كيشو ميكان

كيشو ميكان ( الحمضيات كينوكوني إكس تاناكا )، من اليابانية كيشو ميكان (紀州蜜柑) ، هي مجموعة هجينة من الميكان ، أو برتقال اليوسفي ( الحمضيات الشبكية )، وجدت في جنوب الصين وتزرع أيضًا في اليابان . ^{[ 1 ]}

تُعرف هذه الفاكهة أيضاً باسم اليوسفي الصغير ، واليوسفي المصغر ، واليوسفي الصغير جداً ، ويوسفي كيشو . تُباع تحت الاسم التجاري "برتقال الكرز" في أوروبا. وهي تشبه اليوسفي في شكلها، ويتراوح قطرها بين 25 و50 ملم (0.98 و1.97 بوصة) . قشرة هذه الفاكهة البرتقالية رقيقة وناعمة.  

في شنغهاي، يُعرف هذا النوع أيضًا باسم 乳桔 ( Rǔ jú ) برتقال الحليب أو 蜜桔 ( mì jú ) برتقال العسل، وهو من شنغهاي. ^{[ 2 ]}

بعض أنواع الكيشو، ^{[ 3 ]} مثل موكاكو كيشو، خالية من البذور. ^{[ 4 ]} يُستخدم هذا النوع في إنتاج الحمضيات الهجينة الخالية من البذور. ^{[ 5 ]} أكبر أنواعها هو هيرا كيشو. ^{[ 4 ]}

في نظام تاناكا لتصنيف الحمضيات ، صُنِّفَ الكيشو ميكان كنوعٍ مستقلٍّ باسم Citrus kinokuni ، بينما جمعه نظام سوينجل مع أنواع المندرين النقية والمهجنة الأخرى في نوعٍ واحدٍ هو Citrus reticulata . ويُمكن تسميته أيضًا بمجموعة كينوكوني . في العقد الثاني من الألفية الثانية، سمح التسلسل الجيني بحسم الجدل التصنيفي، حيثُ صُنِّفَ الكيشو وعددٌ من أصناف المندرين الأخرى على أنها سلالاتٌ مُتحوِّرةٌ من بعضها البعض. جميعها نسلٌ لنوعٍ واحدٍ من الحمضيات المهجنة بشكلٍ طفيف (تتهجن نباتات الحمضيات عمومًا بحرية). انظر Kishu mikan#Relatives أدناه.

يُعتقد أن هذه الفاكهة نشأت في جنوب الصين، ويُعتقد أنها زُرعت منذ القرن الثامن الميلادي. ^{[ 8 ]} وقد سُجّل اسمها في سجلات جيانتشانغ خلال عهد أسرة مينغ ، وتنتشر زراعتها على نطاق واسع في مقاطعة جيانغشي . ^{[ 9 ]} وقد أُدخل هذا الصنف إلى اليابان حوالي عام 1200. ^{[ 8 ]}

حكمت عائلة كيشو توكوغاوا، وهي فرع كيشو من عشيرة توكوغاوا ذات النفوذ، مقاطعة كيشو ، ويُقال إنها شجعت زراعة اليوسفي على سفوح التلال المحيطة بأريدا ، والتي كانت شديدة الانحدار بحيث يصعب تسويتها لزراعة الأرز. وقد ازداد ثراء كينوكونيا بونزايمون (1669-1734) من خلال نقل الفاكهة إلى إيدو ( طوكيو الحالية ). ^{[ 10 ]} ويشير المصطلح العلمي "مجموعة كينوكوني [حمضيات]" إلى يوسفي كيشو. وظل يوسفي كيشو أكثر أنواع الحمضيات شيوعًا في طوكيو حتى القرن التاسع عشر الميلادي. ^{[ 8 ]}

أُدخلت فاكهة الكيشو ميكان إلى أمريكا في القرن التاسع عشر، لكنها لم تكن معروفة على نطاق واسع. ^{[ 8 ]} طُوّر صنفٌ عديم البذور للإنتاج التجاري بدءًا من عام 1983 في مركز أبحاث الحمضيات بجامعة كاليفورنيا، إلا أن باحثي الحمضيات استبعدوا الكيشو لصغر حجمها وعدم جدواها التجارية. مع ذلك، أصبحت الكيشو مفضلة لدى طلاب الدراسات العليا والموظفين في مركز أبحاث الحمضيات بجامعة كاليفورنيا، ريفرسايد، وعُرضت في مجموعة أصناف الحمضيات التي جمعتها أوتيليا بيهر عام 2000. هناك، تعرّف جيم تشرشل وليزا برينيس من بستان تشرشل على هذه الفاكهة الصغيرة. أعجبهم شكلها، وكانا أول من أنتج الكيشو تجاريًا في الولايات المتحدة بزراعة 50 شجرة كيشو طُلبت خصيصًا في وادي أوجاي، كاليفورنيا. ^{[ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]} بحلول التسعينيات، دخلت الفاكهة السوق، ^{[ 8 ]} وبدأت في الانتشار على نطاق واسع في الولايات المتحدة حوالي عام 2010. ^{[ 3 ]}

