم في تحسين وظيفة الأمعاء الطبيعية عن طريق زيادة عدد مرات التبرز"، وذلك عند تناول ما لا يقل عن 200 غرام من فاكهة الكيوي الخضراء الطازجة من نوع هايوارد يوميًا. [ 78 ] [ 79 ]

الحساسية

تم وصف الحساسية تجاه فاكهة الكيوي لأول مرة في عام 1981، ومنذ ذلك الحين وردت تقارير عن ظهور الحساسية بأعراض عديدة تتراوح من متلازمة الحساسية الفموية الموضعية إلى التأق المهدد للحياة . [ 80 ]

قد يُسبب إنزيم الأكتينيدين الموجود في فاكهة الكيوي حساسية لدى بعض الأفراد، وتتراوح الأعراض الأكثر شيوعًا بين حكة مزعجة وألم في الفم، وصولًا إلى الأزيز كأكثر الأعراض حدة. [ 80 ] [ 81 ]

مراجع

  1. ١ ٢ ٣ ٤ ٥ ٦ ٧ ٨ ٩ ١٠ ١١ ١٢ ١٣ ١٤ ١٥ ١٦ ١٧ مورتون ج ( ٢٠١١ ) . "فاكهة الكيوي: أكتينيديا ديليسيوزا في: فواكه المناخات الدافئة، ١٩٨٧" . مركز المحاصيل الجديدة والمنتجات النباتية بجامعة بيردو . تم الاطلاع عليه بتاريخ ٨ أبريل ٢٠١٤ .
  2. 1 2 3 ستيرك ب (2005). "زراعة الكيوي" (ملف PDF) . منشورات الإرشاد الزراعي في شمال غرب المحيط الهادئ. مؤرشف من الأصل (ملف PDF) بتاريخ 24 أغسطس 2020. تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 يناير 2013 .
  3. ↑ بيوتل، ج. أ. (1990). "فاكهة الكيوي" . في: جانيك ، ج.، وسيمون، ج. (محرران). التطورات في المحاصيل الجديدة . دار نشر تيمبر . الصفحات 309-316 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 سبتمبر 2018 - عبر مركز المحاصيل الجديدة والمنتجات النباتية بجامعة بيردو. 
  4. 1 2 وارد سي، كورتني دي (2013). "فاكهة الكيوي: مكانتها في سلة الفاكهة العالمية". التقدم في أبحاث الغذاء والتغذية . المجلد 68. إلسيفير. الصفحات 1-14 . doi : 10.1016/b978-0-12-394294-4.00001-8 . ISBN   978-0-12-394294-4PMID 23394979​​ 
  5. 1 2 فيرغسون، أ. ر. ، وبولارد، إ. ج. (1990). "تدجين فاكهة الكيوي". في: وارينغتون، إ. ج.، وويستون، ج. س. (محرران). علم وإدارة فاكهة الكيوي . أوكلاند: الجمعية النيوزيلندية لعلوم البستنة. ص 165-246 . ISBN  0-908596-28-6.
  6. 1 2 3 غرين إي (8 مايو 2002). "كيوي، الفصل الثاني" . لوس أنجلوس تايمز . تم الاسترجاع في 4 يناير 2013 .
  7. ↑ لي م، وانغ م (26 يونيو 2008). "نبات الكيوي المسمى 'هونغيانغ'، رقم براءة الاختراع US20080155721P1 (مهجور)" . مكتب براءات الاختراع الأمريكي.
  8. 1 2 تيستولين ر (1 سبتمبر 2015). "فاكهة الكيوي (Actinidia spp.) في إيطاليا: تاريخ الصناعة، والتعاون العلمي الدولي، والتطورات الحديثة في علم الوراثة والتربية" . Acta Horticulturae (1096): 47–61 . doi : 10.17660/ActaHortic.2015.1096.2 .
  9. 1 2 "إنتاج الكيوي في عام 2023، المحاصيل/المناطق/قائمة العالم/كمية الإنتاج/السنة (قوائم مختارة)" . منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، قاعدة البيانات الإحصائية المؤسسية (FAOSTAT). 2025. تم الاطلاع عليه في 19 مارس 2025 .
  10. ↑ ترونغ تي (7 سبتمبر 2021). "كيف انتهى المطاف بفاكهة الكيوي الصينية باسم ماوري؟" . إس بي إس . تم الاطلاع عليه في 13 مايو 2025 .
