الحمضيات أونشيو

📅 آخر تحديث: ٢٩ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٩ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 9 صور
الموسوعة الحرة

Citrus unshiu هو نوع من الحمضيات شبه عديم البذور وسهل التقشير، ويُعرف أيضًا باسم اليوسفي ساتسوما أو اليوسفي الياباني . [ 1 ]

التسمية

يُعرف هذا النوع من الفاكهة في الصين باسم "وينتشو ميغان" (温州蜜柑)، والذي يعني " حمضيات عسل وينتشو ". ويُنطق الاسم نفسه في اليابانية "أونشو ميكان " (温州蜜柑)، وهو أصل الاسم العلمي " أونشيو ". في اليابان، يُطلق الاسم الشائع "ميكان" عادةً على هذا النوع ما لم يُذكر خلاف ذلك.

اسم صيني بديل، wúhé jú ( الصينية المبسطة :无核橘؛ الصينية التقليدية :無核橘)، يعني " اليوسفي الخالي من البذور ".

أحد الأسماء الإنجليزية لهذه الفاكهة، وهو ساتسوما ، مشتق من مقاطعة ساتسوما السابقة في اليابان، والتي تم تصدير هذه الفاكهة منها لأول مرة إلى الغرب. [ 2 ]

يُستخدم اسم " نارتجي" الأفريكانية أيضاً في اللغة الإنجليزية الجنوب أفريقية . وهو مشتق في الأصل من الكلمة التاميلية "نارتي" التي تعني الحمضيات. [ 3 ]

تصنيف

بحسب تصنيف تاناكا ، يُعتبر الحمضيات أونشيو نوعًا منفصلاً عن اليوسفي . أما بحسب تصنيف سوينجل ، فيُعتبر أونشيو مجموعة من أصناف اليوسفي. [ 4 ] أظهر التحليل الجيني أن ساتسوما هجين شديد التزاوج الداخلي بين اليوسفي والبوميلو ، حيث يأتي 22% من جينومه من البوملو، وهي نسبة أكبر من تلك الموجودة في معظم أنواع اليوسفي. وقد نشأ هذا الصنف عندما تم تهجين يوسفي من صنف هوانغ لينغ مياو أو كيشوميكان (الذي صنفه تاناكا ضمن C. reticulata ) مع بوملو أو هجين بوملو، ثم تم تهجين الصنف الناتج مع يوسفي آخر من صنف هوانغ لينغ مياو أو كيشوميكان. [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]

صفات

أشجار برتقال ساتسوما في إيزونوكوني، محافظة شيزوكا، اليابان
برتقالة ساتسوما، كاملة ومقطعة إلى نصفين

يُعدّ اليوسفي (Citrus unshiu) من أحلى أنواع الحمضيات. [ 8 ] وهو عادةً خالٍ من البذور، ويُقارب حجمه حجم أنواع اليوسفي الأخرى ( Citrus reticulata ). يُعرف اليوسفي بقشرته السميكة والجلدية؛ إذ يسهل تقشيره مقارنةً بأنواع الحمضيات الأخرى. [ 9 ] غالبًا ما تكون القشرة ناعمة إلى خشنة قليلاً، وشكلها كروي مُسطّح متوسط ​​إلى صغير الحجم. [ 10 ] [ 11 ] يحتوي اليوسفي عادةً على 10 إلى 12 فصًا يسهل فصلها، ذات أغشية متينة. [ 11 ] لُبّه هشّ للغاية، ولا يتحمّل آثار التعامل غير الحذر. [ 9 ] يتأثر لون الثمرة غالبًا بالمناخ؛ فقد ينضج اليوسفي المزروع في المناطق الرطبة بينما لا تزال قشرته خضراء، بينما قد يكتسب اليوسفي المزروع في المناطق ذات درجات الحرارة الليلية الباردة لونًا برتقاليًا محمرًا زاهيًا عند ذروة نضجه. [ 11 ]