أصبحت هذه الفاكهة متاحة تجارياً في أوروبا عام 2006. كما تُزرع أيضاً في أستراليا. ^{[ 8 ]}

يمكن حفظ ثمار اليوسفي كيشو، إذا تم قطفها دون تقشيرها، لمدة أسبوع في درجة حرارة الغرفة، وتصل مدة صلاحيتها إلى ضعف ذلك عند تبريدها. ^{[ 17 ]}

تُغلّف الثمرة بقشرة رقيقة ( سمكها 0.11 سم أو 0.043 بوصة ) تُفرز زيتًا عطريًا خفيفًا. يسهل تقشيرها. تُجفف القشرة وتُستخدم كتوابل، على سبيل المثال في شيشيمي توغاراشي ^{[ 17 ]} والشوكولاتة. ^{[ 18 ]}  

تحتوي الثمرة عادةً على 7-14 فصًا. ^{[ 17 ]} يميل الغشاء الأبيض (الطبقة البيضاء المبطنة للقشرة) إلى الانفصال بسهولة مع القشرة، والأغشية بين الفصوص رقيقة جدًا. جدران الخلايا داخل الفصوص رقيقة للغاية لدرجة يصعب ملاحظتها. ^{[ 19 ]} بعض الأصناف عديمة البذور، بينما يحتوي البعض الآخر على بذور. ^{[ 3 ]}

طعمها منعش، غني بالعصارة، ^{[ 20 ] [ 17 ]} وحلو وغني، لكنه ليس لاذعًا بشكل ملحوظ؛ ^{[ 19 ]} وتتوازن حموضتها مع حلاوتها العالية (11-14 بريكس ). ^{[ 17 ]} مذاقها الشبيه بالحلوى، وقشرتها الرقيقة، وحجمها الصغير، تجعلها فاكهة اليوسفي كيشو محبوبة لدى الأطفال. ^{[ 3 ] [ 19 ] [ 17 ]}

شجرة يوسفي مزروعة في أصيص، يبلغ ارتفاعها حوالي مترين/7 أقدام، وربما تكون من نوع كيشو. لا تنمو أشجار الكيشو المزروعة في أصص أكبر من ذلك بكثير.

ثمرة يوسفي، ربما من نوع كيشو، بناءً على حجمها، في هايدلبرغ ، ألمانيا. 2010

تُزرع أشجار اليوسفي كيشو بشكل شائع في الحدائق المنزلية في اليابان، وتنمو في البيوت الزجاجية ، والأصص على الشرفات، والغرف المشمسة، والبساتين التجارية . ^{[ 8 ]}

هي أشجار صغيرة دائمة الخضرة ومعمرة ؛ ويمكن أن تعيش لقرون. ^{[ 8 ]} غالبًا ما تُباع الأشجار عندما يصل ارتفاعها إلى مستوى الركبة تقريبًا. ^{[ 21 ]} تنمو بسرعة لتصل إلى حجم يبلغ قطره حوالي 1.2 متر (4 أقدام) وارتفاعه 3 أمتار (10 أقدام) ^{[ 8 ]} (أما في الأصص، فتكون أقصر: 2.1-2.4 متر أو 7-8 أقدام ^{[ 21 ]} ).   

تزهر هذه الأشجار بغزارة في الربيع، حوالي شهر أبريل في نصف الكرة الشمالي. وهي أشجار ذاتية التلقيح ؛ ^{[ 22 ]} ويمكن تحسين إنتاجيتها عن طريق نقل حبوب اللقاح يدويًا بين الأزهار (حتى بمجرد هز الأغصان). تزدهر هذه الأشجار في البيئات الرطبة، ولكنها تحتاج إلى تربة جيدة التصريف. كما تحتاج إلى خمس ساعات من أشعة الشمس يوميًا، وتنمو وتثمر جيدًا في درجات حرارة تتراوح بين 13 و24 درجة مئوية . إذا زُرعت في أصص، فيمكن إدخالها إلى المنزل ليلًا. ^{[ 8 ]}  