  11. 1 2 3 4 5 6 7 8 فيرجسون، AR (يونيو 2020). "تغيير الأسماء: تاماريلو وكيويفروت" (PDF) . مجلة نيوزيلندا جاردن . 23 (1): 4– 8. ISSN 1173-7425 . ويكي بيانات Q133513057 .  
  12. 1 2 3 4 لوي ك (8 فبراير 2017). "كيف أصبح عنب الثعلب الصيني فاكهة الكيوي" . مجلة تايم . تم الاطلاع عليه في 9 نوفمبر 2021 .
  13. ↑ تيرنر ج (1 سبتمبر 2024). "تاريخ تسمية فاكهة الكيوي" . إيبيك تي بوكي، نيوزيلندا . تم الاطلاع عليه في 15 يناير 2025 .
  14. ↑ برنادين سي. ستريك، أماندا جيه. ديفيس (1 مارس 2021). "زراعة الكيوي" (ملف PDF) . خدمة الإرشاد الزراعي، جامعة ولاية أوريغون. مؤرشف من الأصل (ملف PDF) بتاريخ 24 أغسطس 2020. تم الاطلاع عليه بتاريخ 7 أبريل 2021 .
  15. ↑ "كيوي الشمال" . وزارة الزراعة والأغذية والشؤون الريفية في أونتاريو. 17 أكتوبر 2012. تم الاطلاع عليه بتاريخ 7 أبريل 2021 .
  16. ↑ ديفيرسون، ت.، وكينيدي، ج. (2005). قاموس أكسفورد النيوزيلندي . مطبعة جامعة أكسفورد. doi : 10.1093/acref/9780195584516.001.0001 . ISBN 978-0-19-558451-6.
  17. ↑ فيرغسون، أ. ر. (1990). "فاكهة الكيوي في الصين". في: وارينغتون، إ. ج.، وويستون، ج. س. (محرران). علم وإدارة فاكهة الكيوي . أوكلاند: الجمعية النيوزيلندية لعلوم البستنة. ص 157. ISBN  0-908596-28-6.
  18. ↑ هوانغ هـ، فيرغسون، أ.ر. (2003). " زراعة وإنتاج الكيوي ( Actinidia chinensis و A. deliciosa ) في الصين، 2002". مجلة نيوزيلندا لعلوم المحاصيل والبستنة . 31 (3): 197-202 . Bibcode : 2003NZJCH..31..197H . doi : 10.1080/01140671.2003.9514253 . S2CID 86106541 . 
  19. 1 2 3 4 فيرغسون، أ. روس ، هوانغ، هونغوين، كوستا، غولييلمو (30 نوفمبر 2023). "تاريخ الكيوي: تطور محصول عالمي". الكيوي: علم النبات، الإنتاج والاستخدامات : 1-15 . doi : 10.1079/9781800620933.0001 . Wikidata Q133308627 . 
  20. ↑徐宏化، 魏芳، 杨娜، وآخرون . (2017). "奇异水果猕猴桃--起源، 栽培和应用". البستنة . 7 (1): 1-6 . 
  21. ↑ ديبنر إس سي (2019). "اللغة الصينية والفواكه". دليل روتليدج للغويات التطبيقية الصينية . روتليدج. ص 92-104 . 
  22. 1 2 3 4 5 نولز م (25 أبريل 2017). "فاكهة الكيوي النيوزيلندية: كيف ظهرت علامة تجارية رئيسية" . فروت نت . تم الاسترجاع في 20 مارس 2025 .
  23. ↑ سكاليرود ك، وأولسن س.و. (1 أكتوبر 2011). "ترتيبات التسويق التصديري في أربعة قطاعات زراعية في نيوزيلندا: منظور مؤسسي" . مجلة التسويق الدولي للأغذية والأعمال الزراعية . 23 (4): 310-329 . doi : 10.1080/08974438.2011.621841 . ISSN 0897-4438 . 
  24. ^ هوانغ إتش، وانغ واي، تشانغ زه، وآخرون . (1 أكتوبر 2004). "موارد الأكتينيديا الجرثومية وصناعة فاكهة الكيوي في الصين" . هورت ساينس . 39 (6): 1165–1172 . دوى : 10.21273/HORTSCI.39.6.1165 . 
  25. 1 2 هوانغ هـ، فيرغسون أ.ر. (2001). "مراجعة: فاكهة الكيوي في الصين" . مجلة نيوزيلندا لعلوم المحاصيل والبستنة . 29 (1): 1-14 . Bibcode : 2001NZJCH..29....1H . doi : 10.1080/01140671.2001.9514154 .