تُعدّ فاكهة الساتسوما مقاومة للبرد، وعند زراعتها في المناطق الباردة، تزداد حلاوة ثمارها بفعل انخفاض درجات الحرارة. تستطيع شجرة الساتسوما الناضجة تحمّل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -9 درجات مئوية (15 درجة فهرنهايت) أو حتى -11 درجة مئوية (12 درجة فهرنهايت) لبضع ساعات. [ 12 ] ومن بين أنواع الحمضيات الصالحة للأكل، لا تتفوق عليها في مقاومة البرد سوى الكُمكوات . ونادرًا ما تحتوي أشجار الساتسوما على أشواك، وهي سمة تُسهم في شعبيتها. [ 11 ] ويمكن زراعتها من البذور، ويستغرق ذلك حوالي ثماني سنوات حتى تُثمر، أو تطعيمها على أصول حمضيات أخرى ، مثل البرتقال ثلاثي الأوراق . [ 11 ]    

تم تطوير العديد من الأصناف بناءً على الحمضيات أونشيو ، وفي اليابان، تمثل ثلاثة أصناف، وهي مياغاوا واسي، وأوكيتسو واسي، وأوشيما أونشو، ما يقرب من نصف حجم إنتاج الحمضيات أونشيو . [ 13 ]

تاريخ

زهرة الحمضيات أونشيو

الأصول

تاريخياً، توجد نظريتان رئيسيتان حول أصل الحمضيات أونشيو : إحداهما تقترح أصلاً يابانياً والأخرى أصلاً صينياً. [ 2 ] [ 14 ] [ 15 ] سُمّي هذا النوع نسبةً إلى أونشو (ونتشو) ، وهي منطقة مشهورة بإنتاج أنواع الحمضيات في الصين، في أواخر فترة إيدو في اليابان. [ 16 ]

بحسب النظرية اليابانية لأصل الحمضيات، نشأ نوع الحمضيات أونشيو في نيشي-ناكاجيما، بمقاطعة هيغو ( ناغاشيما، كاغوشيما لاحقًا )، في القرن السابع عشر الميلادي نتيجةً لأنواع أصلية أُدخلت من الصين. وتؤيد هذه النظرية وزارة الزراعة والغابات ومصايد الأسماك اليابانية ، [ 17 ] ومحافظة إهيمه ، [ 18 ] والعديد من العلماء اليابانيين. [ 19 ] [ 20 ] قبل اعتماد اسم أونشو ميكان ، كان يُعرف محليًا باسم ناكاجيما ميكان أو ناغاشيما ميكان نسبةً إلى موقع نشأته المزعومة. [ 20 ] [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ]

تؤكد التحليلات الجينية التي أجراها علماء صينيون عمومًا أن فاكهة اليوسفي الصيني (Citrus unshiu) نشأت من خلال التهجين الطبيعي بين سلالات اليوسفي الصيني. وقد استنتجت إحدى الدراسات الجينومية أن صنف "روجو" هو الأصل البذري وصنف "بينديغوانغ" هو الأصل اللقاحي، واقترحت شرق مقاطعة تشجيانغ، وخاصة منطقة هوانغيان في تايتشو، كمصدر محتمل لها، نظرًا لوجود أنواع اليوسفي المزروعة ذات الصلة هناك منذ زمن طويل، ولأن المنطقة تتمتع بتاريخ موثق لزراعة اليوسفي يمتد لأكثر من 1700 عام. [ 21 ]

تشير الدراسات الجينية التي أجراها علماء يابانيون إلى أن الأم من نوع Citrus unshiu هي kishu ( Citrus kinokuni ) والأب هو kunenbo ( Citrus nobilis Lour. var. kunip ). [ 19 ] [ 22 ] [ 5 ]

التاريخ في اليابان

برتقال ميكان المحصود

بعد نشأتها في الصين، يُرجح أن اليوسفي قد وصل إلى اليابان عبر التبادل الثقافي والتجارة البحرية ابتداءً من عهد أسرة تانغ . وتشير السجلات التاريخية والأدلة الجينومية إلى أن هذا الصنف قد تنوع لاحقًا في اليابان بشكل أساسي من خلال الطفرات الجسدية ، مما أدى إلى التنوع الواسع في أنواع يوسفي ساتسوما الحديثة التي تُزرع اليوم. [ 21 ]