يوجد بعض الاختلاف حول مدى تحملها للبرد. تُصنف هذه الحمضيات ضمن الحمضيات متوسطة التحمل للبرد ، ولكن يُقال عن صنف "موكاكوكيشو" عديم البذور أنه يجب إدخال الأشجار إلى الداخل أو تغطيتها بقطعة قماش واقية من الصقيع عندما تنخفض درجات الحرارة إلى ما دون الصفر المئوي ^{[ 23 ]} أو -7 درجات مئوية . ويُقال عن الصنف نفسه أنه يتحمل البرد حتى 5 درجات مئوية [24] أو -23 درجة مئوية. ويُقال إنه يمكن زراعته في أصص الشرفات في المناطق المناخية من 4 إلى 11 ، ^{وفي المناطق من} 8 إلى 11 في الهواء الطلق [25] ، أو في المناطق من 3 إلى 11 في الشرفات ^{ومن 8} إلى 11 في الهواء الطلق ^{[ 26 ]} ، أو في المناطق من 9 إلى 10 [27]. ^{ويمكن تطعيم أشجار "} كيشو ميكان" على أصول جذرية مختلفة . ^{[ 28 ] [ 24 ] [ 21 ]} قد تؤثر صلابة الأصل على صلابة الشجرة.      

تنمو الثمرة إلى حجم يتراوح بين 25 و51 ملم، ويتم حصادها في منتصف الشتاء؛ في نصف الكرة الشمالي ، يكون ذلك بين نوفمبر وفبراير، حسب المناخ المحلي. قد تثمر الأشجار في عامها الأول، وتنتج عادةً 40 كيلوغرامًا من الثمار سنويًا. ^{[ 8 ]}    

عندما تُترك الثمرة على الشجرة لفترة طويلة جدًا، قد تفقد نكهتها، ^{[ 8 ]} فتصبح منتفخة وتفقد حموضتها. وقد تُنتج الأشجار الأكبر سنًا ثمارًا أصغر حجمًا. ^{[ 3 ]}

يجب التعامل مع هذه الفاكهة بعناية لتجنب تلفها؛ وعادةً ما تُقطف يدويًا. ^{[ 17 ]} صغر حجمها يجعل حصادها وفرزها أكثر استهلاكًا للوقت والجهد لكل وحدة وزن. ^{[ 3 ]}

تحظى الأصناف عديمة البذور بشعبية في الولايات المتحدة، لكنها كانت تُعتبر تقليديًا نذير شؤم في اليابان، حيث تُفضّل الأصناف ذات البذور لاعتقادهم بأن البذور تُمثّل أفراد العائلة وذريتهم. ^{[ 17 ] [ 10 ]} أصبحت فاكهة اليوسفي "كيشو" هدايا عيد الميلاد التقليدية في كندا، وهي عادة يُرجّح أنها انتشرت من الجالية اليابانية المهاجرة. ^{[ 29 ]}

تُكاثر فاكهة اليوسفي كيشو غالبًا عن طريق التطعيم بالبراعم ، ^{[ 28 ]} مثل أنواع الحمضيات الأخرى (يستطيع العديد منها أيضًا التكاثر اللاجنسي عن طريق التكاثر اللاجنسي ). هذا يعني أن جميع عينات صنف الحمضيات الواحد هي في الأساس نسخ متطابقة. بعض هذه النسخ المتطابقة تتعرض لطفرات جسدية تُنتج براعم طافرة ؛ ثم يقوم الإنسان بنشر هذه الطفرات المفيدة على نطاق واسع كأصناف جديدة. وقد وُجد أن عددًا كبيرًا من أصناف اليوسفي هي نسخ متطابقة طافرة من فاكهة اليوسفي كيشو. وتشمل هذه الأصناف: ^{[ 6 ]}

• نانفينجميجو
• كيشوس
  • كيشو الشائع
  • هيرا كيشو (كبير)
  • كيشو ميكان ايهارا إيتشيجوجي
  • موكاكو كيشو (كيشو شعبي بدون بذور)
• كوميكانز
  • هيساجو كوميكان
  • كوميكان فوكوياما (لؤلؤة كينكو)
  • كوميكان كاواتشي
  • كوميكان تينسوي
  • أوزاكي كوميكان
  • ساكوراجيما كوميكان ماتسورا
  • ساكوراجيما كوميكان سينباتسو
  • ساكوراجيما كوميكان شيراهاما
• كودا ميكان
• تاكا ميكان

• تصنيف الحمضيات
• الحمضيات اليابانية
• كوميكان (فاكهة) ، متطابقة وراثيًا ^{[ 6 ]}
• Huanglingmiao ، وهو شكل متحور جسدي من kishu: قريب قريب، انفصل عن kishu بعد التدجين ^{[ 30 ]}
• اليوسفي أونشو ، وهو هجين بين اليوسفي كيشو واليوسفي كونينبو ^{[ 29 ]} (انظر الحمضيات اليابانية )