  26. 1 2 تشونغ سي، هوانغ دبليو، وانغ زي، وآخرون . (2022). "تقدم التربية وحالة تطور صناعة فاكهة الكيوي في الصين" . اكتا البستانية . 1332 (1332). الجمعية الدولية لعلوم البستنة: 445– 454. دوى : 10.17660/ActaHortic.2022.1332.59 . 
  27. 1 2 وانغ م، لي م، مينغ أ (2003). "اختيار صنف جديد من فاكهة الكيوي ذي اللب الأحمر "هونغيانغ"" . Acta Horticulturae (610): 115– 117. doi : 10.17660/ActaHortic.2003.610.13 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 20 مارس 2025 .
  28. ^ تشونغ سي، وانغ إس، هوانغ إتش، وآخرون . (2011). " 'Jinyan' - صنف كيوي فروت ذو لحم أصفر ممتاز ذو جودة تخزين ممتازة" . Acta Horticulturae (913): 135-143 . دوى : 10.17660 / ActaHortic.2011.913.16 . تم استرجاعه في 20 مارس 2025 .
  29. 1 2 "فوز فاكهة الكيوي الأحمر الشرقي من إنتاج شركة جينغولد الصينية بالجائزة الذهبية للابتكار" . تقرير المنتجات . تم الاطلاع عليه بتاريخ 3 أبريل 2025 .
  30. ↑ ""سيتم تخصيص 800 هكتار في الصين لزراعة فاكهة الكيوي جينتاو"" . www.freshplaza.com . 6 سبتمبر 2019 . تم الاطلاع عليه في 3 أبريل 2025 .
  31. ↑ "موسم الكيوي الصيني يبدأ بكميات وفيرة" . تقرير المنتجات. 9 أغسطس 2015. تم الاطلاع عليه بتاريخ 20 مارس 2025 .
  32. 1 2 3 4 5 فيرغسون، أ. ر. (1999). "فاكهة معتدلة جديدة: أكتينيديا تشينينسيس وأكتينيديا ديليسيوزا ؛ في: آفاق حول المحاصيل الجديدة والاستخدامات الجديدة، ج. جانيك (محرر)" . الإسكندرية، فرجينيا: مطبعة الجمعية الأمريكية لعلوم البستنة؛ جامعة بيردو. ص 342-347 . 
  33. ↑ التقرير السنوي ... الاجتماع السنوي . 1 يناير 1996 – عبر كتب جوجل.
  34. ↑ بولينغ، بي إل (1 يناير 2000). دليل مزارع التوت . دار نشر تيمبر. رقم ISBN 978-0-88192-489-3– عبر أرشيف الإنترنت. يُعدّ صنف "إيساي" المزروع تجارياً أقل تحملاً للظروف المناخية القاسية من معظم أنواع الكيوي القوية.
  35. ↑ "الكيوي القوي" . كلية العلوم الزراعية بجامعة ولاية بنسلفانيا. مؤرشف من الأصل في 23 ديسمبر 2012. تم الاطلاع عليه في 4 يناير 2013 .
  36. 1 2 "Zespri – الموقع الرسمي" . مجموعة زيسبري المحدودة، 2018. تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 سبتمبر 2018 .
  37. ↑ "الأسئلة الشائعة: كيف تم تطوير فاكهة الكيوي زيسبري جولد؟" . فاكهة الكيوي زيسبري. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 يناير 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 يناير 2013 .
  38. ↑ "عودة العصر الذهبي لتجارة الكيوي" . صحيفة نيوزيلندا هيرالد . 26 مايو 2014. تاريخ الاطلاع: 29 أغسطس 2014 .
  39. ↑ "زيسبري صن جولد الجديد!" . زيسبري. مؤرشف من الأصل بتاريخ 15 أغسطس 2014. تم الاطلاع عليه بتاريخ 29 أغسطس 2014 .
  40. ↑ ماكلور، ت. (18 يونيو 2021). "حروب الكيوي: الفاكهة الذهبية التي تغذي العداء بين نيوزيلندا والصين" . صحيفة الغارديان . تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 يونيو 2021 .
  41. ↑ «تم تهريب عُقَل من فاكهة الكيوي الذهبية الثمينة إلى الصين، والمزارعون النيوزيلنديون منقسمون حول كيفية التعامل مع هذا الأمر» . أخبار ABC . ABC. يونيو 2021.
  42. ↑ "جينتاو (الذهب الأصفر)" . دليل الفاكهة الجيدة . تم الاطلاع عليه في 3 أبريل 2025 .