خلال فترة إيدو ، ظلّ صنف كيشو ميكان هو الصنف السائد بسبب خرافة شائعة مفادها أن تناول فاكهة الحمضيات أونشيو الخالية من البذور يجعل الشخص عرضة للعقم. ولم تشهد فاكهة الحمضيات أونشيو رواجًا كبيرًا إلا بعد تحديث فترة ميجي ، [ 16 ] حيث ارتبطت ارتباطًا وثيقًا بثقافة الشتاء اليابانية واستخدام الكوتاتسو . [ 23 ]

انتشر إلى الولايات المتحدة

برتقال ساتسوما يُباع في سان فرانسيسكو ، الولايات المتحدة الأمريكية

جلب اليسوعيون فاكهة الحمضيات من آسيا إلى أمريكا الشمالية في القرن الثامن عشر، وأنشأوا بساتين في مزرعة اليسوعيين الواقعة أعلى النهر من نيو أورليانز، لويزيانا (التي كانت آنذاك جزءًا من إسبانيا الجديدة ). سُمّي شارع "أورانج" البلدي في نيو أورليانز في الأصل "Rue Des Oranger" نسبةً إلى هذا الموقع. نُقلت هذه البساتين لاحقًا إلى الجنوب، إلى أبرشية بلاكويمينز، لويزيانا ، لتوفير حماية أفضل من الصقيع؛ ولا تزال عائلة بيكنيل أكبر مزارعي الحمضيات في المنطقة حتى اليوم. [ 24 ]

انتشرت فاكهة الأواري ميكان بشكل ملحوظ في الولايات المتحدة خلال أواخر القرن التاسع عشر. ففي عام ١٨٧٨، أحضرت آنا فان فالكنبورغ، زوجة الجنرال روبرت ب. فان فالكنبورغ ، وزير الولايات المتحدة لدى اليابان، فاكهة الأواري ميكان من منطقة ساتسوما في اليابان إلى الولايات المتحدة . وأطلقت عليها اسم "ساتسوما" نسبةً إلى موطنها الأصلي. [ ٢ ] [ ٢٥ ] وبين عامي ١٩٠٨ و١٩١١، تم استيراد ما يقارب مليون شجرة أواري ميكان وزراعتها في ولايات ساحل الخليج الجنوبي. [ ١٢ ] ولا تزال الأواري تُزرع بكثرة في فلوريدا . [ ١١ ] وقد سُميت عدة مدن، منها ساتسوما في ألاباما ، وساتسوما في فلوريدا ، وساتسوما في تكساس ، وساتسوما في لويزيانا ، تيمناً بهذه الفاكهة. وبحلول عام ١٩٢٠، أعلنت مقاطعة جاكسون في فلوريدا نفسها "عاصمة ساتسوما في العالم". ومع ذلك، عانت الصناعة التجارية من انتكاسات كبيرة بسبب موجة برد بلغت -13.3 درجة مئوية (8.1 درجة فهرنهايت) في عام 1911، وإعصار في عام 1915، [ 12 ] وموجات تجمد شديدة في أواخر الثلاثينيات.  

توزيع

يُزرع فاكهة الحمضيات أونشيو، من بين أصناف أخرى، في اليابان وإسبانيا ووسط الصين وكوريا والولايات المتحدة وجنوب إفريقيا وأمريكا الجنوبية ونيوزيلندا وحول البحر الأسود . [ 11 ] [ 25 ]

أنواع

تتجمع أصناف أونشيو ضمن عائلة اليوسفي . [ 26 ] ومع ذلك، هناك بعض الهجائن .

أنواع غير هجينة محتملة

هجين

الاستخدامات

يُستهلك فاكهة الحمضيات (Citrius unshiu) على نطاق واسع، وتُستخدم في الحلويات والسكاكر. وفي الصين، يُستخدم قشرها أيضاً كدواء.

