مشروب الشعير
مشروب الشعير هو مشروب مخمر يكون المكون الأساسي فيه هو حبوب أو بذور نبات الشعير ، والتي تم السماح لها بالإنبات قليلاً بطريقة تقليدية تسمى " التخمير " قبل معالجتها.
يُعدّ البيرة (سكريات الشعير المخمرة طبيعيًا والمنكهة بالقفزات ) المشروب الشعير الأكثر شيوعًا، وينقسم إلى نوعين رئيسيين: البيرة العلوية (Ale ) والبيرة السفلية (Lager ). ويُعتبر المشروب منخفض الكحول المُخمّر بهذه الطريقة مطابقًا تقنيًا لـ"البيرة الخالية من الكحول". ويمكن تحضير هذا المشروب باستخدام عملية تخمير مُعدّلة قليلاً تُنتج نسبة ضئيلة جدًا من الكحول (أقل من 0.5% من حيث الحجم). وتُسمى هذه المشروبات بالبيرة منخفضة الكحول أو "شبه البيرة".
أنظمة
في الولايات المتحدة، قد تستخدم الجمعيات التجارية لمجموعات تجار الجملة للبيرة (مثل جمعية مشروبات الشعير في تينيسي) مصطلح "مشروب الشعير" من أجل صورة مهنية باستخدام مصطلحات متعلقة بصناعة البيرة ، أو لأسباب سياسية أو قانونية، أو لتجنب الدلالات السلبية المحتملة التي قد ترتبط بالبيرة في منطقة ما.
بدائل مال
بالإضافة إلى ذلك، يُطلق مصطلح "مشروب الشعير" على العديد من المشروبات المنكهة الأخرى المُحضّرة من حبوب الشعير المُخمّرة، والتي تُضاف إليها نكهات طبيعية أو اصطناعية (وأحيانًا ألوان) لجعل مذاقها ومظهرها مشابهًا للنبيذ أو الفواكه أو الكولا أو عصير التفاح الطبيعي أو غيرها من المشروبات. وقد أُطلق على هذه الفئة الفرعية اسم "بدائل الشعير"، كما هو الحال في مشروب سميرنوف آيس (النسخة الأمريكية والفرنسية). [ 1 ]
شهد تسويق هذه المنتجات في الولايات المتحدة نموًا سريعًا في السنوات الأخيرة. وفي معظم الولايات ، تخضع هذه المنتجات لأنظمة مماثلة لتلك المطبقة على البيرة، مما يسمح لبائع التجزئة الحاصل على ترخيص بيع البيرة ببيع تشكيلة أوسع من المنتجات . كما يُجنّب هذا النظام عمومًا الضرائب الباهظة واللوائح الأكثر صرامة المرتبطة بالمشروبات الروحية المقطرة .
أمثلة على مشروبات الشعير
خالي من الكحول
- على طريقة البيرة
- باربيكان ( الشرق الأوسط )
- يولموست (السويد)
- كفاس ( شمال شرق ووسط وشرق أوروبا )
- مالطا (بشكل أساسي أمريكا الجنوبية وبورتوريكو)
- بودبيويك (بولندا)
- جيرا (ليتوانيا)
- سوبرمالت (أفرو-كاريبي وبريطانيا)
- هوبي (اليابان)
- مالطا غينيس (نيجيري)
- فيتامالت (الدنمارك والأفرو-كاريبي)
- على طريقة الحليب
- هورليكس (المملكة المتحدة)
- حليب الشعير
- اللبن المخفوق
- ميلو (أستراليا وجنوب شرق آسيا )
- أوفالتين (المملكة المتحدة)
مدمن كحول
- نسبة الكحول المنخفضة
- متوسط استهلاك الكحول
- نسبة عالية من الكحول
انظر أيضاً
مراجع
- ↑ براون، هايدي (23 ديسمبر 2002). "إلى القاع" . فوربس . تم الاسترجاع في 10 مايو 2024 – عبر EBSCOHost .
روابط خارجية
الوسائط المتعلقة بالمشروبات المصنوعة من الشعير على ويكيميديا كومنز
- أنواع البيرة
- قانون الكحول
- المشروبات المصنوعة من الشعير