الممارسات الزراعية الجيدة

📅 آخر تحديث: ٢٩ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٩ يوليو ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

الممارسات الزراعية الجيدة ( GAP ) هي نظام اعتماد للزراعة ، يحدد الإجراءات (والوثائق المصاحبة لها) التي يجب تطبيقها لإنتاج غذاء آمن وصحي للمستهلكين أو لتصنيعه لاحقًا، باستخدام أساليب مستدامة. ورغم وجود تعريفات متضاربة عديدة لما يُعتبر ممارسة زراعية جيدة، إلا أن هناك عدة مخططات مقبولة على نطاق واسع يمكن للمنتجين الالتزام بها.

تحفيز

يُعدّ تطبيق الممارسات الزراعية الجيدة (GAP) مرغوباً فيه بشكل خاص في ظل الإفراط المزمن في استخدام المبيدات الزراعية وإساءة استخدامها. وتسعى الحكومات إلى الحدّ من استخدام المبيدات من خلال تشجيع أساليب بديلة لإدارة الآفات، مع ضمان استمرار إنتاج غذاء آمن وصحي. [ 1 ]

المنظمات

منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) - برنامج العمل الجيد

تستخدم منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) الممارسات الزراعية الجيدة كمجموعة من المبادئ التي تنطبق على عمليات الإنتاج في المزارع وما بعد الإنتاج، مما ينتج عنه منتجات زراعية غذائية وغير غذائية آمنة وصحية، مع مراعاة الاستدامة الاقتصادية والاجتماعية والبيئية .

تتطلب الممارسات الزراعية الجيدة الحفاظ على قاعدة بيانات مشتركة حول تقنيات الإنتاج المتكاملة لكل منطقة من المناطق الزراعية الإيكولوجية الرئيسية (انظر المنطقة الإيكولوجية ). وهي تقوم بجمع وتحليل ونشر معلومات عن الممارسات الجيدة في السياقات الجغرافية ذات الصلة.

برنامج الممارسات الزراعية الجيدة/برامج الصحة الجيدة التابع لوزارة الزراعة الأمريكية

تدير دائرة التسويق الزراعي التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية برنامجًا للتدقيق والاعتماد للتحقق من التزام المزارع بأفضل الممارسات الزراعية أو ممارسات التداول السليمة. وهو برنامج تطوعي يستخدمه عادةً المزارعون ومصانع التعبئة والتغليف لتلبية المتطلبات التعاقدية مع تجار التجزئة ومشتري خدمات الطعام. وقد طُبّق البرنامج في عام 2002 بعد أن قدمت وزارة الزراعة في ولاية نيوجيرسي التماسًا إلى دائرة التسويق الزراعي التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية لتنفيذ برنامج قائم على التدقيق للتحقق من الامتثال لمنشور إدارة الغذاء والدواء لعام 1998 بعنوان "دليل الحد من مخاطر سلامة الأغذية الميكروبية للفواكه والخضراوات الطازجة".

تم تحديث البرنامج عدة مرات منذ عام 2002، ويتضمن برامج اعتماد إضافية مثل برامج التدقيق الخاصة بسلع محددة كالفطر والطماطم والخضراوات الورقية والشمام. في عام 2009، شاركت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA-AMS) في مبادرة تنسيق الممارسات الزراعية الجيدة (GAPs) التي نسقت 14 معيارًا من معايير التدقيق الرئيسية للممارسات الزراعية الجيدة في أمريكا الشمالية، مما أدى في عام 2011 إلى إصدار وتطبيق معيار سلامة الأغذية المنسق للممارسات الزراعية الجيدة للمنتجات الزراعية.