مراجع

  1. ↑ ميشيل هـ. بورشر (محرر). "تصنيف أسماء الحمضيات" . قاعدة بيانات أسماء النباتات متعددة اللغات والنصوص . جامعة ملبورن.
  2. 1 2 3 جامعة ساتسوما ماندرين فلوريدا
  3. ↑ برانفورد، جين (1978). قاموس اللغة الإنجليزية الجنوب أفريقية . مطبعة جامعة أكسفورد.
  4. ↑ فروليشر، يان؛ موهايا، وفاء؛ باسين، جان بابتيست؛ كونستانتينو، جيل؛ كاميري، مراد؛ لورو، فرانسوا؛ موريلون، رافائيل؛ أوليتراولت، باتريك (2011). "علامات تفاعل البوليميراز المتسلسل للميتوكوندريا العالمية الجديدة تكشف معلومات جديدة عن التطور السلالي للأمهات الحمضيات" . علم الوراثة والجينوم للأشجار . 7 : 49-61 . doi : 10.1007/s11295-010-0314-x . S2CID 32371305 . 
  5. 1 2 "تم الكشف عن تسلسل الجينوم لماندرين ساتسوما" . توكورو شيميزو، ياسوهيرو تانيزاوا، تاكاكو موتشيزوكي، هيديكي ناجازاكي، تيروتاكا يوشيوكا، أتسوشي تويودا، أساو فوجياما، إيلي كامينوما، ياسوكازو ناكامورا . 20 فبراير 2018. مؤرشفة من الأصلي في 30 يونيو 2021 . تم الاسترجاع في 30 يونيو 2021 .
  6. ^ وو ، جوهونج ألبرت. تيرول، خافيير؛ إيبانيز، فيكتوريا؛ لوبيز غارسيا، أنطونيو؛ بيريز رومان، إستيلا؛ بوريدا، كارليس. دومينغو، كونشا؛ تاديو ، فرانسيسكو ر. كاربونيل كاباليرو، خوسيه؛ ألونسو، روبرتو؛ كورك، فرانك. دو، دونغليانغ؛ أوليترولت، باتريك؛ روز، ميكال إل. روز؛ دوبازو، جواكين؛ غيميتر جونيور، فريدريك جي؛ روكسار، دانيال؛ تالون ، مانويل (2018). “جينوميات أصل وتطور الحمضيات ” (PDF) . طبيعة . 554 (7692): 311– 316. بيب كود : 2018Natur.554..311W . دوى : 10.1038 / طبيعة 25447 . PMID 29414943 . S2CID 205263645 .  والمكملات الغذائية
  7. ^ شيميزو، توكورو. كيتاجيما، أكيرا؛ نوناكا، كيسوكي؛ يوشيوكا، تيروتاكا؛ أوتا، ساتوشي؛ غوتو، شينغو؛ تويودا، أتسوشي؛ فوجيياما، أساو؛ موتشيزوكي، تاكاكو؛ ناغازاكي، هيديكي؛ كامينوما، إيلي؛ ناكامورا، ياسوكازو (2016-11-30). "الأصول الهجينة لأصناف الحمضيات المستنتجة من تحليل علامات الحمض النووي للجينومات النووية والعضية" . بلوس واحد . 11 (11) هـ0166969. بيب كود : 2016PLoSO..1166969S . دوى : 10.1371/journal.pone.0166969 . بمك 5130255 . بميد 27902727 . e0166969.  
  8. ↑ إليسا بوسلي. "في موسمها: برتقال ساتسوما" . مجلة كوكينغ لايت . مؤرشف من الأصل بتاريخ 20 مارس 2021. تم الاطلاع عليه بتاريخ 25 فبراير 2015 .
  9. 1 2 سيلفيا باوتيستا بانيوس؛ جيانفرانكو رومانزي؛ أنطونيو خيمينيز أباريسيو (2016). الشيتوزان في الحفاظ على السلع الزراعية . إلسفير ساينس. ص. 76. ردمك  978-0-12-802757-8.
  10. ↑ "frostowari" . citrusvariety.ucr.edu . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23-04-2020 .
  11. 1 2 3 4 5 6 7 أندرسن، بيتر سي؛ فيرغسون، جيمس جيه (2019). "HS195/CH116: اليوسفي ساتسوما" . معهد علوم الأغذية والزراعة بجامعة فلوريدا . تم الاطلاع عليه بتاريخ 29 ديسمبر 2020 .
  12. 1 2 3 ""أورانج فروست"، نوع جديد من الحمضيات المقاومة للبرد . PLANTanswers .