  43. ↑ ""جينتاو": صنف من فاكهة الكيوي الصينية يُزرع في إيطاليا . مجلة البستنة .
  44. ↑ "معرض هورتي تشاينا 2018: إطلاق علامة جودوي التجارية للكيوي من جينغولد رسميًا" . تقرير المنتجات . تم الاطلاع عليه في 3 أبريل 2025 .
  45. ↑ "كيوي أحمر قوس قزح" . specialtyproduce.com . تم الاطلاع عليه في 1 أبريل 2025 .
  46. ↑ جو دو، سانغ إكس إل، لي زد إكس، وآخرون (1 نوفمبر 2023). "تحديد تأثيرات معالجة التغليف قبل الحصاد على مظهر وجودة فاكهة الكيوي من خلال تحليل النسخ الجيني والميتابولوم" . مجلة أبحاث الغذاء الدولية . 173 (الجزء 1) 113276. doi : 10.1016/j.foodres.2023.113276 . ISSN 0963-9969 . PMID 37803588 .   
  47. ↑ ""سيتم تخصيص 800 هكتار في الصين لزراعة فاكهة الكيوي جينتاو"" . www.freshplaza.com . 6 سبتمبر 2019 . تم الاطلاع عليه في 3 أبريل 2025 .
  48. ↑ "RubyRed™ Kiwi" . specialtyproduce.com . تم الاطلاع عليه في 1 أبريل 2025 .
  49. ↑ «فاكهة الكيوي إنزاريد تستعد للمنافسة على الساحة العالمية» . مصدر نيوزيلندا. ١٤ يونيو ٢٠١٠. مؤرشف من الأصل في ١٦ فبراير ٢٠١٣. تم الاطلاع عليه في ٤ يناير ٢٠١٣ .
  50. ↑ يانغ إتش إل، وانغ، يان تشانغ، جيانغ، تشنغ وانغ، وآخرون (2009). "[بناء مكتبة الحمض النووي المكمل (cDNA) لفاكهة الكيوي 'هونغيانغ' وتحليل التعبير الجيني لـ F3H]". يي تشوان (باللغة الصينية). 31 (12): 1265-1272 . PMID 20042395 .  
  51. ↑ "شركة تيرنرز تروج لفاكهة الكيوي الحمراء "إنزا" المزروعة في الصين" . مجلة ناشونال بيزنس ريفيو . 24 فبراير 2010. مؤرشف من الأصل في 24 أبريل 2012. تم الاطلاع عليه في 4 يناير 2013 .
  52. ١ ٢ ٣ "إكثار الكيوي" . جامعة كاليفورنيا - ديفيس، قسم الزراعة والموارد الطبيعية. ٢٠١٥. مؤرشف من الأصل في ٢٢ يناير ٢٠١٥. تم الاطلاع عليه في ١٤ يوليو ٢٠١٥ .
  53. 1 2 "مشاكل تلقيح فاكهة الكيوي" . مركز تعلم العلوم .
  54. ↑ "كيف ينقل النحل حبوب اللقاح بين الأزهار" . honeybeesuite.com . 17 يوليو 2018. مؤرشف من الأصل في 20 يناير 2019.
  55. ١ ٢ ٣ "فاكهة الكيوي" . دليل الغذاء في المملكة المتحدة. مؤرشف من الأصل في ١٧ سبتمبر ٢٠٠٣. تم الاطلاع عليه في ٤ يناير ٢٠١٣ .
  56. ↑ " مرض كرمة الكيوي من وزارة الزراعة والغابات والأمن الحيوي في نيوزيلندا" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 12 مارس 2017. تم الاطلاع عليه بتاريخ 18 فبراير 2014 .
  57. ↑ واتسون، ب. (25 يناير 2011). "سلالة PSA الأكثر ضراوة تُثير قلقًا جديدًا لدى مزارعي الكيوي" . صحيفة دومينيون بوست . تاريخ الاطلاع: 4 سبتمبر 2011 .
  58. ↑ هيمبري أو (25 أغسطس 2011). "انفراجة لصناعة الكيوي" . صحيفة نيوزيلندا هيرالد . تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 سبتمبر 2011 .
  59. ↑ "اشتباه في إصابة العنب بعدوى بكتيرية" . وزارة الزراعة والغابات والأمن البيولوجي في نيوزيلندا. 8 نوفمبر 2010. مؤرشف من الأصل في 13 نوفمبر 2010. تم الاطلاع عليه في 9 نوفمبر 2010 .
