كاو، هاواي

كانت تجارة السكر هي الأكبر في كاو، وكانت شركة الزراعة الهاوائية وشركة مزارع السكر هاتشينسون هما الرائدتان في هذه الصناعة خلال ذروتها.

تأسست شركة هاواي الزراعية عام ١٨٧٦، لكنها لم تبدأ إنتاج قصب السكر إلا عام ١٨٨٠. عُرفت محليًا باسم مزرعة باهالا، بينما سُجلت الشركة رسميًا باسم شركة هاواي الزراعية. وظّفت الشركة العديد من العمال، بمن فيهم مهاجرون من الفلبين واليابان والبرتغال وغيرها. بُنيت مشاريع سكنية لتوفير مساكن للموظفين، مما ساهم في ازدهار مجتمع باهالا . كان مؤسسو الشركة هم بيتر سي. جونز، وتشارلز آر. بيشوب ، وجيه دي بروير، وإتش إيه بي كارتر.

تأسست شركة مزارع هاتشينسون للسكر عام 1868 على يد ألكسندر هاتشينسون، وكانت من أقدم شركات السكر في الجزيرة الكبيرة. بعد فترة وجيزة، أُعيد تسمية المزرعة إلى مزرعة ناليهو للسكر. تكريمًا له، وبعد وفاة هاتشينسون عام 1873، اشترى ويليام ج. إيروين وكلاوس سبريكلز المزرعة وأعادوا تسميتها إلى مزرعة هاتشينسون للسكر. اشترت الشركة مزرعة هيليا للسكر عام 1890. وفي عام 1910، اشترتها شركة سي. بروير وشركاه. ومثل منافستها، شركة هاواي الزراعية، وظّفت الشركة العديد من السكان المحليين، بمن فيهم مهاجرون من الفلبين واليابان والبرتغال وغيرها. بُنيت مشاريع سكنية لتوفير مساكن للموظفين، مما أضاف قيمة إلى مجتمع ناليهو .

في عام ١٩٧٢، اندمجت شركة هاواي الزراعية مع شركة هاتشينسون لزراعة قصب السكر. وأُعيد تسمية الشركتين المندمجتين إلى شركة كاو للسكر، وأصبحتا بذلك مزرعة قصب السكر الوحيدة في كاو. إلا أن هذا القطاع الموحد لم يدم طويلاً. فبعد أربعة وعشرين عامًا، انتهى عصر قصب السكر نهائيًا مع إغلاق شركة كاو للسكر أبوابها في عام ١٩٩٦.

ظلّت صناعة البنّ غير بارزة منذ أوائل القرن العشرين. إلا أنه بعد إغلاق شركة كاو للسكر، ازداد الاهتمام بزراعة البنّ بشكل ملحوظ. وقد مُنح العديد من موظفي شركة كاو للسكر خيار استئجار أراضٍ بمساحات خمسة أفدنة لممارسة الزراعة. وتمّ زراعة البنّ في هذه الأراضي المستأجرة، بالإضافة إلى الأراضي المملوكة ملكية خاصة. وتُعدّ أصناف تيبكا وكاتورا من أشهر الأصناف المزروعة في المنطقة.

على مر السنين، ازدادت أهمية صناعة القهوة ، ^{[ 6 ]} مع إقامة مهرجان قهوة كا أو في باهالا . ^{[ 7 ]}