  13. ↑温州ミカン品種別栽培面積(باللغة اليابانية). المنظمة الوطنية للبحوث الزراعية والغذائية . مؤرشف من الأصل بتاريخ 26 يوليو 2021. تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 مايو 2023 .
  14. ↑ شليغل، رولف (2009). قاموس تربية النباتات ( الطبعة الثانية). مطبعة سي آر سي. ص 437. ISBN   978-1-4398-0243-4.
  15. ↑ "برتقال ميكان وساتسوما الياباني" . hawaii.edu . ميكان فاكهة حمضية تشبه اليوسفي، تُزرع بكميات كبيرة في المناطق الدافئة من اليابان. وقد تم إدخال العديد من الأصناف المختلفة إلى اليابان من الصين منذ القرن الثامن، ولكن منذ أواخر القرن التاسع عشر، أصبح صنف أونشو هو الأكثر أهمية.
  16. 1 2 3 "日本と世界の食事情「こたつでミカン」の光景はなぜ生まれたのか" [ الوضع الغذائي في اليابان والعالم. كيف حدث مشهد تناول الميكان في كوتاتسو؟ ] . نارومي ساتو (باللغة اليابانية). شركة Japan Business Press Co., Ltd. 2019-02-01. ص. 3. مؤرشفة من الأصلي بتاريخ 2019-02-05 . تم الاسترجاع 2021-06-30 . خلال فترة إيدو، عندما كانت تتم زراعة كيشو ميكان، كانت أونشو ميكان تتم زراعتها بالفعل. ومع ذلك، لم يطلق عليهم بعد اسم أونشو ميكان، بل ناكاجيما ميكان. على الرغم من أن اليوسفي كان يُعتبر من الكماليات، إلا أن نوع "أونشو ميكان" لم يكن الأكثر شيوعًا. يتميز هذا النوع بسهولة تقشيره وخلوه من البذور. صحيح أن خلوه من البذور يُعد ميزة لسهولة تناوله، إلا أنه في عصر إيدو، كان هذا الأمر سببًا في عدم شعبيته. فقد كان يُعتقد أن تناول الفاكهة الخالية من البذور يعني انقطاع النسل، وبالتالي انقطاع سلالة العائلة. وعندما أُطلق عليه اسم "أونشو ميكان" في أواخر عصر إيدو، حظي أخيرًا بالتقدير. تُعد مدينة ونتشو في الصين منطقةً لإنتاج اليوسفي، واسم "أونشو ميكان" يعني "يوسفي يُضاهي اليوسفي المُنتج في ونتشو". غالبًا ما يُخلط بين "أونشو ميكان" واليوسفي المُستورد من الصين، ولكنه في الواقع يوسفي ياباني أصيل. ولم تنتشر زراعة "أونشو ميكان" إلا في عصر ميجي. 
  17. 1 2特集1 みかん(1)(باللغة اليابانية). وزارة الزراعة والغابات ومصايد الأسماك اليابانية . مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 مارس 2023. تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 مايو 2023 .
  18. 1 2みかんの历史(ملف PDF) (باللغة اليابانية). محافظة إهيمه . ص  6. مؤرشف من الأصل (ملف PDF) بتاريخ 1 فبراير 2023. تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 مايو 2023 .
  19. 1 2 شيميزو، توكورو؛ كيتاجيما، أكيرا؛ نوناكا، كيسوكي؛ يوشيوكا، تيروتاكا؛ أوتا، ساتوشي؛ غوتو، شينغو؛ تويودا، أتسوشي؛ فوجيياما، أساو؛ موتشيزوكي، تاكاكو؛ ناغازاكي، هيديكي؛ كامينوما، إيلي؛ ناكامورا ، ياسوكازو (2016/11/30). "الأصول الهجينة لأصناف الحمضيات المستنتجة من تحليل علامات الحمض النووي للجينومات النووية والعضية" . بلوس واحد . 11 (11) هـ0166969. دوى : 10.1371/journal.pone.0166969 . بمك 5130255 . بميد 27902727 . لذلك، من المحتمل أن يكون كونينبو قد تم تهجينه عكسيًا مع كيشو في منطقة كاجوشيما في اليابان عدة مرات وتم اختيار ساتسوما ويتسوشيرو من نسلهما.  