  60. ↑ "الكيوي ومرض Psa - تسلسل زمني" . مركز تعلم العلوم - بوكابو أكورانغا بوتاياو . العقول الفضولية - حكومة نيوزيلندا . تم الاطلاع عليه بتاريخ 25 يونيو 2021 .
  61. ↑ باتلر، إم. آي.، ستوكويل، بيتر أ.، بلاك، مايكل أ.، وآخرون (فبراير 2013). " بكتيريا Pseudomonas syringae pv. actinidiae المعزولة من حالات تفشي مرض تقرح الكيوي البكتيري الأخيرة تنتمي إلى سلالات مختلفة نشأت في الصين" . PLOS ONE . 8 (2) e57464. Bibcode : 2013PLoSO...857464B . doi : 10.1371/journal.pone.0057464 . PMC 3583860. PMID 23555547 .   
  62. ↑ CN111394495A ،张琼؛ 钟彩虹&汪祖鹏وآخرون، "البادئات الجزيئية العالمية وتطبيقات تحديد جنس أصناف فاكهة الكيوي التجارية"، الصادرة في 10 يوليو 2020 
  63. ↑ برانتلي إيه كيه، سبيرز جيه دي، طومسون إيه بي، وآخرون . (1 أبريل 2019). "فترة التلقيح الفعالة لفاكهة الكيوي من نوعي أكتينيديا تشينينسيس 'إيه يو جولدن سانشاين' وأكتينيديا ديليسيوزا 'إيه يو فيتزجيرالد'" . مجلة هورت ساينس . 54 (4): 656-660 . doi : 10.21273/HORTSCI13617-18 . ISSN 0018-5345 .  
  64. 1 2 3 دي موري جي، تيستولين آر، سيبرياني جي (17 يونيو 2022). "بروتوكول جزيئي للتمييز الجنسي المبكر في أنواع الأكتينيديا" . مجلة أبحاث التوت . 12 (2): 249-266 . Bibcode : 2022JBerR..12..249D . doi : 10.3233/JBR-211530 . hdl : 11390/1228645 . ISSN 1878-5093 . 
  65. ↑ هوانغ هـ، فيرغسون، أ.ر. (2001). "مراجعة: فاكهة الكيوي في الصين". مجلة نيوزيلندا لعلوم المحاصيل والبستنة . 29 (1): 1-14 . Bibcode : 2001NZJCH..29....1H . doi : 10.1080/01140671.2001.9514154 . S2CID 84613254 . 
  66. ↑ سعيدة بانو، فرانك سكريمجور (يونيو 2011). "أداء صادرات الكيوي في نيوزيلندا: تحليل السوق والميزة النسبية الظاهرة" (ملف PDF) . جامعة وايكاتو . تاريخ الاطلاع: 28 نوفمبر 2012 .
  67. ↑ "تاريخ زيسبري" . كيوي زيسبري. مؤرشف من الأصل في 11 يناير 2013. تم الاطلاع عليه في 4 يناير 2013 .
  68. ↑ سكاليرود ك، أولسن س (2011). "ترتيبات سوق التصدير في أربعة قطاعات زراعية في نيوزيلندا: منظور مؤسسي". مجلة التسويق الدولي للأغذية والأعمال الزراعية . 23 (4): 310-329 . doi : 10.1080/08974438.2011.621841 . S2CID 154770824 . 
  69. ↑ ويلكنسون، ت. (26 مايو 2008). "إيطاليا تتصدر العالم كأكبر منتج للكيوي" . صحيفة لوس أنجلوس تايمز . مؤرشف من الأصل في 13 أبريل 2013. تم الاطلاع عليه في 4 يناير 2013 .
  70. ١ ٢ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (٢٠٢٤). "القيمة اليومية على ملصقات الحقائق الغذائية والمكملات الغذائية" . إدارة الغذاء والدواء . مؤرشف من الأصل في ٢٧ مارس ٢٠٢٤. تم الاطلاع عليه في ٢٨ مارس ٢٠٢٤ .