برنامج الممارسات الزراعية الجيدة (GAP) التابع للمعهد الوطني الكوري لإدارة جودة المنتجات الزراعية

تماشياً مع المبادئ التي وضعتها الأمم المتحدة والعديد من أعضائها، أنشأت كوريا برنامج GAP الذي دخل حيز التنفيذ منذ عام 2006. [ 2 ]

التوصيات

تربة

  • الحد من التعرية بفعل الرياح والمياه من خلال التحوطات وحفر الخنادق.
  • تطبيق الأسمدة في الأوقات المناسبة وبجرعات كافية (أي عندما يحتاج النبات إلى السماد)، لتجنب الجريان السطحي
  • الحفاظ على المحتوى العضوي للتربة أو استعادته، عن طريق استخدام السماد العضوي ، والرعي ، وتناوب المحاصيل
  • تقليل مشاكل انضغاط التربة (عن طريق تجنب استخدام الأجهزة الميكانيكية الثقيلة)
  • الحفاظ على بنية التربة، عن طريق الحد من ممارسات الحراثة الثقيلة [ 4 ]
  • التسميد الأخضر في الموقع عن طريق زراعة محاصيل البقوليات مثل اللوبيا ، واللوبيا الحصانية ، والقنب السني ، وما إلى ذلك.

ماء

  • يُنصح باتباع نظام ري مُجدول ، مع مراقبة احتياجات النبات وحالة مخزون المياه في التربة لتجنب فقدان المياه عن طريق الصرف.
  • يمكن منع تملح التربة عن طريق الحد من كمية المياه المستخدمة وفقًا للاحتياجات، وإعادة تدوير المياه كلما أمكن ذلك.
  • تجنب زراعة المحاصيل التي تتطلب كميات كبيرة من المياه في المناطق ذات الموارد المائية المحدودة.
  • تجنب تصريف المياه وجريان الأسمدة
  • حافظ على تغطية التربة بشكل دائم، وخاصة في فصل الشتاء لتجنب جريان النيتروجين.
  • إدارة منسوب المياه الجوفية بعناية، عن طريق الحد من التدفقات المائية الكبيرة
  • استعادة أو صيانة الأراضي الرطبة (انظر الأراضي المستنقعية )
  • توفير نقاط مياه جيدة للماشية [ 4 ]
  • اجمع المياه في مكانها عن طريق حفر حفر تجميع المياه، وبناء سدود هلالية الشكل عبر المنحدر.

إنتاج الحيوانات وصحتها ورفاهيتها

  • احترام رفاهية الحيوان (التحرر من الجوع والعطش؛ التحرر من الانزعاج؛ التحرر من الألم أو الإصابة أو المرض؛ حرية التعبير عن السلوك الطبيعي؛ والتحرر من الخوف والضيق)
  • تجنب عمليات التشويه غير العلاجية، والإجراءات الجراحية أو الغازية، مثل قطع الذيل وإزالة المنقار؛
  • تجنب الآثار السلبية على المناظر الطبيعية والبيئة والحياة: تلوث الأراضي المستخدمة للرعي والغذاء والماء والهواء
  • تحقق من المخزونات والتدفقات، وحافظ على هيكل الأنظمة
  • منع دخول المخلفات الكيميائية والطبية إلى السلسلة الغذائية
  • قلل من استخدام المضادات الحيوية أو الهرمونات لأغراض غير علاجية.
  • تجنب إطعام الحيوانات بمخلفات الحيوانات أو المواد الحيوانية (لتقليل خطر الإصابة بالفيروسات الغريبة أو الجينات المعدلة وراثيًا، أو البريونات مثل مرض جنون البقر).
  • تقليل نقل الحيوانات الحية (سيراً على الأقدام أو بالسكك الحديدية أو على الطرق) (الحد من خطر الأوبئة ، مثل مرض الحمى القلاعية ).
  • منع جريان النفايات (مثل تلوث المياه الجوفية بالنترات من الخنازير)، وفقدان المغذيات وانبعاثات غازات الاحتباس الحراري ( الميثان من الأبقار).
  • يُفضّل تطبيق معايير تدابير السلامة عند التعامل مع المعدات
  • تطبيق عمليات التتبع على سلسلة الإنتاج بأكملها (التربية، الأعلاف، العلاج الطبي...) لضمان سلامة المستهلك وإمكانية تقديم الملاحظات في حالة حدوث أزمة غذائية (مثل الديوكسين ). [ 4 ]