  20. 1 2 ميساكي، أكيرا (نوفمبر 1999). "紀州有田みかんの起源と発達史" [ أصل وعملية تطوير "Kisyu Arida Mikan (Arida Mandarin)" ] .経済理論 [مراجعة واكاياما الاقتصادية] (باللغة اليابانية). 292 . جامعة واكاياما: 97– 118. مؤرشفة من الأصلي بتاريخ 2002-07-01. (بعد سنوات عديدة من البحث، خلص الدكتور تاناكا إلى أن موطن ساتسوما الأصلي هو ناغاشيما، كاغوشيما . ساتسوما هي نبتة عشوائية من سوكيتسو، مانكيتسو، أو تيندايسانكيتسو، تم إدخالها من هوانغيان، تشجيانغ، الصين. ظهرت في أوائل فترة إيدو. المكان الذي نشأت فيه ساتسوما عن طريق الطفرة هو نيشي-ناكاجيما، مقاطعة أماكوسا، مقاطعة هيغو (ناغاشيما، كاغوشيما لاحقًا)، وكانت تُسمى ناكاجيما ميكان أو ناغاشيما ميكان.)
  21. 1 2 ليو، شينغجون؛ وانغ، لويون؛ تشانغ، شيانغ. صن، ليفانج؛ كه فوزي. هوانغ، يو؛ أغنية، ليزي؛ أيها هايبينج. شو، جيانجو؛ شو، يوانتاو؛ وانغ، شيا؛ دينغ، شيوكسين؛ ليو، جوبينج؛ شو ، تشيانغ (2025/04/03). "الأصل الجينومي لشبكيات الحمضيات "أونشيو""" . بحث البستنة . 12 (5). doi : 10.1093 / hr/uhaf015 . PMC 11966385. PMID 40313566 .  
  22. ↑ فوجي، هيروشي؛ أوتا، ساتوشي؛ نوناكا، كيسوكي؛ كاتايوس، يويتشي؛ ماتسوموتو، توشيمي؛ وآخرون. (30-11-2016). "التشخيص الأبوي لليوسفي ساتسوما (Citrus unshiu Marc.) باستخدام المؤشرات النووية والسيتوبلازمية" . مجلة علوم التربية . doi : 10.1270/jsbbs.16060 . PMC 5282755. مؤرشف من الأصل في 30-06-2021 . تم الاسترجاع في 30-06-2021 . 
  23. ↑ كينغ، شون (22-01-2022). "فوائد صحية مذهلة لهذه الأطعمة الشتوية اليابانية" . طوكيو ويكندر . طوكيو، اليابان: إنجاوا.
  24. ↑ WWNO (2009-10-03). "ساتسوماس" . Publicbroadcasting.net . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2012-01-17 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2009-12-06 .
  25. 1 2 ساونت، جيمس (2000). أصناف الحمضيات في العالم: دليل مصور (الطبعة الثانية ). نورويتش، إنجلترا: سينكلير إنترناشونال المحدودة. ISBN  1-872960-01-4. OCLC 45130256 . 
  26. ↑ باركلي، ن. أ.؛ روز، م. ل.؛ كروجر، ر. ر.؛ فيديريتشي، س. ت. (2006). " تقييم التنوع الجيني وبنية التجمعات السكانية في مجموعة من بلازما الحمضيات الجرثومية باستخدام علامات تكرار التسلسل البسيط (SSRS)" . علم الوراثة النظري والتطبيقي . 112 (8): 1519-1531 . doi : 10.1007/s00122-006-0255-9 . PMID 16699791. S2CID 7667126. مؤرشف من الأصل في 2021-03-09 . تم الاسترجاع في 2018-12-29 .  
  27. ↑ "كينكوجي أونشيو ماندرين (مطعّم) هجين من الحمضيات نيو-أورانتيوم " . مجموعة أصناف الحمضيات . جامعة كاليفورنيا ريفرسايد.
  28. ^ كونياكي سوجاوارا. أتسوشي أوادا؛ تاكايا موريجوتشي؛ ميتسو أومورا (1995). “التعرف على الحمضيات Chimeras بواسطة علامات RAPD” (PDF) . هورت ساينس . 30 (6): 1276–1278 . دوى : 10.21273/HORTSCI.30.6.1276 .