جيم هيوز

يشرف هيوز على برنامج الكوكتيلات في البار، والذي يشمل ابتكار كوكتيلات جديدة ذات طابع مميز وإعادة تقديم الكوكتيلات الكلاسيكية. ويهدف إلى ابتكار كوكتيلات يمكن للزبائن تحضيرها بسهولة في المنزل. ^{[ 1 ]} يُحضّر هيوز كوكتيلات كلاسيكية تعكس التاريخ والوصفة الأصلية للكوكتيل. وهو يعارض استخدام ما يسميه "المكونات السرية" في تحضير الكوكتيلات. وفي مقابلة أجراها مع موقع فايس عام 2016 ، صرّح هيوز قائلاً: "يكمن سرّ الكوكتيل المثالي في مذاقه النهائي". ^{[ 4 ]}

تشمل مشروباته المفضلة التي يُحضّرها: أولد فاشند ، وسايد كار ، ومينت جوليب ، وهو المشروب الذي أدخله هنري كلاي إلى البار. ولا يزال هذا المشروب هو المشروب المميز لبار راوند روبن. ^{[ 1 ]}

خلال موسم الأعياد، يقدم هيوز كوكتيلات مميزة، منها عصير التفاح الساخن المتبل ، والرم الساخن بالزبدة، وكوكتيل "جينغل بيل جوليب"، وهو نوع من كوكتيل "مينت جوليب" مُعدّل بمشروبات روحية حمراء وخضراء ترمز إلى موسم الأعياد. ومن بين الكوكتيلات الأخرى التي ابتكرها خصيصًا للأعياد كوكتيل "بوينسيتيا"، الذي يتكون من الشمبانيا والتوت البري والتوت الأحمر. ^{[ 5 ]}

في عام ٢٠١٣، ابتكر هيوز برنامجًا خاصًا بالكوكتيلات، حيث ابتكر كوكتيلًا لكل رئيس من رؤساء الولايات المتحدة الأربعة والأربعين، مستوحيًا من كوكتيلات اعتاد الرؤساء تناولها تاريخيًا أو تلك التي تُمثل جانبًا من حياة كل رئيس. تشمل المشروبات الرئاسية نبيذ ماديرا ، الذي كان جورج واشنطن يشربه، وروم ساخن بالزبدة تكريمًا لجون كوينسي آدامز ، ونسخة مُعدّلة من كوكتيل بلو هاواي ، باستخدام التكيلا بدلًا من الروم، تكريمًا لباراك أوباما ، وتخليدًا لذكرى إقامته في هاواي. ^{[ ٢ ]} ويُقدم هيوز هذه القائمة، لفترة محدودة فقط، خلال كل موسم تنصيب رئاسي. ^{[ ٨ ]}