قائمة أدوات الطبخ اليابانية

الأدوات التالية هي أدوات طهي يابانية شائعة الاستخدام في تحضير المأكولات اليابانية . للاطلاع على قائمة أدوات الطهي العامة، انظر قائمة أدوات تحضير الطعام .

• ديبا بوتشو : أداة تقطيع اللحوم والأسماك
• فوجو هيكي ، تاكو هيكي ، وياناجي با :تقطيع الساشيمي
• سكاكين ناكيري بوتشو وأوسوبا بوتشو : سكاكين للخضراوات
• أوروشي هوتشو وهانشو هوتشو : سكاكين طويلة للغاية لشرائح التونة
• سانتوكو : سكين متعددة الأغراض متأثرة بالأنماط الأوروبية
• أودون كيري وسوبا كيري : سكين لصنع أودون وسوبا
• سكين ثعبان البحر (Unagisaki hōchō) :

• أبورا كيري : صينية تصريف الزيوت
• أجيمونو نابي : وعاء قلي عميق
• دونابي : إناء خزفي للاستخدام على اللهب المكشوف
• هانجيري : برميل أرز
• ماكياكينابي : مقلاة مستطيلة لتاماغوياكي
• موشيكي وسيرو: سفن بخارية
• أوتوشي بوتا : غطاء قابل للطي
• سويهانكي/طباخ الأرز : جهاز كهربائي لطهي الأرز
• سوريباتشي وسوريكوغي : هاون ومدقة للطحن
• تاكوياكي عموم : مقلاة لتاكوياكي
• تيتسوبين :غلاية من الحديد الزهر
• تيتسونابي : وعاء من الحديد الزهر (مشترك في سوكيياكي )
• أوسو وكين : هاون ومدقة كبيرانلدق الأرز

• عامي جاكوشي : مغرفة ذات قاع شبكي
• إيكي جيمي : مخرز أو شوكة، يستخدم على دماغ السمكة
• كاتسوبوشي كيزوريكي : جهاز يشبه الماندولين يستخدم تقليديًا لحلاقة الكاتسوبوشي
• كوشي : أسياخ
• ماكيسو :حصيرة من الخيزران للفائف السوشي
• أوروشيغاني : مبشرات
• أوشيزوشيهاكو : صناديق للسوشي المضغوط
• سايباشي : عيدان طعام يابانية للمطبخ
• شاموجي : مجداف أرز
• تسوكيمونوكي وتسوكيمونويشيمكبس المخلل على الطريقة اليابانية
• أوروكوتوري :أداة تنظيف قشور السمك
• زارو : سلة تصريف من الخيزران

• جوباكو : صناديق متعددة الطبقات
• شوكادو بينتو :صندوق بينتو

• قائمة المكونات اليابانية
• قائمة الأطباق اليابانية
• قائمة التوابل اليابانية
• قائمة أدوات تحضير الطعام