هوشميريم

الهوشمريم ​​أو الهوشمريم ​​هي حلوى تركية شهيرة في مناطق بحر إيجة ، وبحر مرمرة ، وتراقيا ، ووسط الأناضول ، والبحر الأسود ، وشرق البحر الأسود في تركيا. تُعرف أحيانًا باسم " حلوى الجبن ". تُتناول عادةً بعد الوجبات كحلوى خفيفة ، ويمكن تزيينها بالآيس كريم أو العسل أو المكسرات .

يُباع الهوشمريم ​​تجاريًا في الأسواق ومحلات الحلويات منذ 50-55 عامًا ، إلا أن معظم إنتاجه يتم على نطاق ضيق. وتختلف الوصفات وطرق التحضير من منطقة لأخرى. تشمل الوصفات التقليدية الجبن الطازج غير المملح ، والسميد، والسكر البودرة . أما الهوشمريم ​​المُنتج تجاريًا، فقد يحتوي على الكريمة والبيض والريبوفلافين ، بالإضافة إلى المكونات التقليدية للأنواع المنزلية.

الكلمة التركية " هوش مريم" مُقتبسة من الكلمة الفارسية "خوش مرم". وهي كلمة مركبة، مشتقة من "خوش " التي تعني "حلو"، و "مرم " التي تعني " حلال ". أقدم استخدام موثق للكلمة في لغة تركية وُجد في قاموس " لغات نعيم الله " لنعمت الله بن أحمد بن قازي مبارك الرومي ، الصادر عام 1540. ^{[ 1 ]}

بحسب الرواية الشعبية ، لم يتمكن جندي من رؤية زوجته لفترة طويلة بسبب الحرب. وعندما انتهت الحرب، عاد الرجل إلى قريته ورأى زوجته. فأعدت له زوجته "هوشميريم" وسألته "هوش مو إريم؟" أي "هل هو جميل يا زوجي؟"

• البقلاوة
• بلبل يوفاسي
• سوتلو نورية