السماد

يتكون معظم روث الحيوانات من البراز . تشمل الأشكال الشائعة لسماد الحيوانات سماد المزرعة (أو السماد السائل ). ^{[ 1 ]} يحتوي سماد المزرعة أيضًا على مواد نباتية (غالبًا القش)، والتي تُستخدم كفرش للحيوانات وتمتص الروث والبول . يُنتج السماد الزراعي السائل، المعروف باسم السماد السائل ، من خلال أنظمة تربية الماشية المكثفة حيث يُستخدم الخرسانة أو الألواح الخشبية بدلًا من فرش القش. يختلف سماد الحيوانات المختلفة في خصائصه ويتطلب معدلات استخدام مختلفة عند استخدامه كسماد. على سبيل المثال، تختلف خصائص سماد الخيول والأبقار والخنازير والأغنام والدجاج والديك الرومي والأرانب، بالإضافة إلى ذرق الطيور البحرية والخفافيش . [ 2 ] على سبيل المثال ، يحتوي سماد الأغنام على نسبة عالية ^{من النيتروجين والبوتاس} ، بينما يحتوي سماد الخنازير على نسبة منخفضة نسبيًا من كليهما. تتغذى الخيول بشكل أساسي على العشب وبعض الأعشاب الضارة، لذلك قد يحتوي سماد الخيول على بذور العشب والأعشاب الضارة، لأن الخيول لا تهضم البذور كما تفعل الأبقار. يُعد سماد الأبقار مصدرًا جيدًا للنيتروجين والمواد العضوية. الكربون. ^{[ 3 ]} فضلات الدجاج، الناتجة عن الطيور، غنية جداً بالنيتروجين والفوسفات، وهي مرغوبة للغاية لهاتين الخاصيتين. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

قد تكون روث الحيوانات مغشوشة أو ملوثة بمنتجات حيوانية أخرى، مثل الصوف ( الشعر الخشن وغيره )، والريش ، والدم ، والعظام . وقد يختلط علف الماشية بالروث نتيجةً للانسكاب. فعلى سبيل المثال، غالباً ما تُغذى الدجاجات بمسحوق اللحم والعظام ، وهو منتج حيواني، والذي قد يختلط في النهاية بفرش الدجاج.

السماد العضوي هو بقايا المواد العضوية المتحللة. وهو عادةً ما يكون من أصل نباتي، ولكنه غالباً ما يشمل بعض روث الحيوانات أو الفرش.

الأسمدة الخضراء هي محاصيل تُزرع خصيصاً لحرثها في التربة، مما يزيد من خصوبتها من خلال دمج العناصر الغذائية والمواد العضوية فيها. غالباً ما تُستخدم البقوليات، مثل البرسيم، لهذا الغرض، لأنها تثبت النيتروجين باستخدام بكتيريا الريزوبيا في عُقد متخصصة في بنية الجذر .

تشمل الأنواع الأخرى من المواد النباتية المستخدمة كسماد محتويات كرش المجترات المذبوحة ، والحبوب المستهلكة (المتبقية من تخمير البيرة ) والأعشاب البحرية .

يُستخدم السماد الحيواني، مثل سماد الدجاج وروث البقر ، منذ قرون كسماد زراعي . فهو يُحسّن بنية التربة (تماسكها) مما يجعلها تحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية والماء، وبالتالي تصبح أكثر خصوبة. كما يُحفّز السماد الحيواني النشاط الميكروبي في التربة، مما يُعزز إمدادها بالعناصر النزرة، ويُحسّن تغذية النبات. ويحتوي أيضًا على بعض النيتروجين وعناصر غذائية أخرى تُساعد على نمو النباتات. ^{[ 5 ]}

تُعدّ الرائحة مشكلة واضحة وكبيرة في روث الحيوانات. تشمل مكونات روث الخنازير أحماض الكربوكسيلية ذات الوزن الجزيئي المنخفض، وحمض الأسيتيك ، وحمض البروبيونيك ، وحمض البيوتيريك ، وحمض الفاليريك . وتشمل المكونات الأخرى السكاتول وثلاثي ميثيل أمين . ^{[ 6 ]}