  71. 1 2 "الجدول 4-7 مقارنة بين كميات البوتاسيوم الكافية المحددة في هذا التقرير وكميات البوتاسيوم الكافية المحددة في تقرير DRI لعام 2005" . ص 120. في: ستالينغز، ف. أ.، هاريسون، م.، أوريا، م.، محررو (2019). "البوتاسيوم: المدخول الغذائي المرجعي الكافي". المدخول الغذائي المرجعي للصوديوم والبوتاسيوم . الصفحات 101-124 . doi : 10.17226/25353 . ISBN  978-0-309-48834-1PMID 30844154 . NCBI NBK545428 .​  
  72. ↑ فاكهة الكيوي: العلم والإدارة ISBN 978-0-908-59628-7ص 467
  73. ↑ بخيت، أ.أ.، هوبكنز، د.ل.، جيسينك، ج.، وآخرون (2014). "البروتيازات الخارجية لتطرية اللحوم". مراجعات نقدية في علوم وتغذية الأغذية . 54 (8): 1012-1031 . doi : 10.1080/10408398.2011.623247 . PMID 24499119. S2CID 57554 .   
  74. ↑ بولاند م (2013). "بروتينات وإنزيمات الكيوي". في بولاند م، موغان ب ج (محرران). التقدم في أبحاث الغذاء والتغذية . المجلد 68. إلسيفير. الصفحات 59-80 . doi : 10.1016/b978-0-12-394294-4.00004-3 . ISBN   978-0-12-394294-4PMID 23394982​​ 
  75. ↑ بيومبو ج، باروح ن، باريا ب، وآخرون (2006). "توصيف زيوت بذور الكيوي (Actinidia chinensis)، وفاكهة العاطفة (Passiflora edulis)، والجوافة (Psidium guajava)" (ملف PDF) . OCL - البذور الزيتية والدهون، المحاصيل والدهون . 13 (2): 195-199 . doi : 10.1051/ocl.2006.0026 . 
  76. ↑ كيم م، كيم س س، سونغ ك ج، وآخرون (سبتمبر 2010). "تحويل جينات التخليق الحيوي للكاروتينويد باستخدام طريقة المقطع العرضي الدقيق في فاكهة الكيوي ( Actinidia deliciosa cv. Hayward)". تقارير خلية النبات . 29 (12): 1339-1349 . Bibcode : 2010PCelR..29.1339K . doi : 10.1007/s00299-010-0920- y . PMID 20842364. S2CID 23341156 .   
  77. ↑ سومربرغ أو، كيونين جيه إي، بيرد إيه سي، وآخرون . (أغسطس 1998). "الفواكه والخضراوات التي تُعد مصادر للوتين والزياكسانثين: صبغة البقعة الصفراء في عيون الإنسان" . المجلة البريطانية لطب العيون . 82 (8): 907-910 . doi : 10.1136/bjo.82.8.907 . PMC 1722697. PMID 9828775 .   
  78. ↑ لجنة الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية المعنية بالتغذية والأغذية الجديدة ومسببات الحساسية الغذائية (2021). "فاكهة الكيوي الخضراء ( Actinidia deliciosa var. Hayward) والحفاظ على التبرز الطبيعي: تقييم ادعاء صحي وفقًا للمادة 13(5) من اللائحة (EC) رقم 1924/2006" . مجلة الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية . 19 ( 6) e06641. doi : 10.2903/j.efsa.2021.6641 . PMC 8193538. PMID 34136006 .  
  79. ↑ «اللائحة التنفيذية للمفوضية الأوروبية (الاتحاد الأوروبي) 2025/1560 الصادرة في 30 يوليو 2025 والتي تجيز الادعاءات الصحية على الأغذية» . EUR-Lex . الاتحاد الأوروبي. 30 يوليو 2025. تاريخ الاطلاع: 30 أغسطس 2025 .
  80. 1 2 لوكاس جيه إس، لويس إس إيه، هوريهان جيه أو (11 ديسمبر 2003). "حساسية فاكهة الكيوي: مراجعة" . حساسية الأطفال والمناعة . 14 (6): 420-428 . doi : 10.1046/j.0905-6157.2003.00095.x . ISSN 1399-3038 . PMID 14675467. S2CID 26882598 .   
  81. ↑ لي تي إم وآخرون (يناير 2013). "حساسية الكيوي في أوروبا: المظاهر السريرية وأنماط التعرف على الغلوبولين المناعي E لمسببات حساسية الكيوي" . مجلة الحساسية والمناعة السريرية . 131 (1): 164-171 . doi : 10.1016/j.jaci.2012.09.009 . PMID 23141741 .  

للمزيد من القراءة

  • شعار ويكيميديا ​​كومنزالوسائط المتعلقة بفاكهة الكيوي على ويكيميديا ​​كومنز
  • شعار ويكي سبيشيزالبيانات المتعلقة بالأكتينيديا في ويكي سبيشيز