الرعاية الصحية والصحة العامة

إنتاجية صغار المزارعين

من المتوقع أن يتضاعف الطلب على المحاصيل مع وصول عدد سكان العالم إلى 9.1 مليار نسمة بحلول عام 2050. وسيتطلب زيادة كمية ونوعية الغذاء استجابةً للطلب المتزايد زيادة الإنتاج الزراعي. وتُعد الممارسات الزراعية الجيدة، التي غالبًا ما تقترن بالاستخدام الأمثل للمدخلات، من أفضل السبل لزيادة إنتاجية صغار المزارعين . وتعمل العديد من الشركات الزراعية على بناء سلاسل إمداد مستدامة لزيادة الإنتاج وتحسين الجودة. [ 6 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ شراينماشرز، بيبين؛ شاد، إيفن؛ وآخرون  . (12 يونيو 2012). "هل يمكن لمعايير الممارسات الزراعية الجيدة العامة أن تقلل من استخدام المبيدات الزراعية؟ حالة زراعة الفاكهة والخضراوات في شمال تايلاند" . الزراعة والقيم الإنسانية . 29 (4): 519-529 . doi : 10.1007/s10460-012-9378-6 .
  2. ^ "농산물우수관리 (GAP)" . www.gap.go.kr . تم الاسترجاع في 1 فبراير 2024 .
  3. ↑ مويا، بيرتا؛ باركر، أليسون؛ ساكراباني، روبن (2019). "تحديات استخدام الأسمدة المشتقة من فضلات الإنسان: حالة صادرات الخضراوات من كينيا إلى أوروبا وتأثير أنظمة الاعتماد" . سياسة الغذاء . 85 : 72-78 . doi : 10.1016/j.foodpol.2019.05.001 .
  4. 1 2 3 "شهادة سلامة الأغذية والممارسات الجيدة" . منظمة الأغذية والزراعة . مؤرشف من الأصل في 7 يونيو 2019. تم الاطلاع عليه في 6 يونيو 2019 .
  5. ↑ ماثي، أ.؛ إ. ماثي. "ضمان جودة النباتات الطبية المزروعة والمجمعة" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 مايو 2009 .منظمة الصحة العالمية ( 2003). "إرشادات منظمة الصحة العالمية بشأن الممارسات الزراعية الجيدة وجمع النباتات الطبية" (ملف PDF) . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 مايو 2009 .
  6. ↑ مؤسسة التمويل الدولية . العمل مع صغار المزارعين: دليل للشركات التي تبني سلاسل توريد مستدامة. http://www.farms2firms.org مؤرشف في 3 ديسمبر 2013 على موقع Wayback Machine

للمزيد من القراءة

  • "دليل الممارسات الزراعية الجيدة" . المعهد المشترك لسلامة الأغذية والتغذية التطبيقية، جامعة ميريلاند. أغسطس 2010. مؤرشف من الأصل في 22 يونيو 2012. تم الاطلاع عليه في 15 يوليو 2012 .(تنزيل مجاني)
  • لونينغ، ب.أ.؛ ديفليغير، ف.؛ فيرهي، ر.، محرران. (2006). السلامة في سلسلة الأغذية الزراعية . فاغينينغين، هولندا: دار نشر فاغينينغين الأكاديمية. ISBN 90-76998-77-9. OCLC 60375200 . 
  • "دليل الممارسات الزراعية الجيدة الجديد (GAP) متوفر الآن" . المعهد المشترك لسلامة الأغذية والتغذية التطبيقية، جامعة ميريلاند. مؤرشف من الأصل بتاريخ 22 يونيو 2012. تم الاطلاع عليه بتاريخ 15 يوليو 2012 .
  • أندروز، نيك (خريف 2008). "الممارسات الزراعية الجيدة واتفاقيات التسويق" . المجلد الثالث، العدد 4. المزارع الصغيرة، جامعة ولاية أوريغون. مؤرشف من الأصل في 6 مارس 2014. تم الاطلاع عليه في 15 يوليو 2012 .