عادةً ما تُحقن مخلفات الحيوانات ذات الرائحة الكريهة (مثل روث الخنازير في المزارع المكثفة ) مباشرةً في التربة لتقليل انبعاث الرائحة. أما روث الخنازير والأبقار، فيُنشر عادةً في الحقول باستخدام آلة نثر السماد . ونظرًا لانخفاض نسبة البروتينات في المواد النباتية، فإن روث الحيوانات العاشبة يتميز برائحة أخف من روث الحيوانات اللاحمة أو القارتة . مع ذلك، قد يُنتج روث الحيوانات العاشبة الذي خضع للتخمر اللاهوائي روائح كريهة أكثر، مما قد يُشكل مشكلة في بعض المناطق الزراعية. أما مخلفات الدواجن، فهي ضارة بالنباتات وهي طازجة، ولكنها تُصبح سمادًا قيّمًا بعد فترة من التسميد . ^{[ 7 ]}

كما يتم تحويل السماد العضوي إلى سماد عضوي وتعبئته وبيعه كمحسن للتربة. ^{[ 8 ] [ 9 ]}

في عام 2018، قدم علماء نمساويون طريقة لإنتاج الورق من روث الفيلة والأبقار. ^{[ 10 ]}

يُستخدم روث الحيوانات الجاف كوقود في العديد من البلدان حول العالم.

مشاكل

قد تشكل أي كمية من روث الحيوانات مصدراً لمسببات الأمراض أو الكائنات الحية المسببة لتلف الأغذية والتي قد تحملها الذباب أو القوارض أو مجموعة من الكائنات الناقلة الأخرى وتسبب الأمراض أو تعرض سلامة الأغذية للخطر.

في الزراعة المكثفة، لا يُستخدم السماد الحيواني عادةً بنفس كفاءة استخدام الأسمدة المعدنية، مما يؤدي إلى انخفاض كفاءة استغلال النيتروجين. وقد يُصبح السماد الحيواني مشكلةً عند الإفراط في استخدامه في مناطق الزراعة المكثفة التي تضم أعدادًا كبيرة من الماشية وقلة الأراضي الزراعية المتاحة.

يمكن أن ينبعث من السماد غاز أكسيد النيتروز ، وهو أحد غازات الدفيئة ، مما يساهم في تغير المناخ . ^{[ 11 ]}

المضادات الحيوية للماشية

في عام 2007، أشارت دراسة أجرتها جامعة مينيسوتا ^{[ 12 ] [ 13 ]} إلى أن الأطعمة مثل الذرة والخس والبطاطس قد تراكمت فيها المضادات الحيوية من التربة التي تم رشها بروث الحيوانات الذي يحتوي على هذه الأدوية .

قد تختلف احتمالية احتواء الأطعمة العضوية على المضادات الحيوية اختلافًا كبيرًا، وذلك تبعًا لمصادرها وطريقة معالجة السماد. فعلى سبيل المثال، وفقًا لمعيار جمعية التربة 4.7.38، يمتلك معظم مزارعي المحاصيل العضوية إما مخزونهم الخاص من السماد (الذي لا يحتوي عادةً على بقايا أدوية)، أو يعتمدون على محاصيل التسميد الأخضر لزيادة خصوبة التربة (وإذا استخدم المزارعون العضويون أي سماد غير عضوي، فعادةً ما يُعالَج أو يُحوَّل إلى سماد عضوي لتحليل أي بقايا أدوية والقضاء على أي بكتيريا ممرضة - المعيار 4.7.38، معايير الزراعة العضوية لجمعية التربة). من ناحية أخرى، وكما وجدت دراسة جامعة مينيسوتا، فإن عدم استخدام الأسمدة الكيميائية، وبالتالي الاعتماد الحصري على السماد العضوي، من قِبَل المزارعين العضويين، قد يؤدي إلى تراكم كميات أكبر بكثير من المضادات الحيوية في الأطعمة العضوية. ^{[ 12